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豆類蔬菜識別主講人張慶霞豆類蔬菜均為豆科，屬于果菜類蔬菜，食用器官為嫩莢或豆粒，也可以是成熟種子經過發(fā)芽后的豆芽。豆類蔬菜識別Contents目錄豆類蔬菜的種類01豆類蔬菜的種類PART

01菜豆豇豆扁豆豌豆蠶豆大豆（黃豆）綠豆豆類蔬菜的種類菜豆蔓生種（架蕓豆）、矮生種（地蕓豆）蔓生菜豆

矮生菜豆豇豆蔓生種、矮生種

蔓生豇豆

矮生豇豆扁豆豌豆軟莢豌豆、硬莢豌豆軟莢豌豆

硬莢豌豆蠶豆大豆（黃豆或毛豆）綠豆豆類蔬菜識別主講人張慶霞

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