“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范 紅蕓豆

STYLEREF標(biāo)準(zhǔn)文件_文件編號(hào)錯(cuò)誤！未定義樣式。目次TOC\o"1-1"\h前言 II1范圍 32規(guī)范性引用文件 33術(shù)語(yǔ)和定義 34產(chǎn)地環(huán)境 45田間管理 46產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià) 57評(píng)價(jià)方法 6前言本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由山西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局、山西省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、山西省糧食和物資儲(chǔ)備局提出并監(jiān)督實(shí)施。本文件由山西省標(biāo)準(zhǔn)化綜合管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本文件起草單位：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)、方圓標(biāo)志認(rèn)證集團(tuán)有限公司山西分公司、山西省檢驗(yàn)檢測(cè)中心（山西省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量技術(shù)研究院）農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)藥土壤肥料檢驗(yàn)技術(shù)研究所、山西省糧油科學(xué)研究所有限公司、忻州市雜糧產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)。本文件主要起草人：余珍風(fēng)、蔣可心、任喜蘭、周羽、李敏、蔣梅峰、張春霞、馬文彪?！吧轿鳂?biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范紅蕓豆范圍本文件規(guī)定了“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)技術(shù)規(guī)范紅蕓豆的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)地環(huán)境、田間管理、產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)和評(píng)價(jià)方法。本文件適用于山西省內(nèi)種植的紅蕓豆的評(píng)價(jià)活動(dòng)。規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2761食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)GB5009.3食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測(cè)定GB5009.5食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5492糧油檢驗(yàn)糧食、油料的色澤、氣味、口味鑒定GB/T5493糧油檢驗(yàn)類型及互混檢驗(yàn)GB/T5494糧油檢驗(yàn)糧食、油料的雜質(zhì)、不完善粒檢驗(yàn)GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險(xiǎn)管控標(biāo)準(zhǔn)（試行）NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則NY/T1276農(nóng)藥安全使用規(guī)范總則NY/T1997除草劑安全使用技術(shù)規(guī)范通則T/XZZL0009—2021忻州紅蕓豆術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。不完善粒unsoundkernel受到損傷但尚有使用價(jià)值的顆粒，包括未熟粒、病斑粒、破損粒、霉變粒、蟲(chóng)蝕粒。雜質(zhì)foreignmaterial通過(guò)規(guī)定篩層和經(jīng)篩理后仍留在樣品中的非紅蕓豆類物質(zhì)，包括篩下物、無(wú)機(jī)雜質(zhì)和有機(jī)雜質(zhì)幾種。篩下物throughs通過(guò)直徑7.5mm圓孔篩的物質(zhì)。無(wú)機(jī)雜質(zhì)inorganicimpurity泥土、砂石等礦物質(zhì)及其他無(wú)機(jī)雜質(zhì)。有機(jī)雜質(zhì)organicimpurity無(wú)食用價(jià)值的紅蕓豆、異種糧粒及其他有機(jī)雜質(zhì)。產(chǎn)地環(huán)境位置應(yīng)距離公路、鐵路、生活區(qū)5km以上，遠(yuǎn)離工礦企業(yè)、醫(yī)院、垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、交通主干道、居民區(qū)等污染源土壤土壤質(zhì)量應(yīng)符合GB15618的規(guī)定。灌溉水灌溉用水水質(zhì)應(yīng)符合GB5084的規(guī)定?？諝饪諝赓|(zhì)量應(yīng)符合GB3095的規(guī)定。田間管理整地前茬作物收獲后應(yīng)對(duì)土壤進(jìn)行平整、耕地、做畦等。播種應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂颉鉁?、土壤等條件，適期播種宜采用機(jī)械化精量播種技術(shù)和覆膜穴播技術(shù)等。施肥合理使用肥料，肥料的使用應(yīng)符合NY/T496的要求?；适┤肓繎?yīng)以地定產(chǎn)，以產(chǎn)定肥，有條件的地方最好使用農(nóng)家肥。除草出苗后應(yīng)及時(shí)進(jìn)行人工除草或化學(xué)除草，使用除草劑應(yīng)符合GB/T8321、NY/T1997的規(guī)定。灌溉排水以滴灌或噴灌為宜，在多雨季節(jié)應(yīng)及時(shí)排水。病蟲(chóng)害防治病蟲(chóng)害防治宜采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治和化學(xué)防治相結(jié)合，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、生物等綠色防控技術(shù)?；瘜W(xué)防治使用的農(nóng)藥應(yīng)符合GB/T8321、NY/T1276的規(guī)定。收獲收獲過(guò)程中，所用容器和工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，無(wú)污染。貯存貯存場(chǎng)所應(yīng)通風(fēng)、干燥、清潔、衛(wèi)生、無(wú)污染，注意防水、防潮。產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)評(píng)價(jià)原則和流程評(píng)價(jià)原則、評(píng)價(jià)流程參照《“山西標(biāo)準(zhǔn)”（標(biāo)識(shí)）評(píng)價(jià)通則》中的規(guī)定執(zhí)行。評(píng)價(jià)內(nèi)容感官指標(biāo)感官指標(biāo)見(jiàn)表1。表1感官指標(biāo)項(xiàng)目要求評(píng)價(jià)依據(jù)籽粒形態(tài)粒型飽滿、均勻一致，均為該豆固有形狀GB/T5493色澤具有原本色澤，表皮鮮艷GB/T5492氣味具有原本固有氣味，無(wú)異味GB/T5492質(zhì)量指標(biāo)質(zhì)量指標(biāo)見(jiàn)表2。表2質(zhì)量指標(biāo)項(xiàng)目要求評(píng)價(jià)依據(jù)粒重（粒/100g）≤210且整體基本保持大小均勻從批次深紅蕓豆產(chǎn)品中隨機(jī)采樣，用分度值0.01g的天平，準(zhǔn)確稱取100g樣品，數(shù)出樣品的粒數(shù)。至少重復(fù)3次，取其平均值。不完善粒%≤1.5GB/T5494雜質(zhì)%有機(jī)雜質(zhì)≤0.01GB/T5494無(wú)機(jī)雜質(zhì)無(wú)水分含量%≤17.0GB5009.3蛋白質(zhì)含量*%≥23.0GB5009.5注：1.以上指標(biāo)（除粒重、蛋白質(zhì)含量外）要求來(lái)自T/XZZL0009—2021《忻州紅蕓豆》質(zhì)量等級(jí)。2.帶*指標(biāo)為本文件特色指標(biāo)。食品安全要求食品安全要求應(yīng)符合GB2761、GB2762、GB2763的規(guī)定。評(píng)價(jià)方法采用指標(biāo)符合性評(píng)價(jià)的方法，紅蕓豆應(yīng)滿足6.2的指標(biāo)要求?，F(xiàn)