市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度

市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度《市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度》篇一市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度為了保障市場(chǎng)內(nèi)食品安全，維護(hù)消費(fèi)者健康和權(quán)益，根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，特制定本制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理體系，明確食品安全責(zé)任，確保市場(chǎng)內(nèi)食品安全。一、食品安全管理組織市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)設(shè)立食品安全管理機(jī)構(gòu)，配備專職或兼職食品安全管理人員。該機(jī)構(gòu)應(yīng)負(fù)責(zé)市場(chǎng)內(nèi)食品安全的日常管理、監(jiān)督和檢查工作，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效執(zhí)行。二、食品安全管理制度市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)制定并實(shí)施以下食品安全管理制度：1.食品安全自查制度：定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品安全狀況進(jìn)行檢查評(píng)價(jià)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正問(wèn)題。2.食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度：建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，如實(shí)記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱、地址、XXX等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。3.食品檢驗(yàn)檢測(cè)制度：定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題食品及時(shí)處置。4.食品安全信息公示制度：及時(shí)向消費(fèi)者和市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者公示食品安全相關(guān)信息，包括抽檢結(jié)果、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示等。5.食品安全事故處置制度：制定食品安全事故處置方案，定期組織演練，發(fā)生食品安全事故時(shí)，立即采取措施，防止事故擴(kuò)大，并及時(shí)報(bào)告。三、食品安全教育培訓(xùn)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高其食品安全意識(shí)和管理水平。同時(shí)，應(yīng)組織消費(fèi)者食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)消費(fèi)者的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。四、食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)采取有效措施，控制市場(chǎng)內(nèi)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)，包括但不限于：1.嚴(yán)格審查市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)和條件，確保其符合食品安全要求。2.加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食品的監(jiān)督抽檢，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置不合格食品。3.建立食品安全預(yù)警機(jī)制，及時(shí)應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件。4.定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品安全狀況進(jìn)行評(píng)估，及時(shí)調(diào)整和改進(jìn)食品安全管理措施。五、食品安全責(zé)任追究市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立食品安全責(zé)任追究制度，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)食品安全問(wèn)題及時(shí)調(diào)查處理，并依法追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。同時(shí)，應(yīng)積極配合相關(guān)監(jiān)管部門的調(diào)查處理工作。六、食品安全信息記錄市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立食品安全信息記錄制度，如實(shí)記錄市場(chǎng)內(nèi)食品安全管理的相關(guān)信息，包括但不限于食品安全自查情況、食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、食品安全培訓(xùn)情況、消費(fèi)者投訴處理情況等，并確保記錄的真實(shí)、完整和可追溯。七、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)機(jī)制，公開(kāi)投訴舉報(bào)電話，及時(shí)處理消費(fèi)者投訴，并保護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益。八、合作與溝通市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)與相關(guān)監(jiān)管部門保持良好的合作與溝通，主動(dòng)接受監(jiān)管部門的指導(dǎo)和監(jiān)督，及時(shí)整改監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。九、持續(xù)改進(jìn)市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)定期對(duì)食品安全管理體系進(jìn)行評(píng)審，根據(jù)市場(chǎng)變化和食品安全管理要求，不斷改進(jìn)和完善食品安全管理制度和措施，持續(xù)提升市場(chǎng)內(nèi)食品安全管理水平。本制度自發(fā)布之日起施行，市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)確保所有市場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者遵守本制度，并對(duì)其執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督?！妒袌?chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度》篇二市場(chǎng)開(kāi)辦者食品安全責(zé)任制度一、總則本制度旨在明確市場(chǎng)開(kāi)辦者在食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，確保市場(chǎng)內(nèi)食品安全、衛(wèi)生、健康，保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，促進(jìn)市場(chǎng)健康發(fā)展。二、責(zé)任主體市場(chǎng)開(kāi)辦者作為市場(chǎng)的管理者，對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品安全負(fù)首要責(zé)任。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)食品安全管理工作，建立健全食品安全管理制度，確保各項(xiàng)食品安全措施得到有效實(shí)施。三、食品安全管理市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)建立并執(zhí)行以下食品安全管理措施：1.準(zhǔn)入制度：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)嚴(yán)格審查入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者的資質(zhì)和條件，確保其符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。2.檢驗(yàn)檢測(cè)：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)定期對(duì)市場(chǎng)內(nèi)的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，確保食品安全符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。3.溯源管理：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)要求食品經(jīng)營(yíng)者建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食品來(lái)源可追溯。4.衛(wèi)生管理：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)確保市場(chǎng)內(nèi)環(huán)境整潔衛(wèi)生，配備必要的衛(wèi)生設(shè)施，并定期進(jìn)行消毒。5.宣傳培訓(xùn)：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)定期對(duì)入場(chǎng)食品經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，并在市場(chǎng)內(nèi)開(kāi)展食品安全宣傳。6.應(yīng)急處理：市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，對(duì)可能發(fā)生的食品安全問(wèn)題及時(shí)處理和報(bào)告。四、監(jiān)督與檢查市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)主動(dòng)接受并配合政府相關(guān)部門的監(jiān)督檢查，定期開(kāi)展內(nèi)部自查，及時(shí)整改發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。五、責(zé)任追究市場(chǎng)開(kāi)辦者如違反本制度，導(dǎo)致食品安全事故或消費(fèi)者健康受到損害的，應(yīng)依法承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。六、附則本制度自頒布之日起實(shí)施，市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)根據(jù)本制度制定具體的實(shí)施細(xì)則。七、法律效力本制度具有法律效力，市場(chǎng)開(kāi)辦者及其從業(yè)人員應(yīng)嚴(yán)格遵守。八、解釋權(quán)本制度的解釋權(quán)歸市場(chǎng)開(kāi)辦者所有。九、修訂市場(chǎng)開(kāi)辦者可根據(jù)實(shí)際情況對(duì)本制度進(jìn)行修訂，修訂后的制度應(yīng)及時(shí)向市場(chǎng)