動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)-動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收特點(diǎn)

動(dòng)物對(duì)飼料的消化吸收一、飼料的消化飼料中的養(yǎng)分變成為能被動(dòng)物吸收的形式的過(guò)程（大分子---小分子，化學(xué)價(jià)的變化等）1、消化的概念2、消化道系統(tǒng)消化道：口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門(mén)消化腺：肝、胰、唾液腺3、消化方式消化方式部位工具作用物理性口腔牙齒磨碎、增加表面積消化道肌肉收縮和消化液混合化學(xué)性消化道酶大分子變?yōu)樾》肿游⑸锪鑫该附Y(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成大腸酶結(jié)構(gòu)降解，新物質(zhì)合成一、飼料的消化一、飼料的消化豬的消化道結(jié)構(gòu)單胃雜食動(dòng)物，牙齒對(duì)飼料的咀嚼比較細(xì)致，粗硬的飼料咀嚼時(shí)間長(zhǎng)，豬飼料進(jìn)行粉碎；盲腸不發(fā)達(dá)消化管容量有限，食物消化主要依靠化學(xué)性消化作用，而微生物的消化作用較小。一、飼料的消化雞的消化道結(jié)構(gòu)沒(méi)有牙齒，用喙啄食；嗉囊：暫存食物；肌胃：磨碎食物；小腸：進(jìn)行消化吸收，腸液中含有淀粉酶、胰液中含蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶，肝分泌的膽汁有助于脂肪乳化和加強(qiáng)胰液的消化；大腸：分為盲腸和直腸。一、飼料的消化狗的消化道結(jié)構(gòu)屬于偏肉食的雜食性動(dòng)物，有一對(duì)尖銳的犬齒；消化道短，食物通過(guò)消化道的時(shí)間比其他動(dòng)物的快；對(duì)粗纖維的消化率很低；味覺(jué)較差，嗅覺(jué)靈敏；唾液幾乎沒(méi)有唾液淀粉酶。一、飼料的消化貓的消化道結(jié)構(gòu)貓具有發(fā)達(dá)的犬齒，屬于偏肉食的雜食性動(dòng)物；消化道短，食物通過(guò)消化道的時(shí)間較快，消化道菌群少，對(duì)纖維素的利用率低；唾液沒(méi)有淀粉酶；貓對(duì)苦味比較敏感，對(duì)甜味幾乎沒(méi)有感知，但貓狗對(duì)鮮味感受度非常高；一、飼料的消化牛的消化道結(jié)構(gòu)牛羊消化特點(diǎn)是前胃(瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃)以微生物消化為主，主要在瘤胃內(nèi)進(jìn)行。皺胃和小腸的消化與非反芻動(dòng)物類(lèi)似，主要是酶的消化；當(dāng)食糜進(jìn)入盲腸和大腸時(shí)進(jìn)行第二次微生物發(fā)酵消化，飼料中粗纖維經(jīng)兩次發(fā)酵，消化率顯著提高，這也是反芻動(dòng)物能大量利用粗纖維的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)。牛不怕苦味。一、飼料的消化兔的消化道結(jié)構(gòu)單胃草食性動(dòng)物，同馬；消化系統(tǒng)占身體體重的10-20%，很長(zhǎng)；具有發(fā)達(dá)的盲腸，它們讓難以消化的纖維素得以分解、發(fā)酵、轉(zhuǎn)換成可吸收的營(yíng)養(yǎng)。（1）物理消化種類(lèi)部位作用程度牛、羊口腔（反芻）大禽肌胃（石頭）大豬口腔小犬貓口腔大馬口腔大一、飼料的消化（2）化學(xué)性消化（酶消化）消化道腔內(nèi)——大分子的降解，如：蛋白質(zhì)氨基酸、小肽脂肪甘油、脂肪酸淀粉雙糖、單糖腸粘膜細(xì)胞內(nèi)——進(jìn)一步降解，如：小肽氨基酸雙糖單糖一、飼料的消化（3）微生物消化動(dòng)物部位養(yǎng)分作用程度豬大腸粗纖維中蛋白質(zhì)大牛、羊瘤胃無(wú)氮浸出物、粗蛋白、粗纖維大大腸粗蛋白、粗纖維大禽嗉囊粗纖維小大腸粗纖維小蛋白質(zhì)大馬大腸粗纖維、粗蛋白大一、飼料的消化（4）化學(xué)性消化與微生物消化的異同相同不同化學(xué)性消化酶酶來(lái)源于動(dòng)物微生物消化酶酶來(lái)源于微生物一、飼料的消化動(dòng)物主要消化方式非反芻動(dòng)物（豬禽貓狗）酶的化學(xué)消化為主微生物消化較弱反芻動(dòng)物（牛）前胃（瘤、網(wǎng)、瓣）—微生物消化，瘤胃為主皺胃—酶的化學(xué)消化4、各類(lèi)動(dòng)物的消化特點(diǎn)一、飼料的消化飼料中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在動(dòng)物消化道內(nèi)經(jīng)物理的、化學(xué)的、微生物消化后，經(jīng)消化道上皮細(xì)胞進(jìn)入血液或淋巴的過(guò)程。2、主要吸收部位：小腸、瘤胃二、養(yǎng)分的吸收1、吸收的概念生物膜完成物質(zhì)運(yùn)輸3、主要吸收方式：二、養(yǎng)分的吸收被動(dòng)吸收主動(dòng)吸收胞飲吸收水及水溶性維生素、各種離子等單糖、氨基酸、寡肽、甘油、脂肪酸等細(xì)胞直接吞噬某些大分子物質(zhì)，特別對(duì)幼齡動(dòng)物免疫球蛋白的吸收主要途徑是飼料可消化性和動(dòng)物消化力這兩個(gè)方面的統(tǒng)一指標(biāo)，它是飼料中可消化養(yǎng)分占食用飼料養(yǎng)分的百分率。又稱(chēng)表觀消化率。飼料中可消化養(yǎng)分=食入飼料中養(yǎng)分—糞中養(yǎng)分飼料某養(yǎng)分消化率=×100%食入飼料中某養(yǎng)分—糞中某養(yǎng)分食入飼料某養(yǎng)分三、動(dòng)物的消化力1、消化率糞便中有少量來(lái)自消化液、腸道脫落細(xì)胞、腸道微生物等內(nèi)源性產(chǎn)物，糞中這部分產(chǎn)物稱(chēng)為糞代謝產(chǎn)物真消化率=×100%飼料養(yǎng)分—（糞中養(yǎng)分—糞代謝產(chǎn)物）食入飼料某養(yǎng)分2、真消化率三、動(dòng)物的消化力3、影響消化率的因素不同年齡豬對(duì)各種養(yǎng)分的消化率（%）月齡有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物2.54.06.08.010.012.080.282.180.982.883.484.568.272.073.676.577.681.263.645.465.067.972.674.511.039.436.936.435.146.289.490.588.189.890.290.1三、動(dòng)物的消化力（通過(guò)以下表格進(jìn)行總結(jié)）3、影響消化率的因素三、動(dòng)物的消化力粗蛋白質(zhì)水平對(duì)各種養(yǎng)分消化率的影響(%)飼料粗蛋白質(zhì)水平消化率有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物8.812.517.221.926.732.260.765.466.369.669.777.554.564.072.779.082.784.652.556.061.355.454.571.859.661.456.555.161.772.162.868.970.974.267.273.93、影響消化率的因素三、動(dòng)物的消化力粗纖維對(duì)飼糧有機(jī)物質(zhì)消化率的影響(%)

粗纖維占飼糧干物質(zhì)牛豬馬10.0~15.015.1~20.020.1~25.025.1~30.030.1~35.076.373.372.466.161.068.965.856.044.537.381.274.968.662.356.03、影響消化率的因素三、動(dòng)物的消化力堿化處理對(duì)稿稈的消化率的影響(%)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未經(jīng)處理處理時(shí)間(h)1.5361272有機(jī)物粗纖維無(wú)氮浸出物45.758.040.259.369.248.170.379.857.670.379.857.371.280.360.373.172.378.53、影響消化率的因素三、動(dòng)物的消化力不同粉碎程度的大麥對(duì)豬消化率的影響(%)處理有機(jī)物質(zhì)粗蛋白質(zhì)粗脂肪粗纖維無(wú)氮浸出物整粒中等粉粒磨細(xì)67.180.684.660.380.684.436.754.675.511.613.330.075.187.789.63、影響消化率的因素三、動(dòng)物的消