商品學(xué)復(fù)習(xí)資料

商品是指能夠滿足人們需要的用來交換的勞動(dòng)產(chǎn)品，具有使用價(jià)值和價(jià)值兩個(gè)屬性商品的整體指由商品的實(shí)體性、實(shí)質(zhì)性和服務(wù)性三方面構(gòu)成的有機(jī)統(tǒng)一體系。商品的本質(zhì)是主觀與客觀的統(tǒng)一體商品具有價(jià)值和使用價(jià)值的二重性商品學(xué)的研究對(duì)象--商品使用價(jià)值及其變化規(guī)律。使用價(jià)值是指商品能夠滿足人們某種需要的屬性；商品使用價(jià)值實(shí)質(zhì)上是人的需要和商品屬性之間的滿足關(guān)系商品學(xué)最早產(chǎn)生于德國(guó)德國(guó)的約翰?貝克曼教授在其教學(xué)和科研的基礎(chǔ)上，于1793—1800年編著出版了《商品學(xué)導(dǎo)論》商品學(xué)發(fā)展中產(chǎn)生的三大流派:技術(shù)學(xué)流派：經(jīng)濟(jì)學(xué)流派：融合流派質(zhì)量:產(chǎn)品、過程或服務(wù)滿足規(guī)定或潛在要求（或需要）的特征和特性的總和商品一般應(yīng)具備的質(zhì)量要求:實(shí)用性安全衛(wèi)生性壽命和可靠性美觀性經(jīng)濟(jì)性國(guó)際市場(chǎng)的變化對(duì)商品質(zhì)量的要求：適銷對(duì)路，推陳出新，適應(yīng)不同國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣、風(fēng)土人情和生活水平符合不同國(guó)家對(duì)商品質(zhì)量的有關(guān)規(guī)定或要求決定和影響商品質(zhì)量的主要因素：原材料生產(chǎn)工藝流通領(lǐng)域各環(huán)節(jié)諸因素常見四類產(chǎn)品質(zhì)量缺陷糾紛：原材料的缺陷設(shè)計(jì)上的缺陷制造裝配上的缺陷指示上的缺陷國(guó)際貿(mào)易中表示商品質(zhì)量的方法：以樣品（也稱實(shí)物）表示和以文字（也稱說明）或圖表表示。商品的自然屬性是指由商品體自身固有的成分、結(jié)構(gòu)決定的，與其他事物發(fā)生關(guān)系時(shí)所表現(xiàn)出的性質(zhì)、性能（物理性能、機(jī)械性能、電性能、化學(xué)性質(zhì)、生物學(xué)性質(zhì)等）、形態(tài)特征或特點(diǎn)。商品自然屬性的主要構(gòu)成要素1、商品的成分；2、商品的結(jié)構(gòu)；3、商品的性質(zhì)（一）水分的百分率表示法商品中水分重量含水量%（或水％）= x100%商品重量（二）水分的回潮率表示法商品中水分重量回潮率％= X100%商品重量一商品中水分重量回潮率用于計(jì)算公量，公量即“公定重量”是國(guó)際上買賣棉花、生絲及羊毛等天然紡織纖維的重量標(biāo)示。公量=商品干凈重+公定回潮率X商品干凈重干凈重也稱干物質(zhì)重量，即商品凈重一商品中水分重量。1+公定回潮率公量=商品凈重X1+實(shí)際回潮率商品凈重為商品的實(shí)際重量；公定回潮率系標(biāo)準(zhǔn)水分商品的結(jié)構(gòu)：構(gòu)成商品體的不同層次組合單元，當(dāng)它們處于平衡狀態(tài)時(shí)所具有的空間排列特征及其表現(xiàn)出來的外觀形態(tài)。商品的性質(zhì)主要包括：物理性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)：生理生化和微生物性質(zhì)商品分類的意義:為現(xiàn)代化管理奠定基礎(chǔ);便于開展商品研究;便于實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化;便于消費(fèi)者選購(gòu)商品商品的分類標(biāo)志，是指商品的自然屬性和社會(huì)經(jīng)濟(jì)屬性方面的一些本質(zhì)性特征和特性，人們依據(jù)這些特征能將商品唯一地、穩(wěn)定地、明顯地區(qū)分開。選擇分類標(biāo)志的基本原則：目的性、區(qū)分性、適應(yīng)性，唯一性、層次性、簡(jiǎn)便性。常見的分類方法：原材料來源加工程度化學(xué)成分商品的加工制造方法商品的外觀形態(tài)商品的性質(zhì)商品的生產(chǎn)季節(jié)商品的產(chǎn)地商品編碼是指賦予某類商品一種代表符號(hào)或代碼的過程。商品條碼種類：條碼根據(jù)其編碼主體的不同，分為廠家條碼和商店條碼商品條形碼的作用（一）方便消費(fèi)者（二）提高零售商店的銷售效果（三）加快商品流通速度（四）優(yōu)化商品生產(chǎn)結(jié)構(gòu)（五）便利國(guó)際貿(mào)易10的倍數(shù)一（奇數(shù)位之和+偶數(shù)位之和x3）=校驗(yàn)碼標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)一定范圍內(nèi)的重復(fù)性事物和概念所做的統(tǒng)一規(guī)定按照標(biāo)準(zhǔn)化對(duì)象，通常把標(biāo)準(zhǔn)分為技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、管理標(biāo)準(zhǔn)和工作標(biāo)準(zhǔn)三大類標(biāo)準(zhǔn)按其約束性分為強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)和推薦性標(biāo)準(zhǔn)兩類從世界范圍來說，標(biāo)準(zhǔn)被分為，國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，區(qū)域標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，行業(yè)或?qū)I(yè)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)以及公司標(biāo)準(zhǔn)五級(jí)。大多數(shù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（或協(xié)會(huì)標(biāo)準(zhǔn)）和公司標(biāo)準(zhǔn)三級(jí)。我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)自1989年《標(biāo)準(zhǔn)化法》實(shí)行后分為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)等級(jí)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是指由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。我國(guó)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)也稱專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，是指在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的情況下，由專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)或?qū)I(yè)標(biāo)準(zhǔn)化組織（如我國(guó)的全國(guó)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）批準(zhǔn)發(fā)布、在某個(gè)行業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。地方標(biāo)準(zhǔn)是指在沒有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)情況下，由地方制定、批準(zhǔn)發(fā)布，在本行政區(qū)域范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是指由企業(yè)制定發(fā)布、在該企業(yè)范圍內(nèi)統(tǒng)一使用的標(biāo)準(zhǔn)。商品標(biāo)準(zhǔn)的作用：商品標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)定商品質(zhì)量的準(zhǔn)則。商品標(biāo)準(zhǔn)是促進(jìn)商品質(zhì)量提高的手段。商品標(biāo)準(zhǔn)是各國(guó)制定技術(shù)性貿(mào)易政策和措施（技術(shù)法規(guī)）的依據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)特別是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)際商品市場(chǎng)準(zhǔn)入的基礎(chǔ)條件，以及消除技術(shù)性貿(mào)易壁壘的手段商品標(biāo)準(zhǔn)化是在商品生產(chǎn)和商品流通的各個(gè)環(huán)節(jié)中推行商品標(biāo)準(zhǔn)的活動(dòng)。商品標(biāo)準(zhǔn)化的內(nèi)容范圍：名詞術(shù)語統(tǒng)一化商品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化商品零部件通用化商品品種規(guī)格系列化商品檢驗(yàn)一用科學(xué)的測(cè)量或試驗(yàn)方法，對(duì)商品的質(zhì)量進(jìn)行全面的測(cè)量、度量、檢查、試驗(yàn)，依據(jù)有關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)比較、評(píng)價(jià)、確定商品質(zhì)量的優(yōu)劣和符合性的活動(dòng)根據(jù)檢驗(yàn)對(duì)象的用途和流向，可分為內(nèi)銷商品檢驗(yàn)和進(jìn)出口商品檢驗(yàn)依據(jù)檢驗(yàn)主體的不同，可分為賣方檢驗(yàn)（第一方檢驗(yàn)）、買方檢驗(yàn)（第二方檢驗(yàn)）和第三方檢驗(yàn)按照商品檢驗(yàn)對(duì)商品體有無破壞性，可分為破壞性檢驗(yàn)和非破壞性檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)按受檢商品相對(duì)數(shù)量的多少劃分為全數(shù)檢驗(yàn)和抽樣檢驗(yàn)按照商品檢驗(yàn)實(shí)施的場(chǎng)所，可分為現(xiàn)場(chǎng)檢驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)商品檢驗(yàn)檢疫的目的和作用：保證商品質(zhì)量，防止欺詐，維護(hù)貿(mào)易各方合法權(quán)益保護(hù)消費(fèi)者利益，保護(hù)人類健康和安全保護(hù)動(dòng)植物的生命和健康，維護(hù)國(guó)家經(jīng)濟(jì)安全減少浪費(fèi)損失，提高經(jīng)濟(jì)效益，提高商品管理水平商品質(zhì)量監(jiān)督主要是指根據(jù)國(guó)家的質(zhì)量法規(guī)和商品的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，由國(guó)家授權(quán)的商品質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)、社會(huì)團(tuán)體以及消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)、流通、運(yùn)輸、儲(chǔ)存領(lǐng)域的商品質(zhì)量進(jìn)行測(cè)試、檢查、評(píng)價(jià)與評(píng)定等的監(jiān)察性活動(dòng)。商品質(zhì)量監(jiān)督的類型：國(guó)家的質(zhì)量監(jiān)督社會(huì)質(zhì)量監(jiān)督消費(fèi)者的質(zhì)量監(jiān)督商品質(zhì)量監(jiān)督的作用：是保證商品質(zhì)量，維護(hù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序，實(shí)現(xiàn)國(guó)民經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展目標(biāo)的重要措施；是貫徹執(zhí)行商品質(zhì)量法規(guī)和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的措施和手段；是促進(jìn)企業(yè)健全質(zhì)量保證體系，提高質(zhì)量保證能力，提高經(jīng)濟(jì)效益的重要手段；是發(fā)展對(duì)外貿(mào)易，提高商品競(jìng)爭(zhēng)能力，保障國(guó)家經(jīng)濟(jì)權(quán)益的重要措施是維護(hù)消費(fèi)者利益，保障人民健康安全的需要；是重要的質(zhì)量信息源。商品質(zhì)量監(jiān)督的方式：抽查型質(zhì)量監(jiān)督評(píng)價(jià)型質(zhì)量監(jiān)督仲裁型質(zhì)量監(jiān)督感官檢驗(yàn)法分為：（1）視覺檢驗(yàn)法，要在標(biāo)準(zhǔn)燈光下進(jìn)行。（2）嗅覺檢驗(yàn)法，要防止串味。（3）味覺檢驗(yàn)法，不能吞咽，要提前漱口。（4）觸覺檢驗(yàn)法，保持手指皮膚處于正常狀態(tài)。（5）聽覺檢驗(yàn)法，要在安靜的環(huán)境下。商品質(zhì)量認(rèn)證:由可以充分信任的第三方證實(shí)某一經(jīng)鑒定的產(chǎn)品或服務(wù)符合特定標(biāo)準(zhǔn)或其他技術(shù)規(guī)范的活動(dòng)。商品質(zhì)量認(rèn)證的制度的意義:它是由一個(gè)公正的認(rèn)證機(jī)構(gòu)提供的正確、可靠的商品質(zhì)量信息，這種制度符合買方和進(jìn)口方得利益，也符合賣方或出口方的利益。商品質(zhì)量認(rèn)證的制度的作用保證商品質(zhì)量，提高商品競(jìng)爭(zhēng)力，擴(kuò)大商品出口，消除技術(shù)性貿(mào)易壁壘提高商品質(zhì)量，特別是安全性質(zhì)量，有效保護(hù)消費(fèi)者和使用者的安全和健康給生產(chǎn)者和經(jīng)銷商帶來信譽(yù)和更多利潤(rùn)有效推動(dòng)生產(chǎn)企業(yè)建立健全質(zhì)量保證體系節(jié)約大量社會(huì)檢驗(yàn)費(fèi)用按照實(shí)施認(rèn)證的約束力，分為強(qiáng)制性認(rèn)證（安全、衛(wèi)生和環(huán)保）與自愿性認(rèn)證按照認(rèn)證的內(nèi)容，分為安全認(rèn)證、質(zhì)量認(rèn)證（自愿），安全質(zhì)量同時(shí)認(rèn)證按照認(rèn)證的作用范圍，分為國(guó)際認(rèn)證、區(qū)域認(rèn)證（歐盟）、國(guó)家認(rèn)證商品質(zhì)量認(rèn)證的表