12.2化學(xué)元素與人體健康習(xí)題及答案解析

12.2化學(xué)元素與人體健康5分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類訓(xùn)練，可用于課前)1.人體由____________種元素組成，其中含量較多的有____________種，它們占人體質(zhì)量的____________。解析：從基礎(chǔ)的角度考查對(duì)人體組成元素的掌握情況。答案：60多11種99.95%2.人體中元素存在的形式：(1)碳、氫、氧、氮以____________________________________的形式存在。(2)其余元素主要以無(wú)機(jī)鹽的形式存在。常量元素：含量超過(guò)____________，如：____________。微量元素：含量低于____________，如：____________。解析：考查教材基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，屬于常識(shí)性考查。答案：(1)水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素(2)0.01%鈣、磷、鉀0.01%鐵、鋅、硒3.下列廣告語(yǔ)中，你認(rèn)為不科學(xué)的是()A.食用含碘鹽可預(yù)防甲狀腺腫大B.使用含氟牙膏可預(yù)防齲齒C.本飲料由天然物質(zhì)配制而成，絕對(duì)不含化學(xué)物質(zhì)D.經(jīng)衛(wèi)生部門檢驗(yàn)合格的礦泉水中含少量對(duì)人體有益的礦物質(zhì)，是健康飲料解析：不論是天然物質(zhì)還是人工合成的物質(zhì)都有一定的化學(xué)組成，飲料有的是天然飲料，如椰汁、橙汁、西瓜汁等，但有的是人工配制的，如可口可樂(lè)、雪碧等，它們都含有某些化學(xué)物質(zhì)。飲料對(duì)人體健康是否有影響取決于飲料中是否含有害的物質(zhì)，是否遭到污染，以及含營(yíng)養(yǎng)素的情況。答案：C4.（2012年黑龍江哈爾濱）關(guān)注健康，預(yù)防疾病。下列敘述正確的是()A．人體缺碘會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松B．維生素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，同時(shí)為人體提供能量C．人體胃液正常的pH范圍在0.9-1.5之間D．亞硝酸鈉有咸味．可以代替食鹽做調(diào)味劑答案：C10分鐘訓(xùn)練(強(qiáng)化類訓(xùn)練，可用于課中)1.人體缺碘會(huì)影響正常的生命活動(dòng)，成年人體內(nèi)缺碘易產(chǎn)生的病癥是()A.甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)癥B.地方性呆小癥C.侏儒癥D.地方性甲狀腺腫大解析：人體缺乏碘元素，容易患地方性甲狀腺腫大。答案：D2.市售的“加碘鹽”外包裝文字說(shuō)明上都有“含碘量”的字樣，這里的碘是指()A.碘酸鉀B.碘元素C.碘分子D.碘離子解析：“碘鹽”中加入的是碘酸鉀。答案：A3.（2012年湖南婁底）2012年4月，我國(guó)醫(yī)藥行業(yè)爆出“毒膠囊”事件，某些醫(yī)藥生產(chǎn)企業(yè)用工業(yè)明膠生產(chǎn)的膠囊，某有害元素嚴(yán)重超標(biāo)，危害人體健康，你認(rèn)為這種元素可能是A.鐵 B.鉻 C.氧 D.碘答案：B4.人體中的鈣元素主要存在于骨骼和牙齒中，以羥基磷酸鈣晶體〔Ca10(PO4)6(OH)2〕形式存在，其相對(duì)分子質(zhì)量為1004。牛奶含鈣豐富又易吸收，且牛奶中鈣和磷比例合適，是健骨的理想食品。下圖是某乳業(yè)公司純牛奶包裝標(biāo)簽的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后完成下列問(wèn)題：純牛奶配料：鮮牛奶保質(zhì)期：8個(gè)月凈含量：250mL/盒營(yíng)養(yǎng)成分：(每100mL)鈣≥0.11g脂肪≥3.3g蛋白質(zhì)≥2.9g(1)包裝標(biāo)簽上脂肪≥3.3g，是指100mL牛奶中，含脂肪的質(zhì)量至少為3.3g。那么一盒牛奶至少含鈣多少克？(保留到0.01g)(2)求羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)(保留為0.1%)。(3)若人體每天至少需要0.6g鈣，且這些鈣有90%來(lái)自牛奶，則一個(gè)人每天至少要喝多少盒牛奶？解析：這是一道有關(guān)商品標(biāo)簽的信息試題。解答此題的關(guān)鍵是要看懂牛奶標(biāo)簽上信息的含義，分析數(shù)據(jù)，聯(lián)系已學(xué)化學(xué)知識(shí)做出正確解答。(1)每100mL牛奶中，含鈣元素質(zhì)量≥0.11g，則一盒牛奶(250mL)中至少含鈣：×250mL=0.28g。(2)羥基磷酸鈣中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等于：×100%=39.8%。(3)人體一天所需的鈣來(lái)自于牛奶的量：0.6g×90%=0.54g；0.54g鈣相當(dāng)于牛奶的盒數(shù)：≈2盒。答案：0.28g39.8%2盒5.(經(jīng)典回放)下面是某加碘食鹽包裝袋上的部分圖表文字(I為碘元素符號(hào))。由此，你得到的信息和做出的推測(cè)是(相對(duì)原子質(zhì)量：O16；K39；I127)()配料表氯化鈉(NaCl)≥98.0%(以NaCl計(jì))碘酸鉀(KIO3)(35±15)mg/kg(以I計(jì))A.此食鹽是純凈物B.“加碘食鹽”中的“碘”是指碘單質(zhì)C.1kg此食鹽中含碘酸鉀(35±15)mgD.“菜未燒熟不宜加入加碘鹽”的原因可能是碘酸鉀受熱不穩(wěn)定解析：這是一道緊密聯(lián)系實(shí)際、聯(lián)系日常生活的“廚房化學(xué)”知識(shí)題，它設(shè)置了非常熟悉的信息情景，將化學(xué)知識(shí)用于解決實(shí)際生活中的問(wèn)題，學(xué)以致用。碘是人體內(nèi)不可缺少的元素，如果人長(zhǎng)期缺碘，就會(huì)患甲狀腺腫大，就是俗說(shuō)的粗脖子病，嚴(yán)重的會(huì)造成大腦發(fā)育不全，智力低下，極大地影響人的生存能力和身心健康。我國(guó)內(nèi)陸大多數(shù)地區(qū)都缺乏碘，因此國(guó)務(wù)院明文規(guī)定，食用鹽要加碘。但是不能加碘單質(zhì)，此物質(zhì)有毒，不能食用。從配料表上可以看出，此加碘食鹽至少含有氯化鈉和碘酸鉀，應(yīng)是混合物。這樣A、B選項(xiàng)都是錯(cuò)誤的。食鹽的包裝袋上標(biāo)明的是碘元素的含量(以I計(jì))，而不是碘酸鉀的含量，所以C選項(xiàng)錯(cuò)誤。由食用方法“菜燒熟后加入加碘鹽最佳”，可推測(cè)碘酸鉀在受熱情況下化學(xué)性質(zhì)不穩(wěn)定，故正確答案應(yīng)選D項(xiàng)。答案：D6.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期使用我國(guó)發(fā)明的鐵鍋炒菜做飯，可有效地減少缺鐵性貧血的發(fā)生，原因是____________________________________________________________；如果在炒菜時(shí)經(jīng)常加入適量的食用醋，效果會(huì)更好，理由是____________________________________。解析：食醋中的醋酸能夠把鐵單質(zhì)變成亞鐵離子，有效補(bǔ)充人體中鐵元素的不足。鐵是一種人體必需微量元素，體內(nèi)的鐵元素都以含鐵化合物的形式存在，多為Fe2+，鐵可與酸反應(yīng)生成便于人體吸收的化合態(tài)的鐵。答案：用鐵鍋炒菜做飯，會(huì)使少量單質(zhì)鐵進(jìn)入體內(nèi)，與胃酸反應(yīng)轉(zhuǎn)變成可被吸收的鐵(Fe2+)在炒菜過(guò)程中，醋酸會(huì)與少量單質(zhì)鐵反應(yīng)，生成可被吸收的鐵30分鐘訓(xùn)練(鞏固類訓(xùn)練，可用于課后)1.（2012年廣東佛山）茶葉中含有豐富的無(wú)機(jī)礦物元素，包括鐵、氟、碘、硒等微量元素，對(duì)人體健康有益。上述四種元素中，缺少時(shí)易產(chǎn)生齲齒的元素是A．鐵B．氟C．碘D．硒答案：B2.銅、汞、鉛等重金屬鹽能使人中毒，如誤入口應(yīng)采取急救措施的是()A.喝大量蒸餾水B.喝大量鹽水C.喝大量雞蛋清D.喝大量葡萄糖水解析：重金屬鹽能夠使得人體內(nèi)蛋白質(zhì)發(fā)生變性，重金屬中毒時(shí)喝入大量含蛋白質(zhì)的物質(zhì)能夠有效解毒。答案：C3.微量元素在人體內(nèi)的質(zhì)量總和不到人體質(zhì)量的千分之一，但這些元素對(duì)人體的正常發(fā)育和健康起著重要作用。下列各元素全部屬于人體中微量元素的是()A.Na、Cl、OB.H、O、NC.N、Ca、CD.I、Fe、Zn解析：選項(xiàng)中屬于微量元素的是I、Fe、Zn。答案：D4.下圖為農(nóng)夫山泉礦泉水瓶上的部分說(shuō)明文字，列出了該飲用天然水理化指標(biāo)。這里的鈣、鎂、鉀、鈉是指()飲用天然水理化指標(biāo)礦物元素測(cè)定結(jié)果鈣≥4.0mg·L-1鎂≥0.5mg·L-1鉀≥0.35mg·L-1鈉≥0.8mg·L-1偏硅酸≥1.8mg·L-1pH(25℃)7.1A.原子B.分子C.單質(zhì)D.元素解析：農(nóng)夫山泉中的鈣、鎂、鉀、鈉是指元素的含量。答案：D5.學(xué)習(xí)了《化學(xué)元素與人體健康》后，下面四位同學(xué)對(duì)知識(shí)進(jìn)行歸納整理，其中完全正確的一組是()A.小芳認(rèn)為，人體缺乏下列元素，會(huì)得不同疾病B.小槐搜集資料發(fā)現(xiàn)，生活中人們常通過(guò)下列途徑來(lái)補(bǔ)充人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素C.小蓉為下列元素各設(shè)計(jì)了一句廣告詞來(lái)反映其對(duì)人體的重要作用D.小紅搜集資料發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期或大量攝入鋁元素對(duì)人體的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)將造成損害，她提出下列建議：解析：根據(jù)鐵、碘、鈣、硒、氟、鋁等元素對(duì)人體的危害或作用進(jìn)行判斷，缺鐵會(huì)引起貧血，缺鈣會(huì)得佝僂病，缺碘會(huì)得甲狀腺腫大，氟是齲齒克星，鋁可以和醋酸發(fā)生反應(yīng)。答案：B6.下圖是某省生產(chǎn)的某種加鈣食鹽包裝標(biāo)簽上的部分文字。請(qǐng)仔細(xì)閱讀后完成以下問(wèn)題：配料表：氯化鈉、食用碳酸鈣、碘酸鉀凈含量：500g成分表：氯化鈉≥88%鈣(以Ca計(jì))(0.5—1.3)%碘(以I計(jì))(20—50)mg/kg(1)包裝標(biāo)簽上鈣含量是指____________(填“單質(zhì)鈣”“碳酸鈣”或“鈣元素”中)。(2)為了檢驗(yàn)此鹽中是否含有碳酸鈣，在家庭廚房里可選用的物質(zhì)是____________。(3)為了測(cè)定此鹽中的鈣元素含量，取10g這種鹽溶于水，加入足量鹽酸，生成0.132g二氧化碳。請(qǐng)計(jì)算此加鈣食鹽中鈣元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)____________。解析：根據(jù)包裝知，鈣元素由碳酸鈣提供，但含量指鈣元素而不是碳酸鈣。利用醋酸與碳酸鈣反應(yīng)生成二氧化碳，通過(guò)測(cè)定二氧化碳的量來(lái)測(cè)定碳酸鈣的含量，或測(cè)定鈣元素的含量。由m(CO2)=0.132gm(CaCO3)=0.3gm(Ca)=0.12g，所以鈣元素的含量為0.12g÷10g×100%=1.2%答案：(1)鈣元素(2)醋(3)1.2%7.在人體中，除C、H、N、O幾種元素以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)和維生素的形式存在外，其余元素都是以____________的形式存在。解析：考查元素在人體內(nèi)的存在形式。答案：無(wú)機(jī)鹽8.下列各種元素：①鈣；②鐵；③鉀；④碘；⑤鋅；⑥硒；⑦磷，其中屬于常量元素的是____________(填序號(hào))。解析：根據(jù)含量超過(guò)0.01%的為常量元素，可知上述元素為常量元素的是鈣、鉀和磷。答案：①③⑦9.將微量元素的缺乏與相關(guān)病癥用線連接。缺鋅貧血缺鐵癌癥缺硒甲狀腺腫大缺氟發(fā)育不良、生長(zhǎng)緩慢缺碘齲齒解析：本題涉及元素與人體的關(guān)系，及對(duì)人體的基本作用。答案：缺鋅——人體發(fā)育不良缺鐵——貧血缺硒——癌癥缺氟——齲齒缺碘——甲狀腺腫大10.鈉元素在人體內(nèi)可起到調(diào)節(jié)體液平衡、維持肌肉正常興奮和細(xì)胞的通透性等作用。若缺乏，將導(dǎo)致肌肉痙攣、頭痛等；若過(guò)量，將導(dǎo)致水腫、高血壓、貧血等。假設(shè)鈉元素全部來(lái)源于食鹽(NaCl)。(1)每位成人每天正常攝入食鹽的質(zhì)量約為5g，試計(jì)算每人每天攝入的鈉元素的質(zhì)量。(2)某病人因?yàn)槭雏}的攝入量不夠，需靜脈輸入一定量的生理鹽水(NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.9%，密度約為1g·mL-1)來(lái)補(bǔ)充食鹽。醫(yī)生給他確定每天應(yīng)補(bǔ)充NaCl約2.7g，問(wèn)每天需輸入生理鹽水多少毫升？(3)某衛(wèi)生部門對(duì)市面上一批生理鹽水進(jìn)行質(zhì)量分析，取這種生理鹽水250mL，加入足量的AgNO3溶液，充分反應(yīng)最終得到14.35g沉淀，試通過(guò)計(jì)算判斷這批生理鹽水是否符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)。(提示：化學(xué)反應(yīng)方程式為NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓)答案：(1)每人每天攝入的鈉元素質(zhì)量為：5g×(23/58.5)=1.97g。(2)設(shè)需要輸入的生理鹽水的體積為VmL,1g·mL-1×V×0.9%=2.7gV=300mL(3)設(shè)250mL這種生理鹽水中含NaCl的質(zhì)量為x，NaCl+AgNO3====NaNO3+AgCl↓58.5143.5由題設(shè)250mL這種生理鹽水中水的質(zhì)量為：1g·mL-1×250mL=250g這種生理鹽水中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：5.85g÷250g×100%=2.3%因?yàn)?.3%＞0.9%，所以這批生理鹽水不符合醫(yī)用標(biāo)準(zhǔn)11.經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，鋁元素能損害人的腦細(xì)胞，從而導(dǎo)致神經(jīng)傳遞系統(tǒng)受阻，引起老年癡呆，因此世界衛(wèi)生組織規(guī)定，每月對(duì)鋁元素的攝入量應(yīng)控制在0.004g以下。油條是我國(guó)北方地區(qū)常見的食品之一，100g油條約含0.474g明礬〔KAl(SO4)2·12H2O〕。問(wèn)：(1)明礬的相對(duì)分子質(zhì)量為________________________。(2)若按一天食用100g油條計(jì)算，鋁元素的攝入量是否超過(guò)安全攝入量？(3)在日常生活中，除了少吃油條外，還應(yīng)