會展客戶關(guān)系管理第六章

甲狀腺腫（俗稱粗脖子病）甲狀腺腫大碘元素缺乏甲狀腺腫甲狀腺腫大碘元素缺乏1佝僂病佝僂病鈣元素缺乏佝僂病佝僂病鈣元素缺乏2齲齒氟元素缺乏齲齒氟元素缺乏3氟骨病氟元素過量氟骨病氟元素過量4課題二化學元素與人體健康課題二化學元素與人體健康5一、化學元素在人體中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人體含有哪些常量元素？3、什么是微量元素？你知道人體含有哪些微量元素？1、化學元素在人體中的存在形式？指導閱讀：1.以糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素形式存在2.以無機鹽形式存在碳（C）、 氫（H）、氧（O）、氮（N）（1）常量元素：含量超過0.01%

鈣（Ca）、磷（P）、鉀（K）（2）微量元素：含量在0.01%以下鐵（Fe）、鋅（Zn）、碘（I）、氟（F）一、化學元素在人體中存在的形式2、什么是常量元素？你知道人體61.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？4.怎樣判斷人體是否缺鈣？想一想3.

鈣元素缺乏和過量的危害？5.如何科學地補鈣1、大部分鈣以羥基磷酸鈣晶體的形式存在于骨骼和牙齒中，它們是人體的支架2、少量鈣存在于體液及軟組織里㈠血液的凝固㈡神經(jīng)的興奮㈢肌肉的收縮1.鈣在人體中是以什么形式存在的？2.鈣的生理作用？4.怎樣7琳瑯滿目的各種補鈣品琳瑯滿目的各種補鈣品8改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加維生素D含量，促進鈣質(zhì)吸收改變生活習慣，減少鈣的流失控制食鹽攝入量增強運動不吸煙、少引酒、少喝咖啡和碳酸飲料食品烹調(diào)是時加點醋，可以使鈣溶解較多★★★改善膳食結(jié)構(gòu)，從食物里獲取鈣質(zhì)綠色蔬菜肉類發(fā)菜黑木耳奶酪增加9想一想

根據(jù)你的生活經(jīng)驗，除了補充鈣元素以外，我們?nèi)梭w還必需一些什么元素，它們有什么作用？我們應該如何補充這些元素？想一想根據(jù)你的生活經(jīng)驗，除了補充鈣元素以外，我們10一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)含量對人體的作用適宜攝入量（每天）攝入量過高、過低對人體健康的影響鐵4g～5g是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸12mg～15mg缺鐵會引起貧血鋅2.5g影響人體發(fā)育10mg～15mg缺鋅會引起食欲不振，生長遲緩發(fā)育不良一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)對人體的適宜11一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)含量對人體的作用適宜攝入量（每天）攝入量過高、過低對人體健康的影響硒14g～21g有防癌、抗癌作用20μg～15μg缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入過高，會中毒碘25mg～50mg是甲狀腺素的重要成分100μg～200μg缺碘會引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量會引起甲狀腺腫大一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)對人體的適宜12一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)含量對人體的作用適宜攝入量（每天）攝入量過高、過低對人體健康的影響氟1.4mg能防治齲齒3.3mg～4.1mg缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病一些微量元素對人體的作用及適宜攝入量元素人體內(nèi)對人體的適宜13鐵（Fe）：造血原料，缺乏易貧血鋅（Zn）：酶激活劑，缺乏生長、發(fā)育不良硒(Se):防癌、抗癌，缺乏得癌癥，過多中毒。鐵（Fe）：造血原料，缺乏易貧血鋅（Zn）：酶激活劑，缺乏生14甲狀腺腫大患者碘（I）：

智育元素，缺乏或過多易引起甲狀腺腫大氟（F）：防齲齒，缺乏產(chǎn)生齲齒過量會引起氟斑牙和氟骨病。甲狀腺腫大患者碘（I）：智育元素，缺乏或過多易引起甲狀腺腫15

人體中的無機鹽主要是靠食物攝入的，下表列出了幾種元素的食物來源。幾種元素的食物來源元素種類鈣鐵鋅碘食物來源

奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類

肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜

海產(chǎn)品、瘦肉、肝臟、奶類、豆類、小米

海產(chǎn)品、加碘鹽人體中的無機鹽主要是靠食物攝入的，下幾種元素的食物來源16元素生理功能適宜攝入量（每日）攝入過高影響攝入過低的影響食物來源

鋅Zn鐵Fe碘

I參與甲狀腺激素的形成。智力缺陷呆小病甲狀腺腫海產(chǎn)品、加碘鹽100~200μg甲狀腺炎肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜缺鐵性貧血心臟病惡化12~15mg

結(jié)合構(gòu)成血紅蛋白參與體內(nèi)氣體運轉(zhuǎn)食欲不振、生長遲緩、發(fā)育不良、易食癖、注意力渙散神經(jīng)元損傷免疫功能下降等10~15mg促進肌體發(fā)育和組織再生。保護皮膚和骨骼的正常功能。促進智力發(fā)育。

改善味覺敏感性。

肉類、肝、調(diào)味品、糙米、小米、雞蛋黃、豆類、芹菜、海產(chǎn)品等。元素生理功能適宜攝入量攝入過高影響攝入過低的影響食物來源

鋅171、人體人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃含有這些元素的營養(yǎng)補劑，你認為這種想法對嗎？為什么？1、人體人體缺少必需微量元素會得病，因此有人認為應盡可能多吃181.人們每天通過攝取食物不斷補充所需要的各種元素，但有時也會攝入某些有害的元素。請指出下列礦物元素中，哪些是人體必需的微量元素，哪些是對人體有害的微量元素（請用線連接）。必需的微量元素鎘Cd銅Cu鐵Fe鈣Ca汞Hg碘I鉛Pb鎂Mg硒Se鋅Zn有害的微量元素1.人們每天通過攝取食物不斷補充所需要的各種元素，但有時也會192．用元素符號填空。

(1)主要存在于骨骼和牙齒中的元素

。(2)是血紅蛋白的成分，攝人量過高、過低會引起貧血

。(3)能防止齲齒，缺乏易產(chǎn)生齲齒

。(4)缺乏會引起食欲不振，生長遲緩，發(fā)育不良，過量不會引起中毒

。(5)是甲狀腺素的重要成分，攝人量不合理會引起甲狀腺腫大

。ＣaFeFZnI2．用元素符號填空。ＣaFeFZnI20３、鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場上出售的一種叫果味鉀的補鉀藥，其主要成分是檸檬酸鉀（Ｃ６Ｈ５Ｋ３Ｏ７?Ｈ２Ｏ）。下列有關(guān)果味酸鉀的說法中，正確的是（）Ａ、該物質(zhì)每個分子中含２５個原子Ｂ、該物質(zhì)是由原子直接構(gòu)成的Ｃ、該物質(zhì)是由碳、氫、鉀、氧四種元素組成的Ｄ、該物質(zhì)中碳、氫、鉀、氧四種元素的質(zhì)量比是６︰７︰３︰８Ｃ３、鉀元素可以調(diào)節(jié)體液平衡，維持肌肉和神經(jīng)的功能及代謝。市場214．1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制使用。鋁在下列應用時應加以控制的是（

）

①制鋁合金

②制電線

③制炊具

④明礬凈水

⑤明礬與蘇打制食品膨松劑

⑥用氫氧化鋁凝膠劑加工成胃舒平藥片

⑦易拉罐

⑧包裝糖果和小食品

A.③⑤⑦⑧

B.⑥⑦⑧

C.③⑤⑧

D.③④⑤⑥⑦⑧

D4．1989年世界衛(wèi)生組織把鋁確定為食品污染源之一，加以控制225、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補充1.40g鐵元素，服用的藥物中應含硫酸亞鐵的質(zhì)量至少為（）A.3.80gB.6.95gC.10.00gD.3.18gA5、硫酸亞鐵可用于治療缺鐵性貧血。某貧血患者每天需補充1.423我思我獲：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它們占人體質(zhì)量的99.95%。無機鹽對人體健康的影響很大，它們能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，促進身體健康，有的還是構(gòu)成人體組織的重要材料。物極必反，凡事都應有一個“度”，元素的攝入不應過量。有些商品標簽上蘊含有豐富的化學知識，學會了怎樣看商品標簽上的信息。生活處處皆化學?！宜嘉耀@：人體由50多種元素組成，其中含量較多的有11種，它24⑴佝僂病和成年人骨軟化癥⑵骨質(zhì)疏松癥攝入不足攝入過量⑴身體浮腫多汗、厭食、惡心、便秘、消化不良

⑵影響視力和心臟功能⑴佝僂病和成年人骨軟化癥⑵骨質(zhì)疏松癥攝入不足攝入過量⑴25現(xiàn)在我們一起來做