酸棗栽培技術規(guī)程

1DB21/T274—2020酸棗栽培技術規(guī)程本標準規(guī)定了酸棗(ZiziphusjujujbaMill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chow.)栽培適宜的自然條件、育苗、造林、撫育管理、病蟲害防治及果實采收和貯存等技術內容。本標準適用于遼寧省酸棗栽培生產(chǎn)作業(yè)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有修改訂單）適用于本文件。GB/T18407.2農(nóng)產(chǎn)品安全質量無公害水果產(chǎn)地環(huán)境要求NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T1497棗優(yōu)質豐產(chǎn)栽培技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1棗股棗股是由結果基枝或棗頭上的主芽萌發(fā)形成的短縮枝，它是棗樹結果的重要器官。3.2棗吊棗吊是棗樹的結果枝，由棗股上的副芽萌發(fā)而成，每棗股可發(fā)2個～5個條或更多棗吊。3.3棗頭棗頭是由棗樹主芽形成的發(fā)育枝，是形成棗樹骨架和結果基枝的基礎。3.4摘心摘心是指摘除植株的頂稍或頂芽。3.5環(huán)割環(huán)割是指用果樹刀或環(huán)割器切斷果樹主干或主枝基部皮層（至韌皮部，不傷木質部）一圈或幾圈。4播種育苗4.1育苗地選擇選背風向陽、地勢平坦、土層厚、肥沃、排灌條件良好的沙壤土或壤土作為育苗地。2DB21/T274—20204.2整地先對育苗地進行平整土地、旋耕，深度不少于30cm，然后平整作壟，可以是大壟寬60cm，或小壟寬40cm。結合整地施基肥，用腐熟的農(nóng)家肥3000kg/畝，磷酸氫銨15kg/畝。具體施肥標準按NY/T394執(zhí)行。4.3品種選擇選用通過栽培應用實驗及主成分-聚類分析技術，歸納篩選出的12個酸棗優(yōu)特品系。分別為：藥用酸棗-LW1號、LW7號、LW25號、LW26號；食用酸棗-LW20號、LW34號、LW35號；食藥兼用-LW2號、LW23號、LW24號、LW36號、LW37號。4.4種子脫粒酸棗果實用清水浸泡48h，用手搓掉果皮、果肉，清水漂洗后曬干。4.5種子處理4.5.1種子貯藏采用沙藏法，于11月中旬將將處理好的酸棗核浸泡36h～48h，用細沙和酸棗核按3:1比例混拌均勻，濕度適宜。貯藏溝深度為60-80cm，寬度和長度根據(jù)棗核量、立地條件而定。先在溝底均勻鋪濕沙10cm，將拌好的棗核放入溝內，再用濕沙覆蓋，厚度10cm，再覆蓋一層2cm厚的細土，最后在貯藏溝上面覆蓋草簾或秸稈。4.5.2種子催芽4月上旬將種子從貯藏溝取出，于背風向陽處進行催芽，上面用塑料布覆蓋，每天翻動2次，上下午各1次，根據(jù)種子濕潤情況隨時加水保濕，避免氣溫過高或透風導致種子風干。4.6播種4月中、下旬在種子出芽率達到75%時即可播種，播種量15kg/畝。采用“大壟雙行”條播的方法，在壟上開雙行播種溝，播種溝深7cm～8cm，覆土厚度不宜過厚，以3cm為宜。播種后根據(jù)降雨情況適時噴水，應采用側灌或噴灌，不宜漫灌。4.7苗期管理播種后20d左右陸續(xù)出苗，應及時除草、間苗。當幼苗長到15cm左右時，每畝施用尿素15kg，根據(jù)土壤墑情澆水1次；6月中旬、7月下旬和8月份根據(jù)實際適量施肥，以氮肥為主，及時中耕除草，根據(jù)土壤墑情適當澆水。5嫁接育苗5.1砧木選擇選擇1～2年生、地徑0.8cm以上生長健壯酸棗實生苗作為嫁接砧木。5.2接穗采集在酸棗優(yōu)良品種單株上采集穗條，在深秋樹液停止流動后或翌年春季樹液流動前采集。選取生長旺3DB21/T274—2020盛的當年生木質化枝條，去除梢頭和基部芽子不飽滿的部分，把穗條截成8cm～10cm長帶有2個～3個芽的接穗，及時蠟封。5.3接穗貯藏5.3.1沙藏將采集后的接穗貯藏在深井或地窖內備用，用濕沙掩埋，待春季嫁接時取出，溫度不高于10℃,濕度以用手握拳輕攥成坨一松手就散開為標準。5.3.2蠟封貯藏將接穗按棗頭分段，將石蠟化開，溫度不超過60℃,接穗在蠟水中蘸2s即取出，放置在5℃以下濕潤的儲藏窖內進行貯藏。5.4嫁接方法5.4.1砧木處理根據(jù)砧木的大小，可從距地面5cm～6cm高處剪斷或鋸斷砧木，并把切口削成光滑平面以利愈合。用劈接刀輕輕從砧木剪斷面中心處垂直劈下，劈口長3cm左右。砧木劈開后，用劈接刀輕輕撬開劈口，將削好的接穗迅速插人，使接穗與砧木兩者形成層對準。如接穗較砧木細，可把接穗緊靠一邊，保證接穗和砧木有一面形成層對準。粗的砧木還可兩邊各插一個接穗，出芽后保留較健壯的一個。5.4.2接穗處理嫁接前，將接穗下芽3cm處的下端兩側削成2cm～3cm長的楔形斜面。當砧木比酸棗接穗粗時，接穗下端削成偏楔形，使有頂芽的一側較厚，另一側稍薄。砧木與接穗粗細一致時，接穗可削成正楔形。接穗面要平整光滑，使兩面形成層緊密結合。5.4.3嫁接4月初開始嫁接，插接穗時，不要把削面全部插進去，要外露0.lcm～0.2cm，接合后立即用塑料薄膜帶綁縛緊，避免接穗和砧木形成層錯開。5.5苗期管理5.5.1去縛嫁接成活的酸棗幼苗在萌芽展葉后30d左右，將綁縛在砧木和接穗上的塑料薄膜帶去掉，并清理好苗木根部雜物。5.5.2田間管理根據(jù)圃地及天氣情況，適時進行中耕除草、水肥管理、病蟲害防治。6造林6.1造林地選擇造林地一般選在向陽的光照較強的山坡、平原、丘陵等排水良好地塊。對土質要求不嚴，但土壤的粘性不宜過重。4DB21/T274—20206.2造林地整地6.2.1整地方法坡地采取在造林前1a沿等高線魚鱗坑整地；平地采取造林前1a雨季前穴狀整地。6.2.2造林時間春季造林宜在4月中、下旬進行，秋季造林宜在10月末11月初上凍前進行。6.2.3造林密度栽植坑規(guī)格:長×寬×深為55cm×55cm×50cm；坡地豐產(chǎn)栽植模式株行距在1.5m×3m或2m×3m，平地豐產(chǎn)栽植模式株行距在2m×3m或2m×4m。挖穴時要心土表土分開放，造林時要先填表土后填心土。6.3栽植栽植前要把苗木剪根、沾漿，然后采用中心植苗法，以栽植點為中心,把苗木垂直放入栽植穴內,邊埋邊輕輕提苗木,使根系舒展和與土壤密接,當填至大半穴土時,輕踩使苗木固定,然后灌足水,待水滲下后填土至滿穴,踏實。栽植深度以苗木根際處的原土印略低于地面為宜。7撫育管理7.1幼林撫育對新植幼林要及時進行除草、割灌等幼林撫育。7.2水肥管理7.2.1春季施肥春季每株溝施或穴施10kg腐熟的農(nóng)家肥。7.2.2果實膨大期施肥果實膨大期每株施磷酸二銨0.5kg左右,尿素0.5kg,硫酸鉀0.5kg。7.2.3采果后期施肥秋季果實采摘后每株可施有機肥10kg，過磷酸鈣1kg，硼砂0.1kg。施肥后根據(jù)土壤濕度適時灌水。7.3修剪以新枝結實為主，剪除大部分老枝，利用新萌枝結實。栽植后1a～4a生的酸棗樹，春剪時要全部打掉側枝，側枝剪口距主干長度為5cm，使其側枝不能萌生。根據(jù)酸棗樹的密度，嚴格控制棗樹的高度，一般不超過2m。5a后的酸棗樹可根據(jù)樹勢留下小部分上年萌出的強健老枝結實，但仍以新枝結實為主，要合理控制酸棗樹的高度。7.4摘心當每個新萌結果枝萌生出3個～5個結果側枝時進行摘心，結果側枝萌出3個～5個棗吊時，要對側枝摘心(打圍尖)。7.5環(huán)割5DB21/T274—2020對棗樹要進行適時“環(huán)割”，“環(huán)割”工具為果樹剪。當棗吊花開到50%的時候，進行“環(huán)割”，時間選在上午時段。用果樹剪在棗樹根部離地面10cm處平行旋轉，割斷棗樹韌皮部即可，不可傷及木質部。8病蟲害防治酸棗主要病害有棗炭疽病、棗銹病、棗瘋病、棗苗莖腐病、棗縮果病等，主要蟲害有棗癭蚊、綠盲蝽、桃小食心蟲、棗尺蠖等。具體標準按NY/T393執(zhí)行，發(fā)病及危害特點與防治方法見附錄B。9果實采收9.1采收時間酸棗果實采收最佳時間為9月下旬至10月上旬，在酸棗果實成熟率達到90%以上時進行全面采收。9.2采收方法9.2.1徒手采摘法即帶橡膠手套直接采摘酸棗，該方法主要在幼樹上使用，幼樹較矮，棗刺相對較軟，便于人工采摘。9.2.2敲打震動法該方法主要在大樹上使用，由于樹體高大，人工采摘不便，有的果實采不著，采摘前先將棗樹下的雜草、灌木、藤本等雜物清除，然后鋪上被單、塑料布、窗簾、麻袋等接收物，再用棍棒、樹枝、竹竿等敲打震動棗果或樹枝，使棗果脫落在接收物上，統(tǒng)一裝袋。9.3果實貯存將酸棗果實采摘后，放于通風處自然風干，清除果實內雜物，然后放在陰涼干燥處貯存。6DB21/T274—2020（資料性附錄）酸棗生物學特性及生長習性A.1生物學特性酸棗（學名：ZiziphusjujubaMill.var.spinosa(Bunge)HuexH.F.Chow）鼠李科棗屬植物，是棗的變種。又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，原產(chǎn)中國華北，中南各省亦有分布。多野生，常為灌木，也有的為小喬木。樹勢較強，老枝褐色，幼枝綠色。枝上有兩種刺，一為針形刺，長約2cm，一為反曲刺，長約5mm。葉互生；葉柄極短；托葉細長，針狀；葉片橢圓形至卵狀披針形，長2.5cm～5cm，寬1.2～3cm，先端短尖而鈍，基部偏斜，邊緣有細鋸齒，主脈3條。初夏開花，花2朵～3朵簇生葉腋，小形，黃綠色；花梗極短1萼片5，卵狀；花瓣小，5片，與萼互生；雄蕊5，與花瓣對生，比花瓣稍長；花盤10淺裂；子房橢圓形，2室，埋于花盤中，花柱短，柱頭2裂。果實大小不一，小如珍珠，大如葡萄，核果近球形，直徑1cm～1.4cm，先端鈍，熟時暗紅色，有酸味。果核面較光滑，內含種子1枚～2枚，種仁飽滿可作中藥?；ㄆ?月～5月。果期9月～10月。枝、葉、花的形態(tài)與普通棗相似，但枝條節(jié)間較短，托刺發(fā)達，除生長枝各節(jié)均具托刺外，結果枝托葉也成尖細的托刺。其適應性較普通棗強、花期很長，可為蜜源植物。A.2生長習性酸棗喜歡溫暖干燥的環(huán)境，適應性極強，耐堿、耐寒、耐旱、耐瘠薄，不耐澇，低洼水澇地不宜栽培，對土質要求不嚴，播后一般3a結果。無論山區(qū)、丘陵、平原，只要有扎根之處，都能生根、開花、結果。野生酸棗樹喜陽，一般在陡峭的山坡上比較常見，酸棗樹根能不斷分蘗，繁殖很快，在干旱的丘陵和山區(qū)，是自然綠化的先鋒樹種。酸棗仁經(jīng)濟價值很高，被山區(qū)群眾稱為“山里的珍珠”。特別適合我國北方地區(qū)如河北、陜西、遼寧、山西、山東等干旱貧瘠地區(qū)發(fā)展種植。酸棗的種植地一般是選在向陽的的光照較強的山坡、平原、丘陵等地，甚至是在路邊也能進行種植，種植地的濕度不能太大，一般是要偏干燥，排水要良好，突然強相對較為肥沃的壤土中種植即可。土壤的粘性不宜過重，同時土壤的通透性要好，也不能過砂，不然會降低土壤的通透性。適合河北西部以及我國西北部干旱貧瘠地區(qū)發(fā)展種植。是荒山、荒地開發(fā)種植的好品種，經(jīng)濟效益和生態(tài)保護效益都十分明顯。7DB21/T274—2020（規(guī)范性附錄）酸棗常見病蟲害防治方法B1主要病害防治B1.1棗炭疽病防治方法1）結合修剪細致清園：剪除殘留在樹上的棗吊、病蟲枝及枯枝，加強肥水管理，改良土壤，秋末冬初每株施腐熟的圈糞或人糞尿50kg～60kg，6月份雨后每株追施硫酸鉀復合肥2kg～3kg,提高樹體抗病能力。（1）藥劑防治：棗樹萌芽前，噴1次波美5度石硫合劑；于發(fā)病期前的6月下旬消滅樹上病源，常用藥劑有40%氟硅唑乳油5000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1500倍液；臨近發(fā)病期可結合棗銹病防治，于7月中下旬噴一次倍量式波爾多液200倍，或10％多氧霉素800倍液交替使用。B1.2棗銹病防治方法1）加強栽培管理：新建棗園不宜過密，對過密生長的枝條要適時進行修剪，以利通風透光，增強樹勢；雨季應注意及時排水，降低棗園濕度。行間不種高稈作物特別是經(jīng)常灌水的作物。（2）根外追施肥料：棗樹根外追肥具有提高光合作用和坐果率的作用，還可防治棗銹病。在棗樹感病期，可噴布0.5％尿素或0.3％磷酸二氫鉀溶液2次～3次。冬春注意清掃落葉，集中燒掉，減少越冬病菌。（3）藥劑防治：6月下旬，病菌開始侵入前噴藥保護，每隔15d～20d噴1次，連噴3次～5次。常用藥劑有50%多菌靈600～800倍、200倍倍量式波爾多液、25%粉銹寧可濕性粉劑800～1000倍液等，交替使用效果較好。B1.3棗瘋病防治方法1）選擇無棗瘋病苗木，從外地引進苗木要嚴格進行檢疫，在嫁接時，采用無病的砧木和接穗，同時一定搞好嫁接工具的消毒，以防止該病交叉感染。（2）鏟除病株和帶病的根蘗，以防傳染；加強栽培管理，增施堿性肥和腐熟的農(nóng)家肥，促進樹體健壯生長。（3）防治傳病媒介害蟲：噴布20%氰戊馬拉硫磷2500倍液，防治葉蟬類害蟲。B1.4棗苗莖腐病防治方法1）增施優(yōu)質有機肥，促進幼苗健壯生長，選擇強壯苗木定植，提高棗苗的抗病能力。（2）根部施藥。用40％五氯硝基苯可濕性粉劑（配比為3∶1）混合劑600倍液灌根，可防病又可促進根系生長，提高抗病能力。（3）土壤消毒。在棗樹萌芽期對苗床普噴50％異菌·福美雙可濕性粉劑800～1000倍液，對土壤進行殺菌消毒。8DB21/T274—2020B1.5棗縮果病防治方法：（1）加強棗園土壤管理，在棗果變色轉紅期保持土壤濕度，預防縮果病的發(fā)生同時，嚴防果實蟲害。加強對葉蟬、龜蠟蚧、桃小實心蟲的防治，以減少果面蟲口密度。（2）秋季清園：徹底清除病蟲果和爛果，集中燒毀或深埋，以減少病原。（3）藥劑防治：在棗樹發(fā)病前后，用12.5％烯唑醇可濕性粉劑2000倍液或70％代森錳鋅可濕性粉劑8000倍每隔7d～10d噴一次，連噴3次。這些藥劑最好是現(xiàn)配現(xiàn)用。B2主要蟲害防治B2.1棗癭蚊防治方法：當?shù)毓r(nóng)對棗癭蚊的的生活習性及危害特點認識不足，不能抓住其防治關鍵時期對癥下藥，致使防控效果不佳。為此，有效的防治方案是：（1）人工防治：秋末冬初或早春，深翻棗園，把老繭幼蟲和蛹翻到深層土壤，阻止它春天正常羽化出土，消滅越冬成蟲或蛹。（2）地面毒殺：在棗芽萌動時，成蟲羽化出*前從葉片上脫落前，使用2.5%敵百蟲粉均勻撒施后耙地一次，毒殺羽化出*的成蟲。（3）藥劑防治：重點防