藥用動(dòng)物學(xué)第十五章鳥綱課件

第十五章鳥綱

鳥類起源于古代爬行類動(dòng)物，目前發(fā)現(xiàn)的最早的鳥類化石為始祖鳥。

始祖鳥化石始祖鳥復(fù)原圖

始祖鳥生活在約1億5千萬(wàn)年前的侏羅紀(jì)時(shí)期，約為現(xiàn)今中型鳥類的大小，與恐龍相似。因此一般認(rèn)為始祖鳥是從爬行類進(jìn)化到鳥類的中間過度類型，但并不一定就是現(xiàn)代鳥類的直接祖先。復(fù)原的始祖鳥始祖鳥全世界現(xiàn)有鳥類8700余種，我國(guó)有1180余種。主要分布于熱帶、亞熱帶和溫帶。國(guó)內(nèi)的種類多分布于西南、華南、中南、華東和華北地區(qū)。常見的藥用種類有烏骨雞、雞、鵪鶉、家鴨、鵝、家鴿、鳶、金絲燕、麻雀等。大多數(shù)鳥類是以蟲、鼠為食的，因此對(duì)人類有益，應(yīng)加以保護(hù)。鳥類最大的特點(diǎn)——飛翔〔絕大多數(shù)〕鳥類在身體結(jié)構(gòu)方面進(jìn)化的相當(dāng)完善，如體呈流線型，體表被羽毛，前肢特化成為翼，骨骼穩(wěn)固、輕便，肺具氣囊等。這一系列的特化，使鳥類完美的克服了重力和空氣阻力的束縛，具有很強(qiáng)的飛翔能力，能進(jìn)行特殊的飛行運(yùn)動(dòng)。同時(shí)生理功能也能夠滿足飛翔需要的高能量代謝，興旺的感覺系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)可幫助飛行定位，這些都是鳥類能夠飛翔的主要原因。第一節(jié)鳥綱的主要特征3.眼睛大、圓，具有活動(dòng)的眼瞼和瞬膜。4.耳孔位于眼后下方，有耳羽，能收集聲波。5.頸長(zhǎng)，轉(zhuǎn)動(dòng)靈活。6.軀干略呈卵圓形7.尾部短小，有尾脂腺。8.四肢：前肢變?yōu)橐?，后肢遠(yuǎn)端四趾著地，三趾向前，一趾向后。

雁、鴨、天鵝等游禽的足，前3趾間具有較完整的蹼相連，這類鳥足稱為蹼足。鳥的羽毛分三種類型：正羽：披覆在體表的大型羽片〔生長(zhǎng)在翅膀和尾部的正羽分別稱為飛羽和尾羽〕。絨羽：密生在正羽下面，細(xì)長(zhǎng)、絲狀。纖羽：夾著在其它羽毛之間。大多數(shù)鳥類每年有二次換羽，春季換羽，更換的新羽叫夏羽。秋季換羽，更換的新羽叫冬羽。夏羽和冬羽顏色不同，換羽有利于遷徙、越冬和繁殖。許多鳥在生殖季節(jié)前換羽，以形成艷裝來(lái)求偶。三、骨骼系統(tǒng)特點(diǎn)：多數(shù)愈合，輕而穩(wěn)固，充滿氣體。功能：減輕體重，利于飛翔。1.頭骨〔1〕頭骨薄而輕。愈合為-個(gè)整體，且骨內(nèi)有蜂窩狀充氣小腔。呈圓拱形，顱腔擴(kuò)大。2.脊柱及胸骨頸椎、胸椎、腰椎、薦椎、尾椎〔1〕頸椎：椎骨的關(guān)節(jié)面呈馬鞍型，寰椎可與頭骨一起在樞椎上轉(zhuǎn)動(dòng)，極大提高了頭部的活動(dòng)范圍，范圍一般可達(dá)180°，貓頭鷹的頭可旋轉(zhuǎn)270°〔3〕綜薦骨：由最后幾塊胸椎、全部腰椎、骶椎和局部尾椎愈合在一起而成，并與骨盆相愈合，成為鳥類在地面行走時(shí)支持身體重量的支架?！?〕尾綜骨：最后幾枚尾椎合并成一塊支撐尾羽的尾綜骨。四、肌肉系統(tǒng)特點(diǎn)：與飛翔扇翼有關(guān)的胸肌特別興旺。胸大肌〔翼下降〕、胸小肌〔翼上舉〕后肢?。壶B棲息樹枝上，體重下壓導(dǎo)致貫趾屈肌肌腱收縮，足趾便可握緊樹枝。五、消化系統(tǒng)鳥類口中無(wú)牙齒，口腔分泌的唾液僅能拌潤(rùn)食物。食魚和食谷的種類〔魚鷹、家雞等〕食道下部膨大成嗉囊。鳥的胃分為肌胃和腺胃兩局部，肌胃又稱砂囊，內(nèi)有砂粒，可以磨碎食物，相當(dāng)于咀嚼功能。腺胃內(nèi)有豐富的消化腺，能分泌大量的消化液。消化能力強(qiáng)，消化速度快，一天所吃的食物約為體重的10-30％；與其飛翔時(shí)高能量的消耗相適應(yīng)。六、呼吸系統(tǒng)

氣管、支氣管、肺、氣囊鳥的體腔內(nèi)一般有9個(gè)由薄膜構(gòu)成的氣囊，與肺相通。雙重呼吸：一般的陸生脊椎動(dòng)物呼吸時(shí)，空氣吸進(jìn)肺里，在肺內(nèi)進(jìn)行一次氣體交換，然后呼出。而鳥吸氣時(shí)，一局部空氣在肺內(nèi)進(jìn)行氣體交換后進(jìn)入前氣囊，另一局部空氣經(jīng)過支氣管直接進(jìn)入后氣囊。呼氣時(shí)，在前氣囊中的空氣直接呼出，后氣囊中的空氣經(jīng)肺呼出，又在肺內(nèi)進(jìn)行氣體交換。這樣，在一次呼吸過程中，肺內(nèi)進(jìn)行了兩次氣體交換，因此叫做雙重呼吸。雙重呼吸滿足了鳥類飛行時(shí)對(duì)大量氧氣的需要。七、雙循環(huán)系統(tǒng)鳥的心臟有二心房，二心室，右心含缺氧血，左心含多氧血，完全分開。右房室孔有肌肉瓣膜、左房室孔有二尖瓣、由心室發(fā)出的動(dòng)脈口有半月瓣，均能夠防止血液倒流。因此屬于完善的雙循環(huán)，心率快，300-500次/min。

八、排泄系統(tǒng)

鳥沒有膀胱，不能貯存尿液，直腸短，也不能貯存糞便，因此鳥是一邊飛翔，一邊排泄的，這也是鳥類為減輕體重，適應(yīng)飛翔生活的需要。排泄物為尿酸，不易溶于水，故呈半凝固白色結(jié)晶狀態(tài)。但由于腎管和泄殖腔具有重吸收的作用，所以鳥排尿時(shí)極少失水。九、神經(jīng)系統(tǒng)和感覺器官視覺和聽覺、觸覺興旺，嗅覺差〔少數(shù)興旺〕眼睛是鳥類在飛行過程中最重要的感覺器官，很多鳥的眼睛能在一瞬間由“望遠(yuǎn)鏡〞變?yōu)椤帮@微鏡〞，鷹在高空飛行時(shí)，能看到地面上的獵物，還能高速俯沖下來(lái)準(zhǔn)確地抓住它。得益于鳥眼球的特殊結(jié)構(gòu)。1.眼球具有眼瞼和瞬膜。在飛翔時(shí)，可以將眼球遮覆起來(lái)。這樣，就可以防塵和防枯燥。2.眼球具有許多被稱為“鞏膜骨〞的骨片。對(duì)眼球起了很好的“支架〞作用，使鳥類在飛翔時(shí)，眼球不會(huì)因氣流的壓力而變形。3.眼球的視力調(diào)節(jié)——“雙重調(diào)節(jié)〞睫狀肌收縮，晶狀體扁平，焦距變大，可以看清遠(yuǎn)處的物體；睫狀肌舒張，晶狀體較凸，焦距變小，可看清近處物體。再加上角膜調(diào)節(jié)肌改變角膜的區(qū)光度，光線便可準(zhǔn)確地聚焦在視網(wǎng)膜上構(gòu)成影像。鳥的眼球睫狀肌和角膜調(diào)節(jié)肌為橫紋肌，能夠快速有力地收縮〔哺乳動(dòng)物是平滑肌〕。睫狀肌和角膜調(diào)節(jié)肌可以同時(shí)改變晶狀體的凹凸度和角膜的屈光度，稱之為雙重調(diào)節(jié)。因此，所以鳥能在一瞬間把“遠(yuǎn)視眼〞調(diào)節(jié)為“近視眼〞。十、生殖系統(tǒng)鳥的生殖活動(dòng)有著明顯的季節(jié)變化。人們把雛鳥分成早成鳥和晚成鳥兩類。但凡剛孵出的雛鳥身上長(zhǎng)滿了羽毛，張開了眼，羽毛干后就能站立、啄食的，稱早成鳥，如雞、鴨、鵝、雁等的雛鳥。但凡剛孵出的雛鳥身上無(wú)羽毛，眼沒開，不能站立、啄食，必須留在巢內(nèi)由親鳥喂養(yǎng)的。稱晚成鳥，如燕子、麻雀、老鷹等。晚成鳥的成活率明顯高于早成鳥。大杜鵑〔布谷鳥〕可把卵寄生在125種其它鳥類的巢中。它們的蛋偏小，而且蛋上的斑紋同其他鳥的蛋也非常相似，所以不易被分辨出來(lái)。這些鳥蛋比其他鳥蛋早孵化。幼鳥出來(lái)后，會(huì)立刻把其他的蛋扔出巢外。吃光養(yǎng)母所能找到的食物。大杜鵑(布谷鳥)

第二節(jié)鳥綱的分類世界上現(xiàn)在鳥類約8千7百種，分為兩個(gè)亞綱，即古鳥亞綱和今鳥亞綱。古鳥亞綱目前只有始祖鳥一種。現(xiàn)在鳥類均為今鳥亞綱。一、今鳥亞綱分為平胸總目、企鵝總目和突胸總目三個(gè)總目。而突胸總目包括現(xiàn)代絕大局部種類。與藥用關(guān)系密切。分布廣泛，普及全球。鴯鹋幾維鳥企鵝總目：潛水生活的大中、型鳥類。前肢鰭狀，后肢短，趾間具蹼，適于劃水。主要分布在南半球，代表動(dòng)物：王企鵝、巴布亞企鵝。王企鵝突胸總目：善飛翔，翼興旺，具龍骨突，鎖骨V字形全世界的突胸總目計(jì)約8500種，我國(guó)計(jì)約l180余種，根據(jù)它們的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生態(tài)習(xí)性，一般分為游禽類、涉禽類、鳩鴿類、鶉雞類、攀禽類、猛禽類和鳴禽類7個(gè)生態(tài)類群。我國(guó)藥用鳥類據(jù)現(xiàn)有資料統(tǒng)計(jì)約85種，分屬16個(gè)目。其中雁形目、隼形目、雞形目、鶴形目、鴿形目、鵑形目、鴞〔xiāo〕形目、燕形目、佛法僧目、鴷〔liè〕形目〔啄木鳥〕和雀形目中藥用種類較多。鴛鴦〔游禽，尾脂腺興旺〕1．雁形目：嘴扁平，趾間有蹼；早成鳥，留鳥鴻雁綠頭鴨1．雁形目鴨科家鵝、家鴨等天鵝

1．雁形目2.雞形目地棲，善行走，掘地尋食，雄鳥具有大的肉冠和美麗的羽毛，屬早成鳥，以雉科的藥用種類最多，常見的藥用種類有烏骨雞、家雞、珍珠雞、鵪鶉、雉雞等。家雞珍珠雞褐馬雞是我國(guó)特產(chǎn)珍稀鳥類，被列為國(guó)家一級(jí)保護(hù)動(dòng)物，全身羽毛深褐色，頭頂長(zhǎng)著黑色的絨毛。嘴巴粉紅，臉部鮮紅，眼睛后面有一白色頸圈，兩簇雪白的絨毛突出于腦后，宛如一塊潔白的小圍嘴。整個(gè)尾羽向后翹起、形似豎琴，十分美觀。3．鴿形目地棲或樹棲鳥類，翼興旺，善飛行本目中藥用價(jià)值大的有鳩鴿科和沙雞科?！?〕鳩鴿科：家鴿、巖鴿、斑鳩等〔晚成鳥〕〔2〕沙雞科：沙漠地區(qū)的毛腿沙雞〔早成鳥〕毛腿沙雞山斑鳩巖鴿家鴿巖鴿斑鳩4．雀形目屬鳴禽，叫聲悅耳，晚成鳥，本目為鳥類中最多的類群，其中以燕科、鴉科、文鳥科、雀科的藥用價(jià)值較大?！?〕燕科：藥用種類如家燕和金腰燕等?！?〕鴉科：藥用種類如烏鴉、喜雀等。〔3〕文鳥科：藥用種類如麻雀等。〔4〕雀科：藥用種類如黃胸鹀等。家燕家燕金腰燕喜鵲〔鳴禽〕

烏鴉〔鳴禽〕麻雀黃胸鹀第三節(jié)鳥綱藥用動(dòng)物舉要

由于多數(shù)鳥類是受國(guó)家保護(hù)的野生動(dòng)物，因此藥用鳥類多是人工飼養(yǎng)，食用或欣賞的種類，如雞、鴨、鵝、鴿、鵪鶉、杜鵑、鸚鵡、戴勝等；少數(shù)種類，如烏鴉是為藥用專門飼養(yǎng)的。從藥用和食療的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上看，烏雞遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通雞，內(nèi)含豐富的黑色素、蛋白質(zhì)，B族維生素、煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉等，烏雞肉中氨基酸和鐵元素的含量也比普通雞高很多，而膽固醇和脂肪含量卻很低，因此烏雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品，味甘，性平，具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。食用烏雞可以提高生理機(jī)能、延緩衰老、強(qiáng)筋健骨。對(duì)防治骨質(zhì)疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯成效。中醫(yī)認(rèn)為烏雞肉味甘，性平。功能補(bǔ)肝腎，益氣血，退虛熱，止帶濁。用治氣血虛弱，赤白帶下，遺精白濁，脾虛滑瀉，消渴及骨蒸勞熱等。〔P273-P274〕歸芪烏雞湯：將烏雞、蔥、姜、香菇、鹽、當(dāng)歸，黃芪一起放入沙鍋慢燉。氣血雙補(bǔ)，滋補(bǔ)肝腎。紅棗烏雞湯：枸杞，紅棗，生姜，烏雞。紅棗是補(bǔ)血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性。烏雞白鳳丸，由烏雞〔去毛爪腸〕、人參、黃芪、丹參、當(dāng)歸、白芍、川芎、生地、熟地、甘草、香附、鹿角膠、鹿角霜、銀柴胡等20味中藥制成。是婦科三大圣藥〔當(dāng)歸，烏雞，益母草〕之一，用于女性氣血兩虛，腰膝酸軟，白帶增多、月經(jīng)不調(diào)等。二、鵪鶉生活在平原、丘陵、溪流岸邊的灌叢中。形似小雞，體長(zhǎng)約17~18厘米，體重100~150克。頭小尾短，翅長(zhǎng)而尖。上體有黑色和棕色斑。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，鵪鶉肉性甘、平、無(wú)毒，具有益中補(bǔ)氣，強(qiáng)筋骨，耐寒暑，消結(jié)熱，利水消腫作用，有“動(dòng)物人參〞之稱，鵪鶉蛋中的B族維生素，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，鵪鶉蛋中的膽固醇和磷脂的含量含量多于雞蛋。兒童可以選擇多吃一些鵪鶉蛋，因?yàn)轾g鶉蛋中含卵磷脂，具有健腦作用，有助于大腦發(fā)育。三、金絲燕雨燕科動(dòng)物，比通常所見的家燕要小些，背部羽毛呈灰褐色，帶有金色光澤，翅膀尖而長(zhǎng)，分布于印度、東南亞、馬來(lái)群島，國(guó)內(nèi)以海南島最多。金絲燕分泌的唾液，再混合羽毛、海藻等其他物質(zhì)后筑成的窩巢稱為燕窩，外觀呈半月形，潔白晶瑩，富有彈性，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是傳統(tǒng)的名貴食品之一。金絲燕第一次筑的巢完全是靠它們喉局部泌出來(lái)的大量粘液逐漸凝結(jié)而成的，質(zhì)地純潔，一毛不附，這種燕窩的質(zhì)量最正確，是燕窩中的上品。在封建皇朝時(shí)代，常常被選出來(lái)作為進(jìn)獻(xiàn)的貢品，因此取名“官燕〞。采燕窩的人抓住時(shí)機(jī)把燕窩采走后，金絲燕不得不第二次做巢，因臨產(chǎn)卵期較近，時(shí)間緊迫，所以巢筑