企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)運(yùn)營實(shí)務(wù)分享

洪亮企業(yè)大學(xué)培訓(xùn)管理實(shí)務(wù)TTM——培訓(xùn)管理者必修技能2分享內(nèi)容大綱一、

培訓(xùn)管理體系概述二、

培訓(xùn)運(yùn)營管理實(shí)務(wù)三、

培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)四、

學(xué)習(xí)氛圍營造實(shí)務(wù)12培訓(xùn)定義愿景策略規(guī)劃價值與定位培訓(xùn)管理體系概述4基本運(yùn)營流程3學(xué)歷教育企業(yè)培訓(xùn)目標(biāo)高素質(zhì)高績效內(nèi)容系統(tǒng)性針對性重心書本式人本式方法講授式引導(dǎo)式效果累加式裂變式企業(yè)培訓(xùn)：以職業(yè)者為主體，通過宣理念、訓(xùn)練技能、解決問題改變個人行為，進(jìn)而提升組織績效的活動。培訓(xùn)管理體系概述020304企業(yè)培訓(xùn)定義01培訓(xùn)的價值與定位020304培訓(xùn)管理體系概述培養(yǎng)實(shí)用型人才，為企業(yè)發(fā)展提供核心動力；落實(shí)知識型管理，為企業(yè)改革供給智能資源；創(chuàng)建學(xué)習(xí)型組織，為企業(yè)文化打造先鋒陣地。培訓(xùn)基礎(chǔ)年系統(tǒng)培訓(xùn)年1、培訓(xùn)管理制度制訂；2、部門內(nèi)部培訓(xùn)機(jī)制推進(jìn)；3、新進(jìn)員工訓(xùn)練體系；4、管培生嘗試系統(tǒng)化訓(xùn)練；5、門店晉升培訓(xùn)與評價體系初建；6、各類公共課程，營造學(xué)習(xí)氛圍1、在職重點(diǎn)崗位系統(tǒng)化訓(xùn)練與能力評價；2、重點(diǎn)崗位人才梯隊建設(shè)推進(jìn)（技術(shù)骨干、管培生、儲備主管、儲備經(jīng)理等）；3、完成基于能力與績效的晉升機(jī)制建立；4、爭取更多國家培訓(xùn)政策補(bǔ)貼培訓(xùn)提升年1、推進(jìn)在職人員能力提升訓(xùn)練；2、完成各模塊基于職位體系的課程體系開發(fā)；3、繼續(xù)完善、應(yīng)用基于能力與績效的晉升機(jī)制；4、深化與業(yè)務(wù)單位的合作，實(shí)施專項(xiàng)訓(xùn)練與人才培養(yǎng)。優(yōu)化培訓(xùn)年1、推進(jìn)崗位任職資格鑒定與人員優(yōu)化；2、打造煌上煌內(nèi)部品牌課程；3、完成知識管理應(yīng)用機(jī)制搭建；4、支持企業(yè)戰(zhàn)略落地相關(guān)培訓(xùn)；5、發(fā)揮職業(yè)技術(shù)學(xué)校作用（行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)、鑒定等）。企業(yè)大學(xué)年1、完成各類人才培養(yǎng)與任用系統(tǒng)的建設(shè)；2、培訓(xùn)從人力資源部劃出依據(jù)企業(yè)大學(xué)模式獨(dú)立運(yùn)作；3、承接對內(nèi)、對外各類培訓(xùn)或咨詢，逐步實(shí)現(xiàn)自負(fù)贏虧?；蜕匣团嘤?xùn)五年規(guī)劃0304培訓(xùn)管理體系概述20152016201720182019培訓(xùn)運(yùn)營培訓(xùn)制度管控模式目標(biāo)培訓(xùn)資源職業(yè)發(fā)展學(xué)習(xí)文化知識高地人才基地文化先鋒HRBP、咨詢系統(tǒng)化培訓(xùn)開發(fā)職業(yè)教育培訓(xùn)管理體系概述煌上煌培訓(xùn)體系框架示意圖4.1培訓(xùn)管理體系概述專員主管經(jīng)理總監(jiān)任職資格鑒定崗位勝任能力培訓(xùn)在職培養(yǎng)提升職業(yè)競爭力培訓(xùn)儲備人才梯隊建設(shè)晉升儲備培訓(xùn)

員工成長通道晉升發(fā)展激勵機(jī)制訓(xùn)練資源平臺職位體系人才培養(yǎng)系統(tǒng)建設(shè)整體思路4.2培訓(xùn)資源培訓(xùn)計劃培訓(xùn)項(xiàng)目分解臨時培訓(xùn)調(diào)整調(diào)整部門實(shí)施培訓(xùn)部稽查培訓(xùn)記錄培訓(xùn)部審核存檔記錄表評估表課件照片新聞稿宣傳每月初5日前公布當(dāng)月抄送文宣部培訓(xùn)需求ELN及公開課外訓(xùn)課程庫（轉(zhuǎn)訓(xùn)）內(nèi)部講師公共課程培訓(xùn)評估筆試課堂問答課程滿意度問卷行動反饋教材、教學(xué)等培訓(xùn)需求調(diào)查資料圖片上傳學(xué)員培訓(xùn)檔案批量錄入員工個人檔案關(guān)聯(lián)公司年度計劃部門年度計劃分解培訓(xùn)管理體系概述運(yùn)營流程需求計劃實(shí)施評估反饋改善培訓(xùn)運(yùn)營基本流程4.312培訓(xùn)需求調(diào)研培訓(xùn)實(shí)施培訓(xùn)目標(biāo)擬定培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)4效果評估運(yùn)用3培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)模塊調(diào)查內(nèi)容調(diào)查方法公司戰(zhàn)略1、公司、部門關(guān)注戰(zhàn)略重點(diǎn)

2、不同層級關(guān)注重點(diǎn)1、方案研讀（戰(zhàn)略、策略、計劃）

2、訪談（已高層和部門負(fù)責(zé)人為主）業(yè)績目標(biāo)1、部門運(yùn)營目標(biāo)、運(yùn)營指標(biāo)、績效指標(biāo)等（重點(diǎn)找可提升類和差距類）

2、具體那些人需要達(dá)成什么樣的業(yè)績目標(biāo)1、文案分析（運(yùn)營報告、財務(wù)數(shù)據(jù)、運(yùn)營文件等）

2、行業(yè)對標(biāo)

3、問卷調(diào)查業(yè)務(wù)流程1、運(yùn)營目標(biāo)達(dá)成所需流程、標(biāo)準(zhǔn)是什么

2、關(guān)鍵流程環(huán)節(jié)（易錯、核心技能、可提升）1、工作分析法

2、觀察法

3、試崗法

4、會議討論法（目標(biāo)業(yè)務(wù)部門）

5、問卷調(diào)查勝任能力1、確定特定的崗位提升需求的技能、知識、心態(tài)1、資料分析（崗位說明書）

2、觀察法

3、訪談法

4、標(biāo)桿法個人發(fā)展1、公共類通用技能知識需求

2、個性化未來職業(yè)發(fā)展需求技能、知識、心態(tài)1、問卷調(diào)查

2、訪談法

3、觀察法（擬晉升職位）培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)020304培訓(xùn)需求調(diào)研01項(xiàng)目目標(biāo)人才培養(yǎng)團(tuán)隊建設(shè)評估運(yùn)用企業(yè)文化知識管理課程目標(biāo)知識技能心態(tài)培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)0304培訓(xùn)目標(biāo)擬定02培訓(xùn)項(xiàng)目培訓(xùn)課程培訓(xùn)課件知識技能培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)04培訓(xùn)實(shí)施：培訓(xùn)項(xiàng)目框架邏輯3.1培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)04培訓(xùn)實(shí)施：培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計步驟3.2培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)培訓(xùn)實(shí)施：培訓(xùn)方法3.304語言表達(dá)類講授小組討論頭腦風(fēng)暴提問動作表達(dá)類角色扮演練習(xí)游戲?qū)嵙?xí)實(shí)物分析類案例分析實(shí)操演練教務(wù)工作講師課件教室布置教具安排學(xué)員管理學(xué)具安排分組團(tuán)建破冰氛圍質(zhì)量管控簽到考勤講師評估學(xué)員評估時間把控紀(jì)律控制培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)04培訓(xùn)實(shí)施：項(xiàng)目實(shí)施過程效果管控3.4常態(tài)化內(nèi)訓(xùn)評估培訓(xùn)記錄學(xué)員評估講師評估學(xué)習(xí)資料訓(xùn)后考核外訓(xùn)評估321問卷資料匯總轉(zhuǎn)訓(xùn)分享系統(tǒng)化培訓(xùn)評估現(xiàn)場成績評定教務(wù)組評定綜合等級培訓(xùn)運(yùn)營管理務(wù)實(shí)培訓(xùn)效果評估與運(yùn)用0412培訓(xùn)項(xiàng)目資源開發(fā)政策資源開發(fā)講師資源開發(fā)培訓(xùn)資源開發(fā)務(wù)實(shí)4其他資源3培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計沙盤模擬流程

階段步驟方法輔導(dǎo)/工具、材料1工作分析職責(zé)梳理實(shí)操法

觀察法

訪談法

2工作流程資料分析

專家訪談烏龜圖3工作標(biāo)準(zhǔn)工作訪談

標(biāo)桿法

專家訪談《崗位工作分析表》4知識技能萃取知識技能梳理ASK模型相關(guān)書籍5知識結(jié)構(gòu)搭建四類知識晶體6教學(xué)設(shè)計開發(fā)課程大綱編訂討論培訓(xùn)課程大綱模板7課件開發(fā)五星教學(xué)

8教學(xué)工具開發(fā)綜合

9項(xiàng)目方案設(shè)計要素選擇要素圖

10編訂

模板培訓(xùn)項(xiàng)目設(shè)計沙盤模擬工作分析工作調(diào)研崗位輔導(dǎo)表知識技能萃取知識技能點(diǎn)區(qū)分知識模型擬定教學(xué)工具開發(fā)資料匯總教具開發(fā)學(xué)具開發(fā)教學(xué)設(shè)計環(huán)節(jié)目標(biāo)設(shè)定方式方法選擇模擬試講項(xiàng)目方案報告模板報告要點(diǎn)培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)020304培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：基本流程1.1培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：工作分析1.2020304崗位工作輔導(dǎo)表必備知識技能工作標(biāo)準(zhǔn)工作流程職責(zé)梳理流程烏龜圖培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：知識技能萃取1.3020304技能心態(tài)知識3種知識類型凝練崗位工作分析表工作分析表擬定人：______________序號工作工作流程工作標(biāo)準(zhǔn)工作依據(jù)/相關(guān)表單工作結(jié)果必備知識技能例運(yùn)營管理運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管菜品質(zhì)量維護(hù)與檢查

①班前：上崗進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢查、陳列符合標(biāo)準(zhǔn)、觀察保證貨量合理。

②班中：根據(jù)時間、客流等檢查貨品量、回鹵、刷油、陳列情況。

店面衛(wèi)生管理

①按照法律法規(guī)及公司規(guī)定督導(dǎo)店內(nèi)外衛(wèi)生環(huán)境和個人衛(wèi)生工作。

②重點(diǎn)檢查與食品接觸的各類空間環(huán)境、工具、設(shè)施設(shè)備、個人衛(wèi)生的消毒工作，并記錄在消毒使用記錄本上。

員工行為督導(dǎo)

糾正員工違規(guī)行為，提出處理意見，超越職權(quán)范圍及時匯報

環(huán)境監(jiān)控

對門店、導(dǎo)柜及冰柜的溫度和空氣環(huán)境進(jìn)行有效的調(diào)控

檢查菜品標(biāo)準(zhǔn)

檢查貨品必須要通過聞、摸、切等方法，仔細(xì)觀察，杜絕問題食品。貨品數(shù)量、陳列按照《產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》執(zhí)行。

衛(wèi)生清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)

①店面環(huán)境應(yīng)定期清掃、做到干凈整潔、無衛(wèi)生死角

②店面設(shè)施設(shè)備做到表面無污漬、無雜物并規(guī)范使用和維護(hù)。

③采用氯先鋒店堂空間消毒，下班后用紫外線燈照射30分鐘。

⑥每隔2小時，應(yīng)對砧板、菜刀、抹布用消毒水精心消毒，氯水濃度≥100PPM,浸泡時間大于20分，每天中午必須更換菜盤。

環(huán)境溫度：

室內(nèi)溫度不能超過20°，

導(dǎo)柜及冰柜的溫度不能超過0-4°。

《大區(qū)日常巡查表》

《產(chǎn)品陳列標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范》

《店面衛(wèi)生清潔操作標(biāo)準(zhǔn)》待完善店面巡查記錄

店面自查記錄1、產(chǎn)品生產(chǎn)與保養(yǎng)知識

2、門店運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范

3、門店督導(dǎo)方式方法

培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：教學(xué)工具開發(fā)1.3020304教學(xué)工具課件講義教案流程學(xué)員手冊互動教具試卷答案煌家課程大綱模板日期篇章環(huán)節(jié)內(nèi)容時間目標(biāo)核心提升點(diǎn)大綱培訓(xùn)方式負(fù)責(zé)人/講師評估方式三月二十八號提升篇生產(chǎn)計劃與達(dá)成08:15-09:30?對車間計劃管理進(jìn)行基礎(chǔ)理論知識及方法學(xué)習(xí)，樹立持續(xù)改進(jìn)理念。

?結(jié)合公司目前已有計劃內(nèi)容，進(jìn)行計劃制定與改善實(shí)操訓(xùn)練。

●生產(chǎn)計劃制定的五部曲、制定原則。實(shí)施的方法

●樹立持續(xù)改進(jìn)理念，PDCA認(rèn)知。了解并掌握

PDCA現(xiàn)場改善的方法與工具

●生產(chǎn)管理者運(yùn)用PDCA現(xiàn)場改善步驟

●公司計劃擬定改善實(shí)操與提升講授+討論曹江華分組PK與試卷考核

筆試測試16:30-17:00甄選優(yōu)秀學(xué)員，考核學(xué)習(xí)效果筆試教務(wù)團(tuán)現(xiàn)場筆試備注：步驟控制重點(diǎn)方式方法聚焦問題啟發(fā)學(xué)員思考帶著問題聽課視頻、案例、問題、故事、游戲……回顧舊知連接舊知形式多樣PPT/掛圖，講解，把答案變成好問題，案例/游戲體驗(yàn)，自我測評，示范教學(xué)，短片，圖形，模型論證新知及時提供反饋問答，小組討論，案例分析，情境模擬，角色扮演，試做，連連看，記憶游戲，字謎填空，找茬展現(xiàn)效果應(yīng)用場景實(shí)際案例新舊對比，成本效益分析，角色扮演，提煉關(guān)鍵內(nèi)容鼓勵行動激發(fā)應(yīng)用的動機(jī)和機(jī)會做出行動承諾，留下一個作業(yè)，制定行動計劃，寫給未來的一封信培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：教學(xué)工具開發(fā)1.4020304培訓(xùn)項(xiàng)目開發(fā)：培訓(xùn)項(xiàng)目方案擬定1.5020304時間住宿獎勵評估餐食交通課程表批次GroupD講師學(xué)員收益方法教務(wù)組背景預(yù)算注意事項(xiàng)聯(lián)系方式目的目標(biāo)培訓(xùn)項(xiàng)目方案要點(diǎn)方式培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)背景培訓(xùn)目的：

心態(tài)、技能、知識、人才培養(yǎng)方面。培訓(xùn)對象培訓(xùn)形式：理論講授、專題研討、小組PK、拓展培訓(xùn)時間：兩天培訓(xùn)地點(diǎn):五會議室培訓(xùn)課程表：詳情見《煌家班組長培訓(xùn)課程表》培訓(xùn)評估培訓(xùn)預(yù)算煌家培訓(xùn)方案模板分類評定激勵培養(yǎng)宣傳講師資源建設(shè)培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)0304渠道：內(nèi)部外部能力：初中高級類型：講師、課程開發(fā)師上課能力工作經(jīng)驗(yàn)教材開發(fā)業(yè)務(wù)指導(dǎo)內(nèi)訓(xùn)師晉升課酬補(bǔ)助外訓(xùn)機(jī)會職業(yè)發(fā)展加分節(jié)日活動福利課程開發(fā)輔導(dǎo)教材研修TTT培訓(xùn)沙龍論壇課程宣傳職業(yè)包裝內(nèi)部QQ微信教師節(jié)講師資源開發(fā)0204政策資源開發(fā)03培訓(xùn)資源開發(fā)實(shí)務(wù)政策資源補(bǔ)貼職業(yè)補(bǔ)助行業(yè)補(bǔ)助就業(yè)補(bǔ)助新員工補(bǔ)貼：工業(yè)園區(qū)300元每人/次高層次人才引進(jìn)補(bǔ)貼就業(yè)見習(xí)補(bǔ)貼3000-5000元每人/次頂崗實(shí)習(xí)補(bǔ)貼500元每人/次職業(yè)技能鑒定補(bǔ)助：按技能鑒定列別補(bǔ)助400-800每人每次不等高級技能