基礎(chǔ)代謝及其常用估算公式

基礎(chǔ)代謝及其常用估算公式基礎(chǔ)代謝/靜息代謝的能量消耗是人體總能量消耗的重要組成部分（約占60-70%），是最受廣大減肥塑性人群關(guān)注的指標之一，同時也是研究人體能量消耗以及能量需要的重要依據(jù)。然而，面對各類健身、營養(yǎng)書籍及網(wǎng)絡媒體上關(guān)于基礎(chǔ)代謝的不同計算方法，健身愛好者們常常感到迷茫。那么，到底什么是基礎(chǔ)代謝/靜息代謝？他們之間的區(qū)別是什么？面對不同的基礎(chǔ)代謝/靜息代謝估算公式，應該如何選擇？接下來，本文將對基礎(chǔ)代謝的相關(guān)概念和常用公式及其應用做一個將較為全面的梳理。一、名詞解釋基礎(chǔ)代謝（basalmetabolism，BM）：是維持機體生命活動最基本的能量消耗，約占人體總能量消耗的60-70%。WHO/FAO將基礎(chǔ)代謝定義為人體經(jīng)過10-12小時空腹和良好的睡眠、清醒仰臥、恒溫條件下（一般為22-26攝氏度），無任何身體活動和緊張的思維活動，全身肌肉放松時的能量消耗。基礎(chǔ)代謝率（basalmetabolismrate,BMR）：用于反映基礎(chǔ)代謝的水平，是指人體處于基礎(chǔ)代謝狀態(tài)下，每小時每千克體重（或每平方米體表面積）的能量消耗，其常用單位為kJ/(kg.h)或kcal/(kg.h)、kJ/(m2.h)或kcal/(m2.h)。靜息代謝（restingenergyexpenditure,REE）：是指溫度適宜和安靜休息狀態(tài)下的能量消耗，但并非在基礎(chǔ)狀態(tài)下，只需禁食3-4小時，可能包括了前一餐殘余食物熱效應在內(nèi)，故比基礎(chǔ)代謝消耗稍大，但二者的差距小于10%，故在實際中常常與基礎(chǔ)代謝通用。二、常用基礎(chǔ)代謝/靜息代謝估算公式基礎(chǔ)代謝/靜息代謝可通過實際測定和公式估算，但是由于實際測定基礎(chǔ)代謝的儀器設(shè)備均較為昂貴且操作復雜，普通人很難具備實際測定的條件，因此國內(nèi)外學者提出眾多BMR估算公式，以便于在實際工作中應用，下面我們將介紹10個常用的基礎(chǔ)代謝估算公式，并對其進行分析（計算結(jié)果均為一天24個小時的基礎(chǔ)代謝值，使用時注意能量單位）。1、Harris-Benedict方程（1919年首次提出，已經(jīng)快100歲啦！）舊版：男：BMR(kcal)=66.47＋13.75×體重(kg)＋5.0×身高(cm)－6.76×年齡(歲)女：BMR(kcal)=655.1＋9.56×體重(kg)＋1.85×身高(cm)－4.67×年齡(歲)修訂版：男：BMR(kJ)=278+58W+21H-28A女：BMR(kJ)=2741+40W+8H-20A注：W-體重（kg），H-身高（cm），A-年齡（周歲）研究顯示該公式用于預測中國北方個體時誤差相對較小（李可基，2004）。2、Henry方程18-30歲：男BMR(kJ)=51×體重(kg)+3500女BMR(kJ)=47×體重(kg)+288030-60歲：男BMR(kJ)=53×體重(kg)+3070女BMR(kJ)=39×體重(kg)+3070研究表明，與本文公式1、7、8相比，該方程的預測值更接近中國成人個體實測值，且用于預測中國女性個體和北方個體基礎(chǔ)代謝誤差更?。ɡ羁苫?004）。3、CunninghamEquationBMR(kcal)=501.6+21.6(FFM)注：FFM為瘦體重（去脂體重）本公式比較適用于衡量健身人群瘦體重變化對基礎(chǔ)代謝的影響（尤其是當整體體重無明顯變化時）。4、OwenEquations男性：BMR(kcal)=879+10.2W女性：BMR(kcal)=795+7.18W注：W-體