在線網(wǎng)課知慧《特殊人群營(yíng)養(yǎng)（上海健康醫(yī)學(xué)院）》單元測(cè)試考核答案

第一章單元測(cè)試1【單選題】(2分)哪種營(yíng)養(yǎng)素孕期缺乏時(shí)容易引起嬰兒神經(jīng)管畸形？（）A.葉酸B.維生素B2C.維生素B1D.泛酸2【判斷題】孕早期時(shí)需要注意，當(dāng)不能進(jìn)食時(shí)，防治酮體對(duì)胎兒早期腦發(fā)育的不良影響，需要注意糖的補(bǔ)充，靜脈補(bǔ)充葡萄糖120g/d。（）A.對(duì)B.錯(cuò)3.【多選題】正確答案：ABD雌二醇的作用包括（）A.促進(jìn)母體骨骼更新；B.調(diào)節(jié)碳水化合物和脂類代謝；C.主要通過促進(jìn)前列腺素的產(chǎn)生而增加子宮和胎盤之間的血流量。D.刺激母體垂體生長(zhǎng)激素細(xì)胞轉(zhuǎn)化為催乳素細(xì)胞，為分泌乳汁做準(zhǔn)備；4【判斷題】妊娠期母體體重的增長(zhǎng)主要包括兩部分：一是妊娠的產(chǎn)物，比如胎兒、羊水和胎盤；二是母體自身組織的增長(zhǎng)，如子宮和乳腺的增大，為滿足胎兒和產(chǎn)后泌乳作準(zhǔn)備。（）A.對(duì)B.錯(cuò)5【單選題】(2分)妊娠中期在非孕婦女的基礎(chǔ)上每日增加（）kcal的能量。A.400B.350C.300D.250第二章單元測(cè)試1【單選題】(2分)在胎兒期和新生兒期缺碘可引起（）A.自身免疫甲狀腺炎B.甲狀腺功能亢進(jìn)癥C.克汀病D.地方性甲狀腺腫2【判斷題】嬰兒期是指從出生到6月齡。（）A.對(duì)B.錯(cuò)3.【多選題】正確答案：ACD對(duì)于嬰兒來說，牛乳并不適合代替人乳的原因?yàn)椋ǎ〢.牛乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；B.人乳中酪蛋白分子大，不利于嬰兒的吸收；C.牛乳中的蛋白質(zhì)含量約為人乳的2倍；D.人乳中蛋白質(zhì)的氨基酸模式是嬰兒最理想的氨基酸需要模式。4【單選題】(2分)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議1-3歲嬰幼兒的蛋白質(zhì)參考推薦攝入量為（）克。A.25B.20C.9D.155【單選題】(2分)0~3歲EPA和DHA的適宜攝入量為（）g/d。A.0.2B.0.1C.0.25D.0.15第三章單元測(cè)試1【單選題】(2分)2013版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》推薦3-6歲兒童的能量需要量范圍在（）kcal。A.1000~1200B.1200~1400C.1100~1300D.1300~15002.【多選題】正確答案：BC不是學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)有（）A.與嬰幼兒相比，學(xué)齡前兒童的體格發(fā)育速度相對(duì)減慢，但是仍然保持穩(wěn)步增長(zhǎng)；B.3歲時(shí)乳牙已經(jīng)出齊，咀嚼能力達(dá)到成人水平C.神經(jīng)系統(tǒng)未發(fā)育完成D.只能短暫地控制注意力3【判斷題】學(xué)齡前兒童生長(zhǎng)發(fā)育每增加1kg的體重大約需要160g的蛋白質(zhì)積累。（）A.錯(cuò)B.對(duì)4【單選題】(2分)2歲到青春前期體重增長(zhǎng)的粗略估計(jì)公式（）A.以公斤為單位（kg）=年齡*3+7或8B.以公斤為單位（kg）=年齡*2+5或6C.以公斤為單位（kg）=年齡*3+5或6D.以公斤為單位（kg）=年齡*2+7或85【單選題】(2分)2013版中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)參考攝入量，2-5歲兒童鈉AI值為每天（）gA.3.0B.1.0C.2.0D.1.2第四章單元測(cè)試1.【多選題】正確答案：ABCD青春期的生理特點(diǎn)主要表現(xiàn)在（）A.生殖系統(tǒng)發(fā)育加快，出現(xiàn)月經(jīng)或遺精，到青春期結(jié)束時(shí)遺精具備了生殖功能。B.第二性征迅速發(fā)育，男生開始長(zhǎng)胡須，女生開始乳房發(fā)育。C.體格迅速生長(zhǎng)，出現(xiàn)第二次生長(zhǎng)突增。D.各器官體積增大，功能日趨成熟。2【判斷題】學(xué)齡兒童和青少年的能量來源分別為碳水化合物50-60%，脂肪20-30%，蛋白質(zhì)12-14%。（）A.對(duì)B.錯(cuò)3【單選題】(2分)2013版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素營(yíng)養(yǎng)參考攝入量》，推薦14~17歲青少年鈣的推薦攝入量為（）mg。A.1000B.900C.800D.12004【單選題】(2分)學(xué)齡兒童和青少年鈣的最好食物來源為（）。A.奶和奶制品B.蝦皮C.芝麻醬D.水果5【單選題】(2分)根據(jù)兒童和青少年的生活和學(xué)習(xí)時(shí)間安排飲食，制定合理的飲食制度，一般為每日三餐，兩餐間隔（）小時(shí)。A.2~3B.4~6C.3~6D.2~4第五章單元測(cè)試1【單選題】(2分)中老年人缺鈣有可能導(dǎo)致（）A.四肢軟弱無力B.骨質(zhì)疏松癥C.佝僂病D.骨硬化2【判斷題】2016版《中國(guó)居民膳食指南》中將60歲以上的成年人定義為老年人，80歲以上的成年人定義為高齡的老年人。（）A.對(duì)B.錯(cuò)3.【多選題】正確答案：BCD每個(gè)年齡階段人體的身體成分都會(huì)發(fā)生相應(yīng)的改變，老年人也是如此。比如（）A.脂肪組織減少B.骨組織礦物質(zhì)減少C.細(xì)胞數(shù)量下降D.身體水分減少4.【多選題】正確答案：ABCD以下哪些因素會(huì)影響老年人的營(yíng)養(yǎng)狀況（）A.消化吸收功能減弱B.生活能力下降，行動(dòng)不便C.牙齒脫落或義齒不適應(yīng)D.經(jīng)濟(jì)拮據(jù)，購買力下降5【單選題】(2分)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的（2013版）《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》建議男性老人蛋白質(zhì)的推薦攝入量為每天（）g；女性蛋白質(zhì)推薦攝入量為每天（）g。（）A.50,60B.65,55C.60,50D.55,65第六章單元測(cè)試1【判斷題】特殊生活環(huán)境人群指長(zhǎng)期生活在高溫、低溫、高原等某種特殊環(huán)境的各種人群（）A.對(duì)B.錯(cuò)2【判斷題】特殊生活環(huán)境對(duì)人體的生理功能和營(yíng)養(yǎng)代謝不會(huì)造成不良影響。（）A.錯(cuò)B.對(duì)3【判斷題】高溫環(huán)境是指在25℃以上、相對(duì)濕度超過70%的工作或生活環(huán)境。（）A.對(duì)B.錯(cuò)4【判斷題】合理營(yíng)養(yǎng)與平衡膳食可以增強(qiáng)機(jī)體對(duì)特殊環(huán)境的適應(yīng)力，以更好的維持機(jī)體在特殊環(huán)境下的生活和工作狀態(tài)。（）A.錯(cuò)B.對(duì)5【判斷題】高溫環(huán)境造成人體消化液分泌減少。（）A.錯(cuò)B.對(duì)第七章單元測(cè)試1【判斷題】合理營(yíng)養(yǎng)與良好的機(jī)體營(yíng)養(yǎng)狀況，可以提高人體對(duì)有毒物質(zhì)的解毒能力和抵抗力。（）A.對(duì)B.錯(cuò)2.【多選題】正確答案：ABCD下列哪些行業(yè)可能接觸到鉛（）A.油漆B.印刷C.蓄電池制造D.鉛礦的開采與冶煉3.【多選題】正確答案：ABCD鉛可對(duì)人體哪些系統(tǒng)產(chǎn)生毒性（）A.循環(huán)系統(tǒng)B.消化系統(tǒng)C.神經(jīng)系統(tǒng)D.免疫系統(tǒng)4.【多選題】正確答案：ABCD鉛作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)需要原則包括（）A.限制飲酒B.適當(dāng)補(bǔ)充鐵、鈣、鋅C.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)D.適當(dāng)限制膳食脂肪的攝入5.【多選題】正確答案：ABCD苯對(duì)機(jī)體健康的影響表現(xiàn)在（）A.減少對(duì)鐵的吸收B.導(dǎo)致食欲缺乏及胃腸功能紊亂C.增加機(jī)體對(duì)維生素C的消耗D.能增加機(jī)體蛋白質(zhì)的損耗第八章單元測(cè)試1.【多選題】正確答案：ABCD在生產(chǎn)和工作環(huán)境中與勞動(dòng)者健康密切相關(guān)的物理因素包括（）A.噪聲B.電磁輻射C.微波D.粉塵2.【多選題】正確答案：ABCD噪聲和振動(dòng)是對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素代謝造成影響的包括（）A.總膽固醇水平升高B.維生素B6和維生素C消耗量增加C.三酰甘油水平升高D.蛋白質(zhì)分解增強(qiáng)3.【多選題】正確答案：ABCD下列哪些是礦工的合理的膳食原則（）A.在夜班餐飲中應(yīng)提供富含蛋白質(zhì)的食物B.夜班時(shí)的一餐應(yīng)成為三餐中最重要的正餐C.下井前的一餐應(yīng)內(nèi)容豐富，盡量吃飽D.下班后的一餐飯菜應(yīng)清淡可口4.【多選題】正確答案：ABCD微波作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)需要包括（）A.補(bǔ)充富含B族維生素的食物以增強(qiáng)大腦功能B.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白C.增加蔬菜水果的攝入D.增加維生素C等抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的攝入5.【多選題】正確答案：ABCD電離輻射作業(yè)人員的膳食營(yíng)養(yǎng)原則包括（）A.選擇富含抗氧化營(yíng)養(yǎng)素的蔬菜和水果B.保證充足的產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素供給C.補(bǔ)充適量的礦物質(zhì)D.增加天然抗輻射食物的攝入第九章單元測(cè)試1【判斷題】合理營(yíng)養(yǎng)與膳食無法減輕或消除運(yùn)動(dòng)員的賽后疲勞。（）A.對(duì)B.錯(cuò)2【單選題】(2分)下列哪項(xiàng)不是運(yùn)動(dòng)員的生理特點(diǎn)（）A.運(yùn)動(dòng)時(shí)胃腸道和消化道腺體的血流量減少B.血容量明顯增大C.運(yùn)動(dòng)時(shí)機(jī)體處于生理應(yīng)激狀態(tài)D.運(yùn)動(dòng)時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的消化吸收能力增強(qiáng)3【判斷題】運(yùn)動(dòng)中的主要能量來源是碳水化合物和脂肪酸（）A.錯(cuò)B.對(duì)4