大比武單選題試題附答案

大比武單選題考試1.縣級市場監(jiān)管部門及其在鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）的派出機構,要以()為首要職責,執(zhí)法力量向一線崗位傾斜,完善工作流程,提高執(zhí)法效率[單選題]A.食品安全(正確答案)B.產(chǎn)品質(zhì)量安全C.特種承壓設備安全D.特種機電設備安全2.縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門應當按照規(guī)定通過(),及時報送食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)[單選題]A.國家食品安全風險監(jiān)測信息系統(tǒng)B.省級食品安全風險監(jiān)測信息系統(tǒng)C.國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)(正確答案)D.省級食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)3.縣級以上地方市場監(jiān)管部門應當根據(jù)（）制定的抽樣檢驗年度計劃并結合實際情況,制定本行政區(qū)域的食品安全抽樣檢驗工作方案[單選題]A.市場監(jiān)管總局B.省級市場監(jiān)管部門C.同級市場監(jiān)管部門D.上級市場監(jiān)管部門(正確答案)4.縣級以上人民政府（）部門根據(jù)食品安全風險監(jiān)測、風險評估結果和食品安全狀況等,確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次,實施風險分級管理[單選題]A.食品安全監(jiān)督管理(正確答案)B.衛(wèi)生行政C.農(nóng)業(yè)行政D.糧食主管5.現(xiàn)場抽檢水產(chǎn)品時,抽樣全過程所有用具不應對樣品造成二次污染,承檢機構接收樣品后應盡快實施檢驗,備樣（）儲存[單選題]A.常溫B.冷凍(正確答案)C.冷藏D.冷凍或冷藏答案解析：鮮蛋冷藏6.現(xiàn)場抽樣的,備份樣品封條必須由抽樣人員和被抽食品生產(chǎn)經(jīng)營者（）確認[單選題]A.簽字B.簽字和蓋章C.簽字或蓋章(正確答案)D.蓋章7.現(xiàn)場抽樣時,樣品、抽樣文書以及相關資料應當由抽樣人員于（）內(nèi)攜帶或者寄送至承檢機構,因客觀原因需要延長送樣期限的,應當經(jīng)組織抽樣檢驗的市場監(jiān)督管理部門同意A[單選題]A.5個工作日(正確答案)B.5天C.7個工作日D.7天8.消費者通過電商平臺購買食品,其合法權益受到損害的,可以向電商平臺食品經(jīng)營者或者（）要求賠償[單選題]A.快遞單位B.食品批發(fā)商C.電商平臺D.食品生產(chǎn)者(正確答案)9.銷售食用農(nóng)產(chǎn)品和僅銷售預包裝食品的,（）取得許可[單選題]A.必須B.不需要(正確答案)C.需要D.應該10.新《中華人民共和國食品安全法實施條例》經(jīng)國務院第42次常務會議修訂通過并公布,自（）起施行[單選題]A.2015年10月1日B.2018年12月1日C.2019年3月26日D.2019年12月1日(正確答案)11.新國抽信息系統(tǒng),在省抽任務的抽樣環(huán)節(jié)中,某抽樣人員在填寫抽樣時,因五大字段內(nèi)容填寫錯誤且無法進行修改時,應由（）來進行修改[單選題]A.總局管理員B.省級監(jiān)管部門普通管理員C.省級超級管理員(正確答案)D.市級管理員12.新國抽信息系統(tǒng)抽樣管理模塊中,抽樣人員可以使用（）進行抽樣工作?[單選題]A.抽樣APPB.PC端C.抽樣APP或PC端(正確答案)D.以上都不正確13.新國抽信息系統(tǒng)的公共管理用戶權限設置中,勾選（）則會出現(xiàn)計劃制定菜單）()[單選題]A.任務部署B(yǎng).任務下達C.是否訪問任務分配D.是否為賬號管理員(正確答案)14.新國抽信息系統(tǒng)公共管理模塊,監(jiān)管部門管理員在機構業(yè)務關系審核頁面,審核類型包括（）?[單選題]A.新增關系B.刪除關系C.新增關系和刪除關系(正確答案)D.以上都不對15.新國抽信息系統(tǒng)公共管理模塊,市場監(jiān)管部門最多可以申請（）種業(yè)務類型[單選題]A.1B.2(正確答案)C.32D.33答案解析：國家，省級及以下16.新國抽信息系統(tǒng)基礎表模塊,組織抽檢方為縣級監(jiān)管部門,（AD）可以維護該計劃的基礎表A.該縣級監(jiān)管部門有基礎表權限的人員(正確答案)B.上級市級監(jiān)管部門有基礎表權限的人員C.上級省級監(jiān)管部門有基礎表權限的人員D.擁有該縣級基礎表權限的檢驗機構人員(正確答案)17.新國抽信息系統(tǒng)基礎表模塊中,檢驗機構（非牽頭機構）發(fā)現(xiàn)已經(jīng)審核通過的基礎表數(shù)據(jù)中存在錯誤,想進行退修操作,需要聯(lián)系（）去進行退修操作[單選題]A.本檢驗機構B.縣級監(jiān)管部門C.市級監(jiān)管部門D.省級監(jiān)管部門(正確答案)18.新國抽信息系統(tǒng)基礎表模塊中,縣級監(jiān)管部門若委托檢驗機構人員進行基礎表數(shù)據(jù)生成操作,則基礎表需第一步提交至（）進行審核[單選題]A.本檢驗機構基礎表審核人員B.縣級監(jiān)管部門基礎表審核人員(正確答案)C.市級監(jiān)管部門基礎表審核人員D.省級監(jiān)管部門基礎表審核人員19.新國抽信息系統(tǒng)基礎表模塊中,新增的基礎庫數(shù)據(jù)隨基礎表進行審核()審核通過后,該基礎庫數(shù)據(jù)所有人都可以使用[單選題]A.省級監(jiān)管部門B.牽頭機構C.秘書處(正確答案)D.本單位20.新國抽信息系統(tǒng)計劃管理模塊,某市場監(jiān)管局人員在系統(tǒng)中想增加報送分類,應聯(lián)系（）來進行添加[單選題]A.縣級管理員B.市級管理員C.省級管理員D.總局管理員(正確答案)21.新國抽信息系統(tǒng)計劃管理模塊,某市場監(jiān)管局在計劃部署時任務批次數(shù)下多了2批,如想進行減少,前提條件是（）[單選題]A.任務未下達抽樣人員(正確答案)B.任務已下達給抽樣人員C.任務已提交給接樣人員D.任務已完成檢驗22.新國抽信息系統(tǒng)計劃管理模塊,校驗規(guī)則設置中,接樣日期默認最多不得超過（）個工作日[單選題]A.1B.3C.5(正確答案)D.1023.新國抽信息系統(tǒng)計劃管理模塊,在管理計劃制定菜單下,以下任務狀態(tài)中,（）狀態(tài)下可以更改計劃名稱[單選題]A.未激活(正確答案)B.已激活C.已停用D.已提交待審核24.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,不合格的數(shù)據(jù)底色會變成（）[單選題]A.紅色(正確答案)B.白色C.藍色D.綠色25.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,當省級監(jiān)管人員選擇“數(shù)據(jù)查詢范圍”為其他局抽檢數(shù)據(jù)時,查詢的數(shù)據(jù)范圍為（）[單選題]A.被抽樣單位所在地在本省、市或任務來源為本省、市級的任務(正確答案)B.當前省份的數(shù)據(jù)C.為本轄區(qū)內(nèi)的數(shù)據(jù)D.非本轄區(qū)內(nèi)的數(shù)據(jù)26.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,檢驗報告在()狀態(tài)下才能下載[單選題]A.待審核B.待批準C.待發(fā)送D.已完全提交(正確答案)27.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,簽章完成后再次退修后,再次提交數(shù)據(jù)后,報告中的簽發(fā)日期會發(fā)生變化嗎?（）[單選題]A.審核人簽章時改變B.批準人簽章時改變C.簽署企業(yè)章時D.不會發(fā)生改變(正確答案)28.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,數(shù)據(jù)超期的時限是（）[單選題]A.20個工作日(正確答案)B.20個自然日C.25個自然日D.25個工作日29.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,填報市縣級農(nóng)產(chǎn)品專項任務下的檢驗數(shù)據(jù)時,至少填報()非必檢項數(shù)據(jù)才能提交[單選題]A.一個B.兩個(正確答案)C.三個D.四個30.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,填寫保健食品的檢驗項目時,最大最小限都輸入0,檢驗報告中的標準規(guī)定怎么顯示?（）[單選題]A.≥0B.≤0(正確答案)C.0D.0—031.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,已退修列表中的數(shù)據(jù)都是（）狀態(tài)[單選題]A.退修待填報(正確答案)B.待簽章C.待填報D.待審核32.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,已完全提交的檢驗報告由（）退修[單選題]A.機構管理員B.縣級監(jiān)管人員C.市級監(jiān)管人員D.省級監(jiān)管人員(正確答案)33.新國抽信息系統(tǒng)檢驗檢測模塊,在（）簽完章后,簽發(fā)日期才會在報告中生成[單選題]A.主檢人B.審核人C.批準人(正確答案)D.發(fā)送人34.新國抽信息系統(tǒng)接樣管理模塊,在接樣環(huán)節(jié),抽樣單編號顯示為（）色時,代表抽樣單接樣即將超期[單選題]A.白B.紅C.黃(正確答案)D.綠35.新國抽信息系統(tǒng)在公共管理模塊下,縣級監(jiān)管部門管理員可以在用戶權限設置中,維護()審核通過的業(yè)務權限[單選題]A.本部門人員(正確答案)B.檢驗機構人員C.本市下所有縣級監(jiān)管部門人員D.以上均可配置36.新國抽信息系統(tǒng)中,某抽樣人員填寫抽樣單時,現(xiàn)場照片最多支持上傳（）張[單選題]A.4B.8C.10(正確答案)D.1237.新國抽信息系統(tǒng)中,某抽樣人員填寫抽樣單中,當任務類別為（）會出現(xiàn)“承諾達標合格證”字段[單選題]A.監(jiān)督抽檢B.風險監(jiān)測C.評價性抽檢(正確答案)D.監(jiān)督抽檢搭載風險監(jiān)測38.新國抽信息系統(tǒng)中,某地市級市場監(jiān)管部門制定食用農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢計劃,制定報送分類B計劃提交后該由（）審核[單選題]A.檢驗機構人員B.縣級監(jiān)管人員C.市級監(jiān)管人員D.省級監(jiān)管人員(正確答案)39.新國抽信息系統(tǒng)中,某地縣級市場監(jiān)管部門制定食用農(nóng)產(chǎn)品專項的抽檢計劃,提交報送分類B計劃后,該計劃由（）審核[單選題]A.檢驗機構人員B.縣級監(jiān)管人員C.市級監(jiān)管人員(正確答案)D.省級監(jiān)管人員40.新國抽信息系統(tǒng)中,某檢驗機構抽樣人員在做一批次縣抽任務時,因抽樣單五大字段信息填寫錯誤需要刪除重錄,但是抽樣單已經(jīng)提交,此時刪除抽樣單后該由（）來審核[單選題]A.機構管理員B.縣級管理員(正確答案)C.市級管理員D.省級管理員41.新國抽信息系統(tǒng)中,業(yè)務人員在用戶權限申請頁面,i框沒有數(shù)據(jù),以下哪種說法是不正確的?()[單選題]A.系統(tǒng)問題(正確答案)B.所屬部門沒有業(yè)務關系C.所屬部門的業(yè)務類型已經(jīng)都申請過并審核通過D.所屬部門的業(yè)務類型已經(jīng)都申請過還未審核42.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),處置完畢的數(shù)據(jù)再退回后,處置時限會如何計算?（）[單選題]A.從90個自然日重新計算B.加上任務在處置完畢的時間疊加計算C.繼續(xù)計算D.暫停計算(正確答案)43.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),任務產(chǎn)生（除24小時限時任務）時,處理人員在()會收到系統(tǒng)短信[單選題]A.任務產(chǎn)生的5分鐘內(nèi)B.當天8點到18點之間C.第二天的8點前D.第二天的8點到18點之間(正確答案)44.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),省抽任務異議登記超期后由()進行超期限制解除[單選題]A.總局管理員B.省級管理員(正確答案)C.市級管理員D.縣級管理員45.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),使用地區(qū)修改功能,可以修改()狀態(tài)的數(shù)據(jù)[單選題]A.待領取(正確答案)B.辦理中C.待審核D.處置完畢46.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),異議登記超期后應在（）模塊進行解除限制?[單選題]A.異議登記B.異議列表C.延期登記(正確答案)D.異議查詢47.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),異議登記的處置時限是（）天[單選題]A.12個工作日(正確答案)B.12個自然日C.5個工作日D.5個自然日答案解析：5+748.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置環(huán)節(jié),在數(shù)據(jù)填報頁面,在()中選擇“是”選項,可以產(chǎn)生待補錄數(shù)據(jù)?[單選題]A.通報移送(正確答案)B.原因排查C.行政處罰D.整改復查49.新國抽信息系統(tǒng)中,在核查處置中,縣抽任務領取后需要（）監(jiān)管部門審核[單選題]A.國家級B.省級C.市級D.縣級(正確答案)50.新國抽信息系統(tǒng)中,在異議登記環(huán)節(jié),異議辦理耗時指的是哪段操作時間?（）[單選題]A.異議登記—異議處理結果填報B.異議處理結果填報—異議審核C.異議登記—異議審核(正確答案)D.異議結果填報完成后51.行政處罰由（）的縣級以上市場監(jiān)督管理部門管轄法律、行政法規(guī)另有規(guī)定的除外[單選題]A.當事人住所地B.違法行為發(fā)生地(正確答案)C.當事人住所地或違法行為發(fā)生地D.當事企業(yè)住所地52.行政執(zhí)法機關對應當向公安機關移送的涉嫌犯罪案件,應當在作出批準移送決定后（）內(nèi)向同級公安機關移送[單選題]A.24小時(正確答案)B.48小時C.72小時D.5日53.學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等沒有自營食堂,需要從供餐單位訂餐的,應當從（）企業(yè)訂購,并按照要求對訂購的食品進行查驗[單選題]A.口碑比較好的B.價格上經(jīng)濟實惠的C.取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的(正確答案)D.有營業(yè)執(zhí)照的54.學校食堂、校外供餐單位應當加強精細化管理,（）,改進供餐方式,科學營養(yǎng)配餐[單選題]A.定量供餐B.按需供餐(正確答案)C.科學供餐D.減少供餐55.一般情況下,市場監(jiān)督管理部門接到舉報違法行為的線索材料之日起,()個工作日內(nèi)進行初步調(diào)查,并決定是否立案[單選題]A.三B.五C.七D.十五(正確答案)56.一般情況下,市場監(jiān)督管理部門完成不合格食品的核查處置工作的期限為:()[單選題]A.60天B.90天(正確答案)C.120天D.180天57.一家新成立的檢驗機構,在新國抽信息系統(tǒng)完成機構注冊后,（）角色可以維護該機構與監(jiān)管部門的業(yè)務關系[單選題]A.本機構管理員(正確答案)B.省級管理員C.市級管理員D.58.《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》要求,完善問題導向的抽檢監(jiān)測機制逐步將監(jiān)督抽檢、風險監(jiān)測與評價性抽檢分離,提高監(jiān)管的靶向性完善抽檢監(jiān)測(),依法及時公開抽檢信息,加強不合格產(chǎn)品的核查處置,控制產(chǎn)品風險[單選題]A.聯(lián)動機制B.區(qū)域協(xié)調(diào)機制C.信息公布D.信息通報機制(正確答案)59.《中華人民共和國反食品浪費法》施行的時間為:()[單選題]A.2020年4月29日B.2021年4月29日(正確答案)C.2022年4月29日D.2023年4月29日答案解析：通過即實施60.《中華人民共和國反食品浪費法》所稱食品,是指（）規(guī)定的食品,包括各種供人食用或者飲用的食物[單選題]A.《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)B.《中華人民共和國食品安全條例》C.《食品安全法實施條例》D.《餐飲服務操作規(guī)范》61.《中華人民共和國生物安全法》已由中華人民共和國第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十二次會議于2020年10月17日通過,自（）起施行[單選題]A.2021年1月1日B.2021年2月15日C.2021年3月15日D.2021年4月15日(正確答案)62.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)（）的情況,應當立即停止生產(chǎn),召回已經(jīng)上市銷售的食品,通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者,并記錄召回和通知情況[單選題]A.不符合食品安全標準或者有證據(jù)證明可能危害人體健康(正確答案)B.技術明顯落后于業(yè)界水平C.食品口感受到公眾質(zhì)疑D.食品嚴重滯銷63.《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營管理工作,也不得擔任食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)食品安全管理人員()[單選題]A.3年B.終身(正確答案)C.10年D.5年64.《中華人民共和國行政處罰法》于2021年1月22日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第二十五次會議修訂通過,自（）起施行[單選題]A.2021年6月1日B.2021年6月15日C.2021年7月15日(正確答案)D.2021年9月1日65.新國抽信息系統(tǒng)檢驗數(shù)據(jù)填報中,()可以自定義檢驗項目[單選題]A.普通食品B.保健食品(正確答案)C.市縣級農(nóng)產(chǎn)品D.以上都是66.為防止餐飲浪費,餐飲外賣平臺應當以顯著方式提示消費者（[單選題]A.按個人喜好點餐B.適量點餐(正確答案)C.超量點餐D.67.以糯米為主要原料加入醪糟專用酒曲經(jīng)糖化、發(fā)酵而制成的醪糟酒,下列最適宜的食品類別是：()[單選題]A.罐頭食品B.方便食品C.白酒D.其他發(fā)酵酒(正確答案)答案解析：其他發(fā)酵酒指除啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒以外的發(fā)酵酒，如清酒、醪糟、奶酒（發(fā)酵型）等。68.復檢機構實施復檢,應當使用與初檢機構()的檢驗方法[單選題]A.一致B.不一致C.食品安全標準新規(guī)定的D.一致或者食品安全標準新規(guī)定(正確答案)69.2019年2月,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發(fā)《地方黨政領導干部食品安全責任制規(guī)定》,進一步落實食品安全（）要求,強化食品安全屬地管理責任,健全食品安全工作責任制,保障人民群眾“舌尖上的安全”[單選題]A.黨政同責(正確答案)B.黨委負責C.黨委主責D.政府負責70.2020年3月生產(chǎn)的蜂蜜樣品,檢驗硝基呋喃類化合物的判定依據(jù)應為：（）[單選題]A.《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號）B.《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）C.《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）(正確答案)D.無法判定答案解析：《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）2020年01月06日發(fā)布，其中規(guī)定硝基呋喃類為禁用。71.2020年8月,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示,"(),觸目驚心,令人痛心!誰知盤中餐,粒粒皆辛苦”[單選題]A.餐飲浪費現(xiàn)象(正確答案)B.糧食安全問題C.餐飲衛(wèi)生問題D.72.2021年11月22日,甲地市場監(jiān)管部門組織對A飯店自制的三文魚刺身進行監(jiān)督抽檢,經(jīng)檢驗,菌落總數(shù)項目不符合標準要求,檢驗結論為不合格2021年12月15日,甲地市場監(jiān)管部門向A飯店送達不合格報告A飯店于2021年12月22日向甲地市場監(jiān)管部門提出異議申請,認為抽樣機構在抽樣時采樣不規(guī)范請問甲地市場監(jiān)管部門對該異議申請該如何處理?()[單選題]A.申請材料符合要求的,予以受理,并出具受理通知書B.不予受理,并出具不予受理通知書(正確答案)C.對抽樣過程進行調(diào)查,并視調(diào)查情況決定受理或者不予受理D.告知申請人向上一級市場監(jiān)管部門申請異議73.2022年5月1日之后生產(chǎn)的菜籽油,質(zhì)量等級有（）[單選題]A.壓榨四級B.浸出三級(正確答案)C.浸出四級D.壓榨三級答案解析：GB/T1536-2021菜籽油自2022-05-01實施，其中壓榨分為一級、二級，浸出分為一級、二級、三級74.2022年9月22日,國務院食品安全委員會印發(fā)《關于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》,要求建立健全分層分級、層級對應的包保責任清單制度其中,分層是指包保干部分為：()[單選題]A.省、市、縣、鄉(xiāng)、村五級B.省、市、縣、鄉(xiāng)四級C.市、縣、鄉(xiāng)、村四級(正確答案)D.省、市、縣三級75.2023年2月1日生產(chǎn)的蜂蜜樣品,洛硝達唑、替硝唑化合物的判定依據(jù)應為:（）[單選題]A.《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)部公告第235號）B.《食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量》（GB31650—2019）C.《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號）(正確答案)D.《食品安全國家標準食品中41種獸藥最大殘留限量》（GB31650.1—2022）76.2023年全國食品安全抽樣檢驗工作計劃和工作方案中,不包含哪種抽檢品種?（）[單選題]A.保健食品B.特殊膳食食品C.食品添加劑D.食品相關產(chǎn)品(正確答案)77.2023年市縣級抽檢計劃中食用農(nóng)產(chǎn)品覆蓋的重點品種除必檢項目外,同時滿足至少取幾個自選檢驗項目?（）[單選題]A.1B.2(正確答案)C.3D.478.2023年原則上不將標簽、（）等無需實驗室檢驗的指標列為抽檢項目[單選題]A.感官(正確答案)B.間隙率C.酒精度D.防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和79.2023年總局本級及中央轉(zhuǎn)移支付評價性抽檢任務涉及多少個食品大類?（）[單選題]A.7(正確答案)B.8C.9D.10答案解析：待確認，問唐處長80.按照《食品安全國家標準食用淀粉》（GB31637—2016）對淀粉進行監(jiān)督抽檢時,淀粉的抽樣型號或規(guī)格包括:（）[單選題]A.包裝品B.非主量的食品C.無包展自品D.以上都是(正確答案)81.食品安全監(jiān)督抽檢的檢驗結論不合格的,承檢機構應當在檢驗結論作出后（）個工作日內(nèi)報告組織或者委托實施抽樣檢驗的市場監(jiān)督管理部門()[單選題]A.1B.2(正確答案)C.5D.782.采用《食品安全國家標準食鹽指標的測定》（GB5009.42—2016）測定食用鹽中氯化鈉含量,選用的指示劑是：()[單選題]A.溴甲酚蘭B.溴甲酚綠—甲基紅C.鉻酸鉀(正確答案)D.重鉻酸鉀答案解析：采用《食品安全國家標準食鹽指標的測定》（GB5009.42—2016）測定食用鹽中氯化鈉含量,選用的指示劑是鉻酸鉀。83.下列哪種產(chǎn)品屬于《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中的堅果與籽類的泥（醬）?（）[單選題]A.芝麻醬(正確答案)B.油辣椒C.剁辣椒D.辣椒醬答案解析：芝麻醬屬于堅果與籽類的泥（醬），油辣椒、剁辣椒、辣椒醬屬于香辛料類調(diào)味料。84.50毫升容量瓶有效數(shù)字是（）[單選題]A.一位B.二位C.三位D.四位(正確答案)答案解析：50毫升容量瓶體積為50.00mL,有效數(shù)字為4位。85.落實食品安全“兩個責任”相關文件中規(guī)定,企業(yè)應當建立食品安全日管控制度食品安全員每日根據(jù)風險管控清單進行檢查,形成《每日食品安全檢查記錄》,對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患,應當立即采取防范措施,按照程序及時上報食品安全總監(jiān)或者企業(yè)主要負責人未發(fā)現(xiàn)問題的,（）記錄,實行（）報告[單選題]A.無需零風險B.也應當予以高風險C.無需高風險D.也應當予以；零風險(正確答案)86.市場監(jiān)管部門組織實施的抽檢任務,抽樣人員應當使用規(guī)范的抽樣文書,詳細記錄抽樣信息記錄保存期限不得少于()年[單選題]A.1B.2(正確答案)C.3D.587.因食品安全違法行為受到刑事處罰或者因出具虛假檢驗報告導致發(fā)生重大食品安全事故受到開除處分的食品檢驗機構人員,（）不得從事食品檢驗工作[單選題]A.3年B.5年C.10年D.終身(正確答案)88.根據(jù)《食品衛(wèi)生檢驗方法理化部分總則》（GB/T5009.1—2003）,利用GC、HPLC等色譜法開展檢測時,色譜儀最低響應值為（）[單選題]A.2倍儀器噪音水平/標準曲線回歸方程中的斜率B.3倍儀器噪音水平/標準曲線回歸方程中的斜率(正確答案)C.5倍儀器噪音水平/標準曲線回歸方程中的斜率D.10倍儀器噪音水平/標準曲線回歸方程中的斜率答案解析：色譜儀最低響應值為S=3N（N為儀器噪音水平）,則檢出限按式（A.1）進行計算。檢出限=最低相應值/b.....（A.1）,b-標準曲線回歸方程中的斜率,響應值/8或響應值/ng,S-為儀器噪音的3倍，即儀器能辨認的最小的物質(zhì)信號89.某復檢機構在受理一批次復檢任務時,復檢項目為花生油的黃曲霉毒素B1,復檢備份樣品量為（）可接受復檢[單選題]A.5L/桶,共1桶B.1L/桶,共1桶C.3L/桶,共2桶D.2L/桶,共3桶(正確答案)90.按原始配料計算,代可可脂添加量超過下列哪一個含量的產(chǎn)品應命名為代可可脂巧克力?()[單選題]A.0.03B.0.04C.0.05(正確答案)D.0.0691.對抽樣過程有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當在抽樣完成后()內(nèi),向住所地省級市場監(jiān)督管理部門提出書面申請[單選題]A.7個工作日(正確答案)B.7日C.5個工作日D.5日92.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,測定韭菜中腐霉利可以采用的檢測標準不包括：（）[單選題]A.《食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法》（GB23200.8—2016）B.《食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.113—2018）C.《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T20769—2008）(正確答案)D.《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）答案解析：GB2763—2021中腐霉利推薦方法：蔬菜、水果、食用菌按照GB23200.8.GB23200.113、NY/T761規(guī)定的方法測定。93.同一任務來源（國、省抽任務視為同一監(jiān)督抽檢任務）,同一被抽樣單位（生產(chǎn)環(huán)節(jié)）,同一家承檢機構一次性最多抽取（）批次樣品[單選題]A.1B.3(正確答案)C.5D.1094.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門在核查中發(fā)現(xiàn),A企業(yè)生產(chǎn)的不合格食品委托方為B企業(yè),且兩企業(yè)住所地不同,下列說法正確的是[單選題]A.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門應將案件線索移交B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門,由B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門進行處置B.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門根據(jù)管轄權僅對A企業(yè)違法行為依法處置C.A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門對A企業(yè)違法行為依法處置,同時通報B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門(正確答案)D.B企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門對A企業(yè)住所地市場監(jiān)督管理部門通報的案件線索應不予受理95.GB10766—2021中,較大嬰兒配方食品是指適用于()月齡的較大嬰兒食用[單選題]A.0—6B.6~12(正確答案)C.6—24D.12~24答案解析：本標準適用于6~12月齡較大嬰兒食用的配方食品。96.按照《關于建立健全分層分級精準防控末端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》要求,各級包保干部須照單履職、掛圖作戰(zhàn),（）對包保主體至少開展1次督導,重要節(jié)假日、重點時段應增加頻次[單選題]A.每月B.每季度(正確答案)C.每半年D.每年答案解析：一年4次，至少1次線下；高風險必須線下97.按照《關于建立健全分層分級精準防控未端發(fā)力終端見效工作機制推動食品安全屬地管理責任落地落實的意見》要求,縣（市、區(qū)）領導干部應包保()級食品生產(chǎn)經(jīng)營主體[單選題]A.A級B.B級(正確答案)C.C級D.D級98.按照《食品安全國家標準（GB13104—2014）對食糖進行監(jiān)食糖》督抽檢時,可以抽取的抽樣型號或規(guī)格包括:()[單選題]A.預包裝食品B.非定量包裝的食品C.無包裝食品D.以上都是(正確答案)99.按照《食品安全國家標準食品中環(huán)己基氨基磺酸鈉的測定》（GB5009.97—2016）測定某料酒中甜蜜素含量,下列哪個數(shù)據(jù)的報出結果形式符合標準要求?（）[單選題]A.25.6mg/LB.0.0256g/kgC.25.6mg/kg(正確答案)D.26mg/L答案解析：標準文本原話：試樣中環(huán)已基氨基磺酸的含量,單位為毫克每千克（mg/kg）100.按照《食品安全國家標準嬰兒配方食品》（GB10765—2021）對乳基嬰兒配方食品進行全項目檢驗時,凈含量為900g的產(chǎn)品最少抽?。ǎ┘毩b的產(chǎn)品[單選題]A.3B.5C.6(正確答案)D.8答案解析：乳基嬰兒配方食品做微生物需要5個獨立包裝，檢驗樣最少需要5個獨立包裝，由于其不做黃曲霉B1,不要求備份樣品大于等于1kg，備份樣品最少需要1個獨立包裝，因此，總的最少6個獨立包裝101.按照國務院食安委部署,各級食安辦正積極落實建立健全分層分級精準防控、末端發(fā)力終端見效工作機制,進一步壓緊壓實食品安全()和（）“兩個責任”,嚴防嚴管嚴控食品安全風險[單選題]A.社會共治責任、企業(yè)主體責任；;B.屬地管理責任、企業(yè)主體責任；(正確答案)C.社會共治責任、部門監(jiān)管責任D.屬地管理責任、部門監(jiān)管責任102.按照四級分工,食品安全監(jiān)督抽檢計劃中,市、縣兩級局應當.以哪類食品作為抽檢重點?（）[單選題]A.保健食品B.食用農(nóng)產(chǎn)品(正確答案)C.肉制品D.特殊醫(yī)學用途配方食品103.辦案人員向食品生產(chǎn)企業(yè)送達食品安全監(jiān)督抽檢不合格報告,企業(yè)對檢驗報告中標準適用有異議,拒絕暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品下列哪個執(zhí)法行為不正確?()[單選題]A.責令其封存不合格食品B.對企業(yè)現(xiàn)場實施監(jiān)督檢查C.立即停止檢查,等待異議結果(正確答案)D.責令其暫停生產(chǎn)、經(jīng)營不合格食品104.辦案人員在核查處置中依照《中華人民共和國食品安全法》第一百一十條的規(guī)定實施查封、扣押措施時,在案情復雜的情況下,經(jīng)部門負責人批準,查封、扣押的延長期限不得超過（）日[單選題]A.30B.45(正確答案)C.75D.90答案解析：除此之外延長30日105.包裝飲用水的大腸菌群檢驗方法為()[單選題]A.GB4789.3—2016平板計數(shù)法(正確答案)B.GB4789.3—2016MPN法C.GB/T5750.12—大腸菌群多管發(fā)酵法D.GB8538—2022多管發(fā)酵法—2006答案解析：包裝飲用水的大腸菌群檢驗方法為GB4789.3-2016平板計數(shù)法，因為這個方法適用于大腸菌群含量較高的食品中大腸菌群的計數(shù)106.保健食品的標簽、說明書（）涉及疾病預防、治療功能[單選題]A.可以B.不得(正確答案)C.盡量不要D.非必須不得107.被抽樣單位對抽樣人員抽樣過程存在異議,應在（）向組織實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門提出[單選題]A.抽樣完成后5個工作日內(nèi)B.抽樣完成后7個工作日內(nèi)(正確答案)C.收到不合格結論通知之日起5個工作日內(nèi)D.收到不合格結論通知之日起7個工作日內(nèi)108.被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者對被抽樣品真實性有異議的,或者對檢驗方法、判定依據(jù)等存在異議的,應當自收到不合格檢驗結論通知之日起（）個工作日內(nèi),向組織實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)管部門提出[單選題]A.5B.7(正確答案)C.10D.15109.不合格食品核查處置處罰依照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》對違法單位或者個人處以30萬元以上罰款的,由（）決定罰款具體處罰權限由（）規(guī)定[單選題]A.食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品安全監(jiān)督管理部門省級食品安全監(jiān)督管理部門B.設區(qū)的市級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門省級食品安全監(jiān)督管理部門C.設區(qū)的市級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門；國務院食品安全監(jiān)督管理部門(正確答案)D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者所在地食品安全監(jiān)督管理部門國務院食品安全監(jiān)督管理部門110.不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營者申請復檢和真實性異議審核期間,負責核查處置的市場監(jiān)管部門()對食品生產(chǎn)經(jīng)營者采取相關核查處置措施[單選題]A.不得停止(正確答案)B.應當停止C.可以停止D.中止111.餐飲服務經(jīng)營者()設置最低消費額[單選題]A.可以B.不得(正確答案)C.經(jīng)監(jiān)管部門允許后可以D.經(jīng)事先聲明后可以112.餐飲服務經(jīng)營者根據(jù)消費者需要應提供公勺公筷和A（）[單選題]A.打包服務(正確答案)B.餐巾紙C.熱毛巾D.外賣服務113.餐飲服務經(jīng)營者可以對參與（）的消費者給予獎勵:也可以對造成明顯浪費的消費者收取處理廚余垃圾的相應費用,收費標準應當明示[單選題]A.垃圾分類B.使用公筷C.“光盤行動”(正確答案)D.食物浪費114.餐飲環(huán)節(jié)抽取煎炸過程用油,歸為：（[單選題]A.調(diào)味品B.糧食加工品C.食用油、油脂及其制品D.餐飲食品(正確答案)答案解析：3.從2023年起煎炸過程用油（餐飲環(huán)節(jié)），歸為餐飲食品。115.產(chǎn)品名稱為番茄醬,執(zhí)行標準為《SB/T10459番調(diào)味醬》,屬于()[單選題]A.半固體復合調(diào)味料(正確答案)B.醬類C.其他蔬菜制品D.果蔬罐頭答案解析：SB/T10459-2008番茄調(diào)味醬屬于半固體復合調(diào)味料116.產(chǎn)品執(zhí)行標準為《醬鹵肉制品》（GB/T23586）的預包裝醬牛肉,是以罐頭工藝生產(chǎn)的,監(jiān)督抽檢需檢測以下哪項指標?（）[單選題]A.金黃色葡萄球菌B.單核細胞增生李斯特氏菌C.大腸埃希氏菌D.商業(yè)無菌(正確答案)答案解析：根據(jù)抽檢細則罐頭工藝檢測商業(yè)無菌117.產(chǎn)生廚余垃圾的單位、家庭和個人應當依法履行廚余垃圾源頭（）義務[單選題]A.分類B.處理C.減量(正確答案)D.無害化118.超市、商場等食品經(jīng)營者應當對其經(jīng)營的食品加強日常檢查,對（）的食品分類管理,作特別標示或者集中陳列出售[單選題]A.超過保質(zhì)期B.臨近保質(zhì)期(正確答案)C.包裝不合格D.標簽不合格119.超市、商場對臨近保質(zhì)期的食品應（）[單選題]A.銷毀B.降價促銷C.作特別提示或者集中陳列出售(正確答案)D.不作提示120.炒黃豆下列最適宜的食品類別為:（）[單選題]A.豆制品B.谷物加工品C.炒貨食品及堅果制品(正確答案)D.豆類答案解析：炒黃豆屬于炒貨食品及堅果制品類別中的其他炒貨食品及堅果制品121.承擔監(jiān)督抽檢任務時,豬肉中氟苯尼考檢測結果報出時應為：()[單選題]A.氟苯尼考的含量B.氟苯尼考胺的含量C.氟苯尼考與氟苯尼考胺含量分別上報D.氟苯尼考與氟苯尼考胺含量之和(正確答案)答案解析：依據(jù)GB31650-2019食品安全國家標準食品中獸藥最大殘留限量，氟苯尼考殘留標志物為氟苯尼考與氟苯尼考胺之和122.承擔食品安全風險監(jiān)測工作的()應當根據(jù)食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案開展監(jiān)測工作,保證監(jiān)測數(shù)據(jù)真實、準確,并按照食品安全風險監(jiān)測計劃和監(jiān)測方案的要求報送監(jiān)測數(shù)據(jù)和分析結果[單選題]A.技術機構(正確答案)B.政府機關C.行政機構D.行業(yè)協(xié)會123.承擔食品抽檢任務的檢測機構發(fā)現(xiàn)嚴重食品安全風險的,應當立即對樣品信息、檢測結果等進行核實,在()小時內(nèi)填寫《食品安全抽樣檢驗限時報告情況表》上傳國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)[單選題]A.4B.8C.12(正確答案)D.16答案解析：24小時限時送達124.承檢機構接收樣品時,應當查驗、記錄樣品的（）有無破損以及其他可能對檢驗結論產(chǎn)生影響的情況,并核對樣品與抽樣文書信息后,,將檢驗樣品和復檢備份樣品分別加貼相應標識后,按照要求入庫存放[單選題]A.包裝、狀態(tài)、封條B.外觀、狀態(tài)、封條(正確答案)C.包裝、封條D.狀態(tài)、封條125.抽檢1批次規(guī)格型號為120g/袋的“燒烤花生米”（堅果炒貨）樣品時,為滿足檢測真菌毒素項目需要,備樣數(shù)量不得少于（）袋?[單選題]A.3B.5C.7D.9(正確答案)126.抽檢1批次豬后腿帶肉蹄膀時,豬后腿帶肉蹄膀在食品抽檢四級食品分類中的食品次亞類應歸為：()[單選題]A.畜肉(正確答案)B.禽肉C.畜副產(chǎn)品D.禽副產(chǎn)品127.抽檢蜂花粉時,不可以抽取下列哪類產(chǎn)品?（）[單選題]A.雜花粉B.碎蜂花粉C.松花粉(正確答案)D.單一品種蜂花粉128.抽檢生食動物性水產(chǎn)品時,可以抽取以鮮、凍動物性水產(chǎn)品為原料,食用前經(jīng)潔凈加工而不經(jīng)加熱熟制即可直接食用的水產(chǎn)制品,包括：（）A.腌制生食動物性水產(chǎn)品(正確答案)B.即食生食動物性水產(chǎn)品(正確答案)C.鹽漬水產(chǎn)品D.藻類干制品129.抽取1批次生產(chǎn)日期為2023年6月20日的糕點樣品,檢驗項目鉛的判定標準為（）[單選題]A.GB2762—2022B.GB2762—2017(正確答案)C.GB2760—2014D.GB2760—2011答案解析：GB2762—2022自2023.6.30實施130.抽取食用農(nóng)產(chǎn)品時,對于蝦、貝、帶魚等其他無法沿脊背剖開分割的產(chǎn)品,取出足夠數(shù)量樣品,混合或切段混合后采用（）分樣[單選題]A.五點法B.四分法(正確答案)C.樣品分樣器法D.以上均不是131.抽樣App中,抽樣單默認的排序方式是().[單選題]A.按下達時間顯示最早B.按下達時間顯示最新(正確答案)C.按更新時間顯示最早D.按更新時間顯示最新132.抽樣人員應當使用規(guī)范的抽樣文書,詳細記錄抽樣信息記錄保存期限不得少于：（）[單選題]A.6個月B.1年C.2年(正確答案)D.3年133.抽樣時發(fā)現(xiàn),營業(yè)執(zhí)照地址和許可證地址,均與現(xiàn)場實際地址有差別,抽樣單應填寫：（）[單選題]A.營業(yè)執(zhí)照地址B.許可證地址C.現(xiàn)場實際地址(正確答案)D.營業(yè)執(zhí)照地址或許可證地址134.抽樣時為查重需要,需要校驗的“五大字段”包括:（）[單選題]A.樣品名稱B.生產(chǎn)許可證編號C.生產(chǎn)日期D.以上都是(正確答案)答案解析：普通食品五大字段：營業(yè)執(zhí)照/社會信用代碼、生產(chǎn)許可證編號、抽樣日期、生產(chǎn)日期、樣品名稱；保健食品五大字段：營業(yè)執(zhí)照/社會信用代碼、批準文號、抽樣日期、樣品批號、樣品名稱135.抽樣完成后由抽樣人與被抽樣單位在（）上簽字、蓋章,當場封樣,檢驗樣品、備份樣品分別封樣[單選題]A.抽樣單和封條(正確答案)B.抽樣單和收據(jù)C.封條和收據(jù)D.抽樣告知書和收據(jù)136.抽樣文書應當字跡工整、清楚,容易辨認,不得隨意涂改,需要更改的應當：[單選題]A.由抽樣人員簽字確認B.由被抽查單位簽字或蓋章確認(正確答案)C.由檢驗人員簽字確認D.不需簽字確認137.抽樣員執(zhí)行現(xiàn)場抽樣任務和網(wǎng)絡抽樣任務的異同說法錯誤的是（）[單選題]A.均要購樣B.均要告知被抽樣單位(正確答案)C.均要記錄樣品包裝信息D.均要錄入國抽系統(tǒng)138.初檢機構應當自復檢機構確定后（）個工作日內(nèi),將備份樣品移交至復檢機構[單選題]A.3(正確答案)B.5C.7D.10139.除了特別約定的,承檢機構應當自收到樣品之日起（）個工作日內(nèi)出具檢驗報告[單選題]A.15B.20(正確答案)C.25D.30140.從事食品檢驗活動的人員應當為正式聘用人員檢驗人員中具有中級及以上技術職稱或同等能力的人員數(shù)量應當不少于從事食品檢驗活動的人員總數(shù)的（）[單選題]A.0.1B.0.2C.0.3(正確答案)D.0.5141.從重行政處罰是指在依法可以選擇的處罰種類和處罰幅度內(nèi),適用較重、較多的處罰種類或者較高的處罰幅度其中,罰款的數(shù)額應當在從最低限到最高限這一幅度中較高的（）部分[單選題]A.0.2B.0.3(正確答案)C.0.4D.0.5142.帶魚罐頭監(jiān)督抽檢不適用的檢驗項目是：（）[單選題]A.組胺(正確答案)B.無機砷C.糖精鈉D.商業(yè)無菌答案解析：鮮、凍水產(chǎn)品檢測組胺143.單位食堂應當按照健康、（）、規(guī)范的原則提供飲食,注重飲食平衡[單選題]A.衛(wèi)生B.綠色C.經(jīng)濟(正確答案)D.過量144.當抽取的蔬菜要求檢驗“阿維菌素”采用GB23200.19時,抽取樣品量應不少于（）kg,且保證檢驗樣品、備份樣品數(shù)量均不少于（）kg[單選題]A.31.5B.42C.2，1(正確答案)D.10.5145.當對水果、蔬菜中設定的檢驗項目中有殺線威、嘧菊酯時,且指定檢驗方法為《蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定液相色譜—質(zhì)譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（NY/T1453—2007）,則抽樣量不得少于（）kg,備樣數(shù)量不得少于（）kg[單選題]A.2，1(正確答案)B.42C.31.5D.10.5答案解析：依據(jù)NY/T1453-2007蔬菜及水果中多菌靈等16種農(nóng)藥殘留測定液相色譜-質(zhì)譜-質(zhì)譜聯(lián)用法，試樣制備取樣不少于1kg，故抽樣量不得少于2kg146.當發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用非食品原料生產(chǎn)食品、在食品中添加食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)時,市場監(jiān)管部門可對其進行下列哪些處罰?（BC）A.,尚不構成犯罪的,由市級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品B.可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品(正確答案)C.違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的,并處十萬元以上十五萬元以下罰款(正確答案)D.貨值金額一萬元以上的,并處貨值金額二十倍以上三十倍以下罰款答案解析：食安法，第一百二十三條違反本法規(guī)定，有下列情形之一，尚不構成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：147.電商平臺應當對在其平臺上銷售食品的商戶(),明確其食品安全管理責任；依法應當取得許可證的,還應當審查其許可證[單選題]A.提供授權書B.進行注冊C.實名登記(正確答案)D.查看資質(zhì)證明148.調(diào)味面制品在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中所屬食品類別為:（）[單選題]A.方便米面制品(正確答案)B.糕點C.膨化食品D.其他答案解析：調(diào)味面制品在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中所屬食品類別為方便米面制品。149.調(diào)味品醬油的稀釋液為()[單選題]A.0.85%生理鹽水B.30%葡萄糖溶液C.磷酸鹽緩沖液D.滅菌蒸餾水(正確答案)答案解析：GB/T4789.22-2003《食品衛(wèi)生微生物學檢驗調(diào)味品檢驗》規(guī)定前處理：醬類:用無菌操作稱取25g,放人滅菌容器內(nèi),加入225mL蒸餾水,吸取醬油25mL,加人滅菌225mL蒸餾水,制成混懸液。150.調(diào)制乳粉指以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料,添加其他原料,添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑,經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于（）的粉狀產(chǎn)品[單選題]A.0.6B.0.7(正確答案)C.0.75D.0.8答案解析：GB19644-2010《食品安全國家標準乳粉》規(guī)定：調(diào)制乳粉以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。151.調(diào)制乳粉中乳固體含量應不低于：（）[單選題]A.0.85B.0.8C.0.75D.0.7(正確答案)答案解析：GB19644-2010《食品安全國家標準乳粉》規(guī)定：調(diào)制乳粉以生牛（羊）乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品。152.對抽樣過程有異議的,申請人應當在（）,向?qū)嵤┍O(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門提出書面申請,并提交相關證明材料[單選題]A.抽樣完成后5個工作日內(nèi)B.抽樣完成后7個工作日內(nèi)(正確答案)C.收到結果后的5個工作日內(nèi)D.收到結果后的7個工作日內(nèi)153.對抽樣過程有異議的,市場監(jiān)督管理部門應當自受理之日起（）個工作日內(nèi),完成異議審核,并將審核結論書面告知申請人[單選題]A.7B.15C.20(正確答案)D.30154.對檢驗結論有異議的被抽樣食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到食品安全監(jiān)督抽檢不合格檢驗結論之日起()個工作日內(nèi),提出書面復檢申請.[單選題]A.3B.5C.7(正確答案)D.10155.對檢驗結論有異議的食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起七個工作日內(nèi)向()提出復檢申請[單選題]A.國務院食品安全監(jiān)督管理部門B.實施抽樣檢驗的食品安全監(jiān)督管理部門或其上一級市場監(jiān)督管理部門(正確答案)C.初檢機構D.衛(wèi)生行政部門答案解析：異議只能向組織抽檢的市場監(jiān)管部門提出156.對僅用于風險監(jiān)測的食品樣品抽樣,以下哪種行為受到限制?()[單選題]A.抽樣數(shù)量B.抽樣地點C.購買樣品(正確答案)D.被抽樣單位是否具備合法資質(zhì)157.對韭菜中的鉛按照GB2762進行符合性判定時,以下樣品制備方法正確的是：（）[單選題]A.樣品含有泥土時,擦拭泥土后直接取可食部分制成勻漿B.樣品應洗凈晾干后取可食部分制成勻漿(正確答案)C.樣品去除泥土后取可食部分制成勻漿D.樣品取可食部分制成勻漿答案解析：韭菜中的鉛檢測按GB5009.12-2017《食品安全國家標準食品中鉛的測定》對蔬菜、水果、魚類、肉類等樣品前處理應將樣品用水洗凈,晾干,取可食部分,制成勻漿,儲于塑料瓶中，防止泥土污染。158.對食品安全標準執(zhí)行過程中的問題,()應當會同有關部門及時給予指導、解答[單選題]A.縣級以上人民政府衛(wèi)生行政部門(正確答案)B.省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門C.國務院食品安全監(jiān)督管理部門D.國務院衛(wèi)生行政部門159.對食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、集中交易市場開辦者經(jīng)營不合格食用農(nóng)產(chǎn)品等違法行為,市場監(jiān)管部門應當依法予以查處,并開展()[單選題]A.評價性抽檢B.風險監(jiān)測C.跟蹤抽檢(正確答案)D.專項抽檢160.對鮮蛋進行監(jiān)督抽樣時,如需檢測氟蟲腈項目,且指定檢測方法為《食品安全國家標準雞蛋中氟蟲腈及其代謝物殘留量的測定液相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB（23200.115—2018）,抽樣時,備份樣品數(shù)量不少于（）[單選題]A.1kgB.16枚（約1kg）(正確答案)C.18枚（約1kg）D.500g答案解析：文本中描述：6.1試樣制備取16枚新鮮雞蛋（約1kg）,洗凈去殼后用組織勻漿機充分攪拌均勻,放人聚乙烯瓶中。161.對小麥粉中玉米赤霉烯酮含量進行監(jiān)督抽檢,需選用《食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定》（GB5009.209—2016）中哪種檢測方法?（）[單選題]A.液相色譜法(正確答案)B.熒光光度法C.液相色譜—質(zhì)譜法D.薄層色譜法162.對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結論有異議,食品生產(chǎn)經(jīng)營者提出復檢申請的,由（）[單選題]A.受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中隨機確定復檢機構進行復檢(正確答案)B.受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門在公布的復檢機構名錄中指定的復檢機構進行復檢C.受理復檢申請的食品安全監(jiān)督管理部門委托原檢驗機構進行復檢D.食品生產(chǎn)經(jīng)營者在公布的復檢機構名錄中選擇指定的檢驗機構進行復檢163.對依照《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定實施的檢驗結論有異議的,食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以自收到檢驗結論之日起（）提出復檢申請[單選題]A.七個工作日內(nèi)(正確答案)B.十個工作日內(nèi)C.十五個工作日內(nèi)D.三十個工作日內(nèi)164.對于復檢樣品的遞送方式,以下說法正確的是：（）[單選題]A.根據(jù)備份樣品的實際情況確定B.由復檢受理的市場監(jiān)管部門確定C.由復檢機構確定D.由初檢機構和申請人協(xié)商確定(正確答案)165.對于拒絕、阻撓、干涉工作人員依法開展食品安全風險監(jiān)測工作的,技術機構和人員提供虛假風險監(jiān)測信息的,以及有關管理部門未按規(guī)定報告或通報食品安全隱患信息的,工作不力造成嚴重后果的,按照（）等相關規(guī)定追究法律和行政責任[單選題]A.《中華人民共和國刑法》B.《中華人民共和國食品安全法實施條例》C.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》D.《中華人民共和國食品安全法》(正確答案)166.對于滅菌調(diào)制乳產(chǎn)品,不能開展的監(jiān)督抽檢項目是（）[單選題]A.蛋白質(zhì)B.三聚氰胺C.商業(yè)無菌D.大腸菌群(正確答案)167.對于確認的不符合食品安全標準的食品,生產(chǎn)經(jīng)營者不按規(guī)定主動召回的,有關監(jiān)管部門應當（）[單選題]A.責令召回或停止經(jīng)營(正確答案)B.當眾銷毀C.沒收產(chǎn)品D.不予追究168.對于乳基幼兒配方食品（無乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外）,乳糖占碳水化合物含量應（）[單選題]A.≥30%B.≥40%C.≥50%(正確答案)D.≥60%答案解析：GB10767-2021《食品安全國家標準幼兒配方食品》規(guī)定對于乳基幼兒配方食品（無乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外）,乳糖占碳水化合物含量應≥50%。169.對玉米中玉米赤霉烯酮含量進行監(jiān)督抽檢,需選用《食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定》（GB5009,209—2016）中哪種檢測方法?()[單選題]A.酶聯(lián)免疫吸附篩查法B.液相色譜法(正確答案)C.液相色譜—質(zhì)譜法D.熒光光度法答案解析：依據(jù)GB5009.209-2016食品安全國家標準食品中玉米赤霉烯酮的測定，第一法液相色譜法適用于糧食和糧食制品,酒類,醬油、醋、醬及醬制品,大豆、油菜籽、食用植物油，第二法熒光光度法適用于大豆、油菜籽、食用植物油中玉米赤霉烯酮的測定,第三法液相色譜-質(zhì)譜法適用于牛肉、豬肉、牛肝、牛奶、雞蛋。170.發(fā)生食品安全事故的單位應當立即（）[單選題]A.調(diào)查事故原因B.停產(chǎn)停業(yè)C.向公安機關報警D.采取措施,防止事故擴大(正確答案)171.發(fā)現(xiàn)新的可能危害食品安全因素,一般采取哪項措施?（[單選題]A.食品安全監(jiān)督抽檢B.食品安全風險監(jiān)測C.食品安全評價性抽檢D.食品安全風險評估(正確答案)172.反對鋪張浪費,鼓勵和推動文明、節(jié)儉舉辦活動,形成（）的氛圍[單選題]A.文明社會、共治共享B.浪費可恥、節(jié)約為榮(正確答案)C.愛護環(huán)境、人人有責D.勤儉節(jié)約、自力更生173.防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和計算,納他霉素分母應為:()[單選題]A.最大使用量(正確答案)B.殘留量C.不代入計算D.其他答案解析：依據(jù)GB2760-2014食品添加劑的規(guī)定，納他霉素的限量表述為最大使用量174.分析用水的電導率應小于（）[單選題]A.1.0μS/cmB.0.1μS/cmC.5.0μS/cm(正確答案)D.0.5μS/cm答案解析：GB/T6682-2008《分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法》標準規(guī)定三級水電導率應小于0.5.0mS/m,換算后為5.0μS/cm。175.風味發(fā)酵乳的主要原料——生牛（羊）乳或乳粉需大于：（）[單選題]A.0.7B.0.9C.0.8(正確答案)D.0.75答案解析：GB19302-2010《食品安全國家標準發(fā)酵乳》規(guī)定：風味酸乳以80%以上生牛（羊）乳或乳粉為原料，添加其它原料，經(jīng)殺菌、接種嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌（德氏乳桿菌保加利亞亞種）發(fā)酵前或后添加或不添加食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、果蔬、谷物等制成的產(chǎn)品。176.蜂蜜制品在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中,應歸為哪一類?（）[單選題]A.調(diào)味糖漿B.其他甜味料(正確答案)C.液體調(diào)味料D.無法判定答案解析：蜂蜜制品在《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》（GB2760—2014）中屬于11.06其他甜味料177.負責快速應對的市場監(jiān)管部門收到國抽信息系統(tǒng)發(fā)送的嚴重風險信息后,應當在()小時內(nèi)向有關食品生產(chǎn)經(jīng)營者送達《食品安全抽樣檢驗限時報告情況表》等材料[單選題]A.12B.24(正確答案)C.36D.6178.復檢機構無正當理由（）拒絕承擔復檢任務的,由國務院市場監(jiān)督管理部門商有關部門撤銷其復檢機構資質(zhì)并向社會公布[單選題]A.半年內(nèi)2次B.1年內(nèi)2次(正確答案)C.1年內(nèi)3次D.1年內(nèi)多次179.復檢機構應當自收到備份樣品之日起（）,向市場監(jiān)督管理部門提交復檢結論市場監(jiān)督管理部門與復檢機構對時限另有約定的,從其約定[單選題]A.10個工作日內(nèi)(正確答案)B.10個自然日內(nèi)C.15個工作日內(nèi)D.15個自然日內(nèi)180.復檢結論與初檢結論不一致的,復檢費用由（）承擔[單選題]A.復檢申請人B.初檢機構C.復檢機構D.實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門(正確答案)181.復檢申請方式（）提出[單選題]A.口頭申請B.電話申請C.書面復檢申請(正確答案)D.以上方式都可以182.復檢受理部門指（）[單選題]A.實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門或者其上一級市場監(jiān)督管理部門(正確答案)B.復檢申請人住所地區(qū)級市場監(jiān)督管理部門C.復檢申請人住所地市縣級市場監(jiān)督管理部門D.復檢申請人住所地省級市場監(jiān)督管理部門183.復檢樣品的遞送方式由初檢機構和（）協(xié)商確定[單選題]A.申請人(正確答案)B.實施監(jiān)督抽檢的市場監(jiān)督管理部門C.復檢機構D.執(zhí)法人員184.干枸杞,執(zhí)行標準為《GH/T1091代用茶》,按照（）進行抽樣[單選題]A.代用茶(正確答案)B.水果干制品C.蜜餞D.蔬菜干制品185.各級食品安全督查組要對各地包保干部落實責任清單、任務清單的情況,尤其是對是否履職盡責、是否完成任務進行督查根據(jù)督查結果,對工作不得力、責任不落實的進行（）并視情通報[單選題]A.提醒約談、限期整改B.誡勉談話、問責處分C.警示約談、限期整改(正確答案)D.提醒約談、問責處分186.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—021）,桃屬于:（）[單選題]A.仁果類水果B.核果類水果(正確答案)C.柑橘類水果D.熱帶和亞熱帶水果答案解析：桃屬于核果類水果187.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,（）等豆類蔬菜需要帶莢測定農(nóng)藥殘留含量[單選題]A.豇豆、菜豆和扁豆(正確答案)B.豇豆、蠶豆和扁豆C.豇豆、菜豆和蠶豆D.蠶豆、菜豆和扁豆答案解析：莢可食類豆類蔬菜：豇豆、菜豆、食莢豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等188.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,菠菜屬于：（）[單選題]A.葉菜類蔬菜(正確答案)B.蕓薹屬類蔬菜C.瓜類蔬菜D.根莖類和薯芋類蔬菜答案解析：菠菜屬于葉菜類蔬菜中的綠葉類蔬菜189.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,菠菜中甲拌磷的檢測標準是：[單選題]A.《食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法》（GB23200.8—2016）B.《食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.113—2018）(正確答案)C.《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）D.《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T20769—2008）答案解析：蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、糖料信用菌按照GB23200.113、GB2300.116規(guī)定的方法測定190.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB27632021）,測定非菜中腐霉利可以采用的檢測標準不包括:()[單選題]A.《食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法》（GB23200.82016）B.《食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.113—2018）C.《水果和蔬菜中450種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定液相色譜—串聯(lián)質(zhì)譜法》（GB/T20769——2008）(正確答案)D.《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）191.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,測定香蕉中吡唑醚菌酯的檢測標準為：（）[單選題]A.《魚和蝦中有毒生物胺的測定液相色譜—紫外檢測法》（GB/T20768—2006）B.《食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法》（GB23200.8—2016）(正確答案)C.《食品安全國家標準植物源性食品中208種農(nóng)藥及其代謝物殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜聯(lián)用法》（GB23200.113—2018）D.《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）答案解析：;蔬菜、干制蔬菜、水果、干制水果、糖料按照GB23200.8、GB/T20769規(guī)定的方法測定192.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,火龍果屬于：（）[單選題]A.仁果類水果B.漿果和其他小型水果C.柑橘類水果D.熱帶和亞熱帶水果(正確答案)答案解析：火龍果屬于熱帶和亞熱帶水果193.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,檢測水果中農(nóng)藥殘留量時,菠蘿和火龍果樣品制備方式正確的是：（）[單選題]A.不去葉冠,不去皮B.去葉冠,不去皮(正確答案)C.去葉冠,去皮D.以上都不對答案解析：菠蘿、火龍果去除葉冠部分194.根據(jù)《食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763—2021）,小白菜中百菌清的檢測標準不包括：()[單選題]A.《黃瓜中百菌清殘留量的測定》（GB/T5009.105—2003）B.《蔬菜和水果中有機磷、有機氯、擬除蟲菊酯和氨基甲酸酯類農(nóng)藥多殘留的測定》（NY/T761—2008）C.《進出口食品中百菌清、苯氟磺胺、甲抑菌靈、克菌靈、滅菌丹、敵菌丹和四溴菊酯殘留量檢測方法氣相色譜—質(zhì)譜法》（SN/T2320—2009）D.《食品安全國家標準水果和蔬菜中500種農(nóng)藥及相關化學品殘留量的測定氣相色譜—質(zhì)譜法》（GB23200.8—2016）(正確答案)答案解析：蔬菜、水果、糖料、食用菌按照GB23200.113、GB/T5009.105、NY/T761、SN/T2320規(guī)定的方法測定195.根據(jù)《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733—2015）,多寶魚的組胺限量值為：（）[單選題]A.≤10B.≤20(正確答案)C.≤30D.D.≤40答案解析：根據(jù)《食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品》（GB2733—2015）,多寶魚屬于其他海水魚類，組胺限量為≤20196.根據(jù)《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》（2023年版）要求,出具抽檢檢驗報告,檢驗報告中檢驗結論共有幾種判定方式?（）[單選題]A.1B.2C.3(正確答案)D.4答案解析：根據(jù)《食品安全監(jiān)督抽檢實施細則》（2023年版）有三種判定方式：1、檢驗項目全部符合相應依據(jù)的法律法規(guī)或標準要求的，檢驗結論為:“經(jīng)抽樣檢驗，所檢項目符合XXXX要求”。2、檢驗項目有不符合相應依據(jù)的法律法規(guī)或標準要求的，檢驗結論為:“經(jīng)抽樣檢驗，XX項目不符合XXXX要求，檢驗結論為不合格”。3、檢驗項目既不符合食品安全標準，又不符合產(chǎn)品明示標準或質(zhì)量要求時，檢驗結論為:“經(jīng)抽樣檢驗，XX項目不符合XXXX（食品安全標準）要求、XXXX（產(chǎn)品明示標準或質(zhì)量要求）要求，檢驗結論為不合格。197.根據(jù)《中共中央國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》的總體目標要求,到2020年,農(nóng)產(chǎn)品和食品抽檢量達到（）[單選題]A.2批次/千人B.3批次/千人C.4批次/千人(正確答案)D.5批次/千人198.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,對食品保質(zhì)期描述正確的是（）[單選題]A.保持食品風味的期限B.保持食品不腐敗變質(zhì)的期限C.保持食品營養(yǎng)的期限D(zhuǎn).食品在標明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限(正確答案)199.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,國家建立食品安全風險監(jiān)測制度,以下不屬于食品安全風險監(jiān)測內(nèi)容的是（）[單選題]A.遺傳性疾病(正確答案)B.食源性疾病C.食品污染D.食品中的有害因素200.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,（）以上人民政府應當將食品安全工作納入本級國民經(jīng)濟和社會發(fā)展規(guī)劃,將食品安全工作經(jīng)費列入本級政府財政預算,加強食品安全監(jiān)督管理能力建設,為食品安全工作提供保障[單選題]A.鄉(xiāng)、鎮(zhèn)級B.縣級(正確答案)C.地（州、市）D.省、自治區(qū)201.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》的規(guī)定,食品安全信息的公布應當做到（）,并進行必要的解釋說明,避免誤導消費者和社會輿論[單選題]A.公開、公正B.準確、及時(正確答案)C.全面、客觀D.科學、合理202.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,對食品生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等的違法行為的處罰,依照（）執(zhí)行[單選題]A.《食品安全法》關于一般生產(chǎn)經(jīng)營者的有關規(guī)定B.《食品安全法實施條例》有關規(guī)定C.省、自治區(qū)、直轄市制定的具體管理辦法(正確答案)D.當事人所在市的有關規(guī)定203.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》規(guī)定,以下哪項不屬于特殊食品?（）[單選題]A.保健食品B.嬰幼兒谷類輔助食品(正確答案)C.嬰幼兒配方食品D.特殊醫(yī)學用途配方食品204.根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實施條例》第六十七條規(guī)定,下列哪—情形不屬于《中華人民共和國食品安全法》第一百二十三條至第一百二十六條等規(guī)定的情節(jié)嚴重情形?（）[單選題]A.違法行為涉及的產(chǎn)品貨值金額2萬元以上B.違法行為持續(xù)時間2個月(正確答案)C.造成食源性疾病并出現(xiàn)死亡病例D.造成30人以上食源性疾病但未出現(xiàn)死亡病例205.根據(jù)GB/T5750.7—2006第1.1條,生活飲用水中的耗氧量檢測時向水樣加入硫酸和高錳酸鉀后,需在沸水浴中準確放置（）分鐘[單選題]A.60B.40C.30(正確答案)D.20答案解析：根據(jù)GB/T5750.7—2006第1.1條,生活飲用水中的耗氧量檢測時向水樣加入硫酸和高錳酸鉀后,需在沸水浴中準確放置30分鐘。206.根據(jù)GB5009.17—2021《食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定》,食品中的甲基汞含量測定方法適用于（）[單選題]A.小麥粉B.蔬菜及其制品C.水產(chǎn)動物及其制品(正確答案)D.乳及乳制品答案解析：GB5009.17—2021《食品安全國家標準食品中總汞及有機汞的測定》本標準第二篇適用于水產(chǎn)動物及其制品、大米、食用菌中甲基汞的測定。207.根據(jù)全國食品安全監(jiān)督抽檢工作四級分工,市、縣級局原則上不抽檢（）、）,經(jīng)省級局同意抽檢的,須嚴格按國家監(jiān)督抽檢實施細則等有關要求進行[單選題]A.嬰幼兒配方食品食用農(nóng)產(chǎn)品B.食用農(nóng)產(chǎn)品特殊醫(yī)學用途配方食品C.嬰幼兒配方食品；特殊醫(yī)學用途配方食品(正確答案)D.特殊醫(yī)學用途配方食品糧食加工品208.公民發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營者有食品浪費行為的,應向哪一部門舉報?()[單選題]A.發(fā)展改革部門B.市場監(jiān)督管理部門(正確答案)C.糧食和物資儲備部門D.209.供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理,應遵守()的規(guī)定[單選題]A.《中華人民共和國食品安全法》B.《中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法》C.《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》(正確答案)D.《中華人民共和國進出口商品檢驗法》210.購買預包裝食品時要注意查看食品標簽下列哪個是食品標簽上沒有強制標注的內(nèi)容?()[單選題]A.保質(zhì)期B.食用方法(正確答案)C.生產(chǎn)日期D.企業(yè)名稱及地址211.固液法白酒中固態(tài)法白酒應不低于:（）[單選題]A.0.35B.0.3(正確答案)C.0.5D.0.4答案解析：GB/T20822-2007《固液法白酒》規(guī)定：固液法白酒以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。212.關于國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)部署計劃,下列說法正確的是（）[單選題]A.未設置業(yè)務關系時,采樣機構也可以顯示B.部署任務后,不可減少任務C.計劃部署導入模塊,需注意只部署到食品大類,其他食品分類空著即可,不要斜杠(正確答案)D.計劃部署導入模塊,多次導入,會造成重復部署,部署錯誤只能停用計劃213.國抽系統(tǒng)特殊任務抽樣單編號格式：（）[單選題]A.3位字母+17位數(shù)字B.3位字母+19位數(shù)字C.3位字母+17位數(shù)字+2位字母(正確答案)D.3位字母+19位數(shù)字+2位字母214.國抽系統(tǒng)中抽樣單號DBC234400003712345中"DBC"代表什么信息?()[單選題]A.市級監(jiān)督抽檢B.市級風險監(jiān)測(正確答案)C.市級評價性抽檢D.市級監(jiān)督抽檢搭載風險監(jiān)測215.國家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)參加食品安全責任保險[單選題]A.強制性要求B.鼓勵(正確答案)C.限制D.尚沒有明確規(guī)定216.國家（）食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)符合良好生產(chǎn)規(guī)范要求,實施危害分析與關鍵控制點體系,提高食品安全管理水平[單選題]A.強制性要求B.限制C.鼓勵(正確答案)D.尚沒有明確規(guī)定217.國家倡導文明、健康、（）、保護環(huán)境的消費方式[單選題]A.理性B.節(jié)約資源(正確答案)C.科學D.以人為本218.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行（）制度[單選題]A.備案B.許可(正確答案)C.審核D.監(jiān)管219.國家對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度從事食品生產(chǎn)、食品銷售、餐飲服務,應當依法取得許可但是,銷售（）和僅銷售（）的,不需要取得許可[單選題]A.食