《甜甜的棒棒糖》教案

《甜甜的棒棒糖》教案匯報人：2024-01-19CONTENTS課程介紹與目標棒棒糖的起源與發(fā)展棒棒糖的制作工藝棒棒糖的食用方法與禁忌《甜甜的棒棒糖》故事欣賞與解讀創(chuàng)意實踐活動設計課程介紹與目標01本課程以棒棒糖為主題，通過制作棒棒糖的過程，讓學生了解糖果的制作工藝和食品安全知識。背景通過實踐操作，培養(yǎng)學生的動手能力和創(chuàng)新思維，同時提高他們的食品安全意識。目的教案背景及目的了解棒棒糖的制作原料、工藝和食品安全標準。掌握制作棒棒糖的基本技能，能夠獨立完成棒棒糖的制作。培養(yǎng)學生對食品安全的關注和重視，養(yǎng)成健康的飲食習慣。知識目標能力目標情感目標教學目標與要求棒棒糖的制作原料、工藝和食品安全標準；制作棒棒糖的實踐操作。采用講解、示范、實踐操作相結合的方法，引導學生積極參與，動手實踐。教學內容與方法教學方法教學內容棒棒糖的起源與發(fā)展02講述古代人們如何發(fā)現(xiàn)并利用天然甜味物質制作糖果。介紹棒棒糖的起源，以及它如何逐漸成為一種流行的零食。探討棒棒糖在不同文化中的地位和意義，以及它如何成為孩子們喜愛的零食。古代糖果的起源棒棒糖的誕生文化背景起源傳說與文化背景描述早期棒棒糖的制作工藝和包裝，以及當時流行的口味和品種。介紹現(xiàn)代棒棒糖在制作工藝、口味、包裝等方面的創(chuàng)新和發(fā)展。分析當前棒棒糖市場的現(xiàn)狀，包括主要品牌、消費者群體、市場規(guī)模等。早期棒棒糖的發(fā)展現(xiàn)代棒棒糖的變革現(xiàn)狀發(fā)展歷程及現(xiàn)狀描述巧克力與棒棒糖的結合，以及巧克力味棒棒糖的獨特口感和受歡迎程度。01020304介紹以水果為主要口味的棒棒糖，如蘋果、草莓、香蕉等，分析其口感和特點。探討那些具有獨特造型、創(chuàng)新口味的棒棒糖，如卡通形象、異型等，分析其吸引消費者的原因。介紹低糖、無糖或添加有益成分的棒棒糖，分析其市場前景和消費者接受度。水果味棒棒糖創(chuàng)意棒棒糖巧克力味棒棒糖健康棒棒糖棒棒糖的種類與特點棒棒糖的制作工藝03主要甜味來源，一般使用白砂糖。增加棒棒糖的韌性和口感，同時防止砂糖結晶。用于給棒棒糖上色，增加視覺吸引力，需使用符合國家標準的食用色素。賦予棒棒糖特定的香味，如水果味、奶油味等，需使用符合國家標準的食用香精。砂糖葡萄糖漿食用色素食用香精主要原料及配方011.原料準備按照配方比例準備好砂糖、葡萄糖漿、食用色素和食用香精。022.熬煮糖漿將砂糖和葡萄糖漿混合，加熱至一定溫度，期間不斷攪拌以防止糊底。033.添加色素和香精當糖漿熬煮到適當程度時，加入食用色素和食用香精，攪拌均勻。044.倒入模具將調好味的糖漿倒入預先準備好的棒棒糖模具中。055.冷卻成型將模具放入冷卻設備中，使棒棒糖冷卻凝固。066.脫模包裝冷卻完成后，將棒棒糖從模具中取出，進行包裝。制作流程與步驟熬煮糖漿時需嚴格控制溫度，過高或過低都會影響棒棒糖的口感和質量。溫度控制在整個制作過程中，要嚴格遵守食品安全規(guī)范，確保原料、設備、操作等都符合衛(wèi)生要求。食品安全在添加色素和香精時，要確保攪拌均勻，以免出現(xiàn)顏色或味道不均勻的情況。攪拌均勻選擇適合的模具形狀和大小，以便制作出形狀各異的棒棒糖。模具選擇根據(jù)棒棒糖的大小和厚度，合理控制冷卻時間，確保棒棒糖完全凝固。冷卻時間0201030405注意事項與技巧棒棒糖的食用方法與禁忌04輕輕撕開棒棒糖的包裝紙，避免用力過猛導致糖體破裂。剝糖紙含棒糖慢慢品味將棒棒糖放入口中，用舌頭輕輕含住，避免用力咬嚼。讓棒棒糖在口中慢慢融化，品味其獨特的甜味和口感。030201正確食用方法示范

食用禁忌及注意事項禁忌過量食用棒棒糖含有大量糖分，過量食用容易導致肥胖、齲齒等問題。避免劇烈運動后食用劇烈運動后人體需要大量水分補充，此時食用棒棒糖不利于身體健康。注意安全避免在行走、跑動或玩耍時食用棒棒糖，以免發(fā)生意外。盡量減少高糖食品的攝入，保持飲食均衡?？刂铺欠謹z入多喝水有助于身體健康，減少口腔疾病的發(fā)生。多喝水水果和蔬菜富含維生素和礦物質，有助于身體健康和免疫力提升。多吃水果和蔬菜健康飲食建議《甜甜的棒棒糖》故事欣賞與解讀05故事發(fā)生在一個溫馨的小鎮(zhèn)，主要圍繞著小女孩麗麗和她對棒棒糖的熱愛展開。麗麗在故事中經(jīng)歷了對棒棒糖的渴望、獲得、分享和感悟的過程。情節(jié)緊湊，通過麗麗的經(jīng)歷展現(xiàn)了棒棒糖帶來的快樂和與人分享的美好。故事背景及情節(jié)介紹故事的主人公，一個天真活潑、善良可愛的小女孩，對棒棒糖有著濃厚的興趣。麗麗溫柔體貼，善于引導孩子，是麗麗成長過程中的重要角色。麗麗的媽媽麗麗的同齡人，一起分享棒棒糖帶來的快樂，展現(xiàn)了友誼的可貴。小伙伴們角色形象塑造與特點分析主題思想探討與啟示意義關愛他人麗麗的媽媽以身作則，關愛他人，為麗麗樹立了良好的榜樣。分享的快樂通過分享棒棒糖，麗麗和小伙伴們感受到了快樂倍增的效應，從而培養(yǎng)了孩子們樂于分享的品質。主題思想通過麗麗的經(jīng)歷，倡導分享、關愛和感恩等美好品質，傳遞正能量。感恩的心態(tài)故事最后，麗麗感悟到棒棒糖背后的愛和關懷，從而學會珍惜和感恩。傳遞正能量整個故事以積極向上的情感基調貫穿始終，有利于培養(yǎng)孩子們陽光、健康的心態(tài)。創(chuàng)意實踐活動設計06活動目標通過親手制作棒棒糖，培養(yǎng)孩子們的動手能力和創(chuàng)造力，同時讓他們了解糖果的制作過程?；顒訙蕚錅蕚涓鞣N口味的糖漿、食用色素、糖果棒、裝飾糖粒等材料，以及制作棒棒糖所需的工具，如鍋、勺、模具等?；顒恿鞒淌紫?，老師向孩子們介紹棒棒糖的制作方法和注意事項；然后，孩子們分組進行制作，選擇自己喜歡的口味和顏色，動手制作出獨一無二的棒棒糖；最后，老師對孩子們的作品進行點評和總結。DIY手工棒棒糖制作體驗活動活動目標01通過繪畫比賽，激發(fā)孩子們的想象力和創(chuàng)造力，培養(yǎng)他們的藝術興趣和審美能力?；顒訙蕚?2準備繪畫所需的紙張、顏料、畫筆等材料，以及比賽規(guī)則和評分標準。活動流程03首先，老師向孩子們介紹比賽規(guī)則和評分標準；然后，孩子們自由發(fā)揮，創(chuàng)作出自己心中的棒棒糖形象；最后，老師對孩子們的作品進行評選和頒獎?！拔倚闹械陌舭籼恰眲?chuàng)意繪畫比賽通過分享交流，讓孩子們學會欣賞他人的作品，提高他們的口語表達能力和社交能