人教版高中化學(xué)選修1：化學(xué)與生活 　重要的體內(nèi)能源-油脂 全市獲獎(jiǎng)_第1頁
人教版高中化學(xué)選修1：化學(xué)與生活 　重要的體內(nèi)能源-油脂 全市獲獎(jiǎng)_第2頁
人教版高中化學(xué)選修1：化學(xué)與生活 　重要的體內(nèi)能源-油脂 全市獲獎(jiǎng)_第3頁
人教版高中化學(xué)選修1：化學(xué)與生活 　重要的體內(nèi)能源-油脂 全市獲獎(jiǎng)_第4頁
人教版高中化學(xué)選修1：化學(xué)與生活 　重要的體內(nèi)能源-油脂 全市獲獎(jiǎng)_第5頁
已閱讀5頁，還剩3頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

第二節(jié)重要的體內(nèi)能源——油脂第一頁，共八頁。自主學(xué)習(xí)1.油脂在人體中發(fā)生了什么變化？2.人體內(nèi)的脂肪主要分布在哪些組織中，以什么樣的形式存在？3.脂肪酸在人體內(nèi)有什么功能？油脂的代謝與功能第二頁，共八頁。高級(jí)脂肪酸甘油酯高級(jí)脂肪酸甘油+水解酶二氧化碳水++熱量在人體中，油脂主要在小腸中被消化，消化過程實(shí)質(zhì)上是在酶的催化作用下，高級(jí)脂肪酸甘油酯發(fā)生水解，生成高級(jí)脂肪酸和甘油。1、油脂在人體中發(fā)生了什么變化？第三頁，共八頁。

人體內(nèi)的脂肪

攝入人體的脂肪一小部分以卵磷脂、腦磷脂、糖脂等形式分布于各組織，特別是腦、神經(jīng)、心、肝、腎等的細(xì)胞中，起獨(dú)特的生理作用。例如，糖脂能形成生物膜，磷脂在體內(nèi)有利于吸收脂溶性維生素（如維生素A、E）。大部分則成為脂肪組織存在于皮下、腹部、臀部。脂肪不導(dǎo)熱，有利于保持體溫；有彈性，能起軟墊作用，對人體有重要的保護(hù)功能；從皮脂腺孔分泌皮脂可防止皮膚皴裂等。

資料卡片

2、脂肪在人體內(nèi)的分布第四頁，共八頁。

（1）供給能量

1g脂肪在體內(nèi)分解成二氧化碳和水能產(chǎn)生39.3kJ能量，遠(yuǎn)高于糖類和蛋白質(zhì)。在正常情況下，人體每天需進(jìn)食的脂肪，提供日需總熱量的20%-25%.

（2）儲(chǔ)存能量

人體中貯存的脂肪，在人體的糖類能量供給不足時(shí)，可以分解，為人體提供能量。

（3）構(gòu)成一些重要生理物質(zhì)磷脂、糖脂和膽固醇構(gòu)成細(xì)胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素D3和類固醇激素的原料。

3、脂肪酸在人體內(nèi)的功能第五頁，共八頁。（4）維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟

皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，也可阻止外界熱能傳導(dǎo)到體內(nèi)，有維持正常體溫的作用。內(nèi)臟器官周圍的脂肪墊有緩沖外力沖擊保護(hù)內(nèi)臟的作用。（5）提供必需脂肪酸

人體需要的必需脂肪酸只能從食用油脂中獲得。必需脂肪酸是細(xì)胞的組成成分，也是體內(nèi)前列腺合成的原料。必需脂肪酸與類脂的代謝有密切關(guān)系，膽固醇與必需脂肪酸結(jié)合后，才能進(jìn)行正常代謝。第六頁，共八頁。（6）脂溶性維生素的重要來源

魚肝油和奶油富含維生素A、D，許多植物油富含維生素E。脂肪還能促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收。（7）增加飽腹感

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論