食堂食材配送項(xiàng)目投標(biāo)方案技術(shù)標(biāo)

投標(biāo)文件正本投標(biāo)方案食堂食材配送項(xiàng)目、投標(biāo)文件正本投標(biāo)方案食堂食材配送項(xiàng)目第一章組織實(shí)施方案 51.1.供貨管理理念及管理模式 51.2.供貨運(yùn)作流程 1.3.保障措施 第二章工作方法 2.1.采購環(huán)節(jié)管理措施 2.2.食材原材料驗(yàn)收管理措施 2.3.倉庫管理措施 2.4.食材儲存管理措施 2.5.運(yùn)輸環(huán)節(jié)管理措施 2.6.交貨環(huán)節(jié)管理措施 2.7.驗(yàn)收環(huán)節(jié)管理措施 第三章質(zhì)量控制的保證措施 3.1.溯源管理 3.2.食品來源保障措施 3.3.食品采購管理制度 3.4.食品倉庫衛(wèi)生崗位責(zé)任制制度 3.5.食品質(zhì)量自檢制度 3.6.產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度 3.7.原料購進(jìn)、驗(yàn)收管理制度 3.8.不合格品管理制度 3.9.索證索票制度 3.10.采購環(huán)節(jié)管理措施 3.11.食材原材料驗(yàn)收管理措施 3.12.食品采購查驗(yàn)管理標(biāo)準(zhǔn) 3.13.食材包裝、存儲、運(yùn)輸管理 3.14.食品生產(chǎn)加工及運(yùn)輸過程中防止污染、損壞的制 第四章內(nèi)部制度 4.1.獎懲制度 4.2.財(cái)務(wù)制度 4.3.人員管理制度 4.4.食品采購管理 4.5.食品質(zhì)量自檢管理 4.6.從業(yè)人員健康檔案管理 4.7.食品生產(chǎn)管理制度 4.8.銷售服務(wù)管理制度 4.9.廢棄物管理制度 4.10.檢驗(yàn)室管理制度 4.11.投訴處理管理制度 4.12.企業(yè)誠信管理制度 第五章應(yīng)急服務(wù) 5.1.設(shè)立項(xiàng)目重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心 5.2.食品衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 5.3.配送突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案 5.4.食品緊急供應(yīng)應(yīng)急預(yù)案 5.5.天氣應(yīng)急預(yù)案 5.6.新冠肺炎疫情應(yīng)急處理預(yù)案 5.7.特殊情況應(yīng)急方案 5.8.總體響應(yīng)程序 第六章項(xiàng)目運(yùn)輸措施 6.2.配送路線 6.3.運(yùn)輸組織方案 6.4.配送辦法 6.5.公司配送、交貨流程 6.6.配送計(jì)劃客戶服務(wù)策略 6.7.配送組織管理 6.8.配送工作細(xì)則 6.9.驗(yàn)證、簽證規(guī)定 6.10.補(bǔ)、退、換貨工作質(zhì)量 6.11.運(yùn)輸安全保證措施 6.12.運(yùn)輸過程中食材出現(xiàn)損壞的處理方案 6.13.自有貨車 第七章項(xiàng)目售后服務(wù) 7.1.售后服務(wù)理念 7.2.售后服務(wù)響應(yīng)時間 2097.3.售后服務(wù)方案 7.4.退換貨政策 7.5.售后服務(wù)承諾 7.6.企業(yè)售后服務(wù)點(diǎn) 7.7.額外承諾 第八章驗(yàn)收方案 8.1.蔬菜采購指標(biāo) 第一章組織實(shí)施方案“高效準(zhǔn)時、誠實(shí)守信”是公司對客戶恪守的承諾，(一)貨源保障(二)配送實(shí)施計(jì)劃“三專”,專人、專車、專線。(三)嚴(yán)格執(zhí)行公司的“四心”標(biāo)準(zhǔn)：誠心----誠心誠意，全方位滿足客戶需求；貼心----站在對方角度考慮問題，以心換心；公司將定期進(jìn)行客戶滿意度調(diào)查，針對配送中的不足，(四)管理模式要求管理人員能快速的掌握店面所有物資及原料情況，層管理(不常常使用的物品和使用頻率高的物品放在一塊，占用空間同時不方便操作)。要求管理人員能根據(jù)營業(yè)狀況、使用狀況、動線形式、量、明確標(biāo)示地?cái)[放整齊，做到整齊、有標(biāo)識，30秒找到將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊(規(guī)定放置方法);標(biāo)示所時能合理的劃分責(zé)任區(qū)域及明確責(zé)任人清除工作場所各區(qū)的習(xí)慣，并輔以一定的監(jiān)督措施，通過制度化來維持成果。常自律：自覺履行、自我監(jiān)督個人職責(zé)(環(huán)境衛(wèi)生、責(zé)任、規(guī)章制度等),養(yǎng)成良好的習(xí)慣。求人人依規(guī)定行事，養(yǎng)成好習(xí)慣，改變“人治”,養(yǎng)成工作6T管理模式中只保留必要的東西(要有丟的勇氣，不要這也舍不得，那定義：將必要的東西加以定位，收放整齊、明確標(biāo)示，目標(biāo)：三定(定名、定位、定量)。執(zhí)行重點(diǎn)：每個人馬上清理東西——不會使東西變臟。天天規(guī)范執(zhí)行重點(diǎn)：承諾的是一定完成，看到就做，率先行動，1、對拜訪物品的場所和物架進(jìn)行統(tǒng)籌(劃線定位)。2、將物品在規(guī)劃好的地方擺放整齊(規(guī)定放置方法)。3、標(biāo)示所有的物品(目視管理重點(diǎn))。目的：環(huán)境整潔、明亮、保證取出的物品能正常使用。7、加強(qiáng)4D現(xiàn)場管理：每季度第一周為“4D加強(qiáng)周”,1、建立有效的績效管理機(jī)制，采取適當(dāng)?shù)目冃Ъ畲氲姆椒?，保證存量不超過1-1.5天，有效控制成本，提高物料控制力，利潤提升，成本降低3-5個點(diǎn)。二是可以提高工③接單日期(1)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由商務(wù)負(fù)責(zé)，傳(2)采購人員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交商務(wù)(3)采購人員當(dāng)天采購訂單所需要的食品，當(dāng)日需要(1)倉庫主管接到客戶訂單后，首先要檢查清除訂單(2)倉庫主管要準(zhǔn)備根據(jù)訂單的要，安排各組做好出(3)填寫發(fā)貨單(送貨單)時，要在發(fā)貨單上注明貨(4)填寫補(bǔ)發(fā)欠貨的發(fā)貨單時，要在備注欄注明原訂單的日期，并注明“補(bǔ)發(fā)”的字樣，如：補(bǔ)發(fā)x年x月x日的(5)如果新訂單和補(bǔ)發(fā)的訂單同時發(fā)貨時，要分開填(1)裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨物的(2)貨物裝好后，司機(jī)要檢查車輛的性能狀況，如輪(3)發(fā)車前檢查發(fā)貨單上的收貨人與地址是否相符，(5)貨物送達(dá)目的地后，要由收獲簽收；送到貨運(yùn)站(6)因送貨所造成的問題，責(zé)任由物流人員負(fù)責(zé)，由客戶下達(dá)訂單審單分類統(tǒng)計(jì)經(jīng)理下達(dá)分配任務(wù)采購員前往各供貨點(diǎn)采購食材檢測合格后食材分類裝車客盧收貨售后服務(wù)及改進(jìn)選產(chǎn)品實(shí)際檢測結(jié)果卡購部入庫務(wù)務(wù)收交接確認(rèn)簽字錄反饋客戶部實(shí)行滿意度管理“用戶第一，服務(wù)至上”是公司始終堅(jiān)持的經(jīng)營宗旨，以優(yōu)惠的價格為用戶提供優(yōu)質(zhì)食材和優(yōu)良服務(wù)是公司一貫是公司永遠(yuǎn)遵循的理念。創(chuàng)造價值的核心理念，悉用戶所需、為用戶所用，以客戶對食材的需求提供解決方案，我們將圍繞客戶的需求持續(xù)創(chuàng)新。為了規(guī)范售后服務(wù)流程，以及不斷提高公司的服務(wù)水平和服務(wù)意識，特制定本體系。售后服務(wù)宗旨：我們以“熱情、周到、誠信、及時”為售后服務(wù)的宗旨，堅(jiān)持“用戶至上、質(zhì)量第一、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、響應(yīng)及時”的服務(wù)原則，努力為用戶提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。力求使用戶滿意，并一貫認(rèn)為用戶的滿意要遠(yuǎn)比競爭更為重要。我們將向用戶提供所有食材的知識和有關(guān)服務(wù)咨詢。在驗(yàn)收時，采購人可以對食材數(shù)量、質(zhì)量、規(guī)格等進(jìn)行檢驗(yàn)，如發(fā)現(xiàn)物食材和規(guī)格或者兩者都與招標(biāo)文件、投標(biāo)文件、合同不符，采購人有權(quán)限根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果要求我公司立即更換或者提出索賠要求。同時，我公司嚴(yán)格履行合同規(guī)定的售后服務(wù)任務(wù)，時刻準(zhǔn)備為用戶服務(wù)。服務(wù)方式：客戶服務(wù)部根據(jù)服務(wù)行業(yè)實(shí)際情況特制定如免費(fèi)電話咨詢：當(dāng)用戶有疑問時，用戶可撥打本公司電話尋求支持，我們公司的專業(yè)負(fù)責(zé)人將及時回答客戶提出的為了保證向本項(xiàng)目的用戶提供項(xiàng)目食材的優(yōu)質(zhì)售后服1)、堅(jiān)持用戶至上、現(xiàn)場需求第一的原則，最大限度2)、具有鮮明的特色，提供全面的、系統(tǒng)的、多層次3)、制定具體的售后服務(wù)措施，在全壽命期內(nèi)向用戶4)、公司設(shè)立專組了解客戶的需要，聽取建議，從檢5)、根據(jù)客戶的要求提前備好產(chǎn)品和車輛，制定出合責(zé)人與項(xiàng)目負(fù)責(zé)人一起在采購合同上簽字。合同上須包括：廠家承諾有產(chǎn)品檢驗(yàn)合格證質(zhì)保書，檢驗(yàn)報(bào)告，說明書以及有關(guān)的技術(shù)資料。實(shí)行生產(chǎn)許可證制度的產(chǎn)品，要有許可證主管部門頒發(fā)的許可證編號，批準(zhǔn)日期和有效期。具有完善的品質(zhì)保障體系。提供產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告。合同簽訂后，根據(jù)需要及供貨周期通知供貨方發(fā)貨。供貨方將貨物發(fā)到公司的。請求交貨工程付款公司業(yè)務(wù)人員收到客戶的訂單后，首先要詳細(xì)檢查并填①產(chǎn)品的名稱及數(shù)量②客戶的姓名、地址、電話號碼③接單日期④接單經(jīng)手人簽名(1)確認(rèn)訂單內(nèi)容準(zhǔn)確無誤后，統(tǒng)一由項(xiàng)目組負(fù)責(zé)，傳訂單到財(cái)務(wù)審核，再由公司總經(jīng)理審核，審核通過后再傳(2)業(yè)務(wù)員把當(dāng)天的原始訂單整理好，統(tǒng)一交項(xiàng)目組相關(guān)人員保管，編寫當(dāng)日訂單的流水號，按時間順序裝訂成(3)業(yè)務(wù)員對貨品進(jìn)行運(yùn)輸前的檢測，采購檢測合格后，由倉庫管理員做派送前的準(zhǔn)備。3.1安全管理保障根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》,特制定本制度。濕的物品混裝、混運(yùn)，作業(yè)終了，搬運(yùn)人員應(yīng)撤離工作地，所有送貨車輛，必須聽從配送中心人員(含保安)的管庫區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁吸煙(含車內(nèi)),違者按庫區(qū)內(nèi)有關(guān)規(guī)定處進(jìn)入配送中心庫區(qū)內(nèi)的所有人員必須嚴(yán)格遵守配送中必須做好批評教育工作，同時按照被竊物品價格的100倍賠償配送中心的相關(guān)損失。情節(jié)嚴(yán)重者，移交公安機(jī)關(guān)處理。(1)持送貨單、訂貨單及商品送到配送部。(2)到預(yù)檢室等待預(yù)檢，獲取預(yù)檢后的訂貨單。(3)按照訂貨單上的提示到指定的月臺按卸貨規(guī)則卸(4)等待驗(yàn)收員進(jìn)行驗(yàn)收。(5)獲取驗(yàn)收員簽字(中轉(zhuǎn)訂單不簽字)后的訂貨單。(6)憑驗(yàn)收完畢的訂貨單連同送貨單到結(jié)算室換取結(jié)有使用期限的商品必須標(biāo)明保質(zhì)期和安全使用期或者收貨抽查比例保持在20%左右。3.2商品出庫保障1、客戶收貨員憑配送中心出具的商品交接單據(jù)，驗(yàn)收3、為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送4、因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人5、客戶在卸貨過程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填6、在卸貨過程中，客戶若發(fā)現(xiàn)外包裝有開口、破裂等7、商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實(shí)收件數(shù)(如實(shí)際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實(shí)際到貨件數(shù)簽收);交接8、客戶若在配送過程中有意見和建議的，客戶專員要3.3運(yùn)送管理保障1、公司駕駛員必須有相關(guān)駕駛資格和遵守《中華人民4、駕駛員對車輛的各種證件的有效性應(yīng)經(jīng)常檢查，出5、晚間出車時駕駛員要注意休息，嚴(yán)禁疲勞駕駛及酒6、駕駛員要文明駕駛，不準(zhǔn)危險駕車。行車途中如果7、駕駛員因違章或證件不全被罰款的，有當(dāng)事司機(jī)承8、駕駛員在外出送貨時，如遇特殊情況不能按時返回9、駕駛員未經(jīng)公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，不得將車輛隨便交給其車私用違者每次罰款100元。3.4裝卸管理保障1、裝卸工裝車時，首先檢查貨車車廂是否平整或是否2、貨物堆碼應(yīng)整齊合理，與組長溝通，嚴(yán)禁不必要的6、由于工作原因或私事與客戶爭吵影響公司正常運(yùn)作3.5配送衛(wèi)生保障(1)配送衛(wèi)生制度1、食材配送堅(jiān)持無縫原則，從配送中心直接到客戶指2、配送、盛放食材的器具保持清潔、衛(wèi)生、并消毒處3、配送物品的保溫車輛運(yùn)轉(zhuǎn)正常，外部清潔、無污、(2)倉儲員工個人衛(wèi)生制度1、必須按照規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。員工凡患病、有疾病必須向經(jīng)理報(bào)告，3、上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋，不戴戒4、食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應(yīng)洗手消毒，5、在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地6、保持個人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤換洗衣不得留長指甲、涂指甲油以及戴戒指等首飾加工食品。嚴(yán)禁在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、撓癢、掏耳朵、剔牙和嬉戲打鬧。7、從事人員應(yīng)用做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消毒方可上崗操作8、不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入倉庫。9、凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者按規(guī)定予以處罰。(3)原材料“五四”管理制度1、由原材料到成品實(shí)行四不制度：采購員不買腐爛變質(zhì)的原料；保管員不驗(yàn)收腐爛變質(zhì)的原料。2、成品存放實(shí)行“四隔離”,既生與熟隔離，成品與半成品隔離；食品原材料與雜物、藥物隔離，食品原材料與3、器具實(shí)行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。4、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法，即定人、定物、定定質(zhì)量、劃片分工、包干負(fù)責(zé)。5、個人衛(wèi)生做到“四勤”勤洗手剪指甲勤洗澡理發(fā)勤洗衣服被褥勤換工作服(4)儲運(yùn)衛(wèi)生制度1、各種機(jī)械、電氣設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔2、堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一3、積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其4、地面、墻壁、倉儲架、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保5、容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干凈，保7、建立日常和定期清掃制度，實(shí)行倉庫衛(wèi)生分片包干(5)從業(yè)人員健康檢查：1、執(zhí)行頻次：1年/次2、執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，保證②食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康④記錄填寫：各作業(yè)網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人監(jiān)督員工辦理從第二章工作方法1)采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能2)嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按照有關(guān)要求，大宗物資采購，在滿足質(zhì)量需求的基礎(chǔ)上最大限度的降低采購成本。3)采購人員必須廉潔奉公，不謀私利，遵紀(jì)守法，按4)與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者5)在購進(jìn)食材時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者檢驗(yàn)(檢驗(yàn))證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn));7)對實(shí)行購銷掛鉤的食材，可憑購銷掛鉤協(xié)議和供貨8)對索取的票證要建立檔案，并接受市場服務(wù)中心和10)驗(yàn)收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記(1)庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食材材料無論多少，1)發(fā)票與實(shí)物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗(yàn)2)發(fā)票上的數(shù)量與實(shí)物數(shù)量不相符，但名稱、型號、3)對購進(jìn)的食材，堅(jiān)決按照公司規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的食材，絕對不收，立刻退貨，并按照雙方合同接受處罰。4)對驗(yàn)收的食材，每天進(jìn)行抽樣化驗(yàn)檢查，并化驗(yàn)結(jié)(2)驗(yàn)收人員行為規(guī)范：1)驗(yàn)收人員必須以公司利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)2)驗(yàn)收人員必須嚴(yán)格按照驗(yàn)收程序完成食材驗(yàn)收工作。3)驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)量要求是否一致，拒絕驗(yàn)收與采購單上規(guī)定不符的食材。4)驗(yàn)收人員必須了解如何處理驗(yàn)收合格的物品，并知5)根據(jù)發(fā)票檢查進(jìn)貨。6)貨品驗(yàn)收無誤，即填寫進(jìn)貨驗(yàn)收單，正確記錄供貨7)驗(yàn)收完畢，貨品交由倉庫負(fù)責(zé)保管，并蓋章確認(rèn)。驗(yàn)收章的內(nèi)容包括驗(yàn)收日期、驗(yàn)收員簽字、采購供應(yīng)簽字、8)填寫驗(yàn)收報(bào)表，將票據(jù)表格及時送往財(cái)務(wù)部。并將9)驗(yàn)收合格的物品，除直撥之外一律要進(jìn)倉保管。10)進(jìn)倉的物品一律按規(guī)定的位置排放。11)排放要有條理，注意整齊美觀，不能擠壓的物品要12)凡入庫食材，要逐項(xiàng)建立登記卡片，食材材料進(jìn)倉(2)所有物品入庫前必須嚴(yán)格檢查，不符合要求的不得入庫，入庫物品應(yīng)注明名稱、采購時間、數(shù)量、保質(zhì)期。(3)經(jīng)常對庫存物品進(jìn)行檢查、整理，發(fā)現(xiàn)問題及時(4)嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)及“五四”制，嚴(yán)禁驗(yàn)收(5)物資必須分類保管，庫房必須保持干凈并經(jīng)常通(6)切實(shí)做到“四勤”,勤檢查、勤整理、勤翻曬、(7)食品出庫時，要檢查感官性狀和保持期，堅(jiān)持食(8)因工作失職造成積壓腐爛變質(zhì)的，必須承擔(dān)經(jīng)濟(jì)(9)庫房內(nèi)嚴(yán)禁吸煙，嚴(yán)禁食物與消毒物品混放在一(10)庫房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化學(xué)類物(11)食品不與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發(fā)或有異豆、芋頭、山藥、洋蔥、大蒜等保存在5~10度。葉菜蔬菜~15℃,低溫儲存容易使之變黑、腐爛。存放不要超過3天。藏(0℃—4℃)、半凍結(jié)(-2℃—0℃)、凍結(jié)(-18℃)化，可覆蓋不透氣的薄膜為宜，肉制品應(yīng)在(8℃)以下肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細(xì)菌容易繁殖的特各種肉品貯藏溫度不同分別為：牛肉-1.5℃至0℃;羊肉-1℃至0℃;豬肉在-1.5℃至0℃下；雞肉在0℃下。冷庫(包括冰箱)應(yīng)注意保持清潔、及時除霜；冰箱、冰柜和冷藏設(shè)備必須正常運(yùn)轉(zhuǎn)并標(biāo)明生、熟用途，冷藏庫、冰箱(柜)應(yīng)設(shè)外顯式溫度(指示)計(jì)并正常顯示。低溫冷庫(冷凍庫)溫度必須低于-18℃,高溫冷庫(冷藏庫)溫度必須保持在0～10℃;冷藏設(shè)備、設(shè)施不能有滴要詳細(xì)記錄入庫食品的名稱、數(shù)量、產(chǎn)地、進(jìn)貨日期、a.鴨產(chǎn)品存放要求濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，濕度：40%-60%一層存放原則：分割品和副品分開擺放，注意副品容易爛，蔥姜蒜俗稱“香辛料小三類”,屬于新鮮蔬菜，可按照辣或芳香味，并含有大量的揮發(fā)油類，很容易生霉。因此，雞精：密閉通風(fēng)(7.1)大頭朝上放冰箱(7.2)遠(yuǎn)離揮發(fā)物存放(7.3)取出后不可再次冷藏蛋類從冰箱中取出后，冷藏的蛋類遇室會“發(fā)汗”,小(7.4)獨(dú)立存放(8.1)通風(fēng)良好米面類食品有呼吸作用，所以必須使(8.2)濕度干爽米面會按環(huán)境的溫度及濕度而改變自(8.3)合適溫度儲藏的溫度會影響米面類食品的熟成(8.4)環(huán)境潔凈可減少害蟲的滋生，微生物的繁殖，(8.5)沒有異味米面類食品是會在空氣中吸收及儲藏(8.6)離墻離地為了有良好的通風(fēng)，減少受潮、減少(8.7)先進(jìn)先出保證米面類食品的穩(wěn)定，減少人為所(8.8)定期清潔減少蟲鼠滋生，進(jìn)而減低米面類食品必須放入冷藏庫，來保持新鮮。其他豆類儲存按照米面類儲存方法儲存。其他物資定型包裝食品與散裝食品分架存放；洗潔用品、藥品、有強(qiáng)烈氣味的物品及其它有毒有害物質(zhì)不能與食品同倉存放；庫存食品要分類、分架、隔墻、離地存放，要有標(biāo)簽，做到先進(jìn)先出，并定期檢查、處理變質(zhì)或超過保食品包裝有中文標(biāo)識，包裝標(biāo)識不清楚或無標(biāo)識的，不對由于庫存時間過長而超過保存期限的，或發(fā)現(xiàn)由于其它原因出現(xiàn)腐敗變質(zhì)、酸敗、生蟲、霉變的食品，禁止加工定期清掃室內(nèi)環(huán)境、設(shè)備衛(wèi)生、不留衛(wèi)生死角，保持清1).食材配送堅(jiān)持無縫原則，從配送中心直接到客戶指2).配送、盛放食材的器具保持清潔、衛(wèi)生、并消毒處3).配送物品的保溫車輛運(yùn)轉(zhuǎn)正常，外部清潔、無污、4).配送、盛放食材器具要擺放合理有序。1).必須按照規(guī)定取得有效健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格括病毒攜帶者),活動性肺結(jié)核，化膿性、滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病(腹瀉、咳嗽、發(fā)熱、嘔吐、手外傷等)不準(zhǔn)上崗。員工凡患病、有疾病必須向經(jīng)理報(bào)告，3).上崗前必須穿戴清潔的工作衣、帽(并把頭發(fā)置于帽內(nèi)),口罩，佩戴好工號牌。上崗時不準(zhǔn)穿拖鞋，不戴戒4).食品從業(yè)人員操作食品前和大小便后應(yīng)洗手消毒，5).在生產(chǎn)、經(jīng)營場所內(nèi)不得吸煙、不吃食物、不隨地在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙、隨地吐痰、揪鼻涕、撓癢、7).從事人員應(yīng)用做到指甲無污垢，洗后用清水沖洗消8).不準(zhǔn)把私人物品、有害物品帶入倉庫。9).凡違反以上規(guī)定者，先提出批評教育，仍不悔改者1).由原材料到成品實(shí)行四不制度：采購員不買腐爛變2).成品存放實(shí)行“四隔離”,既生與熟隔離，成品與3).器具實(shí)行“四過關(guān)”一洗、二刷、三沖、四消毒。5).個人衛(wèi)生做到“四勤”1).倉儲器具嚴(yán)格執(zhí)行一洗二清三消毒四保潔制度，按2).洗刷倉儲器具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉3).每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及4).月底，保管和經(jīng)理要在當(dāng)月倉儲器具消毒記錄表上5).如出現(xiàn)倉儲器具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，要追究1).各種機(jī)械、電氣設(shè)備用具必須擺放整齊，做到清潔2).堅(jiān)持每次操作完畢后徹底清掃一次，每周大掃除一3).積極采取措施，消滅蒼蠅、老鼠、蟑螂等害蟲及其4).地面、墻壁、倉儲架、案板等經(jīng)常擦掃、洗刷，保5).容器用具、案板、工具等使用后立即洗刷干凈，保6).廢棄物、垃圾等要及時掃除、處理，無積水。7).建立日常和定期清掃制度，實(shí)行倉庫衛(wèi)生分片包干(1)執(zhí)行頻次：1年/次(2)執(zhí)行要求：檢查從業(yè)人員持健康證上崗情況，保(3)執(zhí)行步驟：※食品安全管理人員負(fù)責(zé)組織本單位從業(yè)人員的健康(4)記錄填寫：各作業(yè)網(wǎng)點(diǎn)負(fù)責(zé)人監(jiān)督員工辦理從業(yè)B.蔬菜配送采摘完畢后由基地工作人員進(jìn)行清水清洗，保證菜面干凈、無明顯泥土、無黃葉、枯死葉、無蟲、無雜質(zhì)。清洗完后，C.雞蛋配送雞蛋放入蛋托中，蛋的小頭朝下，大頭朝上，呈倒立狀態(tài)。入木箱前，先將木箱底部鋪上一層5～6厘米厚的填充物，填充物一層蛋直至將箱裝滿，最后一層應(yīng)鋪5～6厘米厚的D.豆制品E.水果配送F.面粉配送面粉為粉劑，密度0.52g/cm3。包裝要求防蟲、防面粉為主要原料，是無需紡織的紡織布料。無毒無害，無污染，抗菌性，力學(xué)性能良好；質(zhì)量輕，密封性良好；成本低廉，選擇新鮮有活力的水產(chǎn)品(魚類、螃蟹、蝦、黃鱔等),分在運(yùn)輸途中常注入配備好的新水，可增加水中含氧量。新水的溫度、鹽度一般要與舊水基本相似。對運(yùn)輸車內(nèi)的木箱進(jìn)行適度的振蕩，使水時有波動，以增加水與空氣的接觸面，增加溶解氧。要注意運(yùn)輸器不能搖動過猛，以免傷害魚在運(yùn)輸過程中要安裝增氧機(jī)或充氣機(jī)，可隨時進(jìn)行增氧。H.凍品配送我公司冷庫采用冷藏包裝技術(shù)-氣調(diào)冷藏。其原理是在一定的封閉體系內(nèi)，通過各種調(diào)節(jié)方式得到的不同于正常大氣組成(或濃度)的調(diào)節(jié)氣體，以此來抑制引起食品品質(zhì)劣變的生理生化過程或抑制食品中微生物生長繁殖(新鮮果蔬的呼吸和蒸發(fā)、食品成分的氧化或褐變作用、微生物的生長繁殖等),從而達(dá)到延長食品保鮮或保藏期的目的。氣調(diào)主要以調(diào)節(jié)空氣中的氧氣和二氧化碳為主，因?yàn)椋阂鹗称菲焚|(zhì)下降的食品自身生理生化過程和微生物作用過程，多數(shù)與氧和二氧化碳有關(guān)。另一方面，許多食品的變質(zhì)過程要釋放二氧化碳，二氧化碳對許多引起食品變質(zhì)的微生物有直接抑制作用。氣調(diào)冷藏技術(shù)的核心是使空氣組分中的二氧化碳濃度上升，而氧氣的濃度下降，配合適當(dāng)?shù)牡蜏貤l件，來延長食品的壽命。實(shí)驗(yàn)證明，當(dāng)氧氣濃度降到2%左右，或二氧化碳濃度增加到40%以上，霉菌受到抑制，害蟲也很快死亡，并能較好地保持糧食品質(zhì)。采購的凍品外包裝需完整，無破損，無不封口現(xiàn)象，有生產(chǎn)日期，符合國家綠色批發(fā)市場標(biāo)準(zhǔn)。待客戶下單后，直接將包裝好的凍品裝入冷藏車，及時運(yùn)至客戶指定地點(diǎn)，減少路途上的時間。凍品在解凍后，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題我公司退貨(1)送貨：裝貨前要由司機(jī)和倉庫主管一起核對清點(diǎn)貨為有效降低交接中的差錯率，商品未交接清楚，配送專員和客戶收貨員對所清點(diǎn)商品件數(shù)不一致時，不得拉入。如因特殊情況(根據(jù)客戶需求而定),確需入場的，由配送專員和收貨員協(xié)商具體交接辦法并在交接單中注明。因裝卸不當(dāng)?shù)热藶樵蛟斐缮唐菲茡p的都需責(zé)任人當(dāng)場按商品價格賠償?？蛻粼谛敦涍^程中發(fā)現(xiàn)有破損的商品，應(yīng)請客戶填寫拒收單，由客戶專員帶回配送部處理。(3)簽收：所配送的物資均達(dá)到采購人要求，數(shù)量和質(zhì)量確認(rèn)合格后，進(jìn)行交接。商品交接完畢后，配送專員要協(xié)同客戶收貨員在交接單上簽上實(shí)收件數(shù)(大寫)、收貨員姓名、到貨時間。交接過程中，如實(shí)際到貨件數(shù)和交接單總件數(shù)不相符，以實(shí)際到貨件數(shù)為準(zhǔn)，并簽上實(shí)收件數(shù)(如實(shí)際到貨總件數(shù)大于交接單上的總件數(shù)的，也必須按照實(shí)際到貨件數(shù)簽收);交接單回單由客戶專員當(dāng)車帶回。第三章質(zhì)量控制的保證措施3.1.溯源管理公司嚴(yán)格按照ISO國際質(zhì)量體系要求，以“客戶關(guān)注為焦點(diǎn)”開展一切工作。公司將貴單位列入重點(diǎn)客戶，實(shí)施重點(diǎn)保障措施。確定各部門經(jīng)理負(fù)主責(zé)，部門之間緊密協(xié)作，為客戶提供必要的保障體系，從食材的購入源頭入手，每家供應(yīng)商都留有企業(yè)信息，每批次食材的檢測都要把好關(guān)、保證食材進(jìn)貨渠道的優(yōu)秀的專職配送員，保證適時、適質(zhì)、適量的配送服務(wù)。加大食品安全控制，采用現(xiàn)代檢測儀器，實(shí)施貨品的三級檢測，加強(qiáng)實(shí)施單項(xiàng)重點(diǎn)檢測，保證各類食品達(dá)到國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。并定期為客戶提供檢測報(bào)告。公司設(shè)有二十四小時客戶服務(wù)熱線，值班經(jīng)理將于最短時間解決客戶的一切疑難；同時每個客戶配備專職客戶服務(wù)代表，隨時為您服務(wù)。公司每月定期組織各部門負(fù)責(zé)人前往貴單位聽取意見與建議，探討持續(xù)改進(jìn)方案，竭盡全力達(dá)成互惠雙贏效果，配合貴單位搞好后勤服務(wù)工作。遇到突發(fā)因素，如夏季臺風(fēng)暴雨等自然災(zāi)害，公司將啟用應(yīng)急方案，開展提前采購或異地采購；若遇道路交通管制與交通意外，會馬上聯(lián)絡(luò)就近車輛與客服人員及配送人員，限量應(yīng)符合GB2762-2012標(biāo)準(zhǔn)，食品中農(nóng)藥殘留量符合要求的合理保質(zhì)期內(nèi)；其他未列明的需符合國家最新標(biāo)準(zhǔn)。設(shè)置專職的“食品衛(wèi)生監(jiān)查員”食材留樣48小時。同時負(fù)責(zé)與衛(wèi)生防疫部門和相關(guān)行政機(jī)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人，應(yīng)當(dāng)依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織開展食品經(jīng)營活動。經(jīng)營食品應(yīng)當(dāng)符合環(huán)境衛(wèi)生要求，具備食品運(yùn)輸和裝卸的衛(wèi)生條件。從事食品經(jīng)營的人員應(yīng)當(dāng)遵守衛(wèi)生要求，不符合法律規(guī)定健康要求的人員，不得參加接觸直接入口食品的工作。應(yīng)當(dāng)對采購的食品包裝標(biāo)識進(jìn)行查驗(yàn)核對，禁止經(jīng)營不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、無標(biāo)簽等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)按衛(wèi)生管理制度定期對食品經(jīng)營場所衛(wèi)生情況進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時進(jìn)行改進(jìn)并做好記錄。采購食品應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的主體資格、食品生產(chǎn)許可證和食品質(zhì)量合格的證明文件，建立并執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，記錄檔案保存期限不得少于二年。完整建立食品進(jìn)銷臺帳，適時對照自查，發(fā)現(xiàn)不合格食品，立即報(bào)告轄區(qū)工商部門，迅速將問題食品下架、撤回、及時告知供貨商并在經(jīng)營場所顯著位置醒目告示，召回售出的問題食品，退貨或銷毀。3.2.食品來源保障措施(一)環(huán)境衛(wèi)生：地面、墻面、頂面、排水溝、門窗、(二)從業(yè)人員健康和培訓(xùn)：從業(yè)人員是否持有效健康(三)食品采購驗(yàn)收：落實(shí)《關(guān)于大宗食品實(shí)行統(tǒng)一配品禁購禁用的通知”,無禁用食品、無超過保質(zhì)期食品、無腐敗變質(zhì)食品；食品采購、儲存、使用規(guī)范.(四)食品加工：容器、工用具分開使用。(五)食品貯存：倉庫通風(fēng)、整潔、整齊、明亮。食品(六)清洗消毒：用具按要求清洗、消毒，消毒記錄完(七)食品留樣：有專用留樣冰箱和容器，食品留樣符(八)廢棄物：廢棄物及時清除，記錄完整(一)遵守一切國家和各級主管部門對于食品流通的(二)在服務(wù)期限內(nèi)保證按時、按質(zhì)、按量將食品原材有送貨數(shù)量以客戶驗(yàn)收為準(zhǔn)。每天的供貨時間(包括客戶臨貨物金額的20%違約金發(fā)生此類現(xiàn)象兩次以上，招標(biāo)人有權(quán)(三)我方可以派專車和專人，提供全天候的跟蹤服務(wù)，(四)我公司有關(guān)負(fù)責(zé)人每月定期上門回訪跟蹤客戶，(五)本公司設(shè)立電話專線、專員為該項(xiàng)工作提供服務(wù)，(六)本公司無條件接受各級各部門和社會各界對該采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食品合采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的資料，(1)食品貯存方法1)冷藏貯存：0℃至一10℃條件下貯存2)冷凍貯存：0℃至一29℃條件下貯存(2)貯存基本要求通風(fēng)干燥(3)食品貯存庫的衛(wèi)生要求(4)食品貯存的衛(wèi)生管理生霉?fàn)€，軟化發(fā)臭，鼠咬。食品貯存庫內(nèi)不得存放農(nóng)藥等有毒有害物品。冷庫內(nèi)不得存放腐敗變質(zhì)和有異味的食品。本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的量自檢結(jié)果(包括品種、產(chǎn)地、檢測情況等)進(jìn)行公示。(1)購進(jìn)產(chǎn)品的檢驗(yàn)1)凡采購回公司的原料，必須由質(zhì)檢人員進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后，填寫檢驗(yàn)記錄，合格方可辦理入倉手續(xù)，若屬緊急原料時，收貨人員應(yīng)先詢問質(zhì)檢部，確認(rèn)無誤后，2)檢驗(yàn)人員在抽樣時，要注意具有代表性，并要注明3)檢驗(yàn)人員必須持證上崗，在檢驗(yàn)過程中，必須嚴(yán)格遵守有關(guān)的檢驗(yàn)方法和操作規(guī)程進(jìn)行檢驗(yàn)，不得隨意改變。(2)過程檢驗(yàn)(3)成品出廠檢驗(yàn)1)企業(yè)必須有必備的檢驗(yàn)設(shè)備，并在檢定校正有效時2)填寫《成品檢驗(yàn)報(bào)告單》,檢驗(yàn)單中包括食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、3)檢驗(yàn)人員必須嚴(yán)格按照規(guī)定的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)和方法進(jìn)行檢驗(yàn)，不能隨意改變。應(yīng)保留所有的原始記錄，歸檔存查。4)質(zhì)檢員必須對儲存的成品進(jìn)行監(jiān)控，督促倉庫加強(qiáng)5)部分檢驗(yàn)項(xiàng)目如果企業(yè)無法完成，必須委托其他檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)實(shí)施產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)的，應(yīng)該檢查受委托的檢驗(yàn)資質(zhì)，(1)原料購進(jìn)供銷部采購人員必須根據(jù)生產(chǎn)的需要和采購計(jì)劃單要求，按產(chǎn)地、品種、數(shù)量(批量)進(jìn)行采購，未經(jīng)總經(jīng)理同(2)原料驗(yàn)收1)采購員必須提前一天通知質(zhì)檢員原料的到貨品種、晚上、深夜到到貨的),應(yīng)在一個工作日內(nèi)通知質(zhì)檢員抽樣2)要加強(qiáng)食品運(yùn)輸途中的管理，確保防護(hù)和減少途中3)倉庫保管員憑檢驗(yàn)報(bào)告單進(jìn)行驗(yàn)收，凡外購原料、4)原料進(jìn)廠檢驗(yàn)按照《產(chǎn)品檢驗(yàn)管理制度》和《購進(jìn)5)進(jìn)廠的原料質(zhì)量和安全衛(wèi)生應(yīng)符合其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)檢驗(yàn)判定為不合格的由業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)向供貨單位提出異議(1)目的(2)職責(zé)1).質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對不合格原輔材料和半成品、成品的判2).項(xiàng)目經(jīng)理負(fù)責(zé)對不合格品讓步接收的處置決定。3).產(chǎn)車間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過程中不合格品的標(biāo)識和隔離，其(3)工作程序1)采購產(chǎn)品不合格的控制1.1)記錄：應(yīng)在《不合格及糾正措施處理單》上，記1.2)采購不合格品的評審評審時限：發(fā)現(xiàn)不合格品后，應(yīng)在24小時內(nèi)完成評審評審目的：通過評審決定對不合格采購品的處置方式，讓步接收：僅限于輔料(外包裝材料)的情況下方可。1.3)不合格品的處置及跟蹤①拒收供銷部主管辦理退貨，將處理結(jié)果(如時間等)通報(bào)質(zhì)2)不合格的半成品及成品2.1)不合格品的鑒別檢員應(yīng)根據(jù)情況采取必要措施應(yīng)對以前可能涉及的產(chǎn)品進(jìn)2.2)不合格品的隔離2.3)不合格品評審評審目的：確定對不合格品的處置方式，包括：返工、改為他用(降級)、報(bào)廢(對于成品，只能采取改為他用(降級)、報(bào)廢的措施)。2.4)不合格品的處置及跟蹤質(zhì)檢部主管向車間下達(dá)《不合格及糾正措施處理單》,2.2)返工的控制②返工作業(yè)人員，應(yīng)按要求進(jìn)行返工，完成后提交重③檢驗(yàn)員對返工品進(jìn)行檢驗(yàn)，在《不合格及糾正措施2.3)報(bào)廢的控制3)交付后發(fā)現(xiàn)的不合格品3.1)任何情況下，發(fā)現(xiàn)已交付的產(chǎn)品出現(xiàn)不合格時，3.2)質(zhì)檢部主管在組織確認(rèn)了不合格屬實(shí)后，提請供3.3)質(zhì)檢科主管填寫《不合格及糾正措施處理單》,3.4)通過評審，以確定：3.5)評審后，供銷部主管與業(yè)主進(jìn)行溝通，就處理辦法達(dá)成一致，通常按照訂貨時規(guī)定的承諾和有關(guān)法律法規(guī)，根據(jù)不合格造成的影響或潛在影響的嚴(yán)重程度與業(yè)主協(xié)商3.6)質(zhì)檢部主管在《不合格品處置單》上記載最終處4)糾正措施4.1)對發(fā)生的不合格品，質(zhì)檢科主管應(yīng)組織分析產(chǎn)生4.2)應(yīng)在《不合格及糾正措施處理單》上做好記錄。護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，保障人民群眾身體健康和生命安全，1)食品質(zhì)量合格證明；2)檢驗(yàn)(檢疫)證明；3)銷售票據(jù)；4)有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；5)強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家強(qiáng)制認(rèn)證的食品);6)進(jìn)口食品代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食品3.10.采購環(huán)節(jié)管理措施采購應(yīng)及時收集填制供應(yīng)商的名稱、產(chǎn)量、供貨能力、質(zhì)量保證能力和供貨情況等方面的資料，由專門人員匯總建嚴(yán)格遵守采購規(guī)范流程，按照有關(guān)要求，大宗物資和各項(xiàng)原材料實(shí)行集中采購方式進(jìn)行采購，及時按質(zhì)按量地采購，在滿足質(zhì)量需求的基礎(chǔ)上最大限度地降低采購成本。采購人員必須廉潔奉公，不謀私利，遵紀(jì)守法，按制度與初次交易的供貨單位交易時，應(yīng)索取證明供貨者和生產(chǎn)加工者主體資格合法的證明文件：營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證等法律法規(guī)規(guī)定的其他證明文件，每年核對一次。在購進(jìn)食材時，應(yīng)當(dāng)按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食材符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食材來源檢驗(yàn)(檢驗(yàn))證明；有關(guān)質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志、商標(biāo)和專利等證明；強(qiáng)制性認(rèn)證證書(國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn));進(jìn)口食材代理商的營業(yè)執(zhí)照、代理資料、進(jìn)口食材標(biāo)簽審核證書、報(bào)關(guān)單、注冊證。驗(yàn)收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄；腐敗變質(zhì)、發(fā)霉、生蟲、有毒有害、摻雜摻假食品不簽收；(1)庫管對供應(yīng)商及采購員配送的食材材料無論多少，發(fā)票與實(shí)物名稱、規(guī)格、型號、數(shù)量不相符時不驗(yàn)收。(2)驗(yàn)收人員行為規(guī)范：驗(yàn)收人員必須以公司利益為重，堅(jiān)持原則，秉公驗(yàn)收，驗(yàn)收人員必須了解即將取得的食材與采購訂單上的質(zhì)名稱、收貨日期以及各種食材的重量、數(shù)量、單位和金額。(1)采購食品業(yè)務(wù)時，應(yīng)當(dāng)向購貨者提供銷貨憑證。要按工商部門要求，收集規(guī)范憑證作為食品進(jìn)(銷)貨臺賬，如實(shí)記錄食品的名式、進(jìn)(銷)貨日期等內(nèi)容。妥善保管書式臺賬檔案，條件衛(wèi)生質(zhì)量問題的原料“一票否決”,拒絕入庫，并將情況通(2)驗(yàn)收食品驗(yàn)收食品做好數(shù)量、質(zhì)量、有毒有害食品處理等記錄；(3)場所衛(wèi)生管理制度1)設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生管理制度雜物，不得亂扔、亂倒垃圾，不準(zhǔn)隨地吐痰。每天一清掃，每月一大掃，保持地面、天花板的清潔，不積塵、不積水。人定期檢查，嚴(yán)防食品過期變質(zhì)。食品貯存區(qū)應(yīng)采取防鼠、防蟲、防潮、通風(fēng)等措施，確保存放的儲物保持干燥清潔，2)人員衛(wèi)生管理制度所有新員工必須持合格《健康證》方可辦理入職手續(xù)，不得露于帽外，不得吸煙及從事其他有礙食品衛(wèi)生的活動。(4)從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)1)從業(yè)人員學(xué)習(xí)培訓(xùn)制度人員和從業(yè)人員必須接受食品安全法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知定期組織本單位食品從業(yè)人員學(xué)習(xí)《食品安全法》等，2)食物貯存培訓(xùn)要對食品儲存場所環(huán)境衛(wèi)生有管理制度，負(fù)責(zé)該項(xiàng)工作如何進(jìn)行工作前的清洗準(zhǔn)備。能說明如何正確使用洗滌劑和消毒進(jìn)行清洗、消毒工作。知道如何配制洗滌劑和消毒劑的濃度，并檢測其濃度。知道如何判斷設(shè)備或用具是否衛(wèi)生安全。知道如何清洗設(shè)備以及正確的清洗方法。能描述防止食品儲存場所、工具清洗處以及存放點(diǎn)之間發(fā)生交叉污染的方法。知道如何正確處理清掃的垃圾及廢棄物。了解何種食物可能受到化學(xué)有害物質(zhì)的污染，并知道如何辨別這些食物，杜絕采購。知道食源性疾病的主要原因，并能聯(lián)系自己的崗位操作和國食材安全法》,特制定本制度。十三、運(yùn)輸作業(yè)應(yīng)輕裝、輕卸，避免強(qiáng)烈震蕩、撞擊，2職責(zé)2.2生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品及源水防護(hù)工作。4生產(chǎn)加工過程中產(chǎn)品防護(hù)5成品防護(hù)制環(huán)境溫度、濕度，使其符合規(guī)定要求。冷庫應(yīng)保持溫度在-18℃以下。第四章內(nèi)部制度a.分揀員按時上下班，上下班須打卡，工資以考勤為準(zhǔn)。嚴(yán)禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計(jì)曠工1次。無故曠工3次扣除當(dāng)月工資并開除處理。c.禁止私拿各種公司商品，經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣除所有工資并予d.嚴(yán)禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均屬公司財(cái)產(chǎn)，違者按價賠償并罰款20元。e.分揀員上班時間嚴(yán)禁隨意會客，嚴(yán)禁將公司之外的人帶入配送中心，違者罰款50元。者罰款50元。g.嚴(yán)禁嚼舌根、傳瞎話、辱罵同事，創(chuàng)造和諧工作環(huán)h.每周五為員工福利內(nèi)購日，需提前一日向公司群內(nèi)j.如辭職，必須一個月以前提交申請，公司批準(zhǔn)后方可離職，離職后工資于次月15號發(fā)放。k.增強(qiáng)勤儉意識，養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，養(yǎng)成隨手關(guān)燈關(guān)空調(diào)的習(xí)慣，嚴(yán)禁浪.費(fèi)，妥善保管好分揀工具，造成工具損壞照價賠償，根據(jù)貨品重量選擇打包袋，避免浪費(fèi)。每次罰款10元。如發(fā)現(xiàn)一次罰款10元。n.分揀中必須將商品裝入分揀箱，能壓的放下面，不齊罰款10元。o.分揀結(jié)束后必須進(jìn)行核準(zhǔn)，確保自己所分揀的商品進(jìn)行裝車，如沒有按照流程操作罰款10元。分揀準(zhǔn)確無誤，公司額外獎勵50元。q.嚴(yán)禁隨地吐痰，亂扔雜物，違者10元。r.做到貨架無塵，地面無灰，物品擺放整齊，轉(zhuǎn)運(yùn)箱t.工作期間注意安全，使用刀具、打包機(jī)等應(yīng)格外注我公司司機(jī)管理制度a.早4:30點(diǎn)上班，1:00下班，上下班須打卡，工資以考勤為準(zhǔn)。嚴(yán)禁遲到、早退。每遲到及早退1次罰款20元，遲到2小時計(jì)曠工1次。無故曠工3次扣除當(dāng)月工資并開除處理。d.嚴(yán)禁私自使用公司任何商品，公司所有商品均屬公司財(cái)產(chǎn)，違者按價賠償并罰款20元。e.配送司機(jī)上班時間嚴(yán)禁隨意會客，嚴(yán)禁將公司之外的人帶入配送中心，嚴(yán)禁捎客，違者罰款50元。f.嚴(yán)禁將私人物品帶入工作崗位中。與工作無關(guān)的物牌、戴手套、帶鞋套，違者罰款50元。g.嚴(yán)禁嚼舌根、傳瞎話、辱罵同事，創(chuàng)造和諧工作環(huán)h.每周五為員工福利內(nèi)購日，需提前一日向公司群內(nèi)i.休假務(wù)必事先請假，批準(zhǔn)后方可休假，如無批準(zhǔn)私j(luò).如辭職，必須一個月以前提交申請，公司批準(zhǔn)后方可離職，離職后工資于次月15號發(fā)放。k.在配送中心禁止隨地吐痰，亂扔垃圾，違者罰款10n.凌晨到貨后配送司機(jī)應(yīng)集中卸貨。o.分揀員結(jié)束分揀后配送司機(jī)應(yīng)第一時間分揀員結(jié)束分揀后配送司機(jī)應(yīng)第-一時間進(jìn)行裝車，做到“高擺放、緊p.配送司機(jī)應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)劃好的路線進(jìn)行配送，嚴(yán)禁私自更改路線、如出現(xiàn).上任何一種情況每次罰款10元。機(jī)忘帶罰款10元。s.無任務(wù)時，要在車隊(duì)待命，做到堅(jiān)守崗位，服從安地服務(wù)態(tài)度，運(yùn)用專業(yè)話術(shù)，如：您好，我是配送員某某，扣除全部服務(wù)獎金500元，情節(jié)極其惡劣的扣除全部工資并v.貨品送到后必須對貨，如發(fā)現(xiàn)和送貨單不符必須第x.每周六進(jìn)行大掃除，清掃車庫并對自己的配送車進(jìn)y.需要多次送貨必須關(guān)閉車門、禁止車門四敞大開，車邊無人，違者罰款50元。i.司機(jī)師傅在配送行駛過程中不得違反交通規(guī)則，如司機(jī)師傅個人承擔(dān)(高峰期限行及必要的違停除外)。ii.如客戶發(fā)生退貨情況待配送結(jié)束后回第一條借款人首先要填制借款憑證寫明借款用途，由經(jīng)理簽字，會計(jì)審核，交總經(jīng)理批準(zhǔn)簽字后，到財(cái)務(wù)領(lǐng)款。第二條費(fèi)用發(fā)生后，持報(bào)銷票據(jù)到財(cái)務(wù)報(bào)賬。第三條報(bào)銷票據(jù)要提供合法報(bào)銷單據(jù)(特殊情況除外)。第四條提供零星多張小單據(jù)，需將多張票據(jù)以階梯方第五條報(bào)銷一律用碳素筆，寫明報(bào)銷日期并附審批人第六條財(cái)務(wù)部要對報(bào)銷單重新審核，確認(rèn)金額與審批第七條借款人因公借款辦事，要本著當(dāng)日借當(dāng)日報(bào)的二、會計(jì)核算管理辦法第一條會計(jì)核算以權(quán)責(zé)發(fā)生為基礎(chǔ)，采用借貸記賬法。第二條會計(jì)年度采用萬年制，自公歷每年一月一日起第三條記賬的貨幣單位為人民幣。憑證、賬簿、報(bào)表第四條會計(jì)科目執(zhí)行國家制定的行業(yè)會計(jì)制度，結(jié)合第五條會計(jì)憑證，使用自制原始憑證和外來原始憑證2、外來原始憑證指：我單位與其他單位或個人發(fā)生業(yè)務(wù)、勞務(wù)關(guān)系時由對方開給本單位的憑證、發(fā)票、收據(jù)等。第六條會計(jì)報(bào)表，依財(cái)政、稅務(wù)部門和公司財(cái)務(wù)部的第一條營業(yè)成本的計(jì)算應(yīng)根據(jù)每項(xiàng)業(yè)務(wù)活動所發(fā)生的第三條對所購進(jìn)準(zhǔn)備出售的商品所支付的運(yùn)雜費(fèi)和包第四條車輛折舊、燃油耗用、養(yǎng)路費(fèi)、過橋費(fèi)可作為成本核算第五條各業(yè)務(wù)部門在經(jīng)營活動中所耗用的水、電、氣第一條庫存現(xiàn)金額在公司總經(jīng)理及財(cái)務(wù)統(tǒng)一下可按一第二條現(xiàn)金支付范圍：工資、補(bǔ)貼、福利、差旅費(fèi)、第三條現(xiàn)金收付的手續(xù)和規(guī)定：第四條在收付現(xiàn)金后，必須在發(fā)票、收付款單據(jù)或原第五條主管會計(jì)每天必須核對現(xiàn)金數(shù)額，檢查出納庫第六條流動資金既要保證需要又要節(jié)約使用，在保證第七條要求各業(yè)務(wù)部門在編制計(jì)劃時，嚴(yán)格控制庫存總額與同期庫存的比例按2:1的規(guī)定。第八條存儲物資、商品除經(jīng)批準(zhǔn)作為特殊儲備外，原第九條在符合國家政策和公司財(cái)務(wù)及總經(jīng)理的要求前第一條檢查轉(zhuǎn)賬支票上是否有法人名章及財(cái)務(wù)章，是第二條背面寫有持票人的姓名、工作單位、身份證號第三條支票有效期為十天。第四條最低起點(diǎn)為100元。第一條目的辦法第二條盤點(diǎn)范圍(一)財(cái)務(wù)盤點(diǎn)：系現(xiàn)金、票據(jù)、有價證券。(二)財(cái)產(chǎn)盤點(diǎn)：系指固定資產(chǎn)、代保管資產(chǎn)、低值易1、固定資產(chǎn)：包括土地、建筑物、機(jī)器設(shè)備、運(yùn)輸設(shè)備、生產(chǎn)器具等。2、代保管資產(chǎn)：系由貴單位、供貨商提供，使用后結(jié)賬的物品。3、低值易耗品：購入的價值達(dá)不到固定資產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的工具、器具等。第三條盤點(diǎn)方式、時間：1、年中、年終盤點(diǎn)。2、存貨：由指定管理人員、倉庫管理員會同財(cái)務(wù)部門于年(中)終時，實(shí)行全面總清點(diǎn)一次，時間為：年中盤點(diǎn)時間是6月29、30日；年終盤點(diǎn)時間為12月30日、31日。3、財(cái)務(wù)：由財(cái)務(wù)部主管會計(jì)盤點(diǎn)。4、財(cái)產(chǎn)：由各部門會同財(cái)務(wù)部門于年(中)終時，實(shí)施全面清點(diǎn)。每月末所有存貨，由各部門及財(cái)務(wù)部實(shí)施全面清點(diǎn)一次，時間為每月30日。第四條人員的指派與職責(zé)1、總盤人：由總經(jīng)理任命、負(fù)責(zé)盤點(diǎn)工作的總指揮，督導(dǎo)盤點(diǎn)工作的進(jìn)行及異常事項(xiàng)的上報(bào)，由總經(jīng)理裁決。2、主盤人：由各部門負(fù)責(zé)人擔(dān)任，負(fù)責(zé)實(shí)際盤點(diǎn)工作3、盤點(diǎn)人：由各部門指派，負(fù)責(zé)點(diǎn)計(jì)數(shù)量。5、會點(diǎn)人：由財(cái)務(wù)部指派，負(fù)責(zé)會點(diǎn)并記錄，與盤點(diǎn)7、特定項(xiàng)目按月盤點(diǎn)及不定期抽點(diǎn)的盤點(diǎn)工作，亦應(yīng)第五條盤點(diǎn)前的準(zhǔn)備事項(xiàng)：1、盤點(diǎn)編組：由財(cái)務(wù)部于每次盤點(diǎn)前，事先依盤點(diǎn)種2、各部門將應(yīng)用于盤點(diǎn)的工具預(yù)先準(zhǔn)備妥當(dāng)，所需盤2.3、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)卡依編號順序，事先準(zhǔn)備妥當(dāng)，以備盤2.4、各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)賬冊應(yīng)于盤點(diǎn)前登記完畢，并將有關(guān)單據(jù)如：入庫單、領(lǐng)料單等裝訂成冊(一月一本)。第六條盤點(diǎn)實(shí)施要求：1、要求主盤人、盤點(diǎn)人、協(xié)盤人等嚴(yán)格按照盤點(diǎn)程序3、盤點(diǎn)結(jié)束時，要求盤點(diǎn)小組各成員均按職責(zé)劃分簽4、盤點(diǎn)結(jié)束后，由財(cái)務(wù)部將盤點(diǎn)情況進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)第一條出庫時間定為每周(日)的固定時間(特殊情況除外)。第二條辦理出庫必須由經(jīng)理在內(nèi)部直撥單或出庫單上第三條內(nèi)部直撥單用于營業(yè)、生產(chǎn)用周轉(zhuǎn)物品、消耗品；而出庫單用于后勤部門(工程、保安、辦公室、配送)第四條原材料、物料用品、低值易耗品需要辦理入庫第五條固定資產(chǎn)購入驗(yàn)收后直接撥使用部門，直接填第六條保管員要對入庫物品保質(zhì)期、外觀質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)第一條公司全部固定資產(chǎn)的賬務(wù)管理和計(jì)提折舊等，由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)。實(shí)物管理按哪個部門使用，就由哪個部門管理的原則進(jìn)行分工。第二條建立固定資產(chǎn)卡片，詳細(xì)記錄固定資產(chǎn)名稱、規(guī)格、數(shù)量、單價、總值金額、購建日期、使用年限、產(chǎn)地折舊年限：房屋15年、汽車10年、機(jī)械設(shè)備、電話系統(tǒng)折舊期為5年、空調(diào)、音響、電腦和其他折舊年限為5年。第三條折舊計(jì)提方法采用使用年限法。第一條負(fù)責(zé)記好公司所有物資、商品的收發(fā)存保管賬第二條定期做好物資、商品的盤點(diǎn)工作，做到賬、貨、第三條貨物入庫時，一定要真實(shí)、準(zhǔn)確的按照入庫單上所列項(xiàng)目認(rèn)真填寫，確保準(zhǔn)確無誤。第四條出庫物品，必須要由經(jīng)理簽字方可出庫。第五條每個工作日結(jié)束后，應(yīng)及時將出入庫單記賬聯(lián)第六條入庫物資必須按照類別，按固定位置整齊擺放。第七條及時報(bào)告物資存儲情況，嚴(yán)禁先出庫后補(bǔ)手續(xù)第二條經(jīng)主管會計(jì)審查提出處理意見后，報(bào)總經(jīng)理審第三條各業(yè)務(wù)部門的固定資產(chǎn)、低值易耗品的報(bào)廢、第四條報(bào)損、報(bào)廢的金額走營業(yè)外支出科目。第一條認(rèn)真復(fù)核收銀員的營業(yè)日報(bào)、賬單，發(fā)現(xiàn)差錯第二條審核記賬的完整和合法依據(jù)，包括科目、對應(yīng)第三條嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度和開支標(biāo)準(zhǔn)，對一切不符合第四條審核原料的購入憑證及采購員的報(bào)銷單據(jù)在直第五條每日及時核算成本，要求成本核算必須合理、第六條要監(jiān)管倉庫的月末盤點(diǎn)，并按盤點(diǎn)表與保管賬4.3.人員管理制度自覺遵守公司《員工手冊》條例的各項(xiàng)內(nèi)容要求。上班時進(jìn)行簽到考勤制度，不許遲到、早退，不許無故曠工、串崗，下班后不能在倉庫無故逗留。庫區(qū)工作人員要穿工作服，或佩戴工作牌，不允許打赤膊、穿背心、拖鞋，配合保安員工作。送貨時統(tǒng)一工服，疫情防控期間送貨防護(hù)服送貨。進(jìn)出庫區(qū)嚴(yán)禁攜帶任何包、袋、私人物品等，嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吃東西。員工自行車應(yīng)停放于地下停車庫，嚴(yán)禁庫區(qū)內(nèi)亂停亂放；地下停車庫設(shè)有電動車充電插座，需充電的電動車車主須佩戴配送中心的工號牌方可安排充電。嚴(yán)禁在庫區(qū)內(nèi)吸煙，吸煙區(qū)范圍僅限于洗手間的框架內(nèi)以及辦公大樓；煙蒂請?jiān)谙绾髞G棄在洗手間的垃圾筐內(nèi)。節(jié)約用水，節(jié)約用電，節(jié)約物料，愛護(hù)倉庫設(shè)施設(shè)備。全員防損，對非工作人員以及形跡可疑者要及時制止并報(bào)告相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)，防止公司財(cái)產(chǎn)受到侵害。嚴(yán)禁員工向供應(yīng)商索要任何商品、贈品。必須樹立正確的工作態(tài)度，嚴(yán)格遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度及工作要求，按時保質(zhì)完成本職工作。員工必須服從上級的工作分配，聽從指揮，服從崗位調(diào)動和工作班次的安排。(1)采購食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，(2)采購各類食品應(yīng)注意生產(chǎn)日期或保存期等食品標(biāo)(3)采購時應(yīng)向銷售方索取該批產(chǎn)品有效許可證和食(4)禁止采購腐敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常、可能對人體健康造成危害的食品。(5)禁止采購摻假、摻雜、偽造、冒牌、超期或用非(6)采購人員應(yīng)記錄采購食品的來源及保管好相關(guān)的1、為了加強(qiáng)本經(jīng)營單位食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理，確保2、本經(jīng)營單位內(nèi)經(jīng)營者應(yīng)保持場內(nèi)整潔衛(wèi)生，經(jīng)營的3、本經(jīng)營單位配備專職食品質(zhì)量監(jiān)督員負(fù)責(zé)食品質(zhì)量常查驗(yàn)上柜食品的內(nèi)外質(zhì)量，嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，4、規(guī)模較大的商場或市場，要設(shè)立檢測室，配置檢測自檢，及時發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，防止不合格食品進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。5、經(jīng)質(zhì)量自檢不合格的食品，應(yīng)立即撤柜停止銷售，6、本經(jīng)營單位設(shè)立食品安全信息公示欄，對每天的食1、新參加工作和臨時參加工作的食品從業(yè)人員必須進(jìn)2、食品生產(chǎn)經(jīng)營人員每年必須進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知括病原攜帶者)、活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病4、食品從業(yè)人員應(yīng)堅(jiān)持做到“四勤”。即勤洗手、剪5、對食品從業(yè)人員實(shí)行德、能、勤、紀(jì)綜合考核。對(7.1)目的對生產(chǎn)提供過程影響質(zhì)量和安全衛(wèi)生的有關(guān)因素做出(7.2)職責(zé)(7.3)內(nèi)容1)工藝技術(shù)控制1.1)生產(chǎn)工藝規(guī)程由生產(chǎn)部負(fù)責(zé)編制。1.2)生產(chǎn)操作人員必須嚴(yán)格按照工藝規(guī)程和作業(yè)指導(dǎo)1.3)生產(chǎn)操作人員對生產(chǎn)過程中規(guī)定的食品配比要求1.4)設(shè)施控制各種生產(chǎn)設(shè)施應(yīng)處于良好的運(yùn)行狀態(tài)，2)監(jiān)視和測量2.1)成品在出廠前須經(jīng)質(zhì)檢部進(jìn)行常規(guī)項(xiàng)目檢查，合2.2)生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品，按《不合格品管理3)特殊工序和人員控制3.1)炒制、精練、罐裝為特殊工序，應(yīng)嚴(yán)格按照生產(chǎn)3.2)特殊工序崗位的人員應(yīng)經(jīng)培訓(xùn)合格后才能上崗。4.8.銷售服務(wù)管理制度(8.1)目的對服務(wù)的職責(zé)與要求作出規(guī)定，為了以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足業(yè)主的需求和期望，特制定本制度。(8.2)職責(zé)供銷部負(fù)責(zé)銷售服務(wù)的歸口管理。質(zhì)檢部和有關(guān)部門配合實(shí)施。(8.3)內(nèi)容供銷部負(fù)責(zé)各業(yè)主提供咨詢和技術(shù)服務(wù)1)供銷部利用與業(yè)主的交往，包括面談、信函、電話、傳真等方式主動推介本公司的產(chǎn)品，提供宣傳資料，適時解2)及時推介和提供本公司產(chǎn)品的技術(shù)資料和安全性特性，協(xié)助業(yè)主了解和正確使用本公司產(chǎn)品。3)供銷部負(fù)責(zé)產(chǎn)品銷售服務(wù)的提供，主要包括：3.1)負(fù)責(zé)與業(yè)主溝通，正確簽訂購貨合同，實(shí)現(xiàn)對業(yè)3.1)負(fù)責(zé)與業(yè)主聯(lián)系，如有業(yè)主投訴，有進(jìn)通知質(zhì)檢員妥善處理，并做好有關(guān)的服務(wù)記錄。3.3)負(fù)責(zé)對業(yè)主滿意度進(jìn)行測量，以業(yè)主為關(guān)注焦點(diǎn)，3.4)建立業(yè)主檔案，詳細(xì)記錄其地址、名稱、電話、3.5)供銷部收集業(yè)主使用本公司產(chǎn)品后的安全衛(wèi)生信①如屬業(yè)主保管及使用方法不當(dāng)造成的質(zhì)量和安全衛(wèi)(9.1)目的為了更有效地控制本公司生產(chǎn)過程及相關(guān)過程中廢棄(9.2)適用范圍適用于本公司運(yùn)行過程中廢棄物和危險廢棄物的控制(9.3)職責(zé)各部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物、危險廢棄物分類存各辦室負(fù)責(zé)各自辦公區(qū)域內(nèi)廢棄物的控制和處理工(9.4)管理辦法1)各責(zé)任產(chǎn)部門負(fù)責(zé)將本部門的廢棄物和危險棄物分2)公司的廢棄物和危險廢棄物分類如下：2.1)辦公活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢包裝材料、廢舊2.2)生產(chǎn)活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢棄包裝物、廢舊2.3)質(zhì)檢活動產(chǎn)生的一般廢棄物：廢玻璃瓶、廢液等3)危險廢棄物：3.1)辦公活動生產(chǎn)的危險廢棄物：廢舊燈管和電池。3.3)質(zhì)檢活動生產(chǎn)的危險廢棄物：危險廢液，沾有危3.4)原材料倉、成品倉應(yīng)做好防潮、防曬、防銹、防3.5)生產(chǎn)車間在生產(chǎn)過程中應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行工藝文件，合①各辦公區(qū)的廢棄物由回收公司進(jìn)行處理，企不定期②生產(chǎn)車間由機(jī)器的維修等產(chǎn)生的廢部件、廢零配件等放入指定的廢料區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后由倉管員進(jìn)行處理。③檢驗(yàn)室在檢驗(yàn)過程中產(chǎn)生的一般廢棄物和危險廢棄品廢料區(qū)和危險廢棄物區(qū)，達(dá)到一定數(shù)量后，由生產(chǎn)部將危險廢棄物交有資質(zhì)的回收商回收處理，并做好記錄。④生產(chǎn)、辦公、檢驗(yàn)、生產(chǎn)活動產(chǎn)生的廢包裝材料、廢舊設(shè)備零部件、生產(chǎn)垃圾、實(shí)驗(yàn)垃圾、辦公垃圾和生產(chǎn)垃圾等一般廢棄物應(yīng)集中存放，由倉管員定期出售給廢品回收公司和垃圾回收站，并做好記錄。⑤機(jī)修產(chǎn)生的廢機(jī)油應(yīng)單獨(dú)存放，標(biāo)志清楚，定期送有資質(zhì)的化學(xué)危險回收公司處理。⑥生產(chǎn)部每月應(yīng)對廢品、廢料進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，必要時做出(11.1)目的(11.2)職責(zé)(11.3)投訴受理1)被投訴事由；2)調(diào)查核實(shí)過程；3)基本事由及證據(jù)；4)負(fù)責(zé)及處理意見；消費(fèi)者投訴處理情況要定期向工商部門報(bào)告。消費(fèi)者直接投訴到市消費(fèi)者協(xié)會的，辦公室應(yīng)積極配合市消協(xié)妥善處理，不留后患.每年定期組織專人進(jìn)行檢查。(12.1)目的(12.2)職責(zé)(12.3)內(nèi)容1)建立企業(yè)內(nèi)部誠信教育計(jì)劃，并進(jìn)行相關(guān)培訓(xùn)，加2)建立企業(yè)質(zhì)量誠信保障2.1)質(zhì)檢員進(jìn)行質(zhì)量管理的過程中，進(jìn)行相關(guān)內(nèi)部誠2.2)定期進(jìn)行產(chǎn)品質(zhì)量檢查，核對生產(chǎn)工作人員的生2.3)誠信危機(jī)處理和預(yù)警①對企業(yè)內(nèi)部誠信檔案誠信不足的員工，應(yīng)該及時進(jìn)②對企業(yè)內(nèi)部誠信優(yōu)秀者應(yīng)該進(jìn)行相關(guān)獎勵，通報(bào)表③質(zhì)檢部和質(zhì)量負(fù)責(zé)人應(yīng)該重視誠信經(jīng)營理念，加強(qiáng)因誠信問題而產(chǎn)生的一系列問題。第五章應(yīng)急服務(wù)為保證該項(xiàng)目的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，對緊急事件的快速無誤的處理十分重要，作為食材配送的經(jīng)營管理在這一方面要充分認(rèn)識到，并且針對不同情況，有既定的處理方案或應(yīng)急方案。配備專職人員、專用面包車24小時待命，24小時保持通訊設(shè)備暢通，隨時配合解決任何緊急情況。5.1.設(shè)立項(xiàng)目重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心特別重大食品安全事故發(fā)生后，根據(jù)需要成立重大食品安全事故應(yīng)急指揮中心，由本公司指派應(yīng)急指揮中心負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)對重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮。及時通報(bào)主管部門和市食品藥品監(jiān)管局，隨時配合有關(guān)政府項(xiàng)目現(xiàn)場人人力資源中心負(fù)責(zé)人人公司各部門應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，(1)因設(shè)備故障使生產(chǎn)無法正常進(jìn)行；(2)突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供(3)原輔料檢測結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會對消費(fèi)者(4)政府部門監(jiān)督檢查顯示食品安全指標(biāo)不合格；(5)國家食品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國食品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)(6)由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明食品可能存(7)有人為的惡意行為導(dǎo)致公司食品不安全，或者對(8)其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。(1)當(dāng)有信息顯示企業(yè)突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致(2)對導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及原料、(3)對已進(jìn)入市場流通的涉嫌質(zhì)量問題的食品，立即(4)在后續(xù)的事故處置過程中應(yīng)及時將事故的發(fā)展與(5)存在人為投毒的可能時，要控制可疑人員，必要(6)對封存和召回的問題食品，采取補(bǔ)救、無害化處妥善處理好相關(guān)問題。所有處理過程必須留有記錄和圖片，(7)配合當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查，落實(shí)當(dāng)?shù)?8)信息發(fā)布：任何個人不得自行向社會散布任何突或委托人予以發(fā)布。發(fā)布人在接受新聞媒體和記者采訪時，要嚴(yán)格遵守國家有關(guān)規(guī)定和要求，正確引導(dǎo)輿論報(bào)道事件，(9)突發(fā)事件得到有效控制，事件隱患或相關(guān)危險因(10)對事件預(yù)防、報(bào)告、調(diào)查、控制和處理過程中的(1)應(yīng)急響應(yīng)小組機(jī)構(gòu)與職責(zé)(2)機(jī)構(gòu)職責(zé)(3)工作要求提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門成員要以按照以人為本、預(yù)案》,加強(qiáng)應(yīng)急演練，熟悉掌握分級報(bào)告、人員救助、原(3)日常工作開展：(4)應(yīng)急處理程序我單位接到發(fā)生食品安全事故通知后立即趕往事發(fā)現(xiàn)(5)善后及責(zé)任追究、善后處理(5.1)事件總結(jié)處理(5.2)責(zé)任追究責(zé)任追究屬上級部(和司法機(jī)關(guān)管轄的，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人負(fù)由食品安全突發(fā)事件應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組依照相關(guān)法律法規(guī)1)對導(dǎo)致事故起因的相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行嚴(yán)肅追究；2)對事故瞞報(bào)、謊報(bào)和不及時上報(bào)的行為進(jìn)行嚴(yán)肅追3)對事故處理中玩忽職守、推諉等影響應(yīng)急預(yù)案順利(1)演練目的(2)工作原則(3)演練內(nèi)容(食物中毒事故應(yīng)急演練)假設(shè)我方某批次食品交付使用?？蛻羰秤煤蟪霈F(xiàn)嘔吐、(4)組織機(jī)構(gòu)(5)演練過程：12:30演練開始。12:35報(bào)告出現(xiàn)食物中毒事件。12:50應(yīng)急小組建立聯(lián)系由組長分派工作，并各自啟13:20應(yīng)急組代表到達(dá)事發(fā)現(xiàn)場協(xié)助處理救助事宜，并13:45組長和采購人員根據(jù)存檔資料到達(dá)問題食品供應(yīng)14:00行政管理部門介入處理，應(yīng)急小組會同采購人代(6)我方將全面配合采購人對于食品安全及應(yīng)急管理1)車輛故障應(yīng)急預(yù)案將車輛停至路邊查看輪胎情況；冷卻輪胎后進(jìn)行拆離；2)道路交通應(yīng)急預(yù)案保運(yùn)輸順利通行。保證第一時間將物資送至用戶指定地點(diǎn)。員及時保護(hù)事故現(xiàn)場，并上報(bào)項(xiàng)目經(jīng)理、客戶及保險公司，發(fā)生盜竊1)緊急加單應(yīng)急預(yù)案就近開發(fā)一些優(yōu)秀的供應(yīng)商以及大型商場作為臨時的補(bǔ)貨。2)節(jié)假日加餐應(yīng)急預(yù)案由我方配送人員第一時間到就近協(xié)議供應(yīng)商或商場按情況下我公司會根據(jù)各個客戶生產(chǎn)情況備有一定庫存量的會根據(jù)實(shí)際情況及時下達(dá)緊急供貨通知單到相應(yīng)的生產(chǎn)廠緊急運(yùn)輸響應(yīng)速度：我公司目前與多家運(yùn)輸公司均建立有良好的合作關(guān)系，且本公司自有貨車數(shù)輛，可全天候調(diào)運(yùn)車輛，充分保證客戶的需要。加強(qiáng)對節(jié)假日的提前準(zhǔn)備，對節(jié)假日等特殊情況進(jìn)行妥善安排，盡量減少由于特殊情況造成對供應(yīng)的影響。(2.1)目的為了有效預(yù)防和妥善處理節(jié)假日期間配送計(jì)劃，維護(hù)好公司榮譽(yù)和貴方正常生產(chǎn)，現(xiàn)制定節(jié)假日配送預(yù)案。通過預(yù)案的演練和培訓(xùn)，使現(xiàn)場值班員工能夠更清晰，更熟練地掌握各節(jié)假日事件的處理方法與技巧，確保做到有事及時處理，及時解決，發(fā)生的節(jié)假日事件得到及時控制與處理。從而保障貴方各項(xiàng)工作順利開展，確保安全穩(wěn)定和諧地度過節(jié)假日。(2.2)應(yīng)急預(yù)案節(jié)假日期間設(shè)立值班經(jīng)理制，值班經(jīng)理由該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人擔(dān)任，全面負(fù)責(zé)配送業(yè)務(wù)處理，必要時向公司總經(jīng)理匯報(bào)。節(jié)假日期間設(shè)立崗位檢查記錄表，值班負(fù)責(zé)人每天當(dāng)值班期間崗位巡查1至2次，并做好相關(guān)的巡查記錄。負(fù)責(zé)人設(shè)立夜間配送小組，負(fù)責(zé)夜間食材配送，負(fù)責(zé)夜間對本項(xiàng)目進(jìn)行食材配送，同時做好春節(jié)、元宵節(jié)期間的防負(fù)責(zé)對項(xiàng)目各類車輛，給供水、供配電、弱電等系統(tǒng)全面檢查，做好相應(yīng)的預(yù)防措施。項(xiàng)目負(fù)責(zé)人做好節(jié)假日期間各類提示、通知、顧客來訪及突發(fā)事件的信息收集、反饋等相關(guān)工作。凡在節(jié)假日期間發(fā)生配送時間時，項(xiàng)目負(fù)責(zé)人要及時電話通知相關(guān)人員，并在最短的時間內(nèi)處理配送工作，同時做好各類預(yù)防措施，并將信息及時進(jìn)行反饋。節(jié)假日說明：元旦節(jié)；元宵節(jié)；清明節(jié)；勞動節(jié)；端午節(jié)；中秋節(jié)；國慶節(jié)；春節(jié)。根據(jù)采購方需求，做實(shí)質(zhì)性調(diào)能，增強(qiáng)應(yīng)急預(yù)案的針對性和操作性，提高應(yīng)急反應(yīng)水平；速判明性質(zhì)，并報(bào)告當(dāng)?shù)乜拐鹁葹?zāi)指揮部和上級主管部門，同時，依法辦事，注意方法，及時果斷處置；地震、洪水、固樹立“一切為了職工群眾的思想”,在出現(xiàn)公共突發(fā)性事主題會議等方法，加強(qiáng)對地震、洪水、泥石流等基本知識、工的安全防范意識；指導(dǎo)督促開展3次以上的地震、洪水、接到上級自然災(zāi)害預(yù)(警)報(bào)后，領(lǐng)導(dǎo)小組立即進(jìn)入臨有人員撤離。迅速關(guān)閉、切斷輸電、供水系統(tǒng)(應(yīng)急照明系統(tǒng)除外)和各種明火，防止地震、洪水、泥石流等自然災(zāi)害2)大霧天運(yùn)輸應(yīng)急預(yù)案根據(jù)公司防災(zāi)害性天氣應(yīng)急預(yù)案，若有大霧警報(bào)出現(xiàn)，安全辦公室，以提供車隊(duì)確定出車線路、時間調(diào)整的參考。盡早出發(fā)，保證第一時間配送物資。車隊(duì)安全辦公室具體按一般霧天(能見度大于500米或局部薄霧):每天定時收聽氣象預(yù)報(bào)，及時掌握天氣情況，做到信息車隊(duì)安全員第一時間將信息通知到各個班組，加強(qiáng)出車前的例行保養(yǎng)檢查，班前加強(qiáng)宣傳教育，GPS信息提示，車速較各路段限速降低10-20公里，保持相應(yīng)車距。黃色警報(bào)(能見度大于200米小于500米):車隊(duì)安全員第一時間將警報(bào)信息通知到各個班組，在出車前對防護(hù)霧燈等設(shè)備進(jìn)行專門檢查，車速較相對路段原規(guī)定速度降低20公里；地面道路保持相應(yīng)車距，高速公路保持100米車距，搬遷員要及時監(jiān)督提醒，嚴(yán)禁超車。GPS跟蹤，定時發(fā)送信息提醒駕駛員保持警惕。橙色警報(bào)(能見度大于50米小于200米):車隊(duì)安全員第一時間將警報(bào)信息通知到各個班組，在出車前對防霧燈等設(shè)備進(jìn)行專門檢查，市區(qū)地面道路時速控制在30km/h,郊區(qū)農(nóng)村道路控制在20km/h,高架高速控制在40km/h,地面道路及高架高速均應(yīng)保持規(guī)定車速的相應(yīng)車距。防霧燈打開，搬遷員要及時監(jiān)督提醒，嚴(yán)禁超車，發(fā)現(xiàn)復(fù)雜路況及時反饋車輛安全辦公室。GPS跟蹤，定時發(fā)送信息提紅色警報(bào)(能見度小于50米):室，確保車務(wù)安全安公室對天氣情況及時掌握，信息暢通。速度降低10-20公里，保持相應(yīng)車距。如伴有輕微的局部道域時放慢速度并保持通常3倍以上的車距。駕駛員、搬遷員黃色警報(bào)：(12小時內(nèi)出現(xiàn)影響交通的降雪及道路結(jié)冰)若伴有12小時內(nèi)道路結(jié)冰預(yù)報(bào)或已出現(xiàn)對交通有影響速度并保持通常3倍以上的車距。駕駛員、搬遷員在下車卸大影響的降雪并伴有積雪及道路結(jié)冰)安全辦公室通過各種途徑了解氣象信息及路段封鎖情發(fā)現(xiàn)車速有不正常變化及時與駕駛員聯(lián)系了解路況并引導(dǎo)5厘米、積雪影響車輛行進(jìn)情況之一的，駕駛員選擇安全路若伴有6小時內(nèi)可能出現(xiàn)對交通有較大影響的道路結(jié)冰除執(zhí)行以上應(yīng)急措施外，駕駛員、搬遷員在下車卸貨、行走亦要注意防滑，必要時自備防滑物品。對剎車、輪胎、防凍液等設(shè)備進(jìn)行專門檢查，市區(qū)地面道路時速不得超過30km/h,郊區(qū)農(nóng)村道路不得超過15km/h,高架高速控制在40km/h以內(nèi)。盡量放慢速度并保持通常4倍以上的車距。搬道路結(jié)冰較嚴(yán)重的路段停車下車觀察，需要時搬遷員引路，經(jīng)出現(xiàn)對交通有很大影響的道路結(jié)冰。)公司指定專人每天定時兩次以上查看查收天氣預(yù)報(bào)及接到臺風(fēng)預(yù)警后必須立即報(bào)告公司負(fù)責(zé)人并通報(bào)公司采購方員在暴風(fēng)來臨之前應(yīng)及時將臺風(fēng)情況告知發(fā)包采購方員在暴風(fēng)來臨之前應(yīng)及時將暴風(fēng)情況告知公司暴風(fēng)來臨之前公司采購方員應(yīng)提前準(zhǔn)備部分能儲存與運(yùn)輸過程應(yīng)對容易散落或較小的物品進(jìn)行裝框或捆扎。對暴風(fēng)期間所配送的貨物，調(diào)整封閉車廂的車輛配送，干貨、糧油等易受潮貨物應(yīng)隔離地面10公分以上，并在能見度小于30米的情況下(含特大雨雪暴風(fēng)天氣),4個分隊(duì)的人員要做到互不見面，通訊暢通的狀態(tài)，堅(jiān)疫情的應(yīng)急處置工作，普及防治知識，完善應(yīng)急處置機(jī)制，(1)成立疫情防控應(yīng)急工作領(lǐng)導(dǎo)小組教育讓員工了解流感等疾病可防、可控、可治，提高員工的自我保護(hù)意識和防病能力，避免產(chǎn)生不必要的恐慌情緒，普及科學(xué)防范知識。通過適當(dāng)?shù)男问綄T工進(jìn)行宣傳，提醒一旦發(fā)現(xiàn)有流感等疫情癥狀，應(yīng)盡早到醫(yī)院就診治療。(2)疫情監(jiān)測、報(bào)告和公布1)疫情的檢測各小組負(fù)責(zé)開展的日常監(jiān)測工作，及時、準(zhǔn)確預(yù)警預(yù)報(bào)疫情，要求每日晨檢一次。2)疫情的報(bào)告流感疫情，等群發(fā)性疾病實(shí)行逐級報(bào)告制度。任何人發(fā)現(xiàn)發(fā)生或疑似流感或群發(fā)性疾病時，必須立即向領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告，接到報(bào)告后領(lǐng)導(dǎo)小組成員應(yīng)立即趕往現(xiàn)場了解情況，并按要求向上級報(bào)告。3)疫情報(bào)告形式每位員工每天早晨下午匯報(bào)；領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)向上級報(bào)告。自發(fā)生即日起，應(yīng)每天上報(bào)一次疫情。任何人不得瞞報(bào)、緩報(bào)、謊報(bào)或阻礙他人報(bào)告疫情。(3)突發(fā)事件監(jiān)測和報(bào)告1)突發(fā)事件監(jiān)測重視信息的收集。與疾病預(yù)防與控制機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系，收集本地及周圍地區(qū)的流感疫情或群發(fā)性疾病的情報(bào)，密切關(guān)注其動態(tài)變化，以便做好預(yù)防工作。2)疫情報(bào)告(1)工作前的準(zhǔn)備可增設(shè)廢棄口罩專用垃圾桶，用于投放使用過的口罩，共場所人流量大的地方張貼衛(wèi)生防護(hù)海報(bào)，揭放宣傳視頻，(2)場所內(nèi)的衛(wèi)生要求1)通風(fēng)換氣。2)空調(diào)運(yùn)行。定期對空調(diào)進(jìn)風(fēng)口、出風(fēng)口消毒采用有效氫500mg/L的3)垃圾收集處理效氨500mg/L的含氨消毒劑噴灑或擦拭消毒：垃4)自動扶梯、廂式電梯5)地下車庫6)會議室、辦公室、多功能廳7)衛(wèi)生間物品表面消毒用有效氨500mg/L的含氨消毒劑對公共臺域：當(dāng)出現(xiàn)疑似癥狀人員時，及時到該區(qū)域進(jìn)行暫時隔離，加強(qiáng)健康監(jiān)測。員工在崗期間注意自身健康狀況監(jiān)測，相關(guān)部門報(bào)告，在專業(yè)人員指導(dǎo)下對密切接觸者開展排查，復(fù)產(chǎn)，根據(jù)《企事業(yè)單位復(fù)工復(fù)產(chǎn)疫情防控措施指南》,制(1)加強(qiáng)疫情防控組織領(lǐng)導(dǎo)(2)加強(qiáng)員工管理和健康監(jiān)測有序組織員工返崗。提前調(diào)度掌握返崗員工健康情況，部門報(bào)告，發(fā)現(xiàn)異常情況要立即報(bào)告并采取相應(yīng)防控措施。會議管理?？刂茣h頻次和規(guī)模，盡量縮短會議時間。常外出應(yīng)當(dāng)優(yōu)先選用KN95/N95及以上可更換濾棉式半面罩、除口罩/面具，更換謔棉后，應(yīng)當(dāng)及時洗手?，F(xiàn)場沒有洗手用紙巾、網(wǎng)手套、衣袖等遮擋，倡導(dǎo)合理膳食、適量運(yùn)動，避免去人群聚集尤其是空流動性差的場所，不得聚集聊天。(1)范圍(2)應(yīng)急處置基本原則急事件過程處理的快捷準(zhǔn)確為目標(biāo)，統(tǒng)一指揮、分級負(fù)責(zé)，(3)事件類型和危害程度分析1)危險源辨識2)事件的特性2.1)傳染病特性播速度的快慢、人群易感范圍等因素將傳染病分為甲、乙、乙類傳染病是指病毒性肝炎、細(xì)菌性和阿米巴性痢疾、傷寒和副傷寒、艾滋病、淋病、梅毒、脊髓灰質(zhì)炎、麻疹、丙類傳染病是指血吸蟲病、絲蟲病、包蟲病、麻風(fēng)病、2.2)群體性不明原因疾病特性群體性不明原因疾病是指一定時間內(nèi)(通常是指2周內(nèi)),在企業(yè)的區(qū)域內(nèi)同時或者相繼出現(xiàn)3例及以上相同可能是傳染病(包括新發(fā)傳染病)、中毒或其他未知因素引2.3)事件類型及后果國務(wù)院衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的相應(yīng)級別的群體性不明原因疾情(5例及以上);發(fā)生新出現(xiàn)的傳染病有集中發(fā)病趨勢的疫情(3例及以上);發(fā)生乙類傳染病較大規(guī)模暴發(fā)疫情，即在局部范圍內(nèi)，在疾病的最長潛伏期內(nèi)發(fā)生出血熱5例、傷寒、副傷寒10例、急性病毒性肝炎20例、痢疾30例、其他乙類傳染病30例及以上；發(fā)生丙類傳染病局部流行傾治區(qū))多個縣(市)發(fā)生群體性不明原因疾?。换蛴墒?自治區(qū))級衛(wèi)生行政部門認(rèn)定的相應(yīng)級別的群體性不明原因疾肝炎、傷寒、副傷寒5例及以上、痢疾或其他乙類、丙類傳染病10例及以上?？赡芑驀?yán)重影響員工健康或企業(yè)生產(chǎn)等，嚴(yán)重時會危及員工生命安全或造成企業(yè)不穩(wěn)定和發(fā)展，需要緊急采取措施。2.4)事件可能發(fā)生的區(qū)域、地點(diǎn)公司內(nèi)生產(chǎn)、辦公、2.5)事件可能發(fā)生的季節(jié)(4)事件分級重大事件：當(dāng)公司內(nèi)職工和家屬10人以上發(fā)生傳染病、較大事件：當(dāng)公司內(nèi)職工和家屬5人以上10人以下傳染病、群體性不明原因疾病，并有擴(kuò)散趨勢。(5)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)及職責(zé)1)應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)1.1)應(yīng)急指揮部公司成立新冠肺炎事件應(yīng)急指揮部，總指揮由分管副總經(jīng)理擔(dān)任，成員由總經(jīng)理工作部、行政事務(wù)中心、財(cái)務(wù)產(chǎn)權(quán)部、物資采購部等各部門相關(guān)人員組成。具體組成人員名單和聯(lián)系方式每年根據(jù)機(jī)構(gòu)調(diào)整和人員變動情況，調(diào)整后以公司文件形式發(fā)布。1.2)應(yīng)急救援日常管理辦公室應(yīng)急救援日常管理辦公室設(shè)在行政事務(wù)中心，負(fù)責(zé)本預(yù)案的執(zhí)行與日常管理工作。2.1)應(yīng)急指揮部職責(zé)根據(jù)事件的實(shí)際情況、發(fā)展特點(diǎn)確定是否啟動預(yù)案。預(yù)案啟動后的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)指揮。應(yīng)急響應(yīng)期間，負(fù)責(zé)與地方政府和上級主管部門的應(yīng)急指揮機(jī)構(gòu)聯(lián)系，協(xié)調(diào)應(yīng)急救援工作。根據(jù)預(yù)案啟動后的處理情況決定結(jié)束應(yīng)急處置。組織事故調(diào)查，總結(jié)應(yīng)急救援經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)。2.2)行政事務(wù)中心職責(zé)接受應(yīng)急指揮部的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)本預(yù)案的歸口管理。負(fù)責(zé)傳染病疫情及群體性不明原因疾病事件的總體協(xié)負(fù)責(zé)外部醫(yī)療的聯(lián)系，配合當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門的調(diào)查取證。2.3)物資采購部職責(zé)2.4)總經(jīng)理工作部職責(zé)2.5)財(cái)務(wù)產(chǎn)權(quán)部職責(zé)2.6)其他部門職責(zé)(6)預(yù)防與預(yù)警1)預(yù)防季節(jié)和傳染病流行及群體性不明原因疾病暴發(fā)期間取消一開展對傳染病疫情和群體性不明原因疾病預(yù)防的宣傳當(dāng)?shù)匕l(fā)生大面積傳染病疫情和群體性不明原因疾病疫員工前往傳染病和群體性不明原因疾病發(fā)生地出差。當(dāng)?shù)匕l(fā)生大面積傳染病疫情和群體性不明原因疾病疫對來自疫區(qū)的人員(本企業(yè)出差，學(xué)習(xí)的工作人員及其家屬子女)中有可能接觸傳染病源的人員進(jìn)行監(jiān)測，必要時對接觸病人或可疑病人進(jìn)行隔離和醫(yī)學(xué)觀察，每天進(jìn)行1一2次常規(guī)檢查，直到有效隔離期滿后解除隔離，并對其他有可能造成重大傳染性疾病傳播的途徑、經(jīng)過路線、接觸人員的范圍，向應(yīng)急指揮部領(lǐng)導(dǎo)小組匯報(bào)。2)風(fēng)險監(jiān)測風(fēng)險監(jiān)測的責(zé)任部門：傳染病疫情事件和群體性不明原因疾病由行政事務(wù)中心負(fù)責(zé)與當(dāng)?shù)卣?、衛(wèi)生行政主管部門、疾病預(yù)防控制中心聯(lián)系，及時獲取疫情信息。風(fēng)險監(jiān)測的方法和信