店孫中學食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案

店孫中學食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案匯報人：文小庫2024-01-01引言食品衛(wèi)生安全事故類型和級別應(yīng)急組織與職責應(yīng)急響應(yīng)程序應(yīng)急保障措施預(yù)案培訓和演練預(yù)案評估與修訂附件目錄引言01制定食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的目的是為了保障店孫中學師生在食品衛(wèi)生方面的人身安全，預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生。確保師生食品安全通過制定預(yù)案，學校可以提前做好應(yīng)對食品衛(wèi)生安全事故的準備，明確各部門職責，提高快速反應(yīng)和協(xié)同應(yīng)對的能力。提高應(yīng)對能力目的和背景指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，對人體健康有危害或者可能有危害的事故。定義與概念食品安全事故食品衛(wèi)生安全食品衛(wèi)生安全事故類型和級別02由于食物中含有的有毒物質(zhì)或因食物變質(zhì)導致的中毒現(xiàn)象。食物中毒事故由食品傳播的感染性疾病或中毒性疾病。食源性疾病因食品被有害物質(zhì)污染而導致的食品安全事故。食品污染事故食品加工過程中過量使用或濫用食品添加劑。食品添加劑濫用事故事故類型一級事故二級事故三級事故四級事故事故級別01020304死亡30人以上，或中毒（食物中毒）人數(shù)超過100人。死亡10-29人，或中毒（食物中毒）人數(shù)50-99人。死亡1-9人，或中毒（食物中毒）人數(shù)10-49人。死亡0人，或中毒（食物中毒）人數(shù)1-9人。應(yīng)急組織與職責03負責全面指揮協(xié)調(diào)學校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急工作，確保及時、有效地應(yīng)對突發(fā)事件。組織領(lǐng)導資源調(diào)配決策部署負責調(diào)配學校內(nèi)外的應(yīng)急資源，確保應(yīng)急處置工作的順利開展。根據(jù)食品衛(wèi)生安全事件的性質(zhì)和影響程度，制定相應(yīng)的應(yīng)急處置方案，并監(jiān)督實施。030201應(yīng)急指揮部負責現(xiàn)場調(diào)查、取證、控制事態(tài)等工作，及時掌握事件進展情況，向應(yīng)急指揮部匯報。現(xiàn)場處置組負責組織醫(yī)療人員對受傷人員進行救治，提供必要的醫(yī)療保障。醫(yī)療救護組負責對外發(fā)布信息，及時澄清謠言，維護學校形象和聲譽。宣傳報道組應(yīng)急工作組

應(yīng)急支持組技術(shù)支持組負責提供技術(shù)咨詢、技術(shù)支持和專家指導，協(xié)助解決應(yīng)急處置中的技術(shù)問題。后勤保障組負責提供物資保障、生活保障和交通保障等，確保應(yīng)急處置工作的順利進行。法律事務(wù)組負責提供法律咨詢和法律保障，確保應(yīng)急處置工作合法合規(guī)。應(yīng)急響應(yīng)程序04及時響應(yīng)成立由校領(lǐng)導、后勤管理部門、食堂管理人員組成的應(yīng)急指揮小組，負責統(tǒng)一指揮和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。接到食品衛(wèi)生安全事故報告后，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。立即組織相關(guān)人員趕赴現(xiàn)場，開展調(diào)查、取證等工作。響應(yīng)啟動現(xiàn)場處置迅速控制對食品留樣、進貨渠道等進行全面檢查，追查問題源頭。對疑似問題食品進行封存、銷毀，防止事態(tài)擴大。封鎖事故發(fā)生區(qū)域，禁止無關(guān)人員進入。對食堂、食品供應(yīng)商等進行全面檢查，加強日常監(jiān)管。對事故進行深入分析，查找原因，制定整改措施。徹底整改加強食品衛(wèi)生安全宣傳教育，提高師生員工的安全意識。建立食品衛(wèi)生安全長效機制，完善相關(guān)制度，防止類似事故再次發(fā)生。后期處理0103020405應(yīng)急保障措施05建立由校領(lǐng)導、后勤管理部門、醫(yī)護人員等組成的應(yīng)急組織架構(gòu)，明確各部門的職責和分工。應(yīng)急組織架構(gòu)定期組織食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練和培訓，提高應(yīng)急處置能力，確保人員能夠迅速響應(yīng)。培訓與演練在應(yīng)急情況下，能夠迅速調(diào)配校內(nèi)其他部門的人員參與到食品衛(wèi)生安全事件的處置中。人員調(diào)配人力保障物資調(diào)配建立高效的物資調(diào)配機制，確保在需要時能夠迅速將物資送達現(xiàn)場。儲備物資提前儲備必要的應(yīng)急物資，如食品、飲用水、醫(yī)療用品等，確保在緊急情況下能夠及時提供。物資更新與維護定期檢查和更新儲備物資，確保其質(zhì)量和有效性。物資保障資金使用監(jiān)管建立嚴格的資金使用監(jiān)管機制，確保資金用于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置的各項支出。資金籌措在必要時，積極尋求外部資金支持，如政府撥款、社會捐贈等，以確保應(yīng)急處置工作的順利開展。預(yù)算安排在學校的年度預(yù)算中預(yù)留一定比例的資金用于食品衛(wèi)生安全應(yīng)急處置。資金保障預(yù)案培訓和演練06提高全體師生對食品衛(wèi)生安全的認識，掌握應(yīng)對突發(fā)食品衛(wèi)生安全事件的基本技能。培訓目標食品衛(wèi)生安全知識、應(yīng)急處置流程、緊急救援措施等。培訓內(nèi)容開展專題講座、組織觀看視頻、發(fā)放宣傳資料等。培訓形式每年至少組織一次食品衛(wèi)生安全培訓。培訓周期培訓計劃演練計劃檢驗食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案的有效性，提高師生應(yīng)對突發(fā)事件的實戰(zhàn)能力。模擬食品衛(wèi)生安全事件，包括食物中毒、傳染病爆發(fā)等。組織師生進行模擬演練，模擬事件發(fā)生后的應(yīng)急處置、救援和信息報告等環(huán)節(jié)。每年至少組織一次食品衛(wèi)生安全演練。演練目標演練內(nèi)容演練形式演練周期預(yù)案評估與修訂07風險評估對學校食品供應(yīng)過程中可能出現(xiàn)的風險進行評估，包括食品污染、食物中毒等突發(fā)事件。培訓與演練對應(yīng)急預(yù)案進行培訓和演練，提高師生應(yīng)對食品衛(wèi)生安全事件的能力。資源評估評估學校現(xiàn)有的應(yīng)急資源和能力，包括人員、物資、設(shè)施等，確保資源充足。定期評估學校應(yīng)定期對食品衛(wèi)生安全應(yīng)急預(yù)案進行評估，確保預(yù)案的可行性和有效性。評估機制定期對預(yù)案進行審查，檢查預(yù)案的適用性和有效性。預(yù)案審查建立預(yù)案反饋機制，收集師生在應(yīng)急過程中的問題和建議。反饋機制根據(jù)預(yù)案評估結(jié)果和反饋意見，對預(yù)案進行修訂和完善。修訂內(nèi)容對預(yù)案修訂過程進行記錄，確保預(yù)案的持續(xù)改進和規(guī)范化管理。修訂記錄修訂程序附件08010204相關(guān)文件《店孫中學食品安全管理制度》《店孫中學