食堂食物中毒的預(yù)防措施_第1頁
食堂食物中毒的預(yù)防措施_第2頁
食堂食物中毒的預(yù)防措施_第3頁
食堂食物中毒的預(yù)防措施_第4頁
食堂食物中毒的預(yù)防措施_第5頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

LOGOProfessionalCommercialProjectPlan食堂食物中毒的預(yù)防措施制作人：XXX時(shí)間：XXX年X月Contents目錄第1章食堂食物中毒的預(yù)防措施01第1章食堂食物中毒的預(yù)防措施

簡介食堂食物中毒是指在食堂餐飲環(huán)節(jié)中，由于食品受到細(xì)菌、病毒、真菌、寄生蟲等微生物的污染或食品安全管理不到位而引發(fā)的一種食品安全問題。食堂中食物中毒事件頻發(fā)，給人們的生活帶來了很多危害。因此，我們有必要采取一系列有效的預(yù)防措施來減少食堂食物中毒事件的發(fā)生。預(yù)防措施一：加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理

定期清潔消毒廚房設(shè)備保持廚房衛(wèi)生

保持食品加工操作規(guī)范遵守操作規(guī)程保持食材新鮮，防止變質(zhì)選擇新鮮食材預(yù)防措施二：提高員工培訓(xùn)水平持續(xù)學(xué)習(xí)員工定期參加食品安全培訓(xùn)0103責(zé)任感建立員工食品安全責(zé)任心02行為規(guī)范員工必須嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作加強(qiáng)食品儲(chǔ)存溫度控制合理儲(chǔ)存避免變質(zhì)對食品加工過程進(jìn)行全程監(jiān)控確保過程安全防止污染

預(yù)防措施三：加強(qiáng)檢測監(jiān)控定期對食品進(jìn)行微生物、重金屬等有害物質(zhì)檢測保障食品安全防止有害物質(zhì)預(yù)防措施四：建立應(yīng)急預(yù)案制定食品中毒事件應(yīng)急預(yù)案，做好食品中毒事件的處理流程，開展定期應(yīng)急演練，提高抗食物中毒事件的應(yīng)變能力。

預(yù)防措施五：加強(qiáng)消費(fèi)者健康教育

加強(qiáng)食品安全宣傳教育提高認(rèn)知

培養(yǎng)消費(fèi)者正確的食品安全觀念建

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論