T-NMSP MZB01.33-2023“蒙”字標農(nóng)產(chǎn)品認證要求 內(nèi)蒙古卜留克醬腌菜

ICS

67.080.20CCS

X

60NMSP

T/NMSP.

—2023“蒙”字標農(nóng)產(chǎn)品認證要求內(nèi)蒙古卜留克醬腌菜"Nei

Meng

Brand"agricultural

products

requirements

—

boluc

vegetable

內(nèi)蒙古標準發(fā)展促進會發(fā)

布T/NMSP.

MZB01.33—2023 本文件按照GB/T

1.1—2020《標準化工作導則

第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由內(nèi)蒙古標準發(fā)展促進會提出并歸口。本文件起草單位：內(nèi)蒙古自治區(qū)質(zhì)量和標準化研究院。張佶、劉鑫、苗鶴馨。T/NMSP.

MZB01.33—20231范圍本文件規(guī)定了內(nèi)蒙古卜留克醬腌菜“蒙”字標的認證要求、規(guī)則、程序和評價方法。本文件適用于內(nèi)蒙古卜留克醬腌菜“蒙”字標認證和監(jiān)督管理。2規(guī)范性引用文件文件。GB/T

包裝儲運圖示標志GB

2714

食品安全國家標準

醬腌菜GB

2760

食品安全國家標準

食品添加劑使用標準GB

4789.3

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

大腸菌群計數(shù)GB

4789.4

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

沙門氏菌檢驗GB

4789.10

食品安全國家標準

食品微生物學檢驗

金黃色葡萄球菌檢驗GB

4806.7

食品安全國家標準

食品接觸用塑料材料及制品GB

5009.3

食品安全國家標準

食品中水分的測定GB

5009.12

食品安全國家標準

食品中鉛的測定GB

5009.33

食品安全國家標準

食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定GB/T

非發(fā)酵性豆制品及面筋衛(wèi)生標準的分析方法GB

5009.86

食品安全國家標準

食品中抗壞血酸的測定GB

5009.268

食品安全國家標準

GB

5084

農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準GB/T

6388

運輸包裝收發(fā)貨標志GB

7718

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB

14881

食品安全國家標準

食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T

蔬菜病蟲害安全防治技術(shù)規(guī)范

第8部分：根菜類GB

28050

食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則NY/T

綠色食品

產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T

綠色食品

農(nóng)藥使用準則NY/T

綠色食品

肥料使用準則SB/T

10439

醬腌菜3 術(shù)語和定義GB

2714

界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。醬腌菜

pickled

以新鮮蔬菜為主要原料、經(jīng)腌漬或醬漬加工而成的各種蔬菜制品，如醬漬菜、鹽漬菜、醬油漬菜、糖漬菜、醋漬菜、糖醋漬菜、發(fā)酵酸菜和糟漬菜等。[來源：GB

2714-2015

GB

GB

T/NMSP.

MZB01.33—20233.2內(nèi)蒙古卜留克醬腌菜

Mongolia

boluc

vegetable而成的蔬菜制品。4認證要求地域要求內(nèi)蒙古自治區(qū)行政區(qū)域內(nèi)，高寒地帶且生態(tài)環(huán)境達到良好、無污染的地區(qū)。種植要求4.2.1 品種要求肉質(zhì)根呈扁圓形，外表平滑，顏色淡黃，個體均勻。4.2.2 種子質(zhì)量要求宜選用凈度大于等于

90

%、純度大于等于

、發(fā)芽率大于等于

80%

的新種子，播前進行曬種。4.2.3 田間管理4.2.3.1

土壤質(zhì)量應(yīng)符合

NY/T

的規(guī)定。4.2.3.2

灌溉水質(zhì)量應(yīng)符合

的規(guī)定。4.2.3.3

農(nóng)藥使用應(yīng)符合

NY/T

A

級的規(guī)定。4.2.3.4

肥料使用應(yīng)符合

NY/T

A

級的規(guī)定。4.2.4 病蟲害防治應(yīng)符合

GB/T

的規(guī)定。4.2.5 收獲每年10月中下旬之前完成收獲。原料要求4.3.1 感官要求應(yīng)符合表

1

的規(guī)定。表1 感官要求表1 感官要求4.3.2 理化指標表2表2 理化指標10103GB

4789.31001000GB

GB

4789.4

SB/T

SB/T

SB/T

g/100g93GB

5009.3g/100gGB/T

Pb0.2GB

NaNO2

mg/kg4.0GB

T/NMSP.

MZB01.33—2023輔料要求應(yīng)符合相關(guān)食品安全標準。加工要求應(yīng)符合

GB

14881

的規(guī)定。卜留克醬腌菜質(zhì)量要求4.6.1感官要求應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3 感官要求4.6.2 理化指標應(yīng)符合

表3 感官要求4.6.2 理化指標表4理化指標表4理化指標4.6.3 污染物限量表5 污染物限量表5 污染物限量4.6.4 微生物限量表6 微生物限量4.6.5 食品添加劑應(yīng)符合

表6 微生物限量4.6.5 食品添加劑包裝、標識、標志4.7.1 產(chǎn)品包裝應(yīng)符合

GB

的規(guī)定。4.7.2 預包裝產(chǎn)品標簽應(yīng)符合

7718

的規(guī)定，營養(yǎng)標簽應(yīng)符合

GB

28050

的規(guī)定。4.7.3 運輸包裝上的圖形標志應(yīng)符合

GB/T

191

和

GB/T

6388

的規(guī)定。T/NMSP.

MZB01.33—20234.7.4 獲得批準的企業(yè)可在其產(chǎn)品外包裝上使用“蒙”字標產(chǎn)品專用標識。4.7.5 “蒙”字標產(chǎn)品專用標識的使用應(yīng)符合“蒙”字