食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案

食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0第1章需求分析 231.1業(yè)務(wù)現(xiàn)狀 231.2業(yè)務(wù)關(guān)鍵點分析 241.2.1總體業(yè)務(wù)流程分析 241.22城市迫溯管理業(yè)務(wù)流程分析 1.2.3肉類追溯管理業(yè)務(wù)流程分析 1.2.4蔬菜迫溯管理業(yè)務(wù)流程分析 311.2.5藏菜追溯流程分析 331.3功能需求分析 381.3.1xxx市城市智慧食品溯源平臺 381.3.2蔬菜基地迫溯子系統(tǒng) 1.3.3生豬基地追溯子系統(tǒng) 1.3.4豆類加工企業(yè)追滿子系統(tǒng) 441.3.5屠宰場追滿子系統(tǒng) 461.3.6批發(fā)市場迫溯子系統(tǒng) 1.3.7零售市場追溯子系統(tǒng) 511.3.8“產(chǎn)銷對接”超市追溯子系統(tǒng) 531.3.9配送追溯子系統(tǒng) 541.3.10專賣店追滿子系統(tǒng) 55食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 56 60 63 63 63 65 1.4.10傳輸要求 71 71 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0第4頁2.1.2堅持組件化的設(shè)計原則 712.1.3堅持基于模式的設(shè)計原則 712.1.4堅持松耦合的設(shè)計原則 722.1.5堅持輕觸式的設(shè)計原則 722.1.6堅持可擴展的設(shè)計原則 722.1.7堅持技術(shù)專業(yè)性的設(shè)計原則 722.1.8堅持資源可復(fù)用的設(shè)計原則 732.2核心業(yè)務(wù)流程設(shè)計 732.2.1經(jīng)營者備案 742.22批發(fā)市場進貨登記 742.2.3批發(fā)交易 752.2.4零售進貨登記 2.2.5零售交易 762.2.6追溯查詢 772.3體系架構(gòu) 772.3.1總體架構(gòu) 772.3.2應(yīng)用架構(gòu) 792.3.3技術(shù)架構(gòu) 802.4網(wǎng)絡(luò)拓撲結(jié)構(gòu) 832.4.1總體拓撲結(jié)構(gòu) 832.4.2城市平臺拓撲結(jié)構(gòu) 842.4.3批發(fā)市場拓撲結(jié)構(gòu) 852.4.4零售市場拓撲結(jié)構(gòu) 872.4.5生豬基地拓撲結(jié)構(gòu) 2.4.6團體采購?fù)負浣Y(jié)構(gòu) 2.5數(shù)據(jù)架構(gòu) 2.5.1數(shù)據(jù)特點分析 892.5.2數(shù)據(jù)建模思想 902.5.3數(shù)據(jù)物理結(jié)構(gòu)設(shè)計 942.6關(guān)鍵技術(shù) 952.6.1采用IC卡技術(shù)，作為經(jīng)營者身份標(biāo)識和追溯信息載體 952.6.2采用條碼技術(shù)，實現(xiàn)肉菜追潮的快速檢索 962.6.3采用電子追溯碼秤，實現(xiàn)各追溯環(huán)節(jié)數(shù)據(jù)自動采集 2.6.4采用手持式交易監(jiān)管終端，實現(xiàn)隨時隨地現(xiàn)場查驗 2.6.5采用肉類藏菜追淵碼，作為各環(huán)節(jié)信息關(guān)聯(lián)的唯一標(biāo)識 2.6.6采用Webservice方式，實現(xiàn)安全、可靠的數(shù)據(jù)交換 2.6.7采用肉菜應(yīng)用支撐平臺，提高系統(tǒng)延展性和穩(wěn)定性 第3章系統(tǒng)應(yīng)用方案 3.1城市智慧食品測源平臺 3.1.1功能概述 3.1.2功能結(jié)構(gòu) 3.2蔬菜基地追測子系統(tǒng) 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.03.2.1功能概述 3.2.2業(yè)務(wù)流程 3.2.3功能結(jié)構(gòu) 3.3.1功能概述 3.3.2業(yè)務(wù)流程 3.3.3功能結(jié)構(gòu) 3.4.1功能概述 3.4.2業(yè)務(wù)流程 3.4.3功能結(jié)構(gòu) 3.5屠宰場追潮子系統(tǒng) 3.5.1功能概述 3.5.3功能結(jié)構(gòu) 3.6.1功能概述 3.6.2業(yè)務(wù)流程 3.6.3功能結(jié)構(gòu) 3.7.1功能概述 3.7.3功能結(jié)構(gòu) 3.8.3功能結(jié)構(gòu) 3.9.2業(yè)務(wù)流程 3.9.3功能結(jié)構(gòu) 3.10.2業(yè)務(wù)流程 3.10.3功能結(jié)構(gòu) 3.11.3功能結(jié)構(gòu) 第8頁食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 3.13新型支付子系統(tǒng) 158 3.13.4網(wǎng)絡(luò)拓撲圖 錯誤!未定義書簽。3.13.5功能結(jié)構(gòu) 3.14原有豬肉迫溯系統(tǒng)改造升級 3.14.2改造解決方案 3.16.2短信查詢系統(tǒng)建設(shè) 第4章應(yīng)用支撐平臺 4.1.1系統(tǒng)運行框架 4.1.2運維管理系統(tǒng) 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.04.1.3集成開發(fā)平臺 4.2內(nèi)容管理系統(tǒng) 4.3數(shù)據(jù)交換平臺 4.3.1功能概述 4.4數(shù)據(jù)同步異常處理方案 185第5章系統(tǒng)接口方案 5.1系統(tǒng)整合設(shè)計原則 5.2系統(tǒng)整合的可擴展性和延展性設(shè)計 5.2.1數(shù)據(jù)擴展點 5.2.2功能擴展點 5.2.3業(yè)務(wù)邏輯擴展點 5.2.4擴展點依賴關(guān)系 5.3數(shù)據(jù)傳輸接口 5.3.1數(shù)據(jù)采集 5.3.2數(shù)據(jù)傳輸 5.3.3補償機制 5.4中央追淵管理平臺預(yù)留接口 1925.5市內(nèi)其他政府部門預(yù)留接口1925.6農(nóng)藥殘留檢測系統(tǒng)對接接口 5.7第三方軟件集成承諾 196第6章系統(tǒng)優(yōu)化方案 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 6.1.3分區(qū)存儲結(jié)構(gòu)優(yōu)化設(shè)計 6.1.4調(diào)整數(shù)據(jù)庫內(nèi)存分配 2006.1.5查詢SQL的優(yōu)化 200 6.2.1結(jié)合開發(fā)平臺優(yōu)化 6.2.3線程池 6.2.4數(shù)據(jù)源連接池 201 6.3.1緩存以及緩存層(cachinglayer) 6.3.2多線程(muli-threading) 2026.3.3負載平衡(loadbalancing) 6.3.4文件系統(tǒng)優(yōu)化 6.3.5代碼性能設(shè)計 6.3.6應(yīng)用層 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 203 204 204 205 7,1.1服務(wù)器系統(tǒng) 206 206 7.2網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.1網(wǎng)絡(luò)拓撲結(jié)構(gòu) 7.2.2城市智慧食品溯源平臺機房網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 2087.2.3屠率場網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.4批發(fā)市場網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 7.2.5零售市場網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 211 2127.2.8其它流通節(jié)點單位網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng) 212 212 8.1裝飾工程 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.08.1.1地面承重 2148.1.2吊頂裝璜工程 8.1.3隔斷境工程2158.1.4墻體裝飾工程 8.1.7隱蔽部分工程 8.1.8場地降噪、隔熱 8.1.9場地凈化 8.1.10場地防水 217 218 2198.4配電系統(tǒng) 8.4.1供配電系統(tǒng) 2218.4.3照明、電源插座、配線走線方式 8.4.4照明系統(tǒng) 8.5UPS不間斷電源系統(tǒng) 2238.6液晶顯示屏 8.6.1功能特點 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.08.6.3產(chǎn)品效果 8.7空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng) 8.7.1精密空調(diào)系統(tǒng) 8.7.2新風(fēng)機組選擇 8.8安防系統(tǒng) 2278.8.1監(jiān)控門禁系統(tǒng) 8.8.2設(shè)備環(huán)境監(jiān)控系統(tǒng) 8.9消防報警及氣體滅火系統(tǒng) 246第9章安全體系方案 2509.1物理層安全措施建議 9.2網(wǎng)絡(luò)層安全措施建議 2529.2.1網(wǎng)絡(luò)隔離措施 9.2.2網(wǎng)絡(luò)設(shè)備安全措施 9.2.3數(shù)據(jù)傳輸安全措施 9.2.4網(wǎng)絡(luò)入侵檢測措旌等 2569.3系統(tǒng)層安全措施建議 2579.3.1操作系統(tǒng)安全考慮 9.3.2數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)安全考慮 9.3.3采用漏洞掃描措施 9.4應(yīng)用層安全措施建議 2589,4.1安全接口實現(xiàn) 第15頁9.4.2數(shù)據(jù)備份 9.4.3身份認證 9.4.4防篡改措施 9.4.5防病毒措施 9.5安全管理措施建議 9.5.1安全體系建設(shè) 9.5.2安全管理制度建設(shè) 9.5.3安全管理手段 9.5.4現(xiàn)有服務(wù)增強建議 9.5.5安全設(shè)備配置 10.1選型標(biāo)準(zhǔn) 10.2產(chǎn)品選型依據(jù) 第11章系統(tǒng)難點實現(xiàn) 11.1嚴(yán)控蔬菜來源登記 11.2批次跟蹤肉菜流向 11.3平衡多品相銷售習(xí)慣和品種數(shù)據(jù)匯總跟蹤的矛盾 11.4多種模式數(shù)據(jù)上傳下載保證系統(tǒng)高可靠性 11.5擴展交易模式提高系統(tǒng)應(yīng)用水平 11.6統(tǒng)一一次性數(shù)據(jù)采集指標(biāo) 11.7統(tǒng)一卡碼信息編碼規(guī)劃 第12章方案優(yōu)勢 12.1基于先進物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的系統(tǒng)設(shè)計 12.2嚴(yán)格遵循商務(wù)部的技術(shù)標(biāo)注和要求 27012.3系統(tǒng)設(shè)計方案合理、運維成本低 12.4系統(tǒng)預(yù)警功能和智能分析強大 27212.5系統(tǒng)穩(wěn)定性高、冗余能力強 27212.6流通節(jié)點WIFI無線局域網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢 12.7平滑過渡現(xiàn)有農(nóng)藥殘留檢測體系 27412.8建設(shè)移動監(jiān)管與迫溯短信平臺 274第一部分組織實施方案 第1章實施內(nèi)容及范圍 2751.1流通節(jié)點單位列表 2751.1.1屠宰場列表 1.1.2批發(fā)市場列表 1.1.3菜市場列表 1.1.4大中型超市列表 1.1.5配送企業(yè)列表 1.1.6專賣店列表 1.1.7團體采購單位列表 2801.1.8基地列表 1.1.9豆類加工企業(yè)列表 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 3.1項目啟動 285 2853.1.2項目初期策劃 286 3.2.1用戶走訪 3.2.2需求整理 3.3.1設(shè)備采購 3.4系統(tǒng)開發(fā)及自測 2903.4.2用戶體驗 3.5項目實施 2913.5.2網(wǎng)絡(luò)布線 292食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 293 3.7.1項目總結(jié) 295 295第4章項目管理機構(gòu) 2954.1組織管理機構(gòu) 299第5章項目實施計劃 5.2進度計劃 5.3進度跟蹤 5.4進度分析 306 309 309 7.3項目變更 8.1溝通方式 8.2溝通方法 8.3溝通計劃 316 317 319 321 336 9.22項目策劃 337 340 348 349 349 354 356 358 358第11章項目風(fēng)險管理 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.011.1項目風(fēng)險管理概述 36011.2項目風(fēng)險管理的目標(biāo)與范圍 11.3項目風(fēng)險管理的主要職責(zé)分配 36111.3.1項目經(jīng)理 11.3.2項目組其他成員 11.4風(fēng)險識別 11.5風(fēng)險分析 36511.6風(fēng)險控制 11.6.1針對需求變更風(fēng)險(RO1)的處理措施 36711.6.2針對需求不完整風(fēng)險(R02)的處理措施 36711.6.3針對進度偏離風(fēng)險(RO3)的處理措族 36811.6.4針對技術(shù)支持與服務(wù)風(fēng)險(R04)的處理措施 11.6.5對其它風(fēng)險的處理 36911.8項目風(fēng)險處理流程 37011.9項目風(fēng)險預(yù)防措施 370第12章項目測試方案 12.1測試方法論 12.1.1完全生命周期測試模型 12.1.2測試階段 12.2測試策略 食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0 377 12.3功能測試 12.3.1單 381 12.4性能測試 385 389第13章項目文檔方案 390 13.2.1文 390 13.3.3文檔的提交、保存及使用 13.4文檔計劃 13.4.1項目啟動 39813.4.3系統(tǒng)應(yīng)用軟件開發(fā) 409 13.4.8培訓(xùn)文檔 41113.4.9技術(shù)支持與售后服務(wù)文檔 416 第1章需求分析目前，xxx市屠宰場配備電子掛鉤，通過工控機理貨機自動稱重；標(biāo)準(zhǔn)化菜場電子秤配備溯源電子稱。毛豬從進場待宰到白肉批發(fā)、零售，全部實行IC卡交易，交易信息會通過網(wǎng)絡(luò)匯總到數(shù)據(jù)中心。實現(xiàn)了豬肉來源清晰、信息記載完整、零售終端確認。出現(xiàn)問題后，可以通過xxx市放心肉IC卡網(wǎng)絡(luò)追溯系統(tǒng)查xxx市肉菜追溯首批建設(shè)的xxx家上規(guī)模的肉類蔬菜副產(chǎn)品批發(fā)市場，信息房管理人員；肉菜食品安全抽檢信息也會實時顯示在批發(fā)市場內(nèi)的大屏幕上；批細化管理。因交易雙方必須持卡交易，蔬菜去向已經(jīng)做到了信息化管理。xxx市肉禽蛋批發(fā)市場采用錢貨兩清的交易方式，批發(fā)市場主要收取攤位費，對進場肉類進場做安全檢測和檢查，肉品的具體去向不明確。信息存儲還是傳統(tǒng)方式，無法快速實現(xiàn)肉菜安全追溯和食品安全應(yīng)急處理。xxx市是全國較早試點肉菜追溯體的城市之一，經(jīng)過幾年的建設(shè)，已經(jīng)分別在將要建設(shè)的xxx市肉類蔬菜追溯體系是以批發(fā)市場、定點屠宰企業(yè)為中心環(huán)節(jié)，上游連接本市生產(chǎn)基地和省內(nèi)外各主要產(chǎn)區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營者，下游連接XXX食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0城市追溯管理平臺城市追溯管理平臺流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)采購悄售配送12312熱線查詢短信查逝進貨驗收匹配驗證結(jié)果反餿果購養(yǎng)殖檢測銷售追潮查詢銷售圖表1-1總體業(yè)務(wù)流程分析現(xiàn)流通過程的監(jiān)控與信息采集，以IC卡為基本信息載體，在蔬菜基地、生豬基地、食品溯源平臺連接，作為肉類蔬菜流通追溯的信息采集點。實行市場準(zhǔn)入機制，所有蔬菜、生豬批發(fā)商必須在屠宰場和批發(fā)市場進行登菜進場時登記時，由流通節(jié)點管理人員驗票后登記入場。檢測信息是肉類、蔬菜進場登記信息中的必不可少的重要部分，外地蔬菜進入批發(fā)市場時，必須進行全面農(nóng)藥殘留檢測，本地蔬菜進行抽檢，檢測不合格的零售商(包括集團消費與餐飲)攜IC卡進入批發(fā)市場，進行理貨、過磅，肉類、蔬菜批發(fā)經(jīng)營戶利用電子交易磅秤進行刷卡交易，交易信息儲存到中心數(shù)據(jù)庫，并寫入IC卡。零售商(包括集團消費與餐飲)攜卡進行資金電子結(jié)算，打印交易憑證后離場。零售端點的超市和零售市場與團體單位憑卡交易時，零售商的電子追市民可在網(wǎng)上和零售市場查詢一體機實時查詢零售市場各攤位肉類進貨來源、屠宰、檢疫檢驗、殘檢等方面信息。也可通過短信、網(wǎng)上查詢?nèi)忸?、通過深入研究《肉類蔬菜流通追溯體系建設(shè)規(guī)范》,對智慧食品溯源平臺的是一個體系龐大、業(yè)務(wù)繁瑣的系統(tǒng)工程，與以往政務(wù)信息系統(tǒng)建設(shè)存在顯著不同，終端系統(tǒng)是該系統(tǒng)成功的重要組成部分多、信息繁雜，再加上生產(chǎn)加工、運輸、交易現(xiàn)場環(huán)境復(fù)雜、人員素質(zhì)參差不齊等條件因素，所以終端軟硬件系統(tǒng)必須運行穩(wěn)定、安全、可靠、操作便捷，以保證不影響肉類蔬菜交易操作效率，并且在數(shù)據(jù)采集時盡量減少各環(huán)節(jié)之間的關(guān)聯(lián)性，整個系統(tǒng)設(shè)計要實現(xiàn)從肉菜基地、批發(fā)市場、零售市場、商戶、消費者等各首先，由于考慮到終端操作人員工作強度大、人員素質(zhì)參差不齊、日常業(yè)務(wù)繁忙且交易對象中有部分地理位置分散等特點，在界面的設(shè)計應(yīng)該參考紙質(zhì)“表、單、證、書”的布局特點進行設(shè)計，同在數(shù)據(jù)錄入的設(shè)計中多采用IC卡讀取、作，提高了效率。并計劃在項目實施過程中虛心聽取各方意見，統(tǒng)籌考慮，不斷進行優(yōu)化，達到最大限度地簡化終端操作工作量、減少出錯可能性的設(shè)計目標(biāo)。其次，在肉類蔬菜批發(fā)交易環(huán)節(jié)和零售交易環(huán)節(jié)，將普遍采用不同規(guī)格的電子追溯碼秤，根據(jù)交易的需要分別采用磅秤、臺秤等種類。電子追溯碼秤設(shè)備采用最新的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開發(fā)，具備IC卡讀寫、交易數(shù)據(jù)錄入、交易憑證打印、網(wǎng)絡(luò)通訊等功能，經(jīng)營戶只要攜帶IC卡即可進行滿足追溯要求，同時實現(xiàn)了交易作方式，針對不同的交易場合采用最合適的終端系統(tǒng)硬件載體，例如：電腦、智特點，系統(tǒng)絕對不能出現(xiàn)因為網(wǎng)絡(luò)故障而中斷前端業(yè)務(wù)工作或者交易的現(xiàn)象。所用戶授權(quán)管理；管理中心從用戶組/終端組/服務(wù)器集群組和安全組策略的嚴(yán)格授權(quán)，確保了只有授權(quán)用戶，使用指定終端，連接制定服務(wù)器。得以妥善的管理。用戶數(shù)據(jù)也不會因為終端硬件損壞，或者用戶的誤操作導(dǎo)致用戶數(shù)據(jù)丟失，大大提高了用戶數(shù)據(jù)的安全性。過程中不會因為遭到無意或惡意的攻擊而無法正常運行，需要建立完善的操作安為確保xxx市肉類蔬菜安全，終端系統(tǒng)的工作人員必須及時掌握相關(guān)信息，為了減輕終端工作人員的技術(shù)培訓(xùn)的工作量，因此終端系統(tǒng)必須具備新的即時消息，公文可以通過統(tǒng)一的服務(wù)管理機制及時從中心系統(tǒng)下載更新。并且終端系統(tǒng)提升系統(tǒng)的業(yè)務(wù)處理能力。肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯規(guī)程合理的科學(xué)設(shè)計以本系統(tǒng)的追溯業(yè)務(wù)規(guī)程設(shè)計能夠集中體現(xiàn)對追溯業(yè)務(wù)理解的水平，必須特別注系統(tǒng)設(shè)計必須與之緊密結(jié)合，這是肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計的要點之一。保證系統(tǒng)能否順利實施的必要條件是解決好各環(huán)節(jié)肉類蔬菜追溯單元以及標(biāo)識載體的問題，是肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)設(shè)計的核心問題肉類蔬菜質(zhì)量安全追溯體系最關(guān)鍵的環(huán)節(jié)是在xxx市一級批發(fā)市場等肉類蔬菜流通節(jié)點上實現(xiàn)入場登記信息化對肉類蔬菜追溯系統(tǒng)建設(shè)的目的是保證肉類蔬菜質(zhì)量安全，由于肉類蔬菜質(zhì)量安全問題主要是由人為因素造成的，所以各環(huán)節(jié)的標(biāo)識載體應(yīng)該以流通主體為主，以采購方IC卡作為主要的追溯數(shù)據(jù)載必須針對不同的零售方式，采取針對性追溯方法，是節(jié)約系統(tǒng)建設(shè)成本、運方式無論是從操作性、維護性、對作業(yè)環(huán)境要求和通訊方式等方面均無法完全滿足現(xiàn)場需求。系統(tǒng)需要整合采集識別技術(shù)(條碼/二維碼)、傳感器技術(shù)、各種有線無線傳輸通訊技術(shù)(以太網(wǎng)WIFIVGPRS/3G等)、嵌入式系統(tǒng)、自動化控制技術(shù)、數(shù)據(jù)庫技術(shù)、中間件技術(shù)、WE吱術(shù)等多種技術(shù)，需要定制開發(fā)出符合各種現(xiàn)場作業(yè)的各類數(shù)據(jù)采集控制終端、手持式PDA識別裝置、控制裝置等來保障統(tǒng)建設(shè)的綜合技術(shù)集成、設(shè)備定制開發(fā)、現(xiàn)場實時提出了更高的要求。系統(tǒng)涉及范圍廣，業(yè)務(wù)復(fù)雜由于涉及多種行業(yè)，生豬基地、蔬菜基地、屠宰場批發(fā)市場、零售市場、菜市場、超市、團體消費等各流通環(huán)節(jié)每個步驟的作業(yè)要求各不相同，且整個系統(tǒng)涉及到養(yǎng)殖種植、運輸、多級批發(fā)、運輸、零售等多個環(huán)節(jié)，如養(yǎng)殖種植、屠宰、農(nóng)藥殘留檢驗、瘦肉精檢驗、批發(fā)、加工、批發(fā)交易、零售交易、配送等，務(wù)復(fù)雜度遠超任何一個單一應(yīng)用單元系統(tǒng)。系統(tǒng)又將開放給普通大眾進行查詢，由于每日從各個環(huán)節(jié)接受的數(shù)據(jù)量是成了負荷的尖峰，所以這對系統(tǒng)后臺提出了更高的要求由于系統(tǒng)涉及的環(huán)節(jié)眾多，現(xiàn)場環(huán)境復(fù)雜多變，人員技術(shù)能力和素質(zhì)要求也有一定的差異，系統(tǒng)的推廣運行意味著在肉類蔬菜流通領(lǐng)域進行了一場信息化革命系統(tǒng)涉眾面廣泛，不同的管理部門需要配套新的管理規(guī)定由于系統(tǒng)涉及農(nóng)業(yè)、工商、衛(wèi)生等多個部門，而系統(tǒng)的實施通過信息化改變了許多傳統(tǒng)的管理模式和作業(yè)方式，因此需要各個管理部門協(xié)調(diào)配合，適時推出符合需要的新的管理規(guī)定，用以重新規(guī)范各個行業(yè)的日常管理要求。中央追潮平臺接口城市智慧食品溯源平臺作為城市肉類、蔬菜流通追溯體系的指揮調(diào)度中心，按照統(tǒng)一的信息采集標(biāo)準(zhǔn)和數(shù)據(jù)傳輸協(xié)議，匯總各流通節(jié)點追溯信息，并上傳中央追溯管理平臺。首先對納入追溯體系試點范圍的蔬菜基地、生豬基地、豆類加工企業(yè)、定點屠宰企業(yè)、批發(fā)市場、零售市場、團體采購單位、“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)和配送企業(yè)等主體進行實名注冊備案。對各個流通主體進行監(jiān)控和考核管理，支持應(yīng)急事件處理，對于突發(fā)事件，行群發(fā)通知，對政府和公眾提供綜合信息服務(wù)，提供查詢與投訴舉報的服務(wù)。城市智慧食品溯源平臺收集匯總的各個流通節(jié)點子系統(tǒng)數(shù)據(jù)要與中央追溯管理平臺互通，按商務(wù)部制定的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范建設(shè)與商務(wù)部的中央追溯管理平臺接口。管理秤對于生豬基地，通過建立從豬仔進場，養(yǎng)殖過程管理，生豬銷售出場的全場信息管理，實現(xiàn)對生豬基地養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的信息追溯管理，生豬基地是肉品品質(zhì)的源卡為流向依據(jù)(卡單同行),實現(xiàn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)與流通環(huán)節(jié)的對接。對于屠宰廠，通過建立從生豬進場、屠宰、檢疫、檢驗、肉類出場的全程信息管理，實現(xiàn)對生豬屠宰環(huán)節(jié)的信息追溯管理。以生豬產(chǎn)地檢疫證明為生豬來源依據(jù)，以肉類交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為流向依據(jù)(卡單同行),實現(xiàn)來源信息與流向信息的對接。對于批發(fā)市場，通過建立從肉品進場、檢測及肉品交易的全程信息管理，達源依據(jù)：以批發(fā)市場交易憑證、肉類蔬菜流通服務(wù)卡為肉品流向依據(jù)(卡單同行),確保來源與流向信息相關(guān)聯(lián)，上連生豬屠宰企業(yè)、貨主，下接零售攤位經(jīng)營戶。秤打印零售憑證。通過在零售市場對肉品進貨驗收，與批發(fā)環(huán)節(jié)、屠宰企業(yè)肉類蔬菜流通服務(wù)通過肉品零售憑證輸出。以交易憑證(居宰廠或批發(fā)市場開具)、肉類蔬菜流通相比肉品流通，缺乏有效的源頭管理機制，肉品流通有屠宰場環(huán)節(jié)，因此可以對產(chǎn)地來源、品質(zhì)、重量等各方面做有效管控和數(shù)據(jù)收集。而蔬菜來源分散、流通渠道多樣，可以通過發(fā)放IC卡做到來源地記錄，但無法在來源地統(tǒng)一完成驗、重量管控工作。要支持多種來源監(jiān)管登記手段。相比肉品流通以白條作為進入零售環(huán)節(jié)前的單一管控對象，既可以做到個較少，一般為1-2個批次，肉品來源追溯，去向追蹤比較容易。而蔬菜品種繁多，雖然未來將大力發(fā)展社區(qū)專賣店和包裝菜，但當(dāng)前除了少量基地包裝菜直供零售終端可以做到準(zhǔn)確的批次/個體識別和產(chǎn)地溯源外，大部分流通蔬菜個體標(biāo)識難度個商戶容易從多個來源渠道進貨(包括相同品種和不同品種),一個商戶也可以將某幾個品種批發(fā)給眾多商戶，最終因此針對非直供型的流通管理應(yīng)重點做好每個環(huán)節(jié)的進貨和銷售電子化記錄，食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0消費批發(fā)消費批發(fā)圖表1-4蔬菜流通方式食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0CC卡+條到消費消費圖表1-5蔬菜流通方式二蔬菜供應(yīng)來源主要有3種：本地蔬菜基地，本地零散農(nóng)戶和外地直供商販。第一種是蔬菜來源銷售給批發(fā)商，消費者或團體單位。第二種是蔬菜來源直接銷售給零售商，然后零售商銷售給團體單位或普通消第三種是蔬菜來源進入批發(fā)市場后，在批發(fā)市場的零售攤點直接銷售給消費入批發(fā)市場批發(fā)圖表1-6蔬菜來源流向分析第37頁批發(fā)商1圖表1-7正向批碼跟蹤一少量超市/專賣店少量超市/專賣店包裝菜1產(chǎn)地商1包裝菜2消費者包裝菜1包裝菜2圖表1-8正向批碼跟蹤二因此針對非直供型的流通管理應(yīng)重點做好每個環(huán)節(jié)的進貨和銷售電子化記去向。追溯碼是由13位經(jīng)營者主體碼+7位交易流水號組成。消費者通過小票上蔬菜來源批發(fā)市場進場推發(fā)交易場圖表1-9蔬菜流通方向蔬菜追溯查詢：上級來源1上級來源2上級來源2抽檢信息首先，根據(jù)追溯碼，可以查詢到此商品的零售商，進而了解此零售商商品的抽檢信息以及商品來源，因為一個零售商的同一商品可能從多個批發(fā)商處批發(fā)，每個批發(fā)商商品進場時都會有一個批次產(chǎn)生，因此，在溯源時可能查詢到多個上級來源，形成一個追溯碼，多個商品來源的情況。第41頁1.3.1xxx市城市智慧食品溯源平臺)操作人員圖表1-11xxx市城市智慧食品溯源平臺用例圖經(jīng)營主體信息管理.1城市肉類蔬菜流通過程信息管理流通節(jié)點工作考核管理根據(jù)商務(wù)部和地方商務(wù)主管部門制定的考核制度，建立xxx市追溯工作考核管理制度，制訂工作動態(tài)考核指標(biāo)，定期對各流通節(jié)點的軟硬件和流通數(shù)據(jù)進行考核和評估，實現(xiàn)按季度或按月對各流通節(jié)點信息傳送的及時性、規(guī)范性、真實性、連續(xù)性的橫向比較和縱向分析?？己酥笜?biāo)主要包括兩部分；硬件設(shè)備運行狀況和流通數(shù)據(jù)上傳情況。通過對作正常，確保能夠進行流通追溯數(shù)據(jù)的采集和上傳。流通數(shù)據(jù)是追溯的核心，影響肉菜追溯效果。通過定期對流通節(jié)點信息的各項指標(biāo)進行橫向比較和縱向分析，有目的性的強化管理，確保追溯信息有效。城市間聯(lián)動應(yīng)急管理權(quán)限認證，并能對返回信息進行鏈條合成和綜合利用。實現(xiàn)應(yīng)急信息訪問(1)責(zé)任追溯以xxx全市肉類蔬菜流通追溯信息庫為基礎(chǔ)，以中央追溯管理平臺為橋梁，信息直接追溯到直接責(zé)任人(肉類蔬菜經(jīng)營主體)和監(jiān)管單位(所在流通節(jié)點),可應(yīng)急信息請求，向其他城市的追溯平臺發(fā)出預(yù)警，暫停銷售或召回等協(xié)同工作請求。確保問題及時發(fā)現(xiàn)，及時處置，將應(yīng)急事件對公眾的危害降到最低。(2)風(fēng)險預(yù)警在發(fā)生應(yīng)急事件后，及時通知相關(guān)的經(jīng)營者，消費者，市場管理人員和政府管其他城市的追溯平臺發(fā)出通知，請求協(xié)同工作，及時處式有：公文流轉(zhuǎn)，短信提醒等；公開發(fā)布的方式有網(wǎng)站公告，新聞媒體等。(1)應(yīng)急事件分析源以及流向，確定相關(guān)聯(lián)的主體。通過應(yīng)急事件分析能夠得出問題產(chǎn)品的來源產(chǎn)地，流通過程中個關(guān)聯(lián)的主體信息。(2)發(fā)布警示信息系統(tǒng)應(yīng)急事件公示：應(yīng)急事件負責(zé)人員在系統(tǒng)中發(fā)布應(yīng)急事件的相關(guān)公示信息，其他相關(guān)的人員登錄系統(tǒng)，可看見此公示。短信群發(fā)：通過短信平臺，對相關(guān)批次的經(jīng)營者，市場管理人員和政府管理(2)執(zhí)法信息上報法，使用全國統(tǒng)一的統(tǒng)計分析軟件，建立統(tǒng)一的問題發(fā)現(xiàn)工具，開展信息對稱性、進出平衡性、信息連續(xù)性等問題發(fā)現(xiàn)方法，推動試點企業(yè)真實有效地使用追溯系統(tǒng)。子系統(tǒng)操作人員圖表1-12蔬菜基地追溯子系統(tǒng)用例圖經(jīng)營者管理采購管理種植管理蔬菜檢測信息檢測時間、蔬菜地塊、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號、檢測員、檢測結(jié)果、銷售管理數(shù)據(jù)上報蔬菜基地追溯子系統(tǒng)信息一小時內(nèi)上傳城市智慧食品溯源平臺。1.3.3生豬基地追溯子系統(tǒng)經(jīng)營者管理)經(jīng)營者管理)數(shù)據(jù)上報進場單位肉類采購者如是經(jīng)營主體，需在所在經(jīng)通服務(wù)卡，經(jīng)營者須持卡交易。記錄仔豬、飼料、藥品采購的批次、供應(yīng)商、品牌、采購量、采購時間、操記錄日常養(yǎng)殖管理中各豬舍生豬從仔豬出生或投放、食用飼料、防疫、出欄豬舍名稱、飼料名稱、飼料品牌、飼料數(shù)量(或重量)、喂食時間、操作人防疫信息豬舍名稱、藥品名稱、藥品品牌、藥品數(shù)量(或重量)、防疫時間、操作人出欄信息記錄每個批次的飼料，獸藥采購訂單和入庫信息，對應(yīng)的品牌和供應(yīng)商。記錄每次領(lǐng)用信息，領(lǐng)用人，領(lǐng)用時間及用途。消毒管理銷售管理數(shù)據(jù)上報經(jīng)營者管理經(jīng)營者管理采購管理加工管理子系統(tǒng)操作人員銷售管理圖表1-14豆類加工企業(yè)追溯子系統(tǒng)用例圖進場單位采購者如是經(jīng)營主體，需在所在經(jīng)營場所進行過備案并辦理流通服抽檢情況：采購批次、抽檢數(shù)量、抽檢結(jié)果、抽檢時間、操作人。產(chǎn)品出售，按批次流水，生成批次號，上報包裝企業(yè)，生產(chǎn)印有條形碼形式節(jié)，基本杜絕市場以假冒真的情況，從而保證產(chǎn)品安全。豆類加工企業(yè)追溯子系統(tǒng)信息一小時內(nèi)上傳城市智慧食品溯源平臺。食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0生豬入場登記生豬入場登記檢驗檢疫結(jié)果登記肉類交易登記電子結(jié)算操作人員圖表1-15屠宰場追溯子系統(tǒng)用例圖進場經(jīng)營戶須在屠宰場進行實名備案并辦理流通服務(wù)卡。進場批發(fā)商須在所在經(jīng)營場所進行主體備案。生豬入場登記本地生豬基地的生豬進場時，進場處工作人員對經(jīng)營戶(貨主)進行驗卡驗非本地生豬基地的生豬進場時，進場處工作人員手工登記生豬的生豬產(chǎn)地動物檢疫合格證明等信息。建立進貨單(電子臺帳)根據(jù)確定的批次，自動生成或手工登記進貨單(電子臺帳),包含該批次生豬的進場時間、毛豬經(jīng)營戶(貨主)、生豬產(chǎn)地檢疫合格證明編號、產(chǎn)地、養(yǎng)殖場名稱、檢疫證進場數(shù)量、實際進場數(shù)量、途亡數(shù)量、運輸車輛號、檢驗結(jié)果、采購價等信息。檢驗檢疫管理生豬進場后，需要按批次分欄存放。在生豬屠宰前，檢驗員需進行宰前檢疫，經(jīng)“尿樣瘦肉精”抽檢后，將檢測結(jié)果輸入追溯子系統(tǒng)，方可進行屠宰。檢驗檢疫登記的信息包括毛豬經(jīng)營戶(貨主)、檢測批次、產(chǎn)地、檢疫證號、頭數(shù)、抽檢時間、檢測員、采樣頭數(shù)、陽性頭數(shù)、檢驗檢疫說明。白肉批發(fā)商(買主)持卡取肉時，在白肉過磅處的信息化磅秤上進行刷卡交易，將交易信息寫入追溯子系統(tǒng)服務(wù)器中。白肉批發(fā)商(買主)持卡至結(jié)算處(過磅處),結(jié)算處(過磅處)工作人員通過進行刷卡操作來確認銷售，將銷售信息寫入白肉批發(fā)商流通服務(wù)卡中。傳送，并由城市智慧食品溯源平臺傳送下游環(huán)節(jié)。采集指標(biāo)按商務(wù)部統(tǒng)一規(guī)定執(zhí)肉菜批發(fā)商持IC卡進場交易，進場時在市場提供的臺秤上稱重，肉菜零售商金額等信息，交易終端將交易記錄寫入肉菜零售商IC卡，打印交易憑證，并將批發(fā)交易支持電子結(jié)算，買賣雙方分別將IC卡插入交易終端，交易完成自動計算結(jié)算金額，并從買方IC卡賬戶中扣除金額，打印交易憑證，完成結(jié)算。圖表1-16批發(fā)市場追溯子系統(tǒng)用例圖經(jīng)營者備案肉類蔬菜經(jīng)營戶須在批發(fā)市場進行實名備案并辦理流通服務(wù)卡。進場肉類蔬菜批發(fā)商須在所在經(jīng)營場所進行主體備案。本地蔬菜基地或生豬定點屠宰場的肉類蔬菜進場時，進場處工作人員對肉類自產(chǎn)自銷的蔬菜或來源于外地的肉類蔬菜進場時，進場處工作人員手工登記建立進貨單(電子臺帳)根據(jù)確定的批次，自動生成或手工登記進貨單(電子臺帳)。其中，肉類包含該白肉的生豬定點屠宰場、生豬產(chǎn)地、供貨商名稱(毛豬經(jīng)營戶)、數(shù)量、重量、動物檢疫合格證號、肉品品質(zhì)檢疫證號、進場時間、運輸車輛號等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場))、蔬菜產(chǎn)地、供貨商名稱(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號或上市憑證號、進場時間、運輸車輛號等信息。檢驗檢疫管理肉類經(jīng)營戶(貨主)、檢測批次、產(chǎn)地、檢疫證號、頭數(shù)、抽檢時間、檢測蔬菜檢測信息將蔬菜經(jīng)營戶(貨主)、檢測批次、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號、檢測銷售管理肉類蔬菜經(jīng)營戶(貨主)和肉類蔬菜批發(fā)商(買主)進行交易時，將交易信息導(dǎo)入該批次電子臺帳。追溯子系統(tǒng)按信息采集要求，自動對信息進行標(biāo)準(zhǔn)化處理傳送城市智慧食品溯源平臺。備案信息實時傳送城市智慧食品溯源平臺：交易信息在規(guī)定時間內(nèi)傳食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.01.3.7零售市場追溯子系統(tǒng)經(jīng)營者管理經(jīng)營者管理肉菜入場管理蔬菜檢測管理交易管理肉菜攤位調(diào)撥管理自助查詢數(shù)據(jù)上報圖表1-17零售市場追溯子系統(tǒng)用例圖肉菜入場管理時，進場處工作人員對肉類蔬菜貨主進行驗卡驗票操作。自產(chǎn)自銷的蔬菜或來源于外地的肉類蔬菜進場時，進場處工作人員手工錄入建立進貨單(電子臺帳)根據(jù)確定的批次，自動生成或手工登記進貨單(電子臺帳)。其中，肉類包產(chǎn)地、肉品品質(zhì)檢疫證號、數(shù)量、重量、進場時間、運輸車輛號等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場))、蔬菜產(chǎn)地、蔬菜批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場攤位主、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號或上市憑證號、進場時間、運輸車輛號等信息。蔬菜檢測管理營戶(貨主)、檢測批次、蔬菜品名、蔬菜品種、樣品編號、檢測員、檢測結(jié)果、如有蔬菜攤位間調(diào)撥業(yè)務(wù)，在完成蔬菜進場登記后，還需將調(diào)撥攤位、商品進貨商攤位名稱、品種、數(shù)量。銷售登記經(jīng)營戶進行銷售時，打印零售憑證。信息上傳溯源平臺。備案信息實時傳送城市智慧食品溯源平臺；交易信息在規(guī)定時間內(nèi)傳送，并由城市智慧食品溯源平臺傳送下游環(huán)節(jié)。零售商或消費者可以在自助式查詢終端輸入零售攤位編號或追溯碼可追溯查詢蔬菜的來源信息，包括流通各個環(huán)節(jié)的信息。1.3.8“產(chǎn)銷對接”超市追溯子系統(tǒng)經(jīng)營者管理經(jīng)營者管理進貨管理數(shù)據(jù)上傳銷售管理進場經(jīng)營戶須在批發(fā)市場進行實名備案并辦理流通服務(wù)卡根據(jù)確定的批次，自動生成或手工登記進貨單(電子臺帳)。其中，肉類包含該白肉的生豬定點屠宰場或肉類蔬菜批發(fā)市場、毛豬經(jīng)營戶或批發(fā)市場經(jīng)營戶、產(chǎn)地、肉品品質(zhì)檢疫證號、數(shù)量、重量、進場時間、運輸車輛號等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場))、蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)商(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、產(chǎn)地證明號或上市憑證號、進場時間、運輸車輛號等信息。工作人員在進行銷售時，打印零售憑證。交易信息自動保存到超市追溯子系統(tǒng)中。在“產(chǎn)銷對接”核心企業(yè)(“農(nóng)超對接”超市、肉類、蔬菜配送企業(yè)),按照全國統(tǒng)一的編碼規(guī)則、數(shù)據(jù)采集指標(biāo)、傳輸格式、接口規(guī)范，改造現(xiàn)有內(nèi)部追溯管理系統(tǒng)，實現(xiàn)對所經(jīng)營的肉類、蔬菜流通信息的標(biāo)準(zhǔn)化采集，并按要求上傳城市智慧食品溯源平臺。1.3.9配送追溯子系統(tǒng)來源于本地蔬菜基地、生豬定點屠宰場或肉類蔬菜批發(fā)市場的肉類蔬菜進場食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0含蔬菜基地(或種植戶(場))、蔬菜產(chǎn)地、批發(fā)商(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重1.3.10專賣店追溯子系統(tǒng)圖表1-20專賣店追溯子系統(tǒng)用例圖食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.0第60頁進貨管理銷售管理數(shù)據(jù)上報圖表1-21團體采購追溯子系統(tǒng)用例圖進貨驗收第61頁耗用登記數(shù)據(jù)上報賬戶管理交易管理操作人員圖表1-22電子結(jié)算系統(tǒng)用例圖帳戶管理一般由下級流通節(jié)點發(fā)放，在本批發(fā)市場中不保存下級流通節(jié)點服務(wù)卡信息。資金帳戶管理為經(jīng)營戶(貨主)和批發(fā)商(買主)建立與經(jīng)營者對應(yīng)的資金帳戶信息。帳戶管理實際將經(jīng)營者流通服務(wù)卡與結(jié)算系統(tǒng)資金帳戶建立了一一對應(yīng)關(guān)系，,供交保護，確保資金安全。服務(wù)卡變更賣主或買主服務(wù)卡丟失、損壞、銷戶時，均需要及時變更資金賬戶與服務(wù)卡買賣雙方的資金賬戶只在本批發(fā)市場有效，對服務(wù)卡資金賬戶的任何請求，買主開立服務(wù)卡對應(yīng)的資金賬戶后，需要預(yù)先為資金賬號充值。賣主和買主提款結(jié)算完畢后，賣主營業(yè)收入會轉(zhuǎn)入賣主資金賬戶。賣主提出提款請求，結(jié)算中交易清單查詢可憑流通服務(wù)卡查詢買主或賣主指定時間段內(nèi)的交易清單。經(jīng)營者結(jié)算貨主憑服務(wù)卡(和交易憑證)到結(jié)算中心結(jié)算時，結(jié)算中心將未結(jié)算交易匯總統(tǒng)計后，將交易金額匯入賣主資金賬戶。同時給貨主提供結(jié)算清單。結(jié)算明細查詢可以按照貨主，服務(wù)卡號，結(jié)算日期等查詢詳細的結(jié)算清單作人員結(jié)算中心窗口工作人員每日上繳收費金額給財務(wù)。上繳時，財務(wù)需要查詢員窗口余額不足，也需要由員工向財務(wù)申請領(lǐng)款。期，發(fā)放人等信息息。1.3.13新型支付子系統(tǒng)與電子秤嵌入式應(yīng)用與電子秤嵌入式應(yīng)用持卡人業(yè)務(wù)管理0經(jīng)營戶業(yè)務(wù)管理業(yè)務(wù)查詢支付子系統(tǒng)實現(xiàn)電子秤與城市平臺通信，獲取城市平臺中的商品信息，與POS機發(fā)送交易消息業(yè)務(wù)請求扣款動作。POS機接受電子秤發(fā)起來的交易請求，實現(xiàn)與支付平臺(如網(wǎng)銀，第三方支付提供商)通信，完成交易扣款動作，且向前置子系統(tǒng)發(fā)送交易明細與交易日志。持卡人可以通過手機、互聯(lián)網(wǎng)或者查詢終端機查詢相關(guān)歷史交易信息，三個月以內(nèi)的肉菜交易信息。持卡人可以通過本系統(tǒng)內(nèi)置的卡應(yīng)用拓展功能，實施各種卡進行另外的相關(guān)服務(wù)。管理商戶開戶信息，記錄好商戶的銀行卡信息，方便給商戶結(jié)算返款。根據(jù)攤主商戶需求顯示出歷史交易，最近一周，最近一月，最近三月，最近一年內(nèi)的查詢，以及可以根據(jù)攤主的需要，實現(xiàn)區(qū)域查詢。的相關(guān)信息。1.3.14基礎(chǔ)業(yè)務(wù)開發(fā)平臺向上提供對應(yīng)用系統(tǒng)的支撐，向下兼容不同的基礎(chǔ)軟件環(huán)境。平臺以業(yè)務(wù)為導(dǎo)包含系統(tǒng)運行框架、運維管理系統(tǒng)和集成開發(fā)平臺三部分。應(yīng)用支撐平臺應(yīng)具備業(yè)務(wù)系統(tǒng)運行支撐環(huán)境，為業(yè)務(wù)系統(tǒng)的運行提供統(tǒng)一的架構(gòu)支持?？蚣軕?yīng)采用J2EE的開放體系結(jié)構(gòu)，具備代碼的可移植性，為應(yīng)用之基礎(chǔ)服務(wù)框架基礎(chǔ)服務(wù)框架提供表現(xiàn)層、服務(wù)層、業(yè)務(wù)層和持久層框架。支持J2EE的相并發(fā)、海量數(shù)據(jù)處理應(yīng)用。預(yù)留開發(fā)接口，支持自定義擴展。框架由微內(nèi)核引擎通用技術(shù)構(gòu)件庫通用技術(shù)構(gòu)件庫是一組與業(yè)務(wù)無關(guān)的、純技術(shù)的、可復(fù)用的特定功能組件。數(shù)據(jù)緩存管理、定時任務(wù)管理、集群管理、線程管理、異步任務(wù)管理等。系統(tǒng)管理，對組織機構(gòu)、用戶、權(quán)限進行管理。系統(tǒng)配置，包含應(yīng)用服務(wù)器集群管理、應(yīng)用管理、數(shù)據(jù)源管理、負載均衡管系統(tǒng)監(jiān)控，包含虛擬機監(jiān)控、緩存監(jiān)控、業(yè)務(wù)邏輯監(jiān)控、緩存管理、用戶操應(yīng)用支撐平臺應(yīng)具備集成的開發(fā)環(huán)境，實現(xiàn)從設(shè)計、開發(fā)、部署到調(diào)試，覆蓋軟件全生命周期的快速開發(fā)?；竟δ芤螅禾峁┛梢暬_發(fā)工具，支持拖拽式的頁面流程、數(shù)據(jù)模型的可視化建模，實現(xiàn)可視化的分層開發(fā)。業(yè)務(wù)邏輯的開發(fā)要求提供代碼級的編輯器。象模型增量同步、業(yè)務(wù)對象正向和反向建模、模型代碼生成。提供模板功能，預(yù)置模板包括單表新增、單表列表、單表查詢、主子表、主子表新增。另外提供自定義模板功能，能夠靈活編寫模板文件。應(yīng)用支撐平臺應(yīng)具備功能強大的內(nèi)容管理系統(tǒng)，滿足監(jiān)管平臺對外信息發(fā)布提供樹狀結(jié)構(gòu)的欄目管理功能，支持基本的增加、修改、刪除欄目功能，并提供靈活的模板管理功能，支持多個欄目節(jié)點之間模板的共享；需充分考慮可擴展性，便于升級改造，包括程序和數(shù)據(jù)庫的可擴展性。系統(tǒng)應(yīng)需充分考慮可維護性要求，包括功能可維護和代碼可維護要求有一定的靈活性，如品種、經(jīng)營主體信息等可添加和調(diào)整，提高平臺系統(tǒng)器軟件至少兼容Weblogic、WebSphereTomcat.Tongweb等；數(shù)據(jù)可對惡意攻擊行為進行防護，保證數(shù)據(jù)存儲、傳輸過程中的可靠性、保密性。1、程序軟件安全要求(1)用戶安全比較認證，保證登錄用戶為合法用戶。(2)權(quán)限控制(3)其他要求攻擊能力和訪問壓力，同時建議分級制定系統(tǒng)應(yīng)急預(yù)案。2、環(huán)境安全要求(1)操作系統(tǒng)安全要求使用正版、穩(wěn)定的服務(wù)器版操作系統(tǒng)，每周升級系統(tǒng)補丁，加強操作系統(tǒng)的密碼的分級管理措施，做到操作系統(tǒng)軟件安全。(2)數(shù)據(jù)庫軟件安全統(tǒng)的密碼和權(quán)限要求嚴(yán)格管理，同時對數(shù)據(jù)庫性能進行調(diào)優(yōu)。建議使用數(shù)據(jù)庫備份軟件，定期對數(shù)據(jù)庫中的數(shù)據(jù)進行冷、熱備份。(3)應(yīng)用服務(wù)器軟件安全建議使用主流應(yīng)用服務(wù)器軟件，要求服務(wù)器軟件安全性高、穩(wěn)定性好。(4)殺毒軟件安全要求安裝正版高性能殺毒軟件，制定安全措施，每天升級病毒庫，防止病毒數(shù)據(jù)安全要求對部署于應(yīng)用服務(wù)器上的程序數(shù)據(jù)和用戶非數(shù)據(jù)庫數(shù)據(jù)，每周備份一次數(shù)據(jù)，保障數(shù)據(jù)安全。網(wǎng)絡(luò)和硬件安全要求系統(tǒng)硬件和軟件在運行過程中應(yīng)具備長時間高負荷運轉(zhuǎn)、抗異常情況干擾、確性；屠宰監(jiān)管技術(shù)系統(tǒng)和肉品流通監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)采用統(tǒng)一的技術(shù)平臺實現(xiàn)，系統(tǒng)斬現(xiàn)賣”消費習(xí)慣，實現(xiàn)豬肉流通各環(huán)節(jié)監(jiān)管信息相連接，真正做到信息全程監(jiān)管。1、流通節(jié)點主體碼備案時負責(zé)編制、發(fā)放。由備案地行政區(qū)劃代碼+備案號組成，共9位數(shù)字。其中，行政區(qū)劃具體到區(qū)縣級，代碼采用GB/T2260的6位數(shù)字碼；備案號根據(jù)流通節(jié)點主體在城市商務(wù)主管部門的備案順序編號，為3位數(shù)字碼?？傮w結(jié)構(gòu)如圖流通節(jié)點備案號行政區(qū)劃代碼圖1流通節(jié)點主體碼示意圖主要是指在各個流通節(jié)點從事交易的商戶、團體消費單位，以及屠宰場(廠)、超市、產(chǎn)銷對接核心企業(yè)等作為經(jīng)營者時的主體身份編碼。商戶及團體消費單位的經(jīng)營者主體碼商戶及團體消費單位可以選擇在某個流通節(jié)點備案，并由該流通節(jié)點為其編制、發(fā)放主體碼。由流通節(jié)點主體碼+備案號組成，共13位數(shù)字。流通節(jié)點主體碼是指為商戶及團體消費單位進行備案登記的流通節(jié)點的主體碼，為9位數(shù)字；備案號根據(jù)經(jīng)營者在流通節(jié)點的備案順序編號，為4位數(shù)字?？傮w結(jié)構(gòu)如圖2所第71頁流通節(jié)點主體碼圖2商戶及團體消費單位經(jīng)營者主體碼示意圖屠宰場(廠)、超市、產(chǎn)銷對接核心企業(yè)等兼具流通節(jié)市商務(wù)主管部門在備案時一并編制、發(fā)放。由流通節(jié)點主體碼+0000組成，共13圖3流通節(jié)點經(jīng)營者主體碼示意圖此碼由經(jīng)營者主體碼+交易流水號組成，共20位數(shù)字。其中，經(jīng)營者主體碼XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX交易流水號經(jīng)營者主體碼圖4肉類蔬菜流通追溯碼示意圖此碼由流通節(jié)點主體碼+流水號組成，共16位數(shù)字。其中，流通節(jié)點主體碼是指為某批肉類蔬菜首次建立電子臺賬的流通節(jié)點的主體碼；流水號是指建立電子臺帳的順序號，共7位數(shù)字。總體結(jié)構(gòu)如圖5所示：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX—流水號圖5批次碼示意圖1、蔬菜商品碼。蔬菜商品碼采用GB/T7635.1-2002中有關(guān)蔬菜的分類代碼。2、肉類商品碼。肉類商品碼采用GB/T7635.1-2002中有關(guān)肉和肉類加工品的分類代碼。1.4.10傳輸要求和完整性。傳輸通道要求統(tǒng)一采用SSL進行加密，推薦使用HTTPS技術(shù)實現(xiàn)。數(shù)據(jù)文件在傳輸之前，要求統(tǒng)一采用DES對稱加密算法進行加密，密鑰長度為56位。數(shù)據(jù)文件在傳輸之前，要求統(tǒng)一采用MD5算可靠性要求城市智慧食品溯源平臺與中央追溯管理平臺間、節(jié)點追溯子系統(tǒng)與城市智慧食品溯源平臺間的數(shù)據(jù)傳輸要求實現(xiàn)斷點續(xù)傳，以保證傳輸?shù)目煽啃浴?.4.11數(shù)據(jù)接口要求數(shù)據(jù)接口總體要求高性能主流信息交換技術(shù)，以XML的形式上傳信息，文件格式按照《肉類蔬菜流接口安全措施為保證信息安全，要求采用雙驗證法。一是對試點城市的信息上傳服行備案，內(nèi)容包括公網(wǎng)IP地址、技術(shù)維護人員姓名、聯(lián)系方式(包括固定電話、手機、傳真、郵箱)、選擇的信息上傳時間段。二是由中央追溯管理平臺配發(fā)密蔬菜流通追溯體系傳輸技術(shù)要求”規(guī)定的格式要求向中央追溯管理平臺發(fā)送連接請求，中央追溯管理平臺反饋信息傳輸結(jié)果和請求狀態(tài)。在xxx市實施電子結(jié)算系統(tǒng)的流通節(jié)點(如批發(fā)市場、屠宰場),為了信息資金數(shù)據(jù)。兩個子系統(tǒng)之間通過協(xié)同服務(wù)器實現(xiàn)數(shù)據(jù)共享。不保存與資金相關(guān)的任何數(shù)據(jù)。城市平臺與流通節(jié)點子系統(tǒng)間僅同步追溯相關(guān)的各類數(shù)據(jù)。既能滿足追溯體系對追溯信息的要求，也保障了批發(fā)市場、商業(yè)數(shù)據(jù)安全和用戶賬戶信息安全。信息同步設(shè)備具有信息交互、標(biāo)準(zhǔn)化控制、過程通追溯信息量龐大，信息安全性、穩(wěn)定性、傳輸性能要求比較高，推薦使用信息同步設(shè)備，直接由信息同步設(shè)備自定義傳輸內(nèi)容與格式，同時便于統(tǒng)一傳輸安全第74頁篩選器與控制器；是流通過程信息關(guān)鍵控制點約束與控制器，是信息真實可靠的強有力控制工具，如電子結(jié)算的條件控制。為保障軟件系統(tǒng)運行流暢和穩(wěn)定，硬件選擇要既能滿足系統(tǒng)運行的性能和安全要求，又要充分考慮系統(tǒng)升級改造的需求。硬件配置應(yīng)結(jié)合軟件性能進行綜合評估，要求達到以下指標(biāo)：批發(fā)市場子系統(tǒng)并發(fā)用戶數(shù)能夠達到1000以上，單個請求響應(yīng)時間少于10秒，服務(wù)器CPU最大利用率為70%,服務(wù)器內(nèi)存占用率低于70%,城市平臺及其他流通節(jié)點追溯子系統(tǒng)應(yīng)分別支持200人并發(fā)訪問，響應(yīng)時間<5秒。在設(shè)備選型方面，需要做好系統(tǒng)集成工作，建議采用主流品牌服務(wù)器，確保系統(tǒng)穩(wěn)定高效運行。硬件環(huán)境包括應(yīng)用服務(wù)器、數(shù)據(jù)庫服務(wù)器、相關(guān)網(wǎng)絡(luò)設(shè)備、數(shù)據(jù)備份設(shè)備、安全電源(UPS等。信息備份設(shè)備容量要求能夠備份至少2年的全部信息，安全電源要求在斷電情況下，能夠提供保障平臺運行24小時的電備零中1第2章總體設(shè)計通過分析需求，了解到本項目具有數(shù)據(jù)類型繁多、數(shù)據(jù)量大、功能點多且復(fù)雜的特點，并且要求系統(tǒng)有過硬的時效性、可擴展性、系統(tǒng)穩(wěn)定性、可維護性和質(zhì)2.1.1堅持分層架構(gòu)的設(shè)計原則規(guī)則。通過分層可以降低子系統(tǒng)間的依賴關(guān)系，而更易于建設(shè)、維護和進化。而層間關(guān)系的形成要遵循一定的2.1.2堅持組件化的設(shè)計原則本系統(tǒng)是一個大型系統(tǒng)，采用組件化設(shè)計思想，不僅可以從結(jié)構(gòu)上保障系統(tǒng)的可擴展性、可維護性，還能給開發(fā)和測試工作帶來巨大的靈活性。組件是獨立于特定的程序設(shè)計語言和應(yīng)用系統(tǒng)和硬件設(shè)備，這些組成部分可以很容易的被組合到更大的系統(tǒng)當(dāng)中而不用考慮其本身的實現(xiàn)細節(jié)。在一個系統(tǒng)中，組件是一個可替換單元，因此，系統(tǒng)具有更大的靈活性。組件有其固定的特征，即組件重用和互操作性、可擴展性、組件接口的穩(wěn)定性和組件基礎(chǔ)設(shè)施穩(wěn)固性而且無論是靜態(tài)還是動態(tài)的引用都可以穩(wěn)定的提供組件的功能和接口。2.1.3堅持基于模式的設(shè)計原則基于架構(gòu)模式和設(shè)計模式理念實現(xiàn)的系統(tǒng)具備如下特點：體化的，布局合理的操作接口，保證用戶在業(yè)務(wù)處理和業(yè)務(wù)的分布上合理科學(xué)，方案的設(shè)計必須兼顧市場現(xiàn)有的業(yè)務(wù)，對管理和經(jīng)營是輕觸式的，不影響現(xiàn)終端實現(xiàn)了小票打印、實名交易、電子結(jié)算等核心功能。場業(yè)務(wù)的發(fā)展。方案中應(yīng)考慮建立良好的擴展機制，應(yīng)用軟件能夠方便的擴展功食品監(jiān)管大數(shù)據(jù)云平臺技術(shù)方案V3.02.1.8堅持資源可復(fù)用的設(shè)計原則#***”#***”數(shù)’*事《事a,…++a,…+e圖表2-1核心業(yè)務(wù)流程設(shè)計圖如果還沒有進行備案，進場經(jīng)營者憑有效身份證件、營業(yè)執(zhí)照及對應(yīng)復(fù)印件，到批發(fā)市場進行備案，簽訂追溯承諾書。由批發(fā)市場登記經(jīng)營者基本信息，包括(交易主體編碼、交易主體名稱、工商登記證號或身份證號、肉類蔬菜流通服務(wù)卡號、食品流通許可證號、許可證有效期、經(jīng)營者性質(zhì)、經(jīng)營類型、備案時間、法人代表(指企業(yè))、賬號+開戶行、手機號碼、信息更新日期)等信息，并寫入肉類蔬菜流通服務(wù)卡，發(fā)放給經(jīng)營者。實行持卡交易，無卡者不得參與交易。批發(fā)市場肉菜經(jīng)營戶持卡從本地蔬菜基地或生豬定點屠宰場進貨的，刷進場肉菜經(jīng)營戶IC卡，進場處工作人員對肉菜經(jīng)營戶進行驗卡驗票操作，以肉菜經(jīng)營戶IC交易記錄為批次管理依據(jù)，同一交易記錄的肉類或蔬菜為同一批次。自產(chǎn)自銷的蔬菜或來源于外地的肉類蔬菜進場時，進場處工作人員手工登記依據(jù)，同一動物產(chǎn)品檢疫證、蔬菜產(chǎn)地證明或上市憑證的肉類或蔬菜為同一批次。配送企業(yè)配送的肉菜進場時，劇配送企業(yè)IC卡，進場處工作人員對配送企業(yè)進場肉菜進行驗卡驗票操作，檢驗通過后，刷經(jīng)營戶IC卡，選擇肉菜品種、數(shù)量等信息，從配送企業(yè)IC卡導(dǎo)入肉菜詳細信息給批發(fā)市場經(jīng)營戶，以配送企業(yè)IC卡交易記錄為批次管理依據(jù)，同一交易記錄的肉類或蔬菜為同一批次。根據(jù)確定的批次，自動生成或手工登記進貨單。其中，肉類包含該白肉的生豬定點屠宰場、生豬產(chǎn)地、供貨商名稱(毛豬經(jīng)營戶)、數(shù)量、重量、動物檢疫合格證號、肉品品質(zhì)檢疫證號、進場時間、運輸車輛號等信息，蔬菜包含蔬菜基地(或種植戶(場))、蔬菜產(chǎn)地、供貨商名稱(蔬菜貨主)、品種、數(shù)量(重量)、批發(fā)市場交易實行電子結(jié)算，通過批發(fā)市場信息化交易磅秤完成自動交易流程。零售商或團購商持IC卡進入批發(fā)市場交易時，需要在信息化交易磅秤依次刷批發(fā)商IC卡和買主(零售商或團購商)卡，開始選購肉菜并稱重。批發(fā)商選擇商品進貨批次，稱重或輸入重量，輸入單價(或自動帶出單價)、計算總價，可循環(huán)稱重計價，可通過刪除某筆交易取消某個商品的購買。確認輸入買主IC卡密碼，如果輸入正確，并且買主余額充足，交易成功并打印批發(fā)交易憑證，追溯碼為批發(fā)交易流水號；同時生成批發(fā)交易記錄(批發(fā)商進貨商IC卡、供貨批次、商品、單價、重量、總價、交易時間等),扣減買主IC卡余額，同時在買主IC卡上寫入一筆相應(yīng)的交易記錄，作為買主出場驗卡驗單的依據(jù)。信息化交易磅秤自動將批發(fā)交易記錄保存至批發(fā)市場服務(wù)器。當(dāng)交易重量超出批發(fā)商進貨商品批次、可銷售重量允許范圍時，則不允許該筆交易并給出報警提示；當(dāng)批發(fā)商批次商品為抽檢不合格時，不允許交易并給予零售進貨有三種方式，可以到上游批發(fā)市場持卡進貨：可以由基地、外地供應(yīng)商或本地零售農(nóng)戶供應(yīng)商直接供貨或從其他零售商處部分進貨；零售商持卡從上游批發(fā)市場進貨的，直接由零售市場管理人員驗卡驗單后，零售商由基地、外地供應(yīng)商或本地零售農(nóng)戶供應(yīng)商直接供貨或從其他零售商處部分進貨的。批發(fā)商需要索要供貨商的產(chǎn)地證明(或上市憑證),按一個供貨商一張產(chǎn)地證明為一個進貨批次。批發(fā)商憑產(chǎn)地證明(或上市憑證)和批發(fā)商流通服務(wù)卡辦理進貨登記。批發(fā)市場管理人員輸入產(chǎn)地證明號，選擇商品，稱重或輸入重量，輸入單價，自動計算總價；可累計輸入同一批次多個商品進貨信息；確認無誤后，完成商品進場。商品進場登記的信息包括供貨商(來源地)、產(chǎn)地證明編號、批發(fā)商、商品、重量、單價、總價、交易時間等信息。如無產(chǎn)地證明或檢測合格證明，貨主(批發(fā)商)應(yīng)自行填寫蔬菜來源地、品種、數(shù)量等信息，并簽字確認，由批發(fā)市場管理員錄入相關(guān)信息。售市場進貨時，在進場窗口分別刷配送企業(yè)IC卡，經(jīng)過市場管理人員驗卡驗票無誤后，刷零售商IC卡，確認肉菜進場后的所有者。選擇進貨品種和進貨數(shù)量，以配送企業(yè)IC卡交易記錄作為批次管理依據(jù)。確認后從配送企業(yè)IC卡到導(dǎo)入到零售交易分為普通消費者交易和團購單位進貨。普通消費者直接選購商品稱重購買，團購單位采購需刷IC卡交易。消費者選購物品，稱重，選擇商品，輸入單價(或自動帶出單價)、計算總價，可循環(huán)稱重計價，可通過刪除其中某筆交易追溯碼為零售交易流水號并可打印相應(yīng)的二維碼：如果是普通消費者零售，保存零售交易記錄(零售商IC卡、進貨商IC卡(普通消費者為空)、商品、單價、重量、總價、交易時間等)至電子追溯碼秤，并自動上傳至零售市場服務(wù)器，扣減相應(yīng)商品的可銷售重量；如果是團購商進貨，則生成一條團購交易記錄(零售商IC卡、進貨商IC卡、商品、單價、重量、總價、交易時間等),同時在團購商IC卡上生成一筆交易交易自動管控當(dāng)交易重量超出零售商該商品可銷售重量，則不允許該筆交易并給出報警提示：當(dāng)零售商該商品為抽檢不合格時，不允許交易并給予報警提示；批次管理由于不同種類肉菜保留時間不同，如土豆可保留時間較長，而某些菜時間較短，因此存在每日進貨未售完的肉菜，但保留時間長的進貨批次少，保留時間短的則進貨批次頻繁，因此可以設(shè)定一個批次數(shù)，如5批，每個商品的可銷售量保持為最近5個進貨批次的總和。在有條件的市場配置一體化查詢機，消費者通過掃描二維碼或輸入追溯碼，可查詢到該零售商入場檢驗記錄，該零售商的最近5個上級進貨渠道(也可選擇商品進行細化查詢該商品最近5個上級進貨渠道),以及上級進貨商的查驗抽檢記錄，可選擇某一供貨商繼續(xù)查詢其更上一級的供貨商直到產(chǎn)地供貨商，可查詢相關(guān)產(chǎn)地、產(chǎn)品檢驗證明等信息。也可通過聯(lián)網(wǎng)PC或手機登陸相關(guān)網(wǎng)站完成2.3體系架構(gòu)智慧食品溯源平臺建設(shè)是一個系統(tǒng)工程，建設(shè)過程中要綜合考慮各方面的因應(yīng)用層T安全文增體系運行保障體承政策法煤，管理制度。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)意體畫圖表2-2總體架構(gòu)圖整個系統(tǒng)建設(shè)分為四個層次，三個體系。四個層次包括前端接入層、應(yīng)用層、應(yīng)用支撐層、軟硬件基礎(chǔ)設(shè)施層等。三個體系包括運行保障體系、安全支撐體系和商務(wù)部的政策、法規(guī)、管理制度、標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范體系。前端接入層主要包括電子追溯碼秤、信息化交易磅秤、手持終端設(shè)備、自助查詢終端、IC卡讀寫終端、身份證讀取器等，主要用于數(shù)據(jù)輸入、數(shù)據(jù)采集、肉菜交易、追溯信息查詢等。前端接入層通過各種感知技術(shù)，比如屠宰生產(chǎn)線RFID技術(shù)、片豬肉激光灼刻技術(shù)、IC卡技術(shù)、信息化交易磅秤、電子追溯碼秤等專用感知設(shè)備，徹底改變了傳統(tǒng)人工采集的方法，全面實現(xiàn)了各環(huán)節(jié)的自動化采集，為系統(tǒng)的分析決策提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。應(yīng)用層系統(tǒng)、零售市場追溯子系統(tǒng)、產(chǎn)銷對接超市追溯子系統(tǒng)、專賣店追溯子系統(tǒng)、團體采購追溯子系統(tǒng)、配送企業(yè)追溯子系統(tǒng)，還包括批發(fā)市場和屠宰場的結(jié)算系在應(yīng)用層各個系統(tǒng)的支撐下、可面向政府主管部門用戶，提供屠宰、批發(fā)、總與統(tǒng)計；面向零售環(huán)節(jié)用戶，提供銷售數(shù)據(jù)的管理和統(tǒng)計；面向公眾用戶，提應(yīng)用支撐層應(yīng)用支撐層主要用于提供支撐性服務(wù)，包括數(shù)據(jù)同步、用戶及權(quán)限管理、設(shè)過提供通用的肉菜領(lǐng)域框架、領(lǐng)域構(gòu)件，實現(xiàn)應(yīng)用系統(tǒng)的快速開發(fā)和穩(wěn)定運行，并為應(yīng)用系統(tǒng)兼容各種基礎(chǔ)設(shè)施提供了有效保障。同時，應(yīng)用支撐層采用的基礎(chǔ)平臺均為成熟的平臺軟件產(chǎn)品，經(jīng)過了多個大集中項目的考驗，能夠