食物中的營養(yǎng)物質說課課件

食物中的營養(yǎng)物質說課課件一、教材簡析

食物中的營養(yǎng)物質（第二章第一節(jié)）第一章人的由來消化和吸收、合理營養(yǎng)等糖類、脂肪、和蛋白質水和無機鹽維生素

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說教材第2頁,共24頁，2024年2月25日，星期天二、學習目標

1.說出人體需要的主要營養(yǎng)物質，知道主要營養(yǎng)物質的作用和營養(yǎng)物質的食物來源。2.了解無機鹽和維生素的來源和缺乏癥狀。1.通過組織學生自學，培養(yǎng)學生的自主學習、自我探究能力；2.通過歸納總結，培養(yǎng)學生的比較、分析、判斷等思維能力；3.通過多媒體的輔助，訓練學生細致觀察的能力。2、能力目標1、知識目標

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說教材第3頁,共24頁，2024年2月25日，星期天3、情感目標學習各種營養(yǎng)物質的來源關注食物中的營養(yǎng)物質，認同人類的營養(yǎng)物質主要來自生物圈中其他生物的觀點

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說教材第4頁,共24頁，2024年2月25日，星期天三、教學重難點1.營養(yǎng)物質類別；探究的一般過程及對探究數(shù)據(jù)的處理。2.探究活動的組織及如何減少實驗誤差是本節(jié)的難點。

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說教材第5頁,共24頁，2024年2月25日，星期天二、教學方法講授法、討論法、提問法相結合三、教學手段多媒體課件、益智游戲相結合

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說教材一、學情分析七年級的學生，活潑好動，思維敏捷，對身邊的事物好奇心強，在課堂上，他們好表現(xiàn)，富有集體榮譽感，不喜歡老師的空洞說教，拒絕老師將思想強加給他們，有一定的自學能力第6頁,共24頁，2024年2月25日，星期天一、學習方法1）分組討論法。2）歸納總結法。3）動眼觀察、動腦思考、動口表達。4）積極參與課堂活動，游戲鞏固。二、能力培養(yǎng)培養(yǎng)學生綜合分析能力、語言表達能力、對比觀察能力、團隊協(xié)作能力

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說教材第7頁,共24頁，2024年2月25日，星期天一、課前準備4、制作多媒體課件

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說教材3、安排病人1、組織學生制作一日食譜2、分學習小組收集無機鹽和維生素缺乏癥資料5、準備學案第8頁,共24頁，2024年2月25日，星期天一、新課導入1、學生的一日食譜

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說教材2、生活中的食物？第9頁,共24頁，2024年2月25日，星期天二、探索新知

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說教材一、營養(yǎng)物質的種類：供能物質糖類脂肪蛋白質第一類：第二類：非供能物質水無機鹽維生素第10頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材1、糖類有什么作用？哪些物質屬于糖類？A、糖類作用：為人體提供能量（主要供能物質）B、糖類{

葡萄糖蔗糖淀粉2、含有糖類較多的食物有哪些？一、糖類第11頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材含糖類較多的食物第12頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材脂類作用：能為人體提供能量（備用供能物質）1、為什么兒童、青少年、傷病員要多吃蛋、奶、魚肉？2、蛋白質有什么作用呢？蛋白質{生長發(fā)育細胞修復細胞更新提供能量二、脂肪三、蛋白質第13頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材第14頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材水在人體有什么作用？水的作用{1、人體主要成分60%-70%2、參與生命活動3、運輸營養(yǎng)物質和廢物（必須溶解后才能運輸）四、水第15頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材第16頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材開心學典三分天注定七分靠打拼愛拼才會贏第17頁,共24頁，2024年2月25日，星期天無機鹽的種類缺乏時的癥狀食物來源含鈣的無機鹽含磷的無機鹽含鐵的無機鹽含碘的無機鹽（微量）含鋅的無機鹽（微量）含硒的無機鹽（微量）兒童缺鈣易患佝僂病；a中老年人特別是婦女缺鈣，易患骨質疏松癥豆奶制品，蝦皮，魚類，干果，綠色蔬菜厭食、貧血、肌無力、骨痛等奶制品、豆類、魚類、蛋類缺鐵性貧血奶制品、魚類、蛋類、肝臟、瘦肉等地方性甲狀腺腫，兒童的智力和體格發(fā)育出現(xiàn)障礙海鹽、海帶、紫菜、海魚、海蝦等生長發(fā)育不良，味覺發(fā)生障礙肉類、肝臟、魚類、蛋類、貝類過少易衰老或引發(fā)癌癥，過多可致硒中毒動物內臟，魚類第18頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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說教材游戲我是小小醫(yī)學家第19頁,共24頁，2024年2月25日，星期天維生素的種類缺乏時的癥狀食物來源維生素A維生素B1維生素C維生素D維生素B2維生素B12夜盲癥,皮膚粗糙,角膜變干、增厚，嚴重會導致失明動物肝臟，魚肝油，蛋黃，胡蘿卜，黃玉米神經炎、腳氣病、消化不良、食欲不振等谷物、小麥胚芽、肉類、肝臟、豆類壞血病、抵抗力下降等新鮮水果、蔬菜、辣椒、菠菜、白菜、芹菜葡萄等佝僂病、骨質疏松癥等雞蛋、鴨蛋、牛奶粉、黃豆、綠豆、芹菜等口角炎、唇炎、舌炎、陰囊皮炎酵母、蛋類、綠色蔬菜等巨幼紅細胞性貧血（惡性貧血）動物肝臟、牡蠣、瘦肉、蛋類、人體腸道細菌合成第20頁,共24頁，2024年2月25日，星期天

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夜盲A腳氣B

壞血C佝僂D簡記歌謠:第21頁,共24頁，2024年2月25日，星期天實戰(zhàn)演習：一、選擇題：1、下列哪一項食物中的營養(yǎng)物質不是脂肪（）A、“肥肉”B、羊肉C、豆油D、肉湯2、牛奶中含有較多的（），可以促進身體的生長，增強體質，所以青少年學生每天應喝一定量的牛奶。A、維生素A、鈣B、蛋白質、糖類C、蛋白質、鈣D、維生素A、糖類3、既不參與構成人體細胞，又不為人體提供能量的營養(yǎng)物質是（）A、蛋白質B、水C、維生素D、糖類4、老年人易患骨質疏松癥，原因是骨中缺少了（）A、蛋白質B、鐵C、維生素CD、鈣5、下列蔬菜均為200克，其中含維生素C最多的是（）A、菠菜B、辣椒C、番茄D、胡蘿卜第22頁,共24頁，2024年2月25日，星期天二、一嬰兒患佝僂病，她的父母查閱有關資料，提出四種治療方案．請你依據(jù)所學的知識，預測這四種治療方案的效果．

治療方案效果１．不穿衣服，不隔玻璃曬太陽２．穿衣服，隔玻璃曬太陽３.服鈣片４.服鈣片及魚肝油.Ａ.療效顯著Ｂ.有a療效Ｃ.療效不顯著Ｄ.沒有療效第23頁,共24頁，2024年2月25日，星期天三、連線題1、把缺乏維生素等營養(yǎng)物質與易患的疾病連起來：（1）缺維生素AA..厭食、貧血、肌無力（2）缺維生素B1B.壞血?。?）缺維生素C