成本主管崗位職責(zé)

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目的及范圍：規(guī)定成本主管應(yīng)遵守的職責(zé)，適用于財(cái)務(wù)部成本主管崗位人員。

層級(jí)關(guān)系

直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān)

直接下級(jí)：成本核算員、倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班、收貨員

崗位職責(zé)

一、做好分管部門(mén)及人員的工作支配及日常培訓(xùn)督導(dǎo)工作。

二、對(duì)屬下員工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，并進(jìn)行獎(jiǎng)罰。

三、以身作則遵守酒店的各類(lèi)規(guī)章制度。

四、主持召開(kāi)班組例會(huì)，并對(duì)員工進(jìn)行培訓(xùn)。

五、不定期對(duì)收貨狀況進(jìn)行檢查，并批閱收貨記錄本、收貨差異表，并對(duì)消失的狀況進(jìn)行溝通解決。

六、對(duì)庫(kù)存物品進(jìn)行不定期檢查及盤(pán)點(diǎn)，并依據(jù)倉(cāng)庫(kù)上報(bào)積壓物品（三個(gè)月以上）同使用部門(mén)溝通，并以文件形式將催領(lǐng)物品清單上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)做為經(jīng)營(yíng)分析資料。

七、依據(jù)成本核算員相關(guān)報(bào)表及數(shù)據(jù)制作成本月報(bào)表，并加以文字說(shuō)明，并對(duì)成本凹凸的緣由進(jìn)行核查及分析，上報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。

八、幫助餐飲部共同做好成本掌握工作，深化到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行查看。

九、每月底或月初支配人員對(duì)廚房、吧臺(tái)、管事部倉(cāng)庫(kù)、管家部二級(jí)倉(cāng)盤(pán)點(diǎn)的數(shù)據(jù)進(jìn)行核實(shí)，對(duì)不符合狀況進(jìn)行記錄，并按實(shí)盤(pán)數(shù)做帳。

十、協(xié)同餐飲部、選購(gòu)部做好每期的市場(chǎng)詢(xún)價(jià)，并對(duì)選購(gòu)部的定價(jià)進(jìn)行監(jiān)督審核，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)審批。

十一、對(duì)每期經(jīng)批準(zhǔn)的鮮貨價(jià)格輸入到收貨系統(tǒng)中，做為供應(yīng)商結(jié)帳的價(jià)格。

十二、督促餐飲部各廚房編制標(biāo)準(zhǔn)成本單，并指導(dǎo)成本核算員輸入軟件計(jì)算出實(shí)際標(biāo)準(zhǔn)成本，以確定售價(jià)及每月標(biāo)準(zhǔn)成本率進(jìn)行對(duì)比。

十三、對(duì)成本核算員編制的成本日?qǐng)?bào)表進(jìn)行審核，以供財(cái)務(wù)總監(jiān)及廚師長(zhǎng)參考。

十四、據(jù)盤(pán)點(diǎn)狀況編制布草損耗率（餐飲、客房）明細(xì)表，超出損耗率追究使用部門(mén)責(zé)任，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。

十五、依據(jù)原始資料對(duì)各有關(guān)城分?jǐn)偟馁M(fèi)用編制有轉(zhuǎn)帳憑證。

十六、嚴(yán)格根據(jù)平安庫(kù)量掌握好各類(lèi)物品的庫(kù)存量，避開(kāi)資金積壓或鋪張，同時(shí)保證各部門(mén)需要。

十七、每三個(gè)月同各使用部門(mén)確定各物品的平安庫(kù)存量，并督促倉(cāng)庫(kù)執(zhí)行。

十八、嚴(yán)格遵守酒店的保密制度，嚴(yán)禁泄露酒店及來(lái)賓的各類(lèi)數(shù)據(jù)及資料信息。

十九、完成上級(jí)交付的其他工作。成本會(huì)計(jì)主管崗位職責(zé)

1、依據(jù)公司生產(chǎn)的特點(diǎn)，統(tǒng)籌規(guī)劃各車(chē)間原輔材料、燃料、動(dòng)力、工時(shí)消耗等原始資料的統(tǒng)計(jì)口徑和資料報(bào)送流程，進(jìn)行產(chǎn)品制造成本的歸集和核算管理工作，正確核算在產(chǎn)品、自制半成品、產(chǎn)成品的直接成本，合理分?jǐn)傞g接費(fèi)用。

2、審核車(chē)間日?qǐng)?bào)表，按產(chǎn)品類(lèi)別分單審核倉(cāng)庫(kù)出庫(kù)單，確保財(cái)務(wù)、倉(cāng)庫(kù)、車(chē)間出庫(kù)材料全都。

3、月末依據(jù)各種產(chǎn)品的材料、低值易耗品、電力、工時(shí)等消耗以及制造費(fèi)用的合理分?jǐn)?，進(jìn)行委外加工成本和生產(chǎn)成本的會(huì)計(jì)核算，每月依據(jù)生產(chǎn)成本明細(xì)賬，制造費(fèi)用明細(xì)賬，產(chǎn)成品完工入庫(kù)報(bào)表與倉(cāng)庫(kù)入庫(kù)數(shù)量進(jìn)行核對(duì)，分別各產(chǎn)品的規(guī)格型號(hào)計(jì)算委外加工、在產(chǎn)品、自制半成品、產(chǎn)成品的完工單位成本。

4、匯合各批產(chǎn)品當(dāng)月成本，編制當(dāng)月各批產(chǎn)品的實(shí)際成本核算表，依據(jù)各批產(chǎn)品的成本核算表編制生產(chǎn)成本會(huì)計(jì)憑證，登記半成品、產(chǎn)成品明細(xì)賬，依據(jù)銷(xiāo)售發(fā)票結(jié)轉(zhuǎn)同類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售成本。

5、每月結(jié)賬后，準(zhǔn)時(shí)與倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售部門(mén)核對(duì)在產(chǎn)品、自制半成品和產(chǎn)成品的庫(kù)存狀況，監(jiān)督庫(kù)存管理，參加產(chǎn)成品等存貨的清查盤(pán)點(diǎn)，確保倉(cāng)庫(kù)實(shí)物賬與會(huì)計(jì)總賬、明細(xì)賬數(shù)據(jù)、金額賬實(shí)相符。對(duì)比實(shí)際生產(chǎn)成本，分析委外加工、外購(gòu)套件及產(chǎn)成品的成本構(gòu)成，通過(guò)產(chǎn)品成本分析，查找產(chǎn)品成本節(jié)省空間，從而降低生產(chǎn)成本。

6、依據(jù)各批產(chǎn)品的銷(xiāo)售和實(shí)際生產(chǎn)成本，分析本批次銷(xiāo)售合同的盈虧狀況，為公司進(jìn)行產(chǎn)品銷(xiāo)售價(jià)格調(diào)整供應(yīng)成本依據(jù)。

7、依據(jù)生產(chǎn)流程的變化等實(shí)際狀況準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)成本核算方法。

8、職責(zé)范圍內(nèi)的會(huì)計(jì)資料的整理、保管好成本、計(jì)算資料并按月裝訂，定期歸檔。

9、組織做好各車(chē)間統(tǒng)計(jì)員和倉(cāng)管員和培訓(xùn)工作。成本主管崗位職責(zé)

職位要求：

1.財(cái)務(wù)、會(huì)計(jì)等相關(guān)專(zhuān)業(yè)XX以上學(xué)歷，有會(huì)計(jì)從業(yè)資格。

2.具有肯定的管理、溝通、協(xié)調(diào)力量和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。

3.嫻熟把握公司會(huì)計(jì)的基本理論及實(shí)際工作方面的學(xué)問(wèn)。

4.基本了解公司所需各種物品的名稱(chēng)、型號(hào)、規(guī)格、單價(jià)、用途和產(chǎn)地。

5.了解同類(lèi)產(chǎn)品不同共應(yīng)商供應(yīng)物資質(zhì)量及價(jià)格差別。

6.熟識(shí)公司成本掌握的方法，了解公司物資消耗的基本狀況。

工作內(nèi)容：

1.負(fù)責(zé)公司的庫(kù)存物資的成本核算與掌握，定期與有關(guān)帳目進(jìn)行核對(duì).

2.為制定銷(xiāo)售價(jià)格供應(yīng)依據(jù)。

3.做好業(yè)務(wù)溝通，對(duì)公司管理掌握系統(tǒng)提出提出改進(jìn)意見(jiàn)。

4.定期與選購(gòu)部、市場(chǎng)部共同對(duì)市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查、分析，更有效地掌握進(jìn)價(jià)。

5.對(duì)倉(cāng)庫(kù)、收貨部進(jìn)行工作檢查，嚴(yán)格各種物資的購(gòu)入、驗(yàn)收、入庫(kù)、出庫(kù)等有關(guān)手續(xù)和標(biāo)準(zhǔn)。

6.削減庫(kù)存積壓，協(xié)作庫(kù)房每月匯總庫(kù)存物資積壓表，盡量利用庫(kù)存積壓物資以減低成本。酒店成本主管崗位職責(zé)

崗位名稱(chēng)：成本主管

直接上級(jí)：財(cái)務(wù)經(jīng)理

直接下級(jí)：成控員、驗(yàn)收員、倉(cāng)管員

資質(zhì)要求：有肯定的管理力量和思想工作力量，敢于堅(jiān)持原則，思維靈敏，工作急躁、細(xì)致、快捷，責(zé)任心強(qiáng)，嫻熟把握本專(zhuān)業(yè)業(yè)務(wù)、餐飲成本掌握方法及選購(gòu)程序，懂得電腦使用技術(shù)。擅長(zhǎng)與酒店其它部門(mén)協(xié)作工作，兩年以上四星級(jí)工作閱歷，具備助理睬計(jì)師以上職稱(chēng)，身體健康，一般話(huà)表述良好。

崗位職責(zé)：

1、依據(jù)公司規(guī)定按時(shí)做好物品的盤(pán)點(diǎn)工作，合理支配好人力物力。

2、對(duì)酒吧進(jìn)行不定期的突擊檢查，確保酒吧存貨正確。

3、做好每月供應(yīng)商的供貨統(tǒng)計(jì)及各部門(mén)的消耗物資統(tǒng)計(jì)。

4、檢查下屬是否按程序作業(yè)，解決操作過(guò)程中發(fā)生的問(wèn)題。

5、做好積壓物