諾麗果與葉營養(yǎng)和功能評(píng)價(jià)及其產(chǎn)品研發(fā)的開題報(bào)告

諾麗果與葉營養(yǎng)和功能評(píng)價(jià)及其產(chǎn)品研發(fā)的開題報(bào)告開題報(bào)告一、選題背景及意義隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，人們對(duì)于食品的健康功能要求也越來越高。傳統(tǒng)的蔬菜水果已經(jīng)不能滿足消費(fèi)者的需求，新的營養(yǎng)保健食品應(yīng)運(yùn)而生。在這種趨勢下，諾麗果與葉作為一種新型的營養(yǎng)保健食品，備受關(guān)注。諾麗果與葉是一種由多種天然植物萃取的保健食品，其主要成分是大麥若葉、蒟蒻絲、葡萄籽、蘆薈等，不含任何化學(xué)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，能夠幫助人們?cè)鰪?qiáng)免疫力、改善睡眠質(zhì)量、防癌抗癌、抵抗衰老等。目前，諾麗果與葉作為一種新型的營養(yǎng)保健食品，市場需求不斷增加，但是市面上的諾麗果與葉產(chǎn)品相對(duì)較少，且品質(zhì)良莠不齊，為了開發(fā)出更加優(yōu)質(zhì)的諾麗果與葉產(chǎn)品，本文對(duì)諾麗果與葉的營養(yǎng)功能進(jìn)行評(píng)價(jià)，并提出針對(duì)性的產(chǎn)品開發(fā)方案。二、研究目的與內(nèi)容本文的研究目的在于：1.評(píng)價(jià)諾麗果與葉的營養(yǎng)功能，明確其對(duì)于人體健康的保健作用；2.分析市面上的諾麗果與葉產(chǎn)品，并對(duì)比其營養(yǎng)成分和保健效果；3.提出可行的諾麗果與葉產(chǎn)品開發(fā)方案，設(shè)計(jì)出營養(yǎng)豐富、保健效果良好的產(chǎn)品。本文的研究內(nèi)容包括以下幾個(gè)部分：1.對(duì)諾麗果與葉的營養(yǎng)成分進(jìn)行分析和評(píng)價(jià)，包括大麥若葉、蒟蒻絲、葡萄籽、蘆薈等成分的含量和功效；2.對(duì)市面上的諾麗果與葉產(chǎn)品進(jìn)行篩選和對(duì)比，評(píng)估其營養(yǎng)價(jià)值和保健效果；3.設(shè)計(jì)出新型的諾麗果與葉產(chǎn)品方案，包括產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、配方、口感、包裝等方面的考慮；4.研究新型的諾麗果與葉產(chǎn)品的開發(fā)工藝和生產(chǎn)流程，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和效果。三、研究方法本研究的方法包括實(shí)驗(yàn)室分析法、市場調(diào)查法和統(tǒng)計(jì)分析法。主要步驟包括：1.采集諾麗果與葉的樣本進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析，測定其營養(yǎng)成分和保健效果；2.對(duì)市面上的諾麗果與葉產(chǎn)品進(jìn)行市場調(diào)查，了解消費(fèi)者的需求和抵制；3.使用統(tǒng)計(jì)學(xué)方法對(duì)樣本數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，評(píng)估諾麗果與葉的營養(yǎng)價(jià)值和保健效果；4.設(shè)計(jì)諾麗果與葉產(chǎn)品的配方和包裝，進(jìn)行生產(chǎn)實(shí)驗(yàn)，測試產(chǎn)品的效果和品質(zhì)。四、預(yù)期成果本研究預(yù)期能夠：1.明確諾麗果與葉的營養(yǎng)成分和保健功能，提高人們對(duì)于諾麗果與葉的認(rèn)識(shí)和了解；2.評(píng)估市面上的諾麗果與葉產(chǎn)品質(zhì)量和效果，提高消費(fèi)者的購買決策和使用體驗(yàn)；3.設(shè)計(jì)出新型的諾麗果與葉產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者的需求和市場的競爭需求；4.為農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展和保健食品的推廣做出貢獻(xiàn)。五、進(jìn)度安排本研究預(yù)計(jì)完成時(shí)間為6個(gè)月，具體進(jìn)度安排如下：1.第一周：搜集文獻(xiàn)資料，確定研究方向和目標(biāo)；2.第二周至第八周：采集諾麗果與葉的樣品進(jìn)行實(shí)驗(yàn)室分析；3.第九周至第十六周：對(duì)市場上的諾麗果與葉產(chǎn)品進(jìn)行調(diào)查和分析；4.第十七周至第二十四周：設(shè)計(jì)新型的諾麗果與葉產(chǎn)品和生產(chǎn)流程；5.第二十五周至第二十六周：撰寫論文并準(zhǔn)備答辯。六、參考文獻(xiàn)[1]金蓉等.諾麗果與葉的保健功能及其研究進(jìn)展[J].食品與機(jī)械,2017,33(02):214-216.[2]劉敏等.諾麗果與葉產(chǎn)品的市場分析[J].商業(yè)評(píng)論,2018,12(06)