2022年自考專業(yè)(社區(qū)護(hù)理)營養(yǎng)學(xué)考試真題及答案

2022年自考專業(yè)（社區(qū)護(hù)理）營養(yǎng)學(xué)考試真題

及答案

一、單項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題1分，共20分）在

每小題列出的四個備選項(xiàng)中只有一個是符合題目要求的，請將其代碼

填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選或未選均無分。

1、在人體內(nèi)氧化產(chǎn)生20OkCal能量所需要的碳水化合物是（）

A.IOg

B.25g

C.50g

D.100g

2、假如膳食是以糧谷類為主而動物性食物少，則人體易缺乏（）

A.組氨酸

B.賴氨酸

C.蛋氨酸

D.蘇氨酸

3、人體中最經(jīng)濟(jì)、最重要的能量來源是（）

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白質(zhì)

D.礦物質(zhì)

4、膳食纖維主要存在于（）

A.雞蛋

B.瘦豬肉

C.牛奶

D.蔬菜

5、推斷7~14歲兒童貧血的標(biāo)準(zhǔn)是血紅蛋白濃度低于（）

A.110g∕L

B.120g∕L

C.130g∕L

D.140g∕L

6、膳食中鐵的最佳來源是（）

A.蔬菜

B.動物肝臟

C.牛奶

D.谷類

7、與能量代謝關(guān)系親密的維生素是（）

A.維生素E

B.維生素C

C.維生素D

D.維生素B2

8、海產(chǎn)品是哪種礦物質(zhì)的主要食物來源？（）

B.氟

C.鎂

D.碘

9、膳食供應(yīng)50OkCaI的能量可轉(zhuǎn)換成乳汁的能量為（）

A.200kcal

B.300kcal

C.400kcal

D.500kcal

10、嬰兒開頭添加輔食的最佳時間是（）

A.4~6個月

B.1?3個月

C.8個月

D.1歲

11、嬰兒必需氨基酸的種類較成人多一種，它是（）

A.色氨酸

B.賴氨酸

C.組氨酸

D.蛋氨酸

12、自然牛奶中缺乏的養(yǎng)分素是（）

A.鈣

B.鐵

C.維生素A

D.蛋白質(zhì)

13、大豆中不含以下哪種養(yǎng)分素？（）

A.脂肪

B.鈣

C.鐵

D.膽固醇

14、嬰兒首先添加的輔食應(yīng)當(dāng)是（）

A.蛋類

B.魚類

C.蔬菜類

D.淀粉類

15、依據(jù)體質(zhì)指數(shù)（BMI）推斷成人抱負(fù)體重的正常范圍是（）

A.<18.5

B.18.5-24.9

C.25?29.9

D.≥30

16、冠心病患者的飲食應(yīng)留意（）

A.多食蛋類

B.多食牛肉

C.多食魚類

D.少食禽肉

17、為預(yù)防高血壓，建議成人每天食鹽攝入量不超過（）

A.3g

B.6g

C.IOg

D.15g

18、成人膳食中脂肪供能比最好不超過（）

A.10%

B.20%

C.30%

D.40%

19、與干眼病有關(guān)的維生素是（）

A.維生素A

B.維生素D

C.維生素B2

D.維生素Bl

20、低能量膳食適合下列哪種疾病的養(yǎng)分治療？（）

A.肺結(jié)核

B.骨質(zhì)疏松

C.腫瘤

D.肥胖

二、多項(xiàng)選擇題（本大題共5小題，每小題2分，共10分）在

每小題列出的五個備選項(xiàng)中至少有兩個是符合題目要求的，請將其代

碼填寫在題后的括號內(nèi)。錯選、多選、少選或未選均無分。

1、以下哪些是維生素C的主要功能？（）

A.供應(yīng)能量

B.維持正常視覺

C.抗氧化作用

D.促進(jìn)膠原合成

E.促進(jìn)排便

2、人體能量消耗主要用于（）

A.基礎(chǔ)代謝

B.體力活動

C.食物特別動力作用

D.生長發(fā)育

E.蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用

3、以下哪些是最簡單缺乏的微量元素？（）

A.鋅

B.鈣

C.碘

D.鈉

E.鐵

4、嬰兒常見的養(yǎng)分問題是（）

A.缺鐵性貧血

B.高脂血癥

C.骨質(zhì)疏松

D.佝僂病

E.低體重

5、大豆制品中富含的養(yǎng)分素有（）

A.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

B.碳水化合物

C.B族維生素

D.纖維素

E.