1.2.2 脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用課件 高一上學(xué)期生物蘇教版（2019）必修第一冊(cè)

第一章細(xì)胞的分子組成脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用第2節(jié)第2課時(shí)目錄脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用01檢測(cè)核桃種子子葉細(xì)胞中的脂肪021.脂質(zhì)作為能源物質(zhì)的特點(diǎn)。（生命觀念）2.分析脂質(zhì)的種類(lèi)、作用。（科學(xué)思維）3.通過(guò)檢測(cè)植物細(xì)胞中是否含有脂肪的探究，領(lǐng)悟科學(xué)研究的方法，并習(xí)得相關(guān)操作技能。（科學(xué)探究）4.通過(guò)肥胖、高血脂了解脂質(zhì)與人體健康的關(guān)系。（社會(huì)責(zé)任）核心素養(yǎng)目標(biāo)身體肥胖的人體內(nèi)哪種有機(jī)物含量高？世界第一胖女性情景思考1．脂質(zhì)是生物體的____________，對(duì)維持細(xì)胞____和____有重要作用。脂質(zhì)主要由__________三種元素組成。脂質(zhì)一般______水。2．脂肪(1)分布：或多或少地存在于幾乎所有的____細(xì)胞和____細(xì)胞中。(2)水解產(chǎn)物：____和______。(3)作用：細(xì)胞內(nèi)重要的________。3．磷脂分子(1)分布：人和動(dòng)物的腦、____以及________中，含有豐富的磷脂。(2)作用：構(gòu)成________的重要物質(zhì)。重要組成成分結(jié)構(gòu)功能C、H、O不溶于動(dòng)物植物甘油脂肪酸儲(chǔ)能物質(zhì)肝臟大豆種子細(xì)胞質(zhì)膜一、脂質(zhì)在維持細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能中的作用4．固醇類(lèi)分子(1)類(lèi)型：固醇類(lèi)分子包括______、______和________等。(2)______是合成其他固醇類(lèi)物質(zhì)的原料，也是構(gòu)成____細(xì)胞質(zhì)膜的成分之一。(3)______能促進(jìn)人和動(dòng)物________的發(fā)育及________的形成。(4)________能促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)__和___的吸收。(5)__也是一類(lèi)脂質(zhì)，比脂肪的______更強(qiáng)。它們通常分布于生物體的____，具有____作用。膽固醇性激素維生素D膽固醇動(dòng)物性激素生殖器官生殖細(xì)胞維生素D鈣磷蠟疏水性表面保護(hù)等質(zhì)量的糖類(lèi)和脂肪徹底氧化分解釋放的能量一樣多嗎？不一樣多針對(duì)特定的生物學(xué)現(xiàn)象，進(jìn)行觀察、提問(wèn)，體現(xiàn)了科學(xué)探究的核心素養(yǎng)。“脂質(zhì)=脂肪”對(duì)嗎？為什么？不對(duì)。脂肪只是脂質(zhì)中的一種，脂質(zhì)除包含脂肪以外，還包括磷脂和固醇等，脂肪的功能是儲(chǔ)存能量，但是磷脂和固醇等其他脂質(zhì)卻沒(méi)有儲(chǔ)存能量的作用。如何減少肥胖的發(fā)生？合理飲食，減少脂肪的攝入，有氧鍛煉，燃燒脂肪。運(yùn)用生物學(xué)的知識(shí)和方法，解決現(xiàn)實(shí)生活問(wèn)題。體現(xiàn)了社會(huì)責(zé)任的核心素養(yǎng)。1.實(shí)驗(yàn)原理：蘇丹Ⅲ染色液可將脂肪染成橘黃色。二、實(shí)驗(yàn)：嘗試檢測(cè)核桃種子子葉細(xì)胞中的脂肪蘇丹Ⅲ染色液①蘇丹Ⅲ染色液(0.2g蘇丹Ⅲ加入50mL體積分?jǐn)?shù)為70%的乙醇溶液中)②一種親脂性染料，可吸附脂肪而使脂肪被染成橘黃色③蘇丹Ⅲ為脂溶性物質(zhì)?？梢匀苡谝掖嫉蝗苡谒x擇材料制作裝片進(jìn)行染色洗去浮色顯微觀察可選擇紫色洋蔥鱗片葉或核桃種子等2.實(shí)驗(yàn)步驟：觀察到洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞和核桃種子子葉細(xì)胞中存在橘黃色顆粒，說(shuō)明洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞和核桃種子子葉細(xì)胞中存在著脂肪3.結(jié)果分析：制作紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮臨時(shí)裝片或核桃子葉徒手切片用2~3滴蘇丹Ⅲ染色液進(jìn)行染色用體積分?jǐn)?shù)為50%的乙醇溶液洗去玻片標(biāo)本上蘇丹Ⅲ染色液的浮色在光學(xué)顯微鏡下觀察被染色的脂肪顆粒課堂小結(jié)1．下列圖中動(dòng)植物糖類(lèi)、脂質(zhì)的分類(lèi)與比較正確的是(

)AABCD乳糖和糖原都是動(dòng)物細(xì)胞中特有的糖類(lèi)，淀粉、麥芽糖和纖維素都是植物細(xì)胞中的糖類(lèi)，核糖、脫氧核糖和葡萄糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖；葡萄糖和果糖都是還原性糖，蔗糖是非還原糖；固醇和脂肪都屬于脂質(zhì)，不是包含和被包含的關(guān)系；固醇分子量較小，不是生物大分子。課堂練習(xí)2.下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述正確的是(

)A．脂質(zhì)中，只有磷脂參與細(xì)胞質(zhì)膜的構(gòu)成B．脂肪只存在于脂肪細(xì)胞中C．某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動(dòng)物的生命活動(dòng)D．等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖少C膽固醇也可參與動(dòng)物細(xì)胞質(zhì)膜的構(gòu)成，A錯(cuò)誤；脂肪普遍存在于各種細(xì)胞中，B錯(cuò)誤；某些脂質(zhì)可調(diào)節(jié)動(dòng)物的生命活動(dòng)，如性激素，C正確；等質(zhì)量的脂肪徹底氧化分解釋放的能量比多糖多，D錯(cuò)誤。3．獾在入冬之前，大量偷食農(nóng)作物，為其冬眠時(shí)維持基本的生命活動(dòng)而在體內(nèi)儲(chǔ)存大量的能源物質(zhì)，此物質(zhì)是(

)A．蛋白質(zhì)B．糖原C．脂肪D．淀粉C蛋白質(zhì)是細(xì)胞主要的結(jié)構(gòu)和功能物質(zhì)；糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，動(dòng)物內(nèi)的大部分脂肪作為備用能源貯存在皮下等處，脂肪同時(shí)還是一種很好的絕熱體，起到保溫作用，分布在內(nèi)臟器官周?chē)闹具€具有緩沖和減壓的作用；淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)重要的儲(chǔ)能物質(zhì)。4．下列哪項(xiàng)不是細(xì)胞內(nèi)的脂質(zhì)具有的功能(

)A．細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)B．是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜等生物膜的重要物質(zhì)C．減少體內(nèi)熱量散失，維持體溫恒定D．催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解，利于機(jī)體抵御寒冷天氣D脂質(zhì)包括脂肪、磷脂和固醇類(lèi)。脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，同時(shí)也具有一定的保溫作用，A項(xiàng)、C項(xiàng)正確；磷脂是構(gòu)成細(xì)胞質(zhì)膜等生物膜的重要成分，B項(xiàng)正確；催化體內(nèi)能源物質(zhì)分解不屬于脂質(zhì)的功能，D項(xiàng)錯(cuò)誤。5.科學(xué)家對(duì)某118歲老人的基因進(jìn)行檢測(cè)后發(fā)現(xiàn)，她的鈣磷代謝調(diào)解能力、葉酸利用能力都非常好，不容易骨折，患心血管疾病的幾率也很低。超過(guò)一半的中國(guó)人脂質(zhì)代謝能力都不如付該老人。請(qǐng)結(jié)合材料回答下列問(wèn)題：(1)脂質(zhì)是細(xì)胞中重要的化合物，其中，_______是最常見(jiàn)的脂質(zhì)，也是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，除此之外，還具有___________、__________和______的功能。而其中的_____是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。(2)飲食中如果過(guò)多地?cái)z入________，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命。(3)糖類(lèi)和脂質(zhì)都可作為能源，相同質(zhì)量的脂質(zhì)和糖類(lèi)徹底氧化分解，耗氧量較多的是_______。脂肪緩沖壓力減少摩擦保溫磷脂(1)脂質(zhì)是細(xì)胞中重要