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文檔簡介
餐前檢查表檢查人：日期：編號檢查區(qū)域是√否×（午）備注是√否×（晚）備注1儀容儀表是否合格2狀態(tài)是否良好3招牌及燈箱的清潔、無破損，照明良好無暗處4門窗玻璃及把手是否干凈明亮，無手印污跡5空氣是否清新，無異味，溫度是否合適6背景音樂是否合適，音量是否合適7店內(nèi)有無蚊蠅8桌椅是否清潔無油漬、食殘、紙屑9臺面餐具及輔助用品清潔、無水漬、無破損10飯店地面是否清潔，無水、無油漬、無食殘、紙屑11清潔工具是否擺放整齊并分區(qū)域或用途專用12落臺柜物品是否擺放整齊并備好所需物品13設(shè)施設(shè)備是否整潔并正常運(yùn)作14等位區(qū)報(bào)刊架是否清潔且整齊15領(lǐng)位候餐物品是否備齊（小吃、飲料準(zhǔn)備齊全）16周清是否執(zhí)行17自助餐臺是否整潔，備餐用具是否整潔，食品是否備齊，口味是否合格在10:50準(zhǔn)備齊全。以上工作上午11:30前完成，下午17:30前完成
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