高二化學(xué)醇類

高二化學(xué)醇類第1頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月預(yù)習(xí)學(xué)案2、常溫、常壓下，飽和一元醇分子中碳原子數(shù)為1—3的醇能與水以任意比互溶；分子中碳原子數(shù)為4—11的醇為

油狀

液

體，僅可

部分溶

于水；分子中碳原子數(shù)更多的高級(jí)醇為

固

體，

不溶

于水。多元醇分子中的

羥基

較多，使多元醇的沸點(diǎn)較高，具有易溶入水的性質(zhì)?！绢A(yù)習(xí)檢測(cè)】1、ABCDHLEFG

2、BD

3、C＞D＞A＞B1、飽和一元醇的通式為

CnH2n+1OH

。

第2頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月羥基（—OH）與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上的碳原子相連的化合物稱為醇。羥基（—OH）與苯環(huán)直接相連的化合物稱為酚。學(xué)與問1.醇、酚的區(qū)別醇醇酚醇OHCH3CH2OHCH3CHCH3OHCH2OHOHCH3酚①②③④⑤第3頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.醇的分類思考與交流CH3CH2OHCH2=CHCH2OHOHCH2OH①②③④⑤⑥第4頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3.醇的命名資料卡片【練習(xí)】寫出下列醇的名稱CH3—CH2—CH—CH3OH②CH3—CH—CH2—OHCH3①2—甲基—1—丙醇2—丁醇第5頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月思考與交流名稱相對(duì)分子質(zhì)量沸點(diǎn)/℃甲醇3264.7乙烷30－88.6乙醇4678.5丙烷44－42.1丙醇6097.2丁烷58－0.5（1）表3-1相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇與烷烴的沸點(diǎn)比較4.醇的重要物性相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴，醇的沸點(diǎn)高。醇分子間能形成氫鍵。RRROOOHHHHHHOOORRR結(jié)論第6頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月①相對(duì)分子質(zhì)量相近的醇和烷烴相比，醇的沸點(diǎn)高于烷烴（醇中存在氫鍵）。（2）一些醇的沸點(diǎn)名稱分子中羥基的數(shù)目沸點(diǎn)/0C乙醇178.5乙二醇2197.31—丙醇197.21，2—丙二醇21881，2，3—丙三醇3259（3）醇的物理性質(zhì)②飽和一元醇，隨碳原子數(shù)增加，沸點(diǎn)升高③碳原子數(shù)相同時(shí)，羥基數(shù)增多，沸點(diǎn)升高B.溶解性:

低級(jí)醇（甲醇、乙醇、乙二醇、丙三醇）與水任意比互溶。飽和一元醇，隨C原子數(shù)增多，溶解性降低。A.醇的沸點(diǎn)的遞變規(guī)律第7頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月5.乙醇的結(jié)構(gòu)C2H6OH—C—C—O—HHHHHCH3CH2OH或C2H5OH—OH（羥基）分子式結(jié)構(gòu)式結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式官能團(tuán)學(xué)與問第8頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月①醇和酚在結(jié)構(gòu)上有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？②羥基和氫氧根離子有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？【合作探究1】相同點(diǎn)：官能團(tuán)都是羥基。不同點(diǎn)：醇中羥基連著飽和碳原子，酚中羥基與苯環(huán)上的碳原子直接相連。—OHOH-質(zhì)子數(shù)和電子數(shù)相等質(zhì)子數(shù)比電子數(shù)少1不帶電荷帶一個(gè)單位負(fù)電荷不穩(wěn)定比較穩(wěn)定第9頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3、醇的氧化反應(yīng)（1）燃燒（2）催化氧化乙醇的主要化學(xué)性質(zhì)1.羥基的反應(yīng)（1）醇與氫鹵酸的反應(yīng)（2）醇的分子間脫水---取代反應(yīng)（3）消去反應(yīng)2.羥基中氫的反應(yīng)（1）與活潑金屬的反應(yīng)（2）與羧酸的反應(yīng)—酯化反應(yīng)第10頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月1、羥基的反應(yīng)（1）醇與氫鹵酸的取代反應(yīng)醇與氫鹵酸(HCl、HBr、HI)發(fā)生反應(yīng)時(shí)，分子中的碳氧鍵發(fā)生斷裂，羥基被鹵原子取代，生成相應(yīng)的鹵代烴和水。CH3CH2—OH＋H-BrCH3CH2—Br＋H2OH+△H+△CH3CHCH3＋HBrOHCH3CHCH3＋H2OBr與羥基的反應(yīng)第11頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月在酸做催化劑及加熱的條件下，醇可以發(fā)生分子間的取代反應(yīng)[一個(gè)醇分子中的烴氧基(RO-)取代另一個(gè)醇分子中的羥基]，生成醚和水。C2H5－OH＋H－OC2H5C2H5－O－C2H5＋H2O濃硫酸140℃（2）醇的分子間脫水——取代反應(yīng)與羥基的反應(yīng)第12頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月【合作探究2】①具有相同碳原子數(shù)的醇和醚互為同分異構(gòu)體——官能團(tuán)類型異構(gòu)。②CH3—O—CH3

、CH3—O—C2H5

、

C2H5—O—C2H5與羥基的反應(yīng)第13頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月CH2－CH2HOH濃硫酸170℃CH2＝CH2↑＋H2O注：實(shí)驗(yàn)室利用該反應(yīng)制備乙烯時(shí)，溫度應(yīng)控制在170℃。為什么？（3）消去反應(yīng)----醇的分子內(nèi)脫水CH2－CH2—CH3HOH濃硫酸170℃CH2＝CH—CH3↑＋H2O與羥基的反應(yīng)第14頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月催化劑、脫水劑CO2、SO2不正確思考：（1）濃硫酸的作用是什么？（2）制備的乙烯氣體中有哪些雜質(zhì)？（3）若沒有用NaOH溶液除雜質(zhì)，實(shí)驗(yàn)結(jié)論是否正確？燒瓶中的液體逐漸變黑。與羥基的反應(yīng)第15頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)①V乙醇∶V濃硫酸=1∶3②溫度計(jì)的水銀球要伸入液面以下：測(cè)溶液溫度③圓底燒瓶中加碎瓷片：防止暴沸④反應(yīng)溫度：170℃;C2H5-OH+HO-C2H5C2H5-O-C2H5＋H2O濃H2SO4140℃在140℃發(fā)生的副反應(yīng)與羥基的反應(yīng)第16頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月是否所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)？能夠發(fā)生消去反應(yīng)的醇的結(jié)構(gòu)應(yīng)滿足什么條件？①?zèng)]有鄰位碳原子的鹵代烴、醇不能發(fā)生消去反應(yīng)，②有鄰位碳原子，但鄰位碳原子上不存在氫原子的鹵代烴、醇也不能發(fā)生消去反應(yīng)?！竞献魈骄?】CH3OHCH3—C—CH2OHCH3CH3與羥基的反應(yīng)第17頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月2.羥基中氫的反應(yīng)(1)與活潑金屬反應(yīng)2C2H5OH＋2Na2C2H5ONa＋H2↑例如，乙醇可以與金屬鈉反應(yīng)生成乙醇鈉和氫氣：實(shí)驗(yàn)證明，乙醇與金屬鈉的反應(yīng)要比水與金屬鈉的反應(yīng)緩和得多。這是由于醇分子中烷基對(duì)羥基的影響，使醇分子羥基氫原子的活潑性要比水分子中的氫原子活潑性弱一些。羥基中氫的反應(yīng)比較乙醇與水中羥基上的H的活潑性強(qiáng)弱。第18頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月在乙醇與乙酸反應(yīng)制取乙酸乙酯時(shí)，利用氧同位素示蹤法對(duì)乙醇分子中的氧原子進(jìn)行標(biāo)記，經(jīng)過對(duì)生成物的檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。這說(shuō)明，酯化反應(yīng)中

CH3－C－OHO＋H18OC2H5CH3－C－18O－C2H5O＋H2O濃硫酸△(2)與羧酸反應(yīng)——酯化反應(yīng)酸去羥基，醇去氫。羥基中氫的反應(yīng)第19頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月3.醇的氧化（1）大多數(shù)醇可以燃燒生成二氧化碳和水。Cu△2CH3CH2－C－H＋2H2OO1－丙醇丙醛（2）醇也可以被催化氧化。例如，1－丙醇和2－丙醇的催化氧化反應(yīng)分別為：Cu△2CH3－C－CH3＋2H2OO2－丙醇丙酮2CH3CH2CH—O＋O2HH2CH3C—CH3＋O2HO—H醇的氧化第20頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月【合作探究4】①O—H、羥基C上的C—H。②羥基C上連著H原子。③羥基C上連著2個(gè)H原子，氧化產(chǎn)物為醛；羥基C上連著1個(gè)H原子，氧化產(chǎn)物為酮。醇的氧化Cu絲灼燒后變黑插入乙醇中由黑變紅，試管口有刺激性氣味。第21頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月飲美酒可以去天堂酒后駕車導(dǎo)致車禍不斷一念之間，想喝嗎？2CrO3（紅色）+3C2H5OH+3H2SO4

Cr2（SO4）3（綠色）+3CH3CHO+6H2O第22頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月〖小結(jié)〗1、與鈉反應(yīng)3、分子間脫水4、分子內(nèi)脫水（消去）5、與鹵化氫取代2、催化氧化④①②③①

①③

①或②②④②第23頁(yè)，課件共25頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月RCHCH2HOH