食品安全主題班會(huì)教案

食品安全主題班會(huì)教案

食品安全現(xiàn)狀及重要性01三聚氰胺奶粉事件2008年中國(guó)嬰幼兒奶粉污染事件導(dǎo)致嬰幼兒腎結(jié)石和死亡引發(fā)國(guó)內(nèi)外對(duì)食品安全的關(guān)注地溝油事件2011年中國(guó)部分城市發(fā)現(xiàn)地溝油地溝油用于食品加工和餐館嚴(yán)重危害消費(fèi)者健康非洲豬瘟事件2018年中國(guó)非洲豬瘟疫情爆發(fā)影響豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)引發(fā)消費(fèi)者對(duì)豬肉安全的擔(dān)憂當(dāng)前食品安全問(wèn)題的案例與分析食品安全對(duì)健康的影響食品污染導(dǎo)致的健康問(wèn)題食品中的有害物質(zhì)導(dǎo)致消化系統(tǒng)、肝臟、腎臟等器官疾病食品中的致病菌和寄生蟲(chóng)導(dǎo)致腸道傳染病和寄生蟲(chóng)病食品中的化學(xué)物質(zhì)導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康食品安全問(wèn)題影響營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入營(yíng)養(yǎng)不均衡導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、免疫力下降等問(wèn)題營(yíng)養(yǎng)素過(guò)量導(dǎo)致肥胖、高血壓、糖尿病等慢性病食品安全對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響食品安全問(wèn)題影響消費(fèi)者信心和購(gòu)買(mǎi)力食品安全問(wèn)題影響食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和國(guó)際貿(mào)易食品安全問(wèn)題影響社會(huì)穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展食品安全與社會(huì)責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任保障食品安全是企業(yè)和政府共同的責(zé)任提高食品安全水平有助于提升國(guó)家形象和國(guó)際地位食品安全與社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的關(guān)系食品中的有害物質(zhì)及預(yù)防02食品中有害物質(zhì)的種類(lèi)及來(lái)源食品中有害物質(zhì)的種類(lèi)重金屬：鉛、汞、鎘等有機(jī)污染物：農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、食品添加劑過(guò)量等微生物污染：致病菌、寄生蟲(chóng)、霉菌等食品中有害物質(zhì)的來(lái)源農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中的污染：農(nóng)藥、化肥、獸藥等食品加工過(guò)程中的污染：食品添加劑、包裝材料、加工設(shè)備等儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的污染：環(huán)境、容器、運(yùn)輸工具等重金屬污染的危害導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)疾病、腎臟疾病、心血管疾病等影響生長(zhǎng)發(fā)育和智力發(fā)育導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、免疫力下降等有機(jī)污染物的影響導(dǎo)致消化系統(tǒng)、肝臟、腎臟等器官疾病影響營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和代謝導(dǎo)致內(nèi)分泌失調(diào)、神經(jīng)系統(tǒng)疾病等微生物污染的影響導(dǎo)致腸道傳染病和寄生蟲(chóng)病影響生長(zhǎng)發(fā)育和免疫力導(dǎo)致食物中毒和其他疾病食品中有害物質(zhì)對(duì)人體健康的影響加強(qiáng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)管理嚴(yán)格控制農(nóng)藥、化肥、獸藥的使用-推廣綠色農(nóng)業(yè)和有機(jī)農(nóng)業(yè)提高農(nóng)民食品安全意識(shí)和技能培訓(xùn)嚴(yán)格食品生產(chǎn)加工管理嚴(yán)格執(zhí)行食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品生產(chǎn)過(guò)程中的衛(wèi)生監(jiān)管提高食品生產(chǎn)者的食品安全意識(shí)和技能培訓(xùn)加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸管理改善食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸環(huán)境使用安全的食品容器和運(yùn)輸工具加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生監(jiān)管預(yù)防食品中有害物質(zhì)的方法與措施食品安全法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)03中國(guó)食品安全法律法規(guī)《食品安全法》《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)際食品安全法律法規(guī)世界衛(wèi)生組織（WHO）的《食品法典》聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）的《食品衛(wèi)生法典》國(guó)際食品法典委員會(huì)（CAC）的《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)內(nèi)外食品安全法律法規(guī)體系食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品污染物限量標(biāo)準(zhǔn)食品微生物指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)等食品安全要求食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)遵守法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)食品原料、食品添加劑、食品生產(chǎn)過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制保障食品安全遵守法律法規(guī)是保障食品安全的基礎(chǔ)食品安全法律法規(guī)是維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的依據(jù)遵守法律法規(guī)有助于提高食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的食品安全水平促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展遵守法律法規(guī)有助于提高食品產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力食品安全法律法規(guī)有助于規(guī)范食品市場(chǎng)秩序遵守法律法規(guī)有助于提升國(guó)家形象和國(guó)際地位遵守食品安全法律法規(guī)的意義食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任與義務(wù)04食品生產(chǎn)者應(yīng)遵守法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)者應(yīng)建立健全食品安全管理制度食品生產(chǎn)者應(yīng)加強(qiáng)食品原料、食品添加劑、食品生產(chǎn)過(guò)程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制食品生產(chǎn)者應(yīng)定期開(kāi)展食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品生產(chǎn)者的安全與衛(wèi)生要求食品經(jīng)營(yíng)者的采購(gòu)與儲(chǔ)存要求01食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)采購(gòu)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品02食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度03食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)食品儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的衛(wèi)生管理04食品經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期開(kāi)展食品安全自查和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)食品安全法律責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的法律責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)承擔(dān)刑事責(zé)任和行政責(zé)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律責(zé)任食品安全科普知識(shí)與宣傳教育05學(xué)習(xí)食品安全科普知識(shí)了解食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)掌握食品中有害物質(zhì)的種類(lèi)、來(lái)源和影響了解食品安全預(yù)防方法和措施傳播食品安全科普知識(shí)利用媒體和網(wǎng)絡(luò)傳播食品安全科普知識(shí)開(kāi)展食品安全科普講座和宣傳活動(dòng)提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力食品安全科普知識(shí)的學(xué)習(xí)與傳播學(xué)校食品安全教育的實(shí)施加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育將食品安全教育納入學(xué)校課程體系開(kāi)展食品安全實(shí)踐活動(dòng)和體驗(yàn)式教育提高學(xué)生的食品安全意識(shí)和實(shí)踐能力建立學(xué)校食品安全教育體系制定學(xué)校食品安全教育計(jì)劃和標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)學(xué)校食品安全教育師資隊(duì)伍建設(shè)建立學(xué)校食品安全教育評(píng)價(jià)和反饋機(jī)制開(kāi)展食品安全宣傳和教育活動(dòng)利用媒體和網(wǎng)絡(luò)開(kāi)展食品安全宣傳開(kāi)展食品安全科普講座和宣傳活動(dòng)提高公眾食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力建立食品安全信息公開(kāi)和查詢機(jī)制建立食品安全信息公開(kāi)平臺(tái)提供食品安全信息和咨詢服務(wù)方便公眾查詢和了解食品安全信息提高公眾食品安全意識(shí)的方法與途徑食品安全事故的應(yīng)對(duì)與處理06食品安全事故的發(fā)現(xiàn)與報(bào)告發(fā)現(xiàn)食品安全事故關(guān)注食品安全信息和輿情開(kāi)展食品安全監(jiān)測(cè)和風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估提高食品安全事故的發(fā)現(xiàn)能力報(bào)告食品安全事故按照規(guī)定向有關(guān)部門(mén)報(bào)告食品安全事故保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)和證據(jù)配合食品安全事故調(diào)查和處置食品安全事故的調(diào)查與處理調(diào)查食品安全事故成立食品安全事故調(diào)查組開(kāi)展食品安全事故調(diào)查取證分析食品安全事故原因和影響處理食品安全事故追究食品安全事故責(zé)任人的法律責(zé)任整改食品安全事故單位和管理環(huán)節(jié)加強(qiáng)食品安全事故防范和應(yīng)對(duì)能力預(yù)防食品安全事故加強(qiáng)食品安全法律法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳教育提高食品