餐飲場所消防安全

餐飲場所消防安全

01餐飲場所火災原因及特點分析油溫過高，引發(fā)火災操作不當，導致油鍋起火燃料泄漏，引發(fā)火災烹飪過程中油鍋起火線路老化，引發(fā)火災用電設備短路，引發(fā)火災電器故障，引發(fā)火災電氣線路故障吸煙引發(fā)火災酒精使用不當，引發(fā)火災雜物亂放，引發(fā)火災人為疏忽餐飲場所火災的主要原因??????餐飲場所火災的特點火災蔓延迅速餐飲場所易燃物質多火災發(fā)生時，煙霧大，能見度低火災容易波及相鄰區(qū)域??人員疏散困難人員密度大，疏散通道狹窄火災發(fā)生時，人員恐慌，疏散秩序混亂部分人員可能無法自行疏散??火災損失嚴重餐飲場所內財物價值高火災可能導致人員傷亡火災可能導致餐飲場所停業(yè)整頓??財產損失火災導致餐飲場所設備、裝修等財產損失火災可能導致食材、酒水等物品損失火災可能導致商業(yè)信譽受損人員傷亡火災可能導致員工、顧客等人員傷亡火災可能導致消防人員傷亡火災可能導致后續(xù)醫(yī)療救治費用火災可能導致餐飲場所停業(yè)整頓火災可能導致客戶流失，影響經(jīng)營收入火災可能導致餐飲場所重新裝修，增加成本經(jīng)營影響??火災對餐飲場所的影響02餐飲場所消防安全管理措施明確消防安全責任確立消防安全責任人制定消防安全職責簽訂消防安全責任書01制定消防安全制度消防安全教育制度消防安全檢查制度消防安全培訓制度02制定消防安全應急預案制定火災應急預案制定火警報警及疏散預案制定火災撲救及救援預案03制定消防安全管理制度培訓員工掌握消防安全知識培訓員工掌握消防設施的使用方法培訓員工掌握火災撲救及疏散技巧定期進行消防安全培訓制作消防安全宣傳資料在餐飲場所內設置消防安全宣傳欄利用社交媒體進行消防安全宣傳加強消防安全宣傳加強消防安全培訓和宣傳檢查消防設施及器材檢查消防設施是否完好有效檢查消防器材是否配備齊全檢查消防設施及器材是否定期維護檢查消防安全制度落實情況檢查消防安全責任是否落實到位檢查消防安全制度是否執(zhí)行到位檢查消防安全應急預案是否制定及演練檢查火災隱患檢查餐飲場所內是否存在火災隱患檢查餐飲場所周邊是否存在火災隱患檢查餐飲場所消防通道是否暢通定期進行消防安全檢查03餐飲場所火災應急預案制定提高火災應對能力制定火災應急預案，提高餐飲場所火災應對能力有助于迅速組織火災撲救及疏散工作有助于減少火災損失及影響保障人員安全制定火災應急預案，保障員工及顧客生命安全有助于迅速組織人員疏散，避免人員傷亡有助于提供火災事故救援及處置措施維護企業(yè)形象制定火災應急預案，提高餐飲場所消防安全水平有助于樹立良好的企業(yè)形象，吸引顧客有助于減少火災事故對企業(yè)經(jīng)營的影響制定火災應急預案的重要性01火災應急預案啟動程序火災報警及確認程序火災應急響應程序火災現(xiàn)場處置程序02火災應急疏散方案火災疏散路線及安全出口設置火災疏散指示標識及應急照明設置火災疏散演練及培訓03火災撲救及救援措施火災撲救力量組織及調度火災現(xiàn)場滅火器材及設施使用火災事故救援及處置措施火災應急預案的主要內容0102定期進行火災應急演練制定火災應急演練計劃組織員工及顧客參與火災應急演練對火災應急演練進行評估及總結根據(jù)演練結果修訂應急預案分析火災應急演練中發(fā)現(xiàn)的問題對應急預案進行修訂及完善重新組織火災應急演練，確保應急預案的有效性火災應急預案的演練和修訂04餐飲場所消防設施與器材配置010203火災自動報警系統(tǒng)及時發(fā)現(xiàn)火災，防止火災蔓延通知消防部門，迅速救援引導人員疏散，減少人員傷亡自動噴水滅火系統(tǒng)滅火速度快，效果好能夠有效控制火勢，減少火災損失適用于餐飲場所各類火災場景滅火器便于攜帶，使用方便能夠迅速撲滅初期火災，防止火勢蔓延適用于餐飲場所各類火災場景餐飲場所消防設施的種類及作用滅火器配置要求根據(jù)餐飲場所面積及火災風險，配置相應數(shù)量的滅火器滅火器類型應根據(jù)餐飲場所火災特點選擇滅火器應放置在便于取用的地方消防設施配置要求根據(jù)餐飲場所面積及火災風險，配置相應數(shù)量的消防設施消防設施應安裝在合適的位置，便于使用消防設施應定期維護及檢查，確保正常運行餐飲場所消防器材的配置要求消防設施的定期檢查檢查消防設施是否完好有效檢查消防設施是否定期維護及保養(yǎng)檢查消防設施是否正常運行消防設施的維護及保養(yǎng)對消防設施進行定期維護及保養(yǎng)及時維修及更換損壞的消防設施確保消防設施正常運行，發(fā)揮作用消防設施的檔案管理建立消防設施檔案，記錄消防設施的使用及維護情況定期對消防設施檔案進行檢查及更新確保消防設施檔案的完整性及準確性消防設施的維護與管理05餐飲場所火災撲救與疏散技巧火災撲救的基本原則迅速報警，確保消防部門及時救援切斷火源，防止火勢蔓延疏散人員，確保人員安全火災撲救的基本方法使用滅火器撲滅初期火災利用消防設施滅火，控制火勢配合消防部門，共同撲救火災火災撲救的基本原則和方法保持冷靜，迅速組織疏散確認火災發(fā)生后，立即組織疏散保持冷靜，安撫員工及顧客，確保疏散秩序及時向消防部門報警，尋求救援選擇合適的疏散通道及安全出口熟悉餐飲場所內疏散通道及安全出口位置引導員工及顧客選擇合適的疏散通道及安全出口確保疏散通道及安全出口暢通無阻使用濕毛巾捂住口鼻，防止吸入有毒煙霧彎腰低頭，避免煙霧及火焰灼傷遵循疏散指示標識，有序疏散疏散過程中注意安全防護??餐飲場所火災疏散的注意事項火災撲救與疏散的協(xié)同配合火災撲救人員與疏散人員相互配合，確?；馂膿渚燃笆枭⒐ぷ鞯捻樌M行火災撲救人員及時控制火勢，為疏散人員爭取時間疏散人員按照火災撲救人員的指示，有序疏散，避免混亂與消防部門的協(xié)同配合-及時向消防部門報警，提供火災現(xiàn)場信息配合消防部門進行火災撲救及救援工作協(xié)助消防部門進行現(xiàn)場勘查及事故調查火災撲救與疏散的協(xié)同配合06餐飲場所火災事故法律責任0102火災事故的法律責任指火災事故發(fā)生后，涉及的法律責任包括民事賠償責任包括行政責任包括刑事責任火災事故的法律責任主體包括餐飲場所負責人包括餐飲場所員工包括消防部門及相關責任人火災事故的法律責任概述010203餐飲場所負責人對餐飲場所消防安全負責對火災事故承擔領導責任對火災事故造成的損失承擔賠償責任餐飲場所員工遵守消防安全制度，防止火災事故發(fā)生對火災事故承擔直接責任對火災事故造成的損失承擔賠償責任消防部門及相關責任人負責消防監(jiān)督檢查，確保餐飲場所消防安全對火災事故承擔監(jiān)管責任對火災事故造成的損失承擔賠償責任餐飲場所火災事故的法律責任主體火災事故的法律責任追究與處