學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度范本

第頁(yè)共頁(yè)學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度范本第一章總則第一條為了規(guī)范學(xué)校食堂的采購(gòu)驗(yàn)收程序，保證食品采購(gòu)的質(zhì)量和安全，制定本制度。第二條本制度適用于學(xué)校食堂所有食品采購(gòu)程序及驗(yàn)收流程。第三條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)貫徹執(zhí)行本制度，確保食品的采購(gòu)合規(guī)、驗(yàn)收合格。第四條根據(jù)學(xué)校的食品安全監(jiān)管要求，食品采購(gòu)應(yīng)具備合法合規(guī)的手續(xù)和證照。第五條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)定期進(jìn)行食品采購(gòu)供應(yīng)商的評(píng)估，并及時(shí)與供應(yīng)商溝通反饋和整改事項(xiàng)。第六條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)確保食品的采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等全程可追溯。第七條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食品采購(gòu)合同管理，及時(shí)與供應(yīng)商落實(shí)采購(gòu)合同的各項(xiàng)要求。第二章采購(gòu)流程第八條食堂按照食品供應(yīng)計(jì)劃制定食品采購(gòu)計(jì)劃，并報(bào)請(qǐng)直接上級(jí)審批。第九條食堂負(fù)責(zé)人根據(jù)食品采購(gòu)計(jì)劃，與供應(yīng)商進(jìn)行詢價(jià)和談判，確定最終供應(yīng)商。第十條食堂負(fù)責(zé)人與供應(yīng)商簽訂食品采購(gòu)合同，明確雙方的權(quán)利和義務(wù)。第十一條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)根據(jù)合同要求進(jìn)行食品的訂購(gòu)，并保證按時(shí)到達(dá)。第十二條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)到達(dá)的食品進(jìn)行驗(yàn)貨和驗(yàn)收。第十三條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)將驗(yàn)收情況及時(shí)記錄，并留存相關(guān)證照和票據(jù)。第十四條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)將驗(yàn)收情況和驗(yàn)收記錄報(bào)告給直接上級(jí)，并報(bào)告采購(gòu)合同的履行情況。第十五條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食品的貯存、配送和使用，確保食品的安全和質(zhì)量。第三章采購(gòu)驗(yàn)收第十六條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)在食品到達(dá)前提前準(zhǔn)備好驗(yàn)貨相關(guān)的工具和設(shè)備。第十七條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)按照食品的種類(lèi)、數(shù)量進(jìn)行驗(yàn)收。第十八條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食品的外包裝、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等進(jìn)行認(rèn)真檢查，并與采購(gòu)合同要求進(jìn)行比對(duì)。第十九條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食品的質(zhì)量進(jìn)行抽檢或全檢，確保合格率達(dá)到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。第二十條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食品的冷鏈品進(jìn)行冷鏈驗(yàn)證，確保食品的質(zhì)量和安全。第二十一條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)將驗(yàn)收結(jié)果記錄在《食品采購(gòu)驗(yàn)收記錄表》中，并由相關(guān)人員簽字確認(rèn)。第四章采購(gòu)合同的履行第二十二條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)按照采購(gòu)合同要求進(jìn)行食品的貯存、加工、配送等工作。第二十三條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食品的貯存管理，確保食品的安全和質(zhì)量。第二十四條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)確保食品的加工過(guò)程符合相關(guān)規(guī)定，不得使用過(guò)期食品。第二十五條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)做好食品的配送工作，確保食品的安全和及時(shí)到達(dá)。第二十六條食堂負(fù)責(zé)人應(yīng)對(duì)食品的使用情況進(jìn)行監(jiān)控和檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理食品安全問(wèn)題。第五章違紀(jì)違規(guī)處理第二十七條對(duì)于食堂負(fù)責(zé)人和相關(guān)工作人員違反食品采購(gòu)驗(yàn)收制度的行為，學(xué)校將根據(jù)情節(jié)輕重予以處理。第二十八條對(duì)于供應(yīng)商提供虛假材料、采購(gòu)不合格食品或其他違規(guī)行為的，學(xué)校將暫停其供貨資格，并報(bào)相關(guān)部門(mén)處理。第六章附則第二十九條本制度由學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)解釋。第三十條本制度自發(fā)布之日起開(kāi)始執(zhí)行，有效期三年。第三十一條本制度如有修改，應(yīng)經(jīng)學(xué)校相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)并重新發(fā)布。以上為學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度范本，如有需要，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行修改和完善。學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度范本（二）第一章總則第一條鑒于學(xué)校食堂采購(gòu)工作的特殊性，為規(guī)范采購(gòu)和驗(yàn)收程序，確保食品安全，保證學(xué)生健康，特制定本制度。第二章采購(gòu)程序第二條學(xué)校食堂采購(gòu)需按照預(yù)算計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、采購(gòu)公告、供應(yīng)商資格審查、招標(biāo)采購(gòu)、供應(yīng)商評(píng)審、采購(gòu)合同簽訂等一系列程序進(jìn)行。第三條學(xué)校食堂采購(gòu)可以分為直接采購(gòu)和招標(biāo)采購(gòu)兩種方式。1.直接采購(gòu)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：（1）采購(gòu)金額在規(guī)定范圍內(nèi)；（2）供應(yīng)商資質(zhì)符合相關(guān)要求；（3）按規(guī)定需進(jìn)行備案或報(bào)批的采購(gòu)項(xiàng)目，已取得備案或報(bào)批文件。2.招標(biāo)采購(gòu)應(yīng)當(dāng)符合以下條件：（1）采購(gòu)金額超過(guò)直接采購(gòu)范圍；（2）按規(guī)定需進(jìn)行招標(biāo)的采購(gòu)項(xiàng)目。第四條學(xué)校食堂采購(gòu)應(yīng)當(dāng)遵守公開(kāi)、公平、公正的原則，采用書(shū)面形式記錄采購(gòu)過(guò)程，確保程序規(guī)范、有效可回溯。第五條學(xué)校食堂采購(gòu)人員應(yīng)當(dāng)具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和操作能力，牢固樹(shù)立食品安全意識(shí)，嚴(yán)格遵守相關(guān)規(guī)定，保證采購(gòu)過(guò)程的合法性、規(guī)范性和透明度。第三章驗(yàn)收程序第六條學(xué)校食堂采購(gòu)的食品、餐具等物資，應(yīng)按照以下程序進(jìn)行驗(yàn)收：1.執(zhí)行統(tǒng)一的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，確保檢查內(nèi)容全面、準(zhǔn)確；2.采購(gòu)人員按照合同約定的交貨時(shí)間和地點(diǎn)進(jìn)行驗(yàn)收；3.驗(yàn)收人員按照規(guī)定的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)對(duì)所購(gòu)物資進(jìn)行檢查，如有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)通知供應(yīng)商；4.驗(yàn)收人員對(duì)符合驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的物資進(jìn)行驗(yàn)收，填寫(xiě)驗(yàn)收記錄。第七條驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)包括但不限于以下內(nèi)容：1.食品的包裝是否完好；2.商品標(biāo)簽是否齊全、清晰；3.保質(zhì)期是否符合要求；4.溫度、濕度等環(huán)境要求是否達(dá)標(biāo)；5.餐具的質(zhì)量、數(shù)量是否符合要求；6.其他相關(guān)要求。第八條如發(fā)現(xiàn)驗(yàn)收物資存在質(zhì)量問(wèn)題、數(shù)量不符或其他問(wèn)題，應(yīng)立即與供應(yīng)商聯(lián)系協(xié)商解決。若無(wú)法達(dá)成協(xié)議解決時(shí)，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)主管部門(mén)報(bào)告。第四章結(jié)果處理第九條驗(yàn)收結(jié)果應(yīng)及時(shí)記錄，并交由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行處理。如驗(yàn)收合格，驗(yàn)收記錄應(yīng)進(jìn)行歸檔保存；如驗(yàn)收不合格，按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行退貨、索賠、追責(zé)等處理。第十條相關(guān)部門(mén)應(yīng)及時(shí)處理驗(yàn)收結(jié)果，并與供應(yīng)商進(jìn)行溝通、協(xié)商，確保問(wèn)題得到妥善解決。1.如需退貨，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，確保退貨流程規(guī)范；2.如需索賠，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，確保索賠金額準(zhǔn)確；3.如需追責(zé)，應(yīng)按照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行操作，查明責(zé)任并給予相應(yīng)處罰。第五章相關(guān)責(zé)任第十一條采購(gòu)人員應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定程序進(jìn)行采購(gòu)和驗(yàn)收，保證食品安全、質(zhì)量可靠，若發(fā)生食品質(zhì)量問(wèn)題或其他責(zé)任事故，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第十二條供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的質(zhì)量、數(shù)量、價(jià)格等進(jìn)行供貨，如出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。第六章附則第十三條學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度的解釋權(quán)歸學(xué)校相關(guān)部門(mén)所有，并有權(quán)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整和修改。第十四條本制度自頒布之日起執(zhí)行，有效期為三年，即自2022年1月1日至2025年12月31日。學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收制度范本（三）第一章總則第一條為規(guī)范學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作，確保食品安全和質(zhì)量，維護(hù)師生身體健康，特制定本制度。第二條本制度適用于學(xué)校食堂所有食品采購(gòu)和驗(yàn)收工作。第三條學(xué)校食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)遵循“公開(kāi)、公平、公正、透明”的原則，按照法律法規(guī)和相關(guān)政策要求進(jìn)行。第四條食堂采購(gòu)工作應(yīng)做到嚴(yán)格審核供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)、食品原產(chǎn)地追溯等，確保所采購(gòu)的食品能夠符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求。第五條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)將責(zé)任明確到位，明確食堂管理人員的職責(zé)和義務(wù)，建立健全食品采購(gòu)和驗(yàn)收的責(zé)任追究制度。第六條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)開(kāi)展定期的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)，提高員工食品安全和質(zhì)量管理的能力和技術(shù)水平。第七條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立一套科學(xué)合理的食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、配送、消費(fèi)決策和效果評(píng)價(jià)等流程和程序，確保采購(gòu)到的食品能夠滿足師生的需求。第二章采購(gòu)工作第八條食堂采購(gòu)工作應(yīng)根據(jù)食堂的實(shí)際需求進(jìn)行合理規(guī)劃，明確采購(gòu)的品種、數(shù)量和質(zhì)量要求。第九條食堂采購(gòu)工作應(yīng)按照公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)、合理定價(jià)、合同簽訂的原則執(zhí)行。第十條食堂采購(gòu)工作應(yīng)建立健全采購(gòu)人員資質(zhì)審核制度，采購(gòu)人員應(yīng)具備相關(guān)食品安全知識(shí)和采購(gòu)技能，并定期進(jìn)行培訓(xùn)和考核。第十一條食堂采購(gòu)工作應(yīng)建立供應(yīng)商資質(zhì)審核制度，對(duì)供應(yīng)商的注冊(cè)資料、產(chǎn)品質(zhì)量和安全檢測(cè)報(bào)告進(jìn)行審核，保證供應(yīng)商具備生產(chǎn)和供應(yīng)該類(lèi)食品的能力。第十二條食堂采購(gòu)工作應(yīng)選擇具備一定規(guī)模和信譽(yù)的供應(yīng)商進(jìn)行，避免使用小作坊類(lèi)供應(yīng)商，防止食品安全風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。第十三條食堂采購(gòu)工作應(yīng)按照食品安全風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)分類(lèi)采取不同的采購(gòu)方式，重點(diǎn)關(guān)注高風(fēng)險(xiǎn)食品的采購(gòu)和驗(yàn)收工作。第十四條食堂采購(gòu)工作應(yīng)定期對(duì)供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品價(jià)格和食品質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估和考核，評(píng)出優(yōu)秀供應(yīng)商和產(chǎn)品，并及時(shí)通知供應(yīng)商和采購(gòu)人員。第三章驗(yàn)收工作第十五條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)根據(jù)驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)和程序進(jìn)行，驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)與國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求保持一致。第十六條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立食品抽檢制度，對(duì)大宗食品進(jìn)行物理、化學(xué)和微生物指標(biāo)的檢測(cè)，確保食品安全性符合相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。第十七條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)將采購(gòu)和驗(yàn)收環(huán)節(jié)分離，采購(gòu)人員不能參與食品驗(yàn)收工作，以保證驗(yàn)收工作的獨(dú)立性和公正性。第十八條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)記錄食品采購(gòu)和驗(yàn)收的相關(guān)信息，包括供應(yīng)商信息、食品質(zhì)量檢測(cè)報(bào)告、食品存儲(chǔ)條件等，以備查閱和備案。第十九條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立食品不合格產(chǎn)品處理制度，對(duì)不符合食品安全和質(zhì)量要求的產(chǎn)品進(jìn)行退貨和追責(zé)，防止不合格食品流入師生消費(fèi)渠道。第四章質(zhì)量監(jiān)控第二十條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立定期的食品質(zhì)量監(jiān)控制度，包括食品原料和成品菜品的質(zhì)量監(jiān)控。第二十一條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)進(jìn)行食品留樣，保留食品留樣期不少于一個(gè)月，以備查驗(yàn)和追溯。第二十二條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立食品質(zhì)量巡查制度，對(duì)食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、配送等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行巡查，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量問(wèn)題及時(shí)處理。第二十三條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立食品質(zhì)量事故報(bào)告制度，對(duì)食品質(zhì)量事故進(jìn)行報(bào)告，及時(shí)采取措施進(jìn)行整改和處理，避免質(zhì)量事故的發(fā)生和擴(kuò)大。第五章管理與監(jiān)督第二十四條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的食品安全和質(zhì)量管理崗位，負(fù)責(zé)食堂的食品采購(gòu)、驗(yàn)收、質(zhì)量監(jiān)控等工作。第二十五條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)定期進(jìn)行內(nèi)部檢查和外部審計(jì)，對(duì)食品采購(gòu)和驗(yàn)收工作進(jìn)行評(píng)估和改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改。第二十六條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食堂供應(yīng)商和采購(gòu)人員的監(jiān)督，對(duì)違反食品安全和質(zhì)量管理制度的行為進(jìn)行糾正和處罰。第二十七條食堂采購(gòu)驗(yàn)收工作應(yīng)建立食品安全宣傳教育制度，對(duì)師生進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳和教育，提高師生的食品安全意識(shí)。第六章違紀(jì)和處分第二十八條食堂采購(gòu)人員如果違反本制度的規(guī)定，造成食品安全事故或者質(zhì)量問(wèn)題，將依法給予相應(yīng)的紀(jì)律和法律處分。第二