食品專業(yè)實習心得體會

本文格式為Word版下載后可任意編輯和復制第第頁食品專業(yè)實習心得體會實習基地是食品科學與工程專業(yè)同學進行實踐教學活動的重要場所,對培育同學的實踐力量和創(chuàng)新力量都有重要的作用。下面是我為大家整理的食品專業(yè)實習心得體會，盼望對大家有所關心。

食品專業(yè)實習心得體會篇一公司簡介：它屬于外商獨資企業(yè)，生產(chǎn)糖果制品，產(chǎn)品80%出口，主銷歐美、中東等國家和地區(qū)。

公司占地面積11600平方米，廠房、生產(chǎn)設備達國內(nèi)同行一流水平，環(huán)境美麗、廠容干凈、公司管理實施HACCP-9000質(zhì)量管理體系要求，對生產(chǎn)過程嚴把衛(wèi)生質(zhì)量關，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。公司先后通過CIQ出口食品衛(wèi)生注冊、QS(質(zhì)量平安)認證、ISO9001國際質(zhì)量管理體系認證和HACCP食品平安管理體系認證。

該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并經(jīng)過藝術加工，共有30余系列，200多款的造型，與市場潮流需求嚴密接軌，深受各個年齡層人士寵愛，具有極強的藝術觀賞價值。

為了能夠對糖果巧克力的制作工藝流程的加深理解，我這次實習的單位選擇了食品有限公司。

在這次實習中，我最大的收獲，那就是能實踐操作!能很好的運用課堂上的理論學問與實踐相結合。并能從實踐中加深對理論學問的認知。

我們這次被安排到加工部，我的工作就是澆注成型!我們所要做的產(chǎn)品是QQ糖。QQ糖的生產(chǎn)工藝流程如下：

雖然我的工作很簡潔，但在整條生產(chǎn)線卻是至關重要的!雖然每天只拿著料斗(加工的工具)顯的很輕松似的，但其實這也是我們生產(chǎn)線上最辛苦的崗位。你試想一下，你成天拿那個足有五~六斤重的料斗(裝滿原料)十幾個小時，那你會是什么樣的感覺呢?雖然每次下班我的雙手都腫的動彈不得，但我還是能很好的堅持下來，由于我知道，這是對我的考驗，對我進入社會前的一種磨練，我要克服它!身體上的疲憊不算什么?只要心里布滿盼望，再大的困難都會顯得很渺小!

為什么說我所處的崗位在整條流水線上至關重要呢?緣由是這樣的，任何糖果產(chǎn)品都有規(guī)定的重量，假如我們澆注時澆注少了，那會造成糖果質(zhì)量的不足，那整個糖果也就報廢了，前面所做的一切加工也就白費了!假如澆注太滿，那么調(diào)制好的糖水就會從模具上溢出，最終擺糖的人也麻煩，她要經(jīng)常給我們修邊，這樣就造成了人力的鋪張，也會影響我們提前完成產(chǎn)量的目標!所以處在這個崗位上我們是很有壓力的。但經(jīng)過主管和班長的悉心培訓教育，我們所做出來的產(chǎn)品都是很標準的。特別感謝食品能供應這樣的一個舞臺給我們，讓我們“遇到問題—分析問題解決問題”!

在這次實習過程中，我學到的當然不止是技能實踐上的，那還有做人處事方面!每一次的實習都是一個成長。我明白了在做任何事都要專心去做，遇到困難不要驚慌，要鎮(zhèn)靜冷靜的對待!比如，在我們的生產(chǎn)過稱中，會遇到原料調(diào)制的不好(明膠加的少)，導致糖難干，從而影響我們的產(chǎn)量，這時候，有的同學就開頭驚慌了，就開頭埋怨了，但你們不試想一下，驚慌，埋怨有用嗎?為何不幫忙一起找出問題所在呢?然后一起解決問題呢?

當然我也不是固定的呆在那里澆注成型，班長為了讓我們更加的了解一個QQ糖是怎么樣做出來的，為了加深我們的實踐操作，她會時不時的調(diào)換崗位，這樣一來，每個人都有能接觸整條流水線的每一道工序。并能嫻熟把握每一道工序。我很興奮有這樣的班長來領導我們。讓我這次實習生活更加的充實!

食品專業(yè)實習心得體會篇二前言：

一、實習目的：

通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業(yè)相關的實際工作，增加熟悉，培育和熬煉我們綜合運用所學的基礎理論、基本技能和專業(yè)學問，去獨立分析和解決實際問題的力量，把理論和實踐結合起來，提高實踐動手力量，為我們畢業(yè)后走上工作崗位打下肯定的基礎;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質(zhì)量，培育合格人才積累閱歷，并為自己能順當與社會環(huán)境接軌做預備。鞏固食品專業(yè)的主要學問，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會閱歷，把握操作技能，將所學學問用于實際工作。

二、實習時間：

xx年xx月xx日到xx年xx月xx日

三、實習地點：

x有限公司

四、實習單位和部門：

包裝月餅和送貨

五、實習內(nèi)容：

“十年樹木，百年樹人。”我以同學的身份踏入社會。走進重慶xx里學習和接觸更多的東西，轉瞬間2個月的時間過去了，有過驚喜，有個興奮，有過苦惱，有過懷疑，使我從一個同學，漸漸的熟識了工作的組織結構、人事關系、企業(yè)文化，也是我漸漸地適應這個社會。2個月就這樣過去了，用什么詞語來形容有沒有用“現(xiàn)實?！睆娜ツ?月15號拿起我們的背包隨從大家一起來到重慶，到如今再次整理背包返回學校的時候，心里的確不是個味道。自己究竟在工作了2個多月的工作，對于這些，我照舊有著感情。全部直到現(xiàn)在，我始終為自己是一名員工傲慢。我有感謝院校、感謝老師、是你們給了我這樣的機會。我很興奮在這2個多月里讓我接觸了許多東西，讓我學到了許多東西。在工作中我鐘愛著這份工作，由于我在這份工作找到了真正的自我。讓我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。

我還記得自己剛踏入社會，走向門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的學問就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的學問是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現(xiàn)在我懂了，是告知了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新”的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過生疏的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真好玩，現(xiàn)在我懂了，一個實現(xiàn)生，在實現(xiàn)過程中，會有埋怨，會有委屈。由于我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公道就會拘束心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是由于工作，是工人告知了我。我才讓自己更加有信念，也堅信我們可以為自己寵愛的工作奮斗。

六、實習總結：

實習是每一個高校生必需擁有的一段經(jīng)受，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的學問，打開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的基礎，實習是理論結合實踐的最好嘗試。許多看似簡潔的東西在親自去實踐時才會發(fā)覺是很簡單的，需要你一步一個腳印仔細的去做，而當你克服種種困難取得勝利時，那種心情是特別愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的不足，比如在實踐閱歷上的缺乏，在為人處事上的稚嫩，在看待問題上的膚淺等等。但是我信任在經(jīng)過這次實習后，我在這些方面都會有肯定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲備了許多良好的學問與閱歷。

食品專業(yè)實習心得體會篇三食品有限公司是全球其次大的食品公司，在全球145個國家開展業(yè)務，在全球聘用約六萬多名員工，x公司的三大核心產(chǎn)品系列為咖啡、糖果、乳制品及飲料。蘇州食品有限公司是食品有限公司的獨資食品企業(yè)，位于漂亮的蘇州工業(yè)園區(qū)一九九六年十月正式投產(chǎn)，公司占地50000平方米，廠區(qū)環(huán)境干凈美觀，擁有15000平方米地、可容納6六條生產(chǎn)線同時作業(yè)的現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，并配有倉儲設施及完善的現(xiàn)代化辦公區(qū)域。公司主要生產(chǎn)奧利奧、趣多多、樂之、鬼臉嘟嘟、太平梳打趣輕松、富麗等世界知名品牌等餅干，產(chǎn)品除供應中國市場外還出口十多個國家和地區(qū)，蘇州公司采納美國食品工業(yè)的衛(wèi)生及質(zhì)量掌握標準在配方、原料、口味、外觀及結構上保持全球全都，全面保證產(chǎn)品質(zhì)量。無論現(xiàn)在乃至將來，我們將信守承諾、集中精力在質(zhì)量、創(chuàng)新和進展上取得更大的進展，實現(xiàn)讓全球飲食及生活更加精彩的愿景。

實習目的

要想在念書的時候就試足將來的工作環(huán)境，實習是個好方法，在實踐閱歷豐富的導師和技術人員指導下學到的理論學問可以得以詳細化，實習可以關心人們確定始終孜孜以求的職業(yè)目標是否真的適合自己。通過參觀和實踐來鞏固專業(yè)基礎學問，要求做到理論與實踐相結合，在實踐中開展調(diào)查討論、熬煉和培育同學分析問題和解決問題力量，為以后的學習、畢業(yè)論文以及工作打下堅實的基礎。詳細如下：

1.接觸社會了解省情和國情，了解實習場所的進展史，特殊是改革開放以來的狀況，了解所學專業(yè)在經(jīng)濟建設中的地位、作用和進展趨勢，增加對專業(yè)學科范圍的感性熟悉。

2.學習企業(yè)管理學問熟識工程技術人員的工作職責和工程程序獲得組織和管理生產(chǎn)的初步熟悉，虛心向工人和技術人員學習培育喜愛專業(yè)、喜愛勞動、遵守組織紀律的良好品德。

3.學習生產(chǎn)技術鞏固深化所學的理論學問，培育分析和解決工程實際問題的初步力量。

4.了解和初步把握生產(chǎn)工藝的流程、技術經(jīng)濟指標。

5.了解生產(chǎn)工藝所用的設備、規(guī)格型號及工作原理。

實習內(nèi)容

首先先介紹一下我所在生產(chǎn)線的產(chǎn)品，奧利奧1920xx年誕生于美國，近一個世紀以來奧利奧在美國市場經(jīng)九不衰，來到大中華區(qū)后，以其扭一扭、舔一舔、泡一泡的趣味吃法快速成為中國銷量最高的奶油夾心餅干品牌之一。不斷追求產(chǎn)品創(chuàng)新將奧利奧的新產(chǎn)品從美國快速引入中國，如今奧利奧品牌家族又添巧克力夾心和美味雙心兩名新成員，此外，于20xx年底上市底新產(chǎn)品奧利奧威化也快速贏得了中國消費者的青睞。還有就是鬼臉以其獨特、好玩的鬼臉造型很快得到中國消費者的喜愛!品牌知名度快速攀升，鬼臉嘟嘟有一系列不同口味，包括巧克力味、草莓味、奶油花生味和雙層奶油夾心口味。1995年在中國勝利上市，只專為孩