嬰幼兒膳食與營養(yǎng)

第第頁嬰幼兒膳食與營養(yǎng)姓名：(2023年福建省《學科專業(yè)知識幼兒教育》)幼兒園教師及家長要幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習慣，如（）。

A.不定時、定量進餐B.少吃或不吃主食，多吃蔬菜C.提醒幼兒吃飯時細嚼慢咽D.少喝白開水，多喝牛奶(2023年江西省《幼兒園教育綜合知識》)被稱為三大產(chǎn)能營養(yǎng)素的是（）。

①蛋白質

②脂類

③碳水化合物

④維生素A.①②③

B.②③④

C.①②④

D.①③④(2023年合肥市《幼兒園教育基礎知識》)參與糖類代謝，對維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能起重要作用，同時促進兒童發(fā)育，增進其食欲的是(

C

)。

A.維生素AB.維生素DC.維生素B1D.維生素C(2023年合肥市《學科專業(yè)知識及活動設計》)嬰幼兒應多吃雞蛋、牛奶等食物，保障維生素D的攝入，以防止維生素D缺乏而引起（）。

A.佝僂病B.壞血病C.厭食癥D.呆小癥(2023年江西省《幼兒園教育綜合知識》)升入大班的雅靜食欲減退，吃得極少，一段時間后，她對任何食物都不感興趣了，經(jīng)?；乇芑蚓芙^進食，甚至將食物暗中拋棄，老師若強迫其進食還會使其嘔吐,這是（）的明顯表現(xiàn)。

A.挑食B.神經(jīng)性厭食癥C.不良進食習慣D.異食癖(2023年江西省《幼兒園教育綜合知識》)學前兒童體內(nèi)缺少（）會出現(xiàn)生長發(fā)育遲緩、體重過輕、貧血、精神疲乏，甚至產(chǎn)生智力發(fā)育障礙、營養(yǎng)不良性水腫等癥狀。

A.脂肪B.碳水化合物C.蛋白質D.維生素與成人相比，學前兒童特殊的熱能消耗是（）。

A.基礎代謝B.食物特殊動力作用C.生長發(fā)育D.各項活動一般來說，學前兒童每日膳食中優(yōu)質蛋白質不應少于所需蛋白質總量的（）。

A.1/2B.1/10C.1/5D.1/100嬰幼兒的巨幼紅細胞性貧血有可能是因為缺乏（）造成的。

A.葉酸B.維生素C

C.鐵D.維生素A幼兒的秋季飲食重在（）。

A.清熱去火B(yǎng).開胃C.潤肺D.適當增加高熱量食物從利于學前兒童健康成長的角度出發(fā)，下列食物中，不可短缺的是（）。

A.人參B.罐頭C.奶類D.火腿幼兒的春季飲食重在（）。

A.清熱去火B(yǎng).開胃C.潤肺D.適當增加高熱量食物影響鈣吸收的不利因素不包括（）。

A.脂肪B.蛋白質C.植酸D.草酸下列食物中，（）不是優(yōu)質蛋白質的重要來源。

A.雜豆類B.奶類C.魚蝦類D.大豆類下列各類脂肪中，（）所含的飽和脂肪酸很多，因此，其營養(yǎng)價值相對較低。

A.花生油B.魚油C.奶油D.豬油相對而言，B族維生素主要存在于（）當中。

A.蔬菜B.水果C.粗糧D.堅果素有“第七營養(yǎng)素”之稱的物質是（）。

A.氨基酸B.葡萄糖C.鈣D.膳食纖維素學前兒童所需要的水的來源不包括（）。

A.飲水B.食物中含有的水C.內(nèi)生水(代謝水)D.消化液不適合給幼兒做晚餐的食物是（）。

A.肉末豆腐B.八寶飯C.紅燒肉