《米飯、淀粉和碘酒的變化導(dǎo)學(xué)案-2023-2024學(xué)年科學(xué)教科版2001》

《米飯、淀粉和碘酒的變化》導(dǎo)學(xué)案第一課時(shí)一、學(xué)習(xí)目標(biāo)1.了解米飯、淀粉和碘酒之間的關(guān)系；2.掌握米飯、淀粉和碘酒的變化規(guī)律；3.能夠運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決相關(guān)問題。二、預(yù)習(xí)內(nèi)容1.什么是碘酒？碘酒的作用是什么？2.米飯和淀粉之間有著怎樣的關(guān)系？3.你知道碘酒和淀粉之間的化學(xué)反應(yīng)嗎？三、教學(xué)過程1.導(dǎo)入：通過展示實(shí)驗(yàn)器材和化學(xué)品，引起學(xué)生的好奇心，激發(fā)學(xué)習(xí)興趣。2.實(shí)驗(yàn)步驟：步驟一：將一小部分淀粉放入試管中；步驟二：加入少量碘酒，觀察淀粉的顏色變化；步驟三：取一些米飯放入另一只試管中；步驟四：再次加入少量碘酒，觀察米飯的顏色變化。3.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：淀粉在碘酒的作用下變成藍(lán)黑色，而米飯沒有變化。4.實(shí)驗(yàn)原理：淀粉分子結(jié)構(gòu)中含有許多碘分子能夠形成碘藍(lán)色復(fù)合物，因此在碘酒的作用下，淀粉呈現(xiàn)出藍(lán)黑色。而米飯中的淀粉顆粒比較小，碘酒難以滲透，所以沒有變化。5.思考問題：為什么淀粉和米飯的反應(yīng)結(jié)果不同？如何解釋這個(gè)現(xiàn)象？6.應(yīng)用拓展：你知道碘酒在醫(yī)學(xué)上的作用嗎？碘酒可以用來檢測食物中是否含有淀粉嗎？為什么？7.拓展練習(xí)：設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證碘酒和淀粉的反應(yīng)，你認(rèn)為如何能夠更直觀地展示這種變化？四、課后總結(jié)本節(jié)課我們學(xué)習(xí)了米飯、淀粉和碘酒之間的關(guān)系，學(xué)會(huì)了如何利用碘酒進(jìn)行淀粉檢測。通過實(shí)驗(yàn)，我們更加深入地了解了化學(xué)反應(yīng)的原理和規(guī)律。希望同學(xué)們能夠在課后對這些知識(shí)進(jìn)行復(fù)習(xí)，鞏固所學(xué)內(nèi)容。第二課時(shí)導(dǎo)學(xué)目標(biāo)：通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠理解米飯、淀粉和碘酒在不同條件下的變化規(guī)律，掌握相關(guān)實(shí)驗(yàn)方法和技巧，培養(yǎng)觀察、實(shí)驗(yàn)和分析問題的能力。一、前導(dǎo)環(huán)節(jié)：1.導(dǎo)入問題：你知道米飯、淀粉和碘酒在什么條件下會(huì)發(fā)生變化嗎？2.激發(fā)興趣：通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，引導(dǎo)學(xué)生思考米飯、淀粉和碘酒的變化規(guī)律，激發(fā)學(xué)生對化學(xué)變化的興趣。二、學(xué)習(xí)過程：1.實(shí)驗(yàn)一：米飯?jiān)诓煌瑴囟认碌淖兓瘜?shí)驗(yàn)步驟：a.準(zhǔn)備三個(gè)容器，分別加入常溫水、熱水和冰水；b.將一些米飯分別放入三個(gè)容器中；c.觀察米飯?jiān)诓煌瑴囟认碌淖兓?。?shí)驗(yàn)結(jié)果：熱水中的米飯變軟得最快，冰水中的米飯變軟得最慢。2.實(shí)驗(yàn)二：淀粉在不同PH值下的變化實(shí)驗(yàn)步驟：a.準(zhǔn)備酸性、堿性和中性的溶液；b.將淀粉溶液分別加入三個(gè)溶液中；c.觀察淀粉在不同PH值下的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：淀粉在酸性溶液中會(huì)變成混濁液體，堿性溶液中會(huì)變成透明液體，中性溶液中沒有變化。3.實(shí)驗(yàn)三：碘酒在不同溫度下的變化實(shí)驗(yàn)步驟：a.將碘酒分別加熱和冷卻；b.觀察碘酒在不同溫度下的變化。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：碘酒在加熱后呈現(xiàn)蒸發(fā)和變色的現(xiàn)象，冷卻后恢復(fù)原來的顏色。三、總結(jié)討論：1.總結(jié)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，討論米飯、淀粉和碘酒在不同條件下的變化規(guī)律；2.引導(dǎo)學(xué)生思考實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象背后的化學(xué)原理，加深對化學(xué)變化的認(rèn)識(shí)；3.提出相關(guān)問題，激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步思考和探索。四、拓展延伸：1.讓學(xué)生設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)，探究其他物質(zhì)在不同條件下的變化規(guī)律；2.指導(dǎo)學(xué)生撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)?zāi)芰涂茖W(xué)素養(yǎng)；3.定期組織化學(xué)實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，豐富學(xué)生的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和科學(xué)知識(shí)。五、課后作業(yè)：1.完成相關(guān)練習(xí)題，鞏固實(shí)驗(yàn)內(nèi)容；2.思考如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到日常生活中，展開實(shí)踐探究；3.預(yù)習(xí)下節(jié)課內(nèi)容，為課堂學(xué)習(xí)做好準(zhǔn)備。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生不僅可以了解米飯、淀粉和碘酒在不同條件下