版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權，請進行舉報或認領
文檔簡介
第一節(jié)合理選擇飲食第一頁，共十四頁。課前預習第二頁，共十四頁。概念：
食品添加劑是指為改善食品色、香、味和為防腐需要而加入食品中的物質(zhì)
23大類防腐劑酸度調(diào)節(jié)劑膨松劑消泡劑甜味劑著色劑抗結(jié)劑增味劑；
第三頁，共十四頁。
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑
著色劑——使食品具有悅目的色澤刺激食欲按來源葉綠素、β-胡蘿卜素、辣椒紅等天然色素：動植物中提取合成色素：胭脂紅、落日黃、亮藍等第四頁，共十四頁。
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑增味劑：增強或改進食品的風味鮮味劑HOOC-CH2-CH2-CH(NH2)-COONa甜味劑香精第五頁，共十四頁。
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑防腐劑：抑制微生物活動，防止食物腐敗變質(zhì)有毒價格低廉我國仍在普遍使用毒性小抗菌能力強是苯甲酸鈉3倍價格較高第六頁，共十四頁。
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑營養(yǎng)強化劑：補充食品中缺乏的營養(yǎng)成分或微量元素有沒有碘
環(huán)節(jié)一：果汁中的食品添加劑第七頁，共十四頁。思考1.加碘食鹽中碘元素存在形式？2.如何檢驗碘元素？3.怎樣由碘酸鉀生成單質(zhì)碘呢？2KIO32KI+3O2第八頁，共十四頁?！咎骄炕顒用Q】食鹽中碘元素的探究【探究活動過程】
實驗探究：食鹽中是否含有碘元素步驟和方法（可用圖示）現(xiàn)象分析結(jié)論：提出問題作出猜測方案設計實施實驗食鹽中是否含有碘元素呢？
儀器和用品：
。藥品：
。
第九頁，共十四頁。環(huán)節(jié)二：微課學習微課學習食品添加劑使用不當?shù)奈：κ称诽砑觿┓欠ㄌ砑游锏谑?，共十四頁。環(huán)節(jié)三：學習感悟“辯論賽”辯論賽我們的生活是否歡迎食品添加劑第十一頁，共十四頁。環(huán)節(jié)四：解決問題1.自制果汁中加了哪些添加劑？2.外面的食物可以吃嗎？3.怎么簡單分辨常見食品添加劑？第十二頁
溫馨提示
- 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
- 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
- 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
- 4. 未經(jīng)權益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
- 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
- 6. 下載文件中如有侵權或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
- 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。
最新文檔
- 2024年征收補償回遷房交易協(xié)議
- 2024年廢鋼購銷合作協(xié)議
- 2024年影視制作合同：影視項目定金協(xié)議條款
- 2024年攜手共進終止協(xié)議：合作伙伴關系終止與資產(chǎn)分配
- 2024年房地產(chǎn)無底薪銷售代理協(xié)議
- 2024年建筑外墻腳手架施工安全協(xié)議
- 環(huán)保行業(yè)合伙人合作協(xié)議書
- 我不再馬虎的作文8篇
- 婚前協(xié)議書與離婚率的統(tǒng)計研究
- 餐飲品牌推廣合作協(xié)議書
- DB11／T 147-2015-檢查井蓋結(jié)構(gòu)、安全技術規(guī)范
- 室內(nèi)移動腳手架施工方案及流程
- DB32-T 4111-2021 預應力混凝土實心方樁基礎技術規(guī)程
- 慢性腎臟病5期
- 鐵血將軍、建軍元勛-葉挺 (1)講解
- 2024年上海奉賢區(qū)高三年級上冊期末高考與等級考一模歷史試卷含答案
- 法律盡職調(diào)查服務方案
- 國企職務犯罪預防
- 《大學生與誠信》課件
- 國內(nèi)電控柴油機技術發(fā)展概況
- 《女性假兩性畸形》課件
評論
0/150
提交評論