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文檔簡(jiǎn)介

第第頁(yè)涼拌腐竹的做法

涼拌腐竹簡(jiǎn)約的做法一

涼拌素三絲

食材：胡蘿卜、腐竹、黃瓜、油、鹽、干辣椒、花椒、香油、檸檬汁適量

步驟：

1、胡蘿卜、腐竹、黃瓜切絲備用;

2、水燒開(kāi)放入切成絲的腐竹焯水后撈出;

3、放入胡蘿卜焯水撈出;

4、胡蘿卜絲、腐竹絲、黃瓜絲瀝水放入盆中;

5、鍋?zhàn)臃鸥衫苯?、花椒、蒜末和姜末爆香后加入適量的孜然粉、生抽、鹽、木糖醇，最末加入水淀粉勾芡;

6、將調(diào)好的湯汁倒入三絲中，加適量香油、少許的檸檬汁、少量的蔥花攪拌勻稱(chēng)即可。

涼拌腐竹簡(jiǎn)約的做法二

食材：腐竹、醬油、醋、香油、味精、大蔥、辣椒粉

步驟：

1、腐竹用溫水泡開(kāi)，再用開(kāi)水焯一下，撈出瀝去水分;

2、腐竹置于盤(pán)中，放入醬油、醋、香油、味精、蔥末、辣椒粉，拌勻即成。

涼拌腐竹簡(jiǎn)約的做法三

主料:菠菜、腐竹、干紅辣椒、姜絲、香油、花椒、鹽、雞精

步驟：

1、腐竹提前用冷水泡發(fā)后洗凈切段;

2、菠菜洗凈切段;

3、干紅辣椒切段、姜切絲;

4、腐竹焯水后撈出備用;

5、菠菜焯水撈出備用;

6、菠菜和腐竹加鹽、雞精、姜絲拌勻;

7、鍋中熱油加入花椒炸出香味后去掉花椒;

8、干辣椒入油鍋炒成辣椒油;

9、將干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。

涼拌腐竹簡(jiǎn)約的做法四

1、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，愛(ài)護(hù)心臟;

3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利;

4、還含

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