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西餐廚房制度與程WESERNKITCHENPOLICY&西餐廚房制度與程WESERNKITCHENPOLICY&對(duì)所有食品進(jìn)行檢查(是否腐敗變質(zhì)11:00制冷菜工作編西廚主管西廚 制冷菜工作編西廚主管西廚制熱菜扒板的工作編西廚主管西廚制加工間的編制熱菜的工編西廚主管西廚制各類(lèi)表格的使用編執(zhí)行職西廚員涉及部西廚西廚員西廚制成本控制編西廚員西廚☆工作總天數(shù)（根據(jù)出勤記錄☆加班總數(shù)（根據(jù)加班記錄☆工作總天數(shù)（根據(jù)出勤記錄☆加班總數(shù)（根據(jù)加班記錄營(yíng)業(yè)收入（食品、飲料、總合食品成本（平均飲料成本（酒水部經(jīng)理工資清單（工資報(bào)告其它消費(fèi)（消費(fèi)報(bào)告制成本控制編西廚員西廚臨時(shí)會(huì)議每臨時(shí)會(huì)議每日十分鐘會(huì)議制編西廚員西廚每日正常每日正?！钪凭幬鲝N員西廚制廚房的各編執(zhí)行職西廚員涉及部西廚制廚房的各編西廚員西廚制西廚房領(lǐng)編西廚員餐飲部、制收貨的程編西廚員餐飲部、☆如變質(zhì)，貨倉(cāng)部門(mén)盡快處理;☆如變質(zhì)，貨倉(cāng)部門(mén)盡快處理;制收貨的程編西廚員餐飲部、制采購(gòu)制編西廚員餐飲部、；制供應(yīng)商送貨、訂貨編西廚員餐飲部、制供應(yīng)商送貨、訂貨編西廚員餐飲部、制更改進(jìn)貨編西廚員餐飲部、制需倉(cāng)存物編西廚員餐飲部、

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