2024春新教材高中化學(xué)第4章生物大分子檢測卷新人教版選擇性必修3

第四章檢測卷(時間90分鐘滿分100分)一、選擇題(本題包括14小題，每小題3分，共42分。每小題只有一個選項符合題意)1．(2024·大連高二檢測)“有機”一詞譯自“Organic”，詞源解釋為“屬于、關(guān)于或者源自生物的”。下列關(guān)于有機化學(xué)的說法錯誤的是(D)A．周朝設(shè)立“酰人”官職負責(zé)釀造酒、醋等，酒精、醋酸均為有機化合物B．宣德青花瓷所用青料“蘇麻離青”屬低錳高鐵類鈷料，不屬于有機材料C．我國非遺中扎染工藝，以板藍根、藍靛等做染料是經(jīng)驗性利用有機化合物的典范D．羊肉燴面中的面主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，淀粉屬于純凈物解析：酒精(C2H5OH)屬于醇類，醋酸(CH3COOH)屬于羧酸類，均為有機化合物，故A正確；低錳高鐵類鈷料是天然無機材料，不屬于有機材料，故B正確；以板藍根、藍靛等做染料的扎染工藝，利用有機化合物的性質(zhì)，大大提高染料的上染率和色牢度，同時制作出來的成品具有良好的手感，是經(jīng)驗性利用有機化合物的典范，故C正確；面粉的主要成分是淀粉[(C6H10O5)n]，由于聚合度n值不同，淀粉屬于混合物，故D錯誤。2．將淀粉漿和淀粉酶的混合物放入玻璃紙袋中，扎好，浸入流動的溫水中，相當長一段時間后，取袋中液體分別與碘水、新制的Cu(OH)2(加熱)和濃硝酸(微熱)作用，其現(xiàn)象為(C)A．顯藍色、無現(xiàn)象、顯黃色B．顯藍色、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象C．無現(xiàn)象、無現(xiàn)象、顯黃色D．無現(xiàn)象、磚紅色沉淀、無現(xiàn)象解析：①淀粉在淀粉酶作用下經(jīng)足夠長的時間后，完全水解為葡萄糖，故碘水不顯藍色；②葡萄糖是小分子，滲透到袋外水中，袋內(nèi)無葡萄糖，故與新制的Cu(OH)2加熱無磚紅色沉淀；③淀粉酶屬于蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是高分子，留在袋內(nèi)，遇濃硝酸顯黃色。3．以下關(guān)于核酸的論述正確的是(D)A．核酸是核蛋白的非蛋白部分，也是由氨基酸殘基組成的B．核酸水解產(chǎn)物中含有磷酸、葡萄糖和堿基C．核酸、核苷酸都是有機高分子D．核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起重要作用解析：核酸是由磷酸、戊糖和堿基通過一定的方式結(jié)合而成的，故A錯誤；核酸水解的最終產(chǎn)物是磷酸、戊糖和堿基，故B錯誤；核酸是有機高分子，核苷酸不是有機高分子，故C錯誤；核酸有核糖核酸和脫氧核糖核酸兩類，分別是RNA和DNA，它們共同對蛋白質(zhì)的合成和生物遺傳起到重要作用，故D正確。4．核糖是合成核酸的重要原料，常見的兩種核糖結(jié)構(gòu)簡式如下圖。下列關(guān)于核糖的敘述不正確的是(D)CH2OH(CHOH)3CHOD-核糖戊醛糖A．戊醛糖和D-核糖互為同分異構(gòu)體B．它們都能發(fā)生酯化反應(yīng)C．戊醛糖屬于單糖D．由戊醛糖→脫氧核糖(CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO)可看成是一個氧化過程解析：A項，它們的分子式相同，都為C5H10O5，但結(jié)構(gòu)不同，互為同分異構(gòu)體；B項，分子結(jié)構(gòu)中都有羥基，能發(fā)生酯化反應(yīng)；C項，戊醛糖不能再水解，屬于單糖；D項，戊醛糖(C5H10O5)→脫氧核糖(C5H10O4)減少一個氧原子，應(yīng)為還原過程。5．色氨酸是植物體內(nèi)生長素生物合成重要的前體物質(zhì)，普遍存在于高等植物中。純凈的色氨酸為白色或微黃色結(jié)晶，微溶于水，易溶于鹽酸或氫氧化鈉溶液，其結(jié)構(gòu)如圖所示。下列關(guān)于色氨酸的說法不正確的是(D)A．色氨酸的分子式為C11H12N2O2B．色氨酸能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng)C．色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應(yīng)D．將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下最多可形成三種二肽解析：根據(jù)結(jié)構(gòu)簡式可知，色氨酸的分子式為C11H12N2O2，A正確；色氨酸分子中有苯環(huán)、羧基、氨基和碳碳雙鍵，能發(fā)生取代、加成、酯化、中和反應(yīng)，B正確；氨基是堿性基團，羧基是酸性基團，則色氨酸微溶于水而易溶于酸或堿溶液是因為其與酸、堿都能反應(yīng)，C正確；由于同種氨基酸之間也可形成二肽，則將色氨酸與甘氨酸(NH2CH2COOH)混合，在一定條件下形成的二肽共四種，D錯誤。6．(2023·陜西西安高二期末)我國第一部中藥學(xué)典籍《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載的一種中藥“昆布”，具有利水消腫的功效，其主要成分是3,5-二碘絡(luò)氨酸，結(jié)構(gòu)簡式如下圖。下列關(guān)于該有機化合物說法不正確的是(D)A．分子中含有手性碳原子B．能與Br2發(fā)生取代反應(yīng)C．既能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)D．理論上1mol該物質(zhì)與足量NaHCO3反應(yīng)可生成88gCO2解析：手性碳原子是指與四個各不相同原子或基團相連的碳原子，該有機化合物有1個手性碳原子，A正確；有機化合物含有C—H，光照條件下能與Br2發(fā)生取代反應(yīng)，B正確；該有機化合物含有酚羥基、羧基和氨基，具有弱酸性和弱堿性，既能與酸反應(yīng)，也能與堿反應(yīng)，C正確；該有機化合物有1個羧基，理論上1mol該物質(zhì)與足量NaHCO3反應(yīng)可生成1molCO2，即44gCO2，D錯誤。7．我國科學(xué)家在全球率先發(fā)現(xiàn)了有效治療Ⅱ型糖尿病的神奇分子——非肽類分子激動劑(代號為Boc5，分子式為C54H52N4O16S2)，它的神奇之處在于能模擬人體內(nèi)的某些大分子，促進人體的胰島素分泌，發(fā)揮對血糖的調(diào)節(jié)作用，這一發(fā)現(xiàn)將為千百萬Ⅱ型糖尿病患者解除病痛。下列有關(guān)說法正確的是(A)A．Boc5中一定不含B．葡萄糖、麥芽糖、蔗糖均能與新制的氫氧化銅反應(yīng)生成Cu2OC．Boc5是高分子D．糖類的通式均滿足(CH2O)n解析：因為該分子為非肽類分子，故不含肽鍵，A正確；蔗糖不含醛基，B錯誤；Boc5分子式為C54H52N4O16S2，不是高分子，C錯誤；蔗糖的分子式為C12H22O11，不滿足通式(CH2O)n，D錯誤。8．(2023·上海育才高二期末)病毒核酸保存液中的胍鹽(可由胍與鹽酸反應(yīng)制得，胍的結(jié)構(gòu)簡式如圖所示)能使蛋白質(zhì)變性，胍鹽在堿性溶液中水解產(chǎn)物中含有氨和尿素。下列說法不正確的是(A)A．蛋白質(zhì)變性屬于物理變化B．胍的水溶液呈堿性C．胍中不存在非極性鍵D．胍易溶于水解析：蛋白質(zhì)變性屬于化學(xué)變化，A錯誤；胍含有堿性基團氨基，可以和鹽酸反應(yīng)生成胍鹽，胍的水溶液呈堿性，B正確；胍中有C=N、C—N、N—H，均為極性鍵，沒有非極性鍵，C正確；胍中含有氮原子，氮原子上連接氫原子，和水能形成氫鍵，所以胍易溶于水，D正確。9．(2023·河南信陽高二期末)下列過程中，沒有發(fā)生酯化反應(yīng)的是(A)A．用秸稈制取燃料乙醇B．用纖維素制取硝酸纖維C．核苷酸生成多聚核苷酸D．白酒陳化過程中產(chǎn)生香味解析：用秸稈(纖維素)水解最終產(chǎn)物得到葡萄糖、葡萄糖發(fā)酵得乙醇，沒有發(fā)生酯化反應(yīng)；纖維素所含的羥基與硝酸反應(yīng)生成硝酸纖維；核酸是由許多核苷酸單體形成的聚合物，核酸可看做磷酸、戊糖(含羥基)和堿基通過一定方式結(jié)合而成的生物大分子，則核苷酸生成多聚核苷酸的過程中有酯化反應(yīng)；白酒陳化過程中產(chǎn)生乙酸乙酯因而產(chǎn)生香味，乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)橐宜?，乙酸與乙醇反應(yīng)的過程中發(fā)生了酯化反應(yīng)。10．下列有關(guān)化合物的敘述，正確的是(B)A．構(gòu)成蛋白質(zhì)、核酸、淀粉等大分子的單體在排列順序上都具有多樣性B．淀粉、纖維素和糖原經(jīng)徹底水解后，都能為細胞的生命活動提供能量C．DNA、RNA的化學(xué)組成中不含糖類D．攝入人體的氮元素可用于氨基酸、核酸和脂肪等物質(zhì)的合成解析：淀粉的單體為葡萄糖，在排列順序上沒有多樣性，A錯誤；淀粉、纖維素和糖原徹底水解的產(chǎn)物均為葡萄糖，葡萄糖為細胞的生命活動提供能量，B正確；DNA中含有脫氧核糖，RNA中含有核糖，C錯誤；脂肪的元素組成只有C、H、O，不含N，D錯誤。11．某著名血液學(xué)雜志刊載了一項振奮人心的科研成果：中國科學(xué)家找到了白血病的致病元兇——蛋白質(zhì)Shp-2。下列關(guān)于蛋白質(zhì)Shp－2的說法正確的是(B)A．Shp-2是一種純凈物，主要由C、H、N、O等元素組成B．Shp-2在蛋白酶的作用下能發(fā)生水解反應(yīng)，最終生成氨基酸C．Shp-2在(NH4)2SO4溶液中變性，在硫酸銅溶液中發(fā)生鹽析D．氨基酸和蛋白質(zhì)Shp-2都只能與堿溶液發(fā)生反應(yīng)解析：蛋白質(zhì)是高分子，都是混合物，主要由C、H、N、O等元素組成，A錯誤；Shp-2是一種天然蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下能發(fā)生水解反應(yīng)，水解的最終產(chǎn)物為氨基酸，B正確；蛋白質(zhì)Shp-2在(NH4)2SO4溶液中發(fā)生鹽析，在重金屬鹽(如CuSO4)溶液中變性，C錯誤；氨基酸和蛋白質(zhì)中均有—NH2和—COOH，故既能與強堿反應(yīng)又能與強酸反應(yīng)，D錯誤。12．如圖是某有機化合物的結(jié)構(gòu)簡式。下列說法不正確的是(B)A．該有機化合物是芳香族化合物B．分子中含有的官能團只有氨基、羧基、酯基C．既能與NaOH反應(yīng)，也能與HCl反應(yīng)D．1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應(yīng)解析：由于分子中含有苯環(huán)，所以是芳香族化合物，A項正確；分子中含有氨基、羧基、酯基和肽鍵四種官能團，B項錯誤；羧基能與NaOH反應(yīng)，氨基能與HCl反應(yīng)，C項正確；羧基、酯基和肽鍵都能與NaOH反應(yīng)，1mol該物質(zhì)最多能與3molNaOH反應(yīng)，D項正確。13．一種常見的胃藥，其有效成分的結(jié)構(gòu)簡式可用如圖表示。下列關(guān)于該物質(zhì)的說法中正確的是(C)A．該物質(zhì)屬于芳香烴B．該物質(zhì)的相對分子質(zhì)量很大，屬于高分子C．該物質(zhì)可以發(fā)生水解反應(yīng)和取代反應(yīng)D．該物質(zhì)是一種蛋白質(zhì)解析：從結(jié)構(gòu)簡式中可知，除C、H元素之外還有N、O、Cl，故不屬于芳香烴，而且不是高分子，也不是蛋白質(zhì)，A、B、D錯誤；結(jié)構(gòu)中含有，故可發(fā)生水解反應(yīng)，同時含有苯環(huán)和—CH2—，故也能發(fā)生取代反應(yīng)，C正確。14．蔗糖酯是聯(lián)合國國際糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織推薦使用的食品乳化劑。某蔗糖酯可以由蔗糖與硬脂酸乙酯合成，反應(yīng)如下：下列說法正確的是(C)A．蔗糖酯也是高級脂肪酸的甘油酯B．合成該蔗糖酯的反應(yīng)屬于加成反應(yīng)C．蔗糖分子中含有8個羥基D．該蔗糖酯在稀硫酸的作用下水解，水解過程中只生成兩種產(chǎn)物解析：從蔗糖酯的結(jié)構(gòu)看，其中不含有甘油的結(jié)構(gòu)，故不屬于高級脂肪酸的甘油酯，A項錯誤；從反應(yīng)的化學(xué)方程式可看出，其機理為蔗糖中一個醇羥基取代了硬脂酸乙酯中醇的部分，屬于取代反應(yīng)，B項錯誤；從蔗糖的結(jié)構(gòu)簡式可看出其中含有兩個結(jié)構(gòu)相同的環(huán)，每個環(huán)上有四個羥基，故C項正確；該蔗糖酯在稀硫酸中水解可生成硬脂酸和蔗糖，生成的蔗糖還可以繼續(xù)水解，生成葡萄糖和果糖，所以產(chǎn)物可有多種，D項錯誤。二、非選擇題(本題包括4個小題，共58分)15．(10分)糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素分泌紊亂而導(dǎo)致的代謝紊亂綜合征，以高血糖為主要標志。長期攝入高熱量的食品和缺乏運動都易導(dǎo)致糖尿病。請回答下列問題：(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列有關(guān)說法中正確的是BCD(填字母)。A．葡萄糖屬于碳水化合物，可表示為C6(H2O)6，每個葡萄糖分子中含6個H2O分子B．糖尿病病人的尿中糖含量很高，可用新制的氫氧化銅來檢測病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖可用于制鏡工業(yè)D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑，糖尿病病人食用后血糖不會升高。①木糖醇與葡萄糖不互為(填“互為”或“不互為”)同系物。②請預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì)：與Na反應(yīng)放出H2；與O2在Cu作催化劑、加熱條件下反應(yīng)；被酸性KMnO4溶液氧化；與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(任寫一種，其他合理答案也可)。(3)糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆類食品，因為蔬菜中富含纖維素，豆類食品中富含蛋白質(zhì)。下列說法中正確的是B(填字母)。A．蛋白質(zhì)屬于天然有機高分子，可被人體直接吸收B．人體中沒有水解纖維素的酶，所以纖維素在人體中的作用主要是加強胃腸的蠕動C．纖維素和淀粉互為同分異構(gòu)體D．纖維素和蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)不同，但組成元素完全相同解析：(1)葡萄糖是碳水化合物，分子式可表示為C6(H2O)6，但只是為了表達方便，并不能反映結(jié)構(gòu)特點。(2)木糖醇中不含—CHO，不與葡萄糖互為同系物，但木糖醇中含—OH，可以與Na反應(yīng)、與酸性KMnO4溶液反應(yīng)、與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，還可以發(fā)生催化氧化等。(3)蛋白質(zhì)需在人體內(nèi)酶的作用下水解成氨基酸才能被人體吸收；纖維素與淀粉都用(C6H10O5)n表示，但n值不同，不是同分異構(gòu)體；蛋白質(zhì)的組成元素中含氮元素而纖維素的組成元素中不含氮元素，故兩者組成元素不同。16．(16分)秸稈(含多糖類物質(zhì))的綜合應(yīng)用具有重要的意義。下面是以秸稈為原料合成聚酯類高分子的路線：回答下列問題：(1)下列關(guān)于糖類的說法正確的是CD(填字母)。A．糖類都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖C．用銀鏡反應(yīng)不能判斷淀粉水解是否完全D．淀粉和纖維素都屬于多糖類天然高分子(2)B生成C的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))。(3)D中官能團名稱為酯基、碳碳雙鍵，D生成E的反應(yīng)類型為消去反應(yīng)。(4)F的化學(xué)名稱是1,6-己二酸。(5)具有一種官能團的二取代芳香化合物W是E的同分異構(gòu)體，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成44gCO2，W共有12種(不含立體異構(gòu))，其中核磁共振氫譜為三組峰的結(jié)構(gòu)簡式為。解析：(1)糖類不一定具有甜味，不一定符合碳水化合物通式，A項錯誤；麥芽糖水解生成葡萄糖，而蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，B項錯誤；用碘水檢驗淀粉是否完全水解，用銀氨溶液可以檢驗淀粉是否水解，C項正確；淀粉、纖維素都是多糖類天然高分子，D項正確。(2)B→C發(fā)生酯化反應(yīng)，又叫取代反應(yīng)。(3)D中官能團名稱是酯基、碳碳雙鍵。D生成E，增加兩個碳碳雙鍵，說明發(fā)生消去反應(yīng)。(4)F為二元羧酸，名稱為1,6-己二酸。(5)W具有一種官能團，不是一個官能團；W是二取代芳香族化合物，則苯環(huán)上有兩個取代基，0.5molW與足量碳酸氫鈉溶液反應(yīng)生成44gCO2，說明W分子中含有兩個羧基。則有四種情況：①—CH2COOH，—CH2COOH；②—COOH，—CH2CH2COOH；③—COOH，—CH(CH3)COOH；④—CH3，—CH(COOH)COOH。每組取代基在苯環(huán)上有鄰、間、對三種位置關(guān)系，W共有3×4＝12種結(jié)構(gòu)。在核磁共振氫譜上只有三組峰，說明分子是對稱結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)簡式為。17．(16分)以淀粉為主要原料合成一種有機酸B的合成路線如下圖所示。(1)檢驗反應(yīng)①是否進行完畢，可使用的試劑是B(填字母)。A．FeCl3溶液 B．碘水C．新制的Cu(OH)2 D．NaOH溶液(2)葡萄糖的分子式為C6H12O6，反應(yīng)⑤的反應(yīng)類型為取代反應(yīng)。(3)反應(yīng)②和③的化學(xué)方程式依次為2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O、C2H5OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃))CH2=CH2↑＋H2O。(4)X中溶劑為CCl4，則反應(yīng)④的現(xiàn)象為溴的四氯化碳溶液變淺或褪色。(5)已知B的相對分子質(zhì)量為118，其中碳、氫兩種元素的質(zhì)量分數(shù)分別為40.68%、5.08%，其余為氧元素，則B的分子式為C4H6O4。解析：本流程的目的是以淀粉為原料，通過水解、氧化、消去反應(yīng)等一系列過程制取丁二酸。先將淀粉在無機酸的催化作用下制取葡萄糖，再將葡萄糖在酒化酶的催化作用下分解為乙醇和二氧化碳，乙醇催化氧化可制得乙醛(A)；乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯和水，乙烯與溴的四氯化碳溶液發(fā)生加成反應(yīng)生成BrCH2CH2Br，BrCH2CH2Br與NaCN發(fā)生取代反應(yīng)生成NCCH2CH2CN，NCCH2CH2CN在酸性條件下水解，便可得到HOOCCH2CH2COOH。(1)檢驗反應(yīng)①是否進行完畢，需要檢驗淀粉是否存在，所以可使用的試劑是碘水，故選B。(2)葡萄糖的分子式為C6H12O6，反應(yīng)⑤為BrCH2CH2Br與NaCN發(fā)生反應(yīng)生成NCCH2CH2CN和NaBr，所以反應(yīng)類型為取代反應(yīng)。(3)反應(yīng)②為乙醇催化氧化制得乙醛的反應(yīng)，反應(yīng)③為乙醇在濃硫酸、170℃的條件下發(fā)生消去反應(yīng)生成乙烯和水的反應(yīng)，化學(xué)方程式依次為2C2H5OH＋O2eq\o(→,\s\up7(Cu),\s\do5(△))2CH3CHO＋2H2O、C2H5OHeq\o(→,\s\up7(濃硫酸),\s\do5(170℃))CH2=CH2↑＋H2O。(4)X中溶劑為CCl4，發(fā)生的是CH2=CH2與Br2的加成反應(yīng)，生成物BrCH2CH2Br呈無色，則反應(yīng)④的現(xiàn)象為溴的四氯化碳溶液變淺或褪色。(5)1mol有機化合物B中，n(C)＝eq\f(118×40.68%,12)mol≈4mol，n(H)＝eq\f(118×5.08%,1)mol≈6mol，n(O)＝eq\f(118×54.24%,16)mol≈4mol，從而得出B的分子式為C4H6O4。18．(16分)“凱式定氮法”測定奶粉中蛋白質(zhì)的含量的原理是用強酸處理蛋白質(zhì)樣品，讓樣品中的氮元素釋放出來，通過測得氮元素的含量，再乘以系數(shù)6.38，即為蛋白質(zhì)含量?！皠P式定氮法”步驟如下：①樣品處理：準確稱取一定質(zhì)量的奶粉試樣置于燒瓶中，加入稀硫酸及相應(yīng)催化劑，一定條件下充分反應(yīng)，所得產(chǎn)物用水溶解并冷卻后全部轉(zhuǎn)移到容量瓶中定容。②堿化蒸餾：量取一定體積容量瓶中的溶液轉(zhuǎn)移至圖示中的反應(yīng)管中，再加入足量NaOH溶液，塞好進樣口橡皮塞。通入高溫水蒸氣，用吸收劑吸收產(chǎn)生的氨氣。③滴定：向吸收氨氣后的溶液中滴加指示劑，用標準鹽酸滴定至終點。根據(jù)以上知識回答下列問題：(1)樣品處理的目的是將奶粉中氮元素全部轉(zhuǎn)化為NHeq\o\al(＋,4)。(2)堿化蒸餾時反應(yīng)的離子方程式為NHeq\o\al(＋,4)＋OH－eq\o(=,\s\up7(