霉菌毒素對畜禽的危害

關(guān)于霉菌毒素對畜禽的危害霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制----霉菌----霉菌毒素及其危害----霉菌毒素吸附劑及其應(yīng)用----霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的應(yīng)用第2頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌霉菌在自然界廣泛存在，在微生物分類學(xué)上屬真菌。真菌是一大類特性各異、分布廣泛的單細(xì)胞和多細(xì)胞真核微生物。真菌的主要繁殖方式分無性繁殖、有性繁殖和準(zhǔn)性繁殖3類。前2類通過有性孢子和無性孢子進(jìn)行繁殖。第3頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌世界上有一萬多種真菌，大多數(shù)對人類有益，但有50多種對人類、畜禽和伴侶動物有害，這些真菌可產(chǎn)生毒素，統(tǒng)稱為霉菌毒素。依據(jù)形態(tài)和結(jié)構(gòu)特點，分為酵母菌和霉菌。前者為單細(xì)胞，不形成菌絲體；后者為多細(xì)胞，有菌絲組成。第4頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌霉菌的種類：毛霉、根霉、毛殼霉、曲霉、青霉、鐮刀菌等。按生活習(xí)性分為：倉儲性霉菌（曲霉菌和青霉菌）和田間霉菌（青霉菌屬、麥角菌屬和鐮刀菌屬）。第5頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制霉菌生長的條件：易于獲得的碳水化合物（如谷物）、充足的水分（濕度85%以上）、氧氣、適宜的溫度（12-25℃）。

霉菌對飼料的危害：產(chǎn)生有毒的代謝物，即霉菌毒素；改變飼料的營養(yǎng)成分；降低動物對養(yǎng)分的利用（下降10%）；產(chǎn)生霉菌毒素，誘發(fā)多種動物疾病。

第6頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素

霉菌毒素的定義：谷物或飼料中霉菌生長產(chǎn)生的次級代謝物。霉菌毒素的的來源:霉菌毒素是真菌在谷物或飼料上生長繁殖過程中產(chǎn)生的有毒二次代謝產(chǎn)物，甚至在作物上而產(chǎn)生的，這些作物可能甚至還在大田里、在收獲時、在儲存或在加工飼料的過程中，只要條件適宜，都有可能產(chǎn)生霉菌毒素。霉菌毒素主要由四種霉菌屬產(chǎn)生：曲霉菌屬（主要分泌黃曲霉毒素、赭曲霉毒素等）、青霉菌屬（主要分泌桔霉素等）麥角菌屬（主要分泌麥角毒素）、梭菌屬（主要分泌嘔吐毒素、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、伏馬鐮孢毒素等）。第7頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌與霉菌毒素之間的關(guān)系霉菌毒素是谷物或飼料（如：玉米、小麥、高粱、棉籽餅）中霉菌生長產(chǎn)生的次級代謝物，他們是由與各種植物和環(huán)境因素相關(guān)的應(yīng)激反應(yīng)（如：干旱、環(huán)境溫度過高、蟲害、收割時的機(jī)械損傷、植物活力降低）或霉菌生長條件的改變造成的。霉菌毒素是由霉菌所產(chǎn)生，但未檢出霉菌并不等于不存在霉菌毒素。第8頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌與霉菌毒素之間的關(guān)系霉菌毒素是偶爾產(chǎn)生的，具有季節(jié)性和地區(qū)性。某些地區(qū)被認(rèn)為是某些特定霉菌毒素的高發(fā)區(qū)。環(huán)境和管理可影響霉菌毒素的產(chǎn)生和動物接觸霉菌毒素。一種霉菌或毒株可產(chǎn)生幾種不同的毒素。而一種毒素也可由幾種霉菌產(chǎn)生。第9頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素的危害(1)

世界上大約有25%的谷物遭受各種霉菌污染；據(jù)估計，中國僅養(yǎng)豬業(yè)因受霉菌毒素影響的年損失50億以上；誘發(fā)動物的癌變；組織器官受損，（腎臟、肝臟、繁殖器官）；第10頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素的危害(2)繁殖障礙：對胚胎的致死率、流產(chǎn)比例增加，外陰道炎，乳房腫大；奶水減少，哺乳仔豬抵抗力下降；母豬淘汰率增加，利用年份減少；公豬精液質(zhì)量下降；免疫抑制（以黃曲霉毒素為主）：免疫系統(tǒng)功能受到干擾（抗體滴度低、疫苗不能正常作用，對疾病易感性高）；采食量下降，胃腸道炎癥，生長速度下降。第11頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

----畜禽霉菌毒素中毒的特征病因不能立即確定；患畜之間不會傳染；患病期間藥物或抗生素療效不佳；疾病爆發(fā)呈季節(jié)性；（特定的條件有利于真菌及其毒素的產(chǎn)生）；與特定的飼料有關(guān)；飼料檢測可以發(fā)現(xiàn)大量真菌。第12頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素之間相互作用兩種或兩種以上的毒素在一起產(chǎn)生的毒性作用比任何一種毒素單獨(dú)產(chǎn)生的毒性都大。即當(dāng)多種毒素同時存在時，不同毒素的毒性會增加，呈現(xiàn)協(xié)同或增加的現(xiàn)象。第13頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

----霉菌毒素之間相互作用不同霉菌毒素之間相互作用效果黃曲霉毒素+赭曲霉毒素相乘黃曲霉毒素+嘔吐毒素相乘黃曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+嘔吐毒素相乘赭曲霉毒素+T2相乘赭曲霉毒素+串珠鐮孢菌毒素

相乘T2+DON相乘T2+F2毒素克制T2+串珠鐮孢菌毒素+DON相乘DON+F2毒素相乘DON+串珠鐮孢菌毒素相乘第14頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對家禽危害（1）

產(chǎn)蛋率、受精率下降；

日增重、飼料報酬降低；

口腔潰瘍、拒食；腳色蒼白、蛋黃及皮膚色素差，頭部脫毛、羽毛松亂；第15頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對家禽危害（2）軟糞、下痢，尿排泄量增加；新城疫、傳染性喉支氣管炎、傳染性支氣管炎等疾病經(jīng)常困擾；免疫程序不變，疫苗按時施打，但雞群抗體水平上不去，疾病時常發(fā)生。

第16頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對豬危害（1）小母豬假發(fā)情、未配前流膿，后備母豬不發(fā)情；生產(chǎn)母豬流產(chǎn)率增加，弱仔、死胎、八字腳比率上升，產(chǎn)下仔豬陰唇紅腫，斷奶到配種的間隔延長；保育舍豬只死亡率增加；中、大豬呼吸道疾病情況嚴(yán)重，拉稀軟糞便、下?。坏?7頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的對豬危害（2）豬只嘔吐、拒食，采食量下降，肥育豬上市日齡推遲；藍(lán)耳病、園環(huán)病毒、偽狂犬病、豬瘟、衣原體病、附紅細(xì)胞體病、弓形蟲病等經(jīng)常困擾；豬場免疫程序不變、疫苗按時施打，但豬群抗體水平上不去，疾病時常發(fā)生；飼料配方不變，但飼料品質(zhì)時好時差。

第18頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqhT2毒素

嘔吐素FEEDREJECTIONVOMITING串珠鐮孢菌毒素急性肺腫水黃曲霉毒素及串珠鐮孢菌毒素赭曲霉毒素F2毒素繁殖器及功能T2口腔炎

T2

腸道出血腎臟病變急性肺水腫腸道出血肝炎生殖器炎癥繁殖障礙拒食、嘔吐第19頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理：

1.抑制蛋白質(zhì)，DNA和RNA的合成（如赭曲霉毒素A、T-2毒素）→免疫機(jī)能抑制、肝中毒、腎中毒、神經(jīng)中毒，基因中毒；第20頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理：

2

改變細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，誘導(dǎo)脂類發(fā)生過氧化反應(yīng)（如赭曲霉毒素A、T-2毒素、黃曲霉毒素、煙曲霉毒素、去氧瓜萎鐮菌醇、玉米赤霉烯酮等），通過改變一些抗氧化劑（維生素E、維生素C、類胡蘿卜素、谷光甘肽）的濃度，以及抗氧化酶的活性，從而誘發(fā)細(xì)胞的過氧化反應(yīng)；在生物系統(tǒng)中與其它促氧化劑（Fe，Cu等）之間的相互作用改變了細(xì)胞的氧化還原狀態(tài)，使機(jī)體原有的抗氧化劑和促氧化劑之間的平衡打破；第21頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素破壞性作用的機(jī)理：

3誘導(dǎo)程序性細(xì)胞死亡（維持機(jī)體組織的平衡需要排除多余和死亡的細(xì)胞的過程），霉菌毒素通過直接影響關(guān)鍵的酶或通過改變細(xì)胞中抗氧化劑與氧化劑之間的平衡，尤其是降低還原態(tài)谷光甘肽的濃度，來激發(fā)細(xì)胞程序化死亡。——→死亡率↑，飼料轉(zhuǎn)化率↓增重緩慢，拒食，繁殖機(jī)能減弱，孵化率↓。第22頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---常見的霉變飼料

玉米、麩皮、次粉、棉子粕、花生粕、發(fā)霉飼草等。第23頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---飼料中常見的霉菌毒素的種類及其危害

黃曲霉毒素（Alfatoxins）：包括B1、B2、G1、G2、M1、M2等17種，其中以黃曲霉毒素B1毒性為最強(qiáng)。黃曲霉毒素中毒可降低畜禽對疾病的抵抗力；玉米赤霉烯酮Zearalenone)：雌激素樣作用，繁殖機(jī)能障礙）；嘔吐素（Vomitoxin）：采食量下降、增重下降，皮膚炎癥；T-2毒素(T-2Toxin)：口腔潰瘍，食欲不振，皮膚炎癥，消化道紊亂；

煙曲霉毒素(Fumonisin)：神經(jīng)錯亂，肝臟受損；

赭曲霉毒素(Ochratoxins)：產(chǎn)生腎毒素，痛風(fēng)癥。第24頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---對養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素---黃曲霉毒素：黃曲霉毒素B1、

黃曲霉毒素B2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素G、黃曲霉毒素M1---鐮刀霉毒素（新月毒素群）：T-2毒素、脫氧瓜萎鐮菌醇(DON)、扁蟲菌素、A瓜萎鐮菌醇---玉米赤霉烯酮（F-2毒素）：α-玉米赤酶烯酮、5-甲酸基玉米赤酶烯酮、7-脫氫玉米赤酶烯酮---赭曲霉毒素：赭曲霉素

A、赭曲霉素

B、赭曲霉素

C、赭曲霉素α、4-羥基-赭曲霉素A第25頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---對養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素黃曲霉毒素對豬的毒性：---對畜禽危害最嚴(yán)重的霉菌素素是黃曲霉毒素。黃曲毒素抑制免疫系統(tǒng)，因此使得豬只容易患細(xì)菌、病毒或寄生的疾病。

霉菌毒素的自然污染量還不至于引起明顯的中毒癥狀，但卻會引起慢性霉菌毒素病及免疫抑制。其毒性很大，而以B1毒性最大，為氰化鉀的10倍，砒霜的68倍。黃曲霉素素耐高溫和低溫，一般的煮沸或-40℃以下的低溫均不能將其破壞。因此黃曲霉毒素是飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中的一個重要指標(biāo)，我國對飼料中黃曲霉毒素和仔豬料為≤10ppb，產(chǎn)蛋雞與生長肥育豬為≤20ppb。第26頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---對養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素T-2及HT-2毒素群(新月毒素群)對豬的毒性：---豬對T-2的LD50為4mg/kg體重：T-2毒素群已被確實證實具有影響T

和B

淋巴球的功能，造成免疫機(jī)能障礙，發(fā)生小豬早期的免疫抑制；---豬對HT-2的LD50為2mg/kg體重：白血球缺少癥；血清總蛋白量降低；消化道的水腫和出血病變；肝臟和腎臟的變性病變。第27頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---對養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素F-2對豬的毒性：---F-2毒素影響母豬繁殖作用：主要是造成子宮內(nèi)膜和卵泡的變性和其他卵巢病變，此類病變與過量給予雌激素的病變相同。臨床表現(xiàn)母豬飼料采食量減少、奶水不足、仔豬斷奶體重輕、不好養(yǎng)、抗病能力低；斷奶后母豬發(fā)情延遲、配種率不理想；影響母豬斷奶后的發(fā)情及使用年限。---F-2毒素公豬繁殖性能影響：F-2毒素飼料會造成睪丸生精細(xì)管上皮細(xì)胞的變性，最后形成精子發(fā)育不良和不孕，生精細(xì)管周圍組織的炎癥反應(yīng)等。臨床表現(xiàn)公豬精子數(shù)稀少、產(chǎn)仔數(shù)未達(dá)標(biāo)。第28頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---對養(yǎng)豬業(yè)危害最大的四種霉菌毒素赭曲霉毒素對豬的毒性：----增重緩慢、肝機(jī)能與腎機(jī)能受損、豬肝炎、急性腎炎。第29頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對豬危害的主要臨床表現(xiàn)T2毒素中毒產(chǎn)生的皮膚炎癥第30頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對豬危害的主要臨床表現(xiàn)F2毒素之癥狀第31頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---常見幾種霉菌毒素的對豬危害的主要臨床表現(xiàn)F-2霉菌毒素中毒第32頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素的作用過程

大多數(shù)霉菌毒素在動物采食飼料后的30分鐘內(nèi)，就會釋放到消化道中；小腸是吸收霉菌毒素的主要場所。第33頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---解決飼料中霉菌毒素的辦法

1.脫毒法：包括物理法和化學(xué)法；2.酶解法：即選用某些酶，利用其降解作用，使霉菌毒素破壞或基地其毒性；3.吸附法：使用霉菌毒素吸附劑。第34頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

-----解決霉菌毒素污染的辦法預(yù)防霉菌毒素污染（防霉）；---培養(yǎng)抗霉植物；在新收獲的谷物上噴灑防霉劑。---注重飼料及成品的品管；飼料儲存在干的環(huán)境下；縮短飼料儲存時間；原料儲存時或作成飼料時添加防霉劑。分解破壞已污染的霉菌毒素（脫霉）；---輻射、曝曬；氨化處理；有機(jī)溶劑（如醇、酮等）。去除已污染的霉菌毒素（毒素吸附）。---使用毒素吸附劑吸附飼料原料及加工、儲存過程中產(chǎn)生的毒素。第35頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---常見的霉菌毒素吸附劑

-----吸附劑+酶-----甘露寡糖-----沸石，膨潤土-----活性炭

第36頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---理想的霉菌毒素吸附劑（1）——吸附范圍廣泛，同時吸附不同種類的霉菌毒素（霉菌毒素之間存在協(xié)同作用）——在飼料中的有效使用量低（否則會因使用量大造成稀釋飼料中的營養(yǎng)濃度、非特異性吸附，導(dǎo)致營養(yǎng)成分的利用率下降）——選擇性吸附毒素，不干擾其它營養(yǎng)成分的吸收；——在與飼料混合時可快速、均勻地擴(kuò)散，迅速發(fā)揮作用（大多數(shù)霉菌毒素在動物采食飼料后的30分鐘內(nèi)，就會釋放到消化道中）第37頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---理想的霉菌毒素吸附劑（2）——吸附能力強(qiáng)，具有巨大的表面積，與霉菌毒素緊密結(jié)合，能顯著降低霉菌毒素的活性；——在制粒、蒸汽擠壓和貯存過程中具有熱穩(wěn)定性；——與飼料中維生素、微量元素和氨基酸的親和力低；——在胃腸道環(huán)境（如PH、溫度、酶和微生物等）中具有廣泛的穩(wěn)定性——能隨糞便排出體外，并具有生物降解性。第38頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---霉菌毒素吸附劑使用的重要環(huán)節(jié)

用于種畜、幼小動物的飼料保存期較長的飼料原料有霉變的飼料濕度較高的季節(jié)

第39頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh第40頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的特性由于霉菌素耐熱耐冷，抵抗力強(qiáng)，一旦污染飼料，很難清除。一些較常用的防霉劑只能抑制霉菌的生長，起到防霉的作用，但對于已經(jīng)發(fā)霉的飼料就無能為力了。美國密爾白公司（Milwhite,lnc）的抗霉劑霉衛(wèi)寶能夠有效地吸附飼料和飼料原料的經(jīng)濟(jì)損失，保障畜禽健康。霉衛(wèi)寶的成份為水合硅鋁酸鈉鈣，具有多孔結(jié)構(gòu)、表面積大、靜電力和陽離子交換力強(qiáng)等特性。第41頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的作用特點（1）1、與霉菌毒素有高度親和力，結(jié)合后隔率并降低其生物可利用性，阻止毒素吸收?？膳c飼料中高達(dá)12.5ppm的霉菌毒結(jié)合，因此，即使飼料嚴(yán)重霉變，加入霉衛(wèi)寶后飼喂畜禽也很安全。2、與其它吸附劑相比，霉衛(wèi)寶對霉菌毒素的吸附率最高，并且結(jié)合后形成穩(wěn)定的復(fù)合物，不易解脫，是市面上最好的霉菌毒素吸附劑。

第42頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---優(yōu)秀的霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶的作用特點（2）3、霉衛(wèi)寶對危害畜禽健康的多種霉菌毒素均有吸附作用。4、霉衛(wèi)寶不破壞飼料中的營養(yǎng)成份，對畜禽無不良影響，使用安全。第43頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉菌、霉菌毒素對畜禽的危害及其控制

---如何使用霉菌毒素吸附劑霉衛(wèi)寶1、當(dāng)懷疑或證實飼料被霉菌污染時；2、當(dāng)飼料含水分過高的（大于13%）；3、當(dāng)飼料在不良條件下貯存時間較長，如相對濕度較大、谷粒破裂或被鼠蟲損傷等；4、當(dāng)飼料中含有數(shù)種霉菌毒素時，即使尚未達(dá)到毒性作用水平，也應(yīng)添加霉衛(wèi)寶。第44頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉衛(wèi)寶?使用效果能有效吸附飼料中普遍存在的霉菌毒素不影響?zhàn)B分吸收利用改善氨基酸類的吸收改善免疫調(diào)節(jié)特性(提高抗體效價)全面改善動物體況及其生產(chǎn)性能。第45頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh霉衛(wèi)寶?的優(yōu)越性能體外試驗證明：霉菌毒素吸附能力％黃曲霉素100%麥角堿alculoids100%

串珠鐮孢菌毒素Fumonisins97%

赭曲霉毒素85%玉米赤霉烯酮65%

同類產(chǎn)品霉可吸霉可脫95%97％70%72%75％43%50％第46頁,共53頁，2024年2月25日，星期天zqh肉雞場試驗證明－山東某集團(tuán)全程49天，AA品種－1999.12項目雞數(shù)出欄率出欄重料比純收入IMTX175098.86%2.442.262.15Contral175098.23%2.072.410.82-毛雞價：5.6元/kg;－雞苗價：2.8/羽；－飼料價：1.51/1.47元/kg-藥費(fèi):o.65元/kg第47頁,共53頁，2024年