《千人糕》作業(yè)設(shè)計(jì)方案-2023-2024學(xué)年語文統(tǒng)編版

《千人糕》作業(yè)設(shè)計(jì)方案第一課時(shí)一、前言隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)傳統(tǒng)文化的關(guān)注逐漸增加。作為中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一的“千人糕”，其制作工藝獨(dú)特，口感鮮美，備受人們喜愛。本次作業(yè)設(shè)計(jì)旨在讓學(xué)生通過學(xué)習(xí)“千人糕”的制作工藝和文化內(nèi)涵，加深對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的了解和熱愛，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。二、目標(biāo)1.了解“千人糕”的歷史淵源和特點(diǎn)；2.掌握“千人糕”的制作工藝；3.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)合作精神；4.提高學(xué)生對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和熱愛。三、任務(wù)1.研究“千人糕”的歷史淵源和文化內(nèi)涵；2.學(xué)習(xí)“千人糕”的制作工藝；3.分組制作“千人糕”并展示成果。四、步驟第一步：研究“千人糕”的歷史淵源和文化內(nèi)涵1.介紹“千人糕”的起源和發(fā)展歷程；2.分析“千人糕”在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的地位和影響。第二步：學(xué)習(xí)“千人糕”的制作工藝1.準(zhǔn)備材料：糯米、紅棗、桂花、芝麻等；2.制作步驟：浸泡糯米、蒸熟糯米、搗碎成糯米團(tuán)、攪拌配料、整形千人糕、蒸煮成品。第三步：分組制作“千人糕”并展示成果1.根據(jù)學(xué)生人數(shù)分組，每組分工合作；2.制作“千人糕”時(shí)注意衛(wèi)生與安全；3.展示成果，品嘗“千人糕”，并與同學(xué)分享制作心得。五、評(píng)價(jià)方法1.參與度評(píng)價(jià)：根據(jù)學(xué)生的積極性和主動(dòng)參與程度進(jìn)行評(píng)價(jià)；2.團(tuán)隊(duì)合作評(píng)價(jià)：評(píng)估學(xué)生在小組中的配合和合作能力；3.作品展示評(píng)價(jià)：評(píng)選出最佳制作“千人糕”團(tuán)隊(duì)，并給予獎(jiǎng)勵(lì)。六、總結(jié)通過本次作業(yè)設(shè)計(jì)，“千人糕”作為中國(guó)傳統(tǒng)糕點(diǎn)，在學(xué)生中引起了熱烈的討論和學(xué)習(xí)熱情。學(xué)生們不僅了解了“千人糕”的歷史淵源和制作工藝，更加深對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化的認(rèn)識(shí)和熱愛。通過動(dòng)手實(shí)踐和團(tuán)隊(duì)合作，學(xué)生們培養(yǎng)了實(shí)際操作的能力和合作精神，為他們的綜合素質(zhì)和文化修養(yǎng)提供了有益的培養(yǎng)。七、延伸作為作業(yè)設(shè)計(jì)的延伸活動(dòng)，可以組織學(xué)生們走進(jìn)當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)店，學(xué)習(xí)更多傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作工藝和文化內(nèi)涵，拓寬視野，豐富知識(shí)。同時(shí)，在課堂上可以開展更多與傳統(tǒng)文化相關(guān)的主題活動(dòng)，如傳統(tǒng)手工藝品制作、傳統(tǒng)生活方式體驗(yàn)等，讓學(xué)生們?cè)诟惺軅鹘y(tǒng)文化的魅力中不斷成長(zhǎng)和進(jìn)步。第二課時(shí)一、背景介紹《千人糕》是一部具有深厚文化底蘊(yùn)的傳統(tǒng)美食，歷史悠久，口味獨(dú)特，備受人們喜愛。為了讓學(xué)生更加深入了解這一傳統(tǒng)美食的制作工藝和文化內(nèi)涵，本次作業(yè)設(shè)計(jì)將圍繞《千人糕》展開，通過自主制作和品嘗的方式，引導(dǎo)學(xué)生感受傳統(tǒng)文化的魅力。二、作業(yè)目標(biāo)1.了解《千人糕》的來源、制作工藝和文化背景；2.培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)；3.提高學(xué)生對(duì)傳統(tǒng)美食的興趣和熱愛。三、作業(yè)內(nèi)容1.學(xué)生需分組，每組選取一名組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌分工和協(xié)調(diào)合作；2.每組成員需自行調(diào)研《千人糕》的歷史淵源、制作工藝和文化意義；3.根據(jù)調(diào)研結(jié)果，每組制定《千人糕》的制作流程，并準(zhǔn)備所需食材和工具；4.在教師的指導(dǎo)下，學(xué)生們按照制定的流程，分工合作，完成《千人糕》的制作；5.完成制作后，學(xué)生們將《千人糕》進(jìn)行展示，并邀請(qǐng)其他同學(xué)品嘗。四、作業(yè)要求1.每組需提交一份包括《千人糕》的歷史、制作流程和文化意義的調(diào)研報(bào)告；2.制作過程需記錄下來，可拍攝視頻或拍照，作為作業(yè)展示的一部分；3.根據(jù)展示效果和口感，每組將獲得評(píng)分，并有機(jī)會(huì)獲得獎(jiǎng)勵(lì)。五、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)1.調(diào)研報(bào)告的深度和完整度；2.制作過程的規(guī)范性和團(tuán)隊(duì)合作能力；3.作業(yè)展示的效果和口感。六、總結(jié)與展望通過本次作業(yè)設(shè)計(jì)，《千人糕》不僅成為了學(xué)生們研究的對(duì)象，更成為了連接傳統(tǒng)文化和當(dāng)代生活的紐帶。希望學(xué)生們能夠在這次活動(dòng)中