DB4453T 05-2024圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場升級改造規(guī)范

4453Specificationforupgradeconstructionoftownfarmersmarket圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場升級改造規(guī)范GB/T21720農(nóng)貿(mào)市場管理技術(shù)GB50140建筑滅火器配置設(shè)計圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場townfarmersm4.1基本要求4.1.1建筑4.1.1.14.1.1.2市場應采用符合國家建筑、安全、消防等要求的鋼筋混凝土4.1.1.34.1.1.44.1.1.54.1.1.64.1.1.7市場臺階處應設(shè)有輪椅通道等無障礙設(shè)施，市場設(shè)計方4.1.1.84.1.1.94.1.2布局4.1.2.1市場應通暢有序，安全通道不應堆放雜物。4.1.3標識4.1.3.2市場入口處應設(shè)有信息欄、宣傳欄、公示欄等。4.1.3.5市場進出口應有適當措施4.1.3.6標牌、廣告牌、店鋪招牌等設(shè)計應協(xié)調(diào)統(tǒng)一。廣告牌設(shè)置應整潔、美觀。4.1.3.9室內(nèi)應設(shè)置禁止吸煙標志。4.2設(shè)施建設(shè)要求4.2.1供水設(shè)施4.2.1.2市場供水設(shè)施應按各交易區(qū)的用水需求設(shè)置，保證足夠的水量水壓。水產(chǎn)品供水到商位，肉4.2.2排水設(shè)施4.2.2.1市場應采用沉井式暗渠（暗管）排水，并設(shè)置防鼠隔離網(wǎng)。4.2.2.3市場各類柜臺面應有一定程度的傾斜，臺面應設(shè)置排水槽及垂直排水管。4.2.2.4市場排水系統(tǒng)應按環(huán)保要求設(shè)置過濾處理設(shè)施。水產(chǎn)、冰鮮、禽類經(jīng)營區(qū)內(nèi)應增設(shè)初級過濾4.2.3供電、照明設(shè)施4.2.3.2戶外、潮濕場地需要供電的，應配備漏電保護裝置。4.2.3.3市場內(nèi)應配置統(tǒng)一美觀的節(jié)能照明燈。4.2.3.5市場應實行一戶一表，集中管理。4.2.3.6市場不應超負荷用電，不應亂拉亂接電線。4.2.4通風設(shè)施4.2.4.1市場應具有良好的通風條件，宜采用自然通風。4.2.4.2市場自然通風達不到要求的，應采用機械通風，宜配置低噪音通風設(shè)施。4.2.4.4市場需要實施溫控的食品區(qū)應配置通風和溫控設(shè)施。4.2.5環(huán)衛(wèi)設(shè)施4.2.5.1市場應配置數(shù)量足夠、布局合理的垃圾收集設(shè)施和垃圾臨時存放設(shè)施。每個商位應根據(jù)需要4.2.5.3市場垃圾收集點應配備足夠的加蓋垃圾桶，配備完善的沖洗及排水設(shè)施。4.2.6消防設(shè)施4.2.6.2市場應設(shè)置消防疏散通道，各疏散通道及安4.2.6.3市場消防設(shè)施和器材放置處應足夠顯眼、易于獲取。應定期組織檢查、維護和更換。4.2.7計量器具4.2.7.1市場計量器具應實行統(tǒng)一管理、檢定。4.2.8經(jīng)營設(shè)施4.2.8.1柜臺4.2.8.1.14.2.8.1.24.2.8.1.3市場商位柜臺立面、底面應采用平整、光滑4.2.8.1.44.2.8.1.54.2.8.2水產(chǎn)設(shè)施4.2.8.2.3水產(chǎn)商位應配置增氧機及機架等設(shè)備。4.2.8.3冷藏設(shè)施4.2.8.3.1保質(zhì)保鮮有溫度要求的商位應配置溫控設(shè)備或采取相應的措施。4.2.9監(jiān)控設(shè)施4.2.9.1市場應在內(nèi)外公共區(qū)域設(shè)置視頻監(jiān)控設(shè)備。4.3管理要求4.3.1市場開辦（管理）者要求4.3.1.1市場應備齊營業(yè)執(zhí)照等有4.3.1.2市場應設(shè)管理辦公場所并公開市場管理相關(guān)人員姓名、職務和聯(lián)系電話。4.3.1.3市場應公開市場收費項目及標準。4.3.1.4市場應履行日常管理工作，定期開展有關(guān)法律法4.3.1.5市場應做好有關(guān)防控工作。4.3.1.6市場管理人員應培訓上崗。4.3.1.12市場應及時制止市場內(nèi)經(jīng)營者違法違規(guī)行為并報告相關(guān)縣級行政監(jiān)管部門或鎮(zhèn)街綜合行政4.3.1.15市場開辦（管理）者應建立培訓制度，定期對管理人員和入場經(jīng)營者進行食品安全培訓。4.3.1.16市場開辦（管理）者應建4.3.2入場經(jīng)營者要求4.3.2.4經(jīng)營直接入口食品的從業(yè)4.3.2.5入場經(jīng)營者應嚴格執(zhí)行商品進貨查驗、索證索票、進貨臺賬、不合格商品退市、商品和服務4.3.2.7入場經(jīng)營者應在交易時明示商品單價、4.3.2.8入場經(jīng)營者不得經(jīng)營假冒偽劣商品和“三無”商品；不得經(jīng)營法律法規(guī)禁止銷售的動植物及4.3.2.9入場經(jīng)營者在交易時不應發(fā)生摻雜摻假、以次充好、短斤缺兩等欺騙行為。不應發(fā)生強買強4.3.2.10入場經(jīng)營者應使用可降解塑料袋4.3.2.11入場經(jīng)營者當天交易剩余的鮮肉、分割肉應進行冷藏保質(zhì)。4.3.2.12冰鮮水產(chǎn)品柜臺應在多孔不銹鋼板上鋪設(shè)散冰4.3.3環(huán)境衛(wèi)生管理4.3.3.5市場垃圾車轉(zhuǎn)運時應做到清潔、密閉。4.3.4消防安全管理4.3.4.2市場應建立消防安全檔案，落實重點崗位人員責任。4.3.4.3市場開辦（管理）者與入場經(jīng)營者雙方在訂立合同時，應明確各方的消防安全責任。確保入場經(jīng)營者熟悉掌握消防器材使用方法、火災預防和逃生自救4.3.5消費者維權(quán)管理4.3.5.3市場開辦（管理）者應配備消費糾紛調(diào)解人員，及時處理消費糾紛。A.1評定對象參加星級評定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場開辦（管理）者應符合以下——近兩年無嚴重傷害消費者權(quán)益的欺行霸市、銷售假冒偽劣商品等被行政處罰或追究刑事責任A.2組織形式農(nóng)貿(mào)市場星級評定的組織和實施工作，指導星級評定A.3評定流程A.3.2評審A.3.2.1初級材料A.3.2.2現(xiàn)場評審A.3.2.3公示A.3.2.4異議復核A.3.2.5發(fā)布A.3.2.5.1公示期滿后，專項工作組發(fā)布公示無異議結(jié)果。A.3.2.5.2專項工作組應向通過星級評定的圩鎮(zhèn)農(nóng)貿(mào)市場頒發(fā)相應的等級標志。A.3.2.6動態(tài)管理A.3.2.6.1——發(fā)生重大刑事犯罪案件的；——市場主體停業(yè)等不再符合等級條件的，或自動放棄等級稱號的；——其他應當予以取消星級評定結(jié)果的情形。1總體要求12131415161718191111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111