小學(xué)食堂消毒工作制度_第1頁
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文檔簡介

小學(xué)食堂消毒工作制度為了確保小學(xué)師生的身體健康，保障食品衛(wèi)生與安全，制定本消毒工作制度。消毒時間*每日開放時間前，對餐廳內(nèi)部設(shè)施和廚具進行消毒；*每餐結(jié)束后，立即對餐廳桌椅、餐具和廚房、灶具等進行消毒；*學(xué)校寒暑假期間，對餐廳內(nèi)部設(shè)施和廚具進行全面消毒。消毒方法*采用物理、化學(xué)等多種消毒方式，常用消毒方法有：紫外線燈照射消毒、過氧乙酸菌落濃度法消毒、福爾馬林蒸汽消毒等；*對不同的餐廳設(shè)施和物品，采用不同的消毒方式，保障消毒效果；*消毒前，工作人員應(yīng)先清洗干凈，確保消毒效果。消毒記錄工作人員要在備案簿內(nèi)立即記錄消毒時間、內(nèi)容、方法、人員，并確保記錄真實的反映消毒情況。配置消毒設(shè)施設(shè)備*配置紫外線消毒燈、蒸汽消毒器等消毒設(shè)施設(shè)備；*配置充足的餐具消毒機、洗衣機等設(shè)施設(shè)備；*經(jīng)常性檢測消毒設(shè)施設(shè)備運行情況，確保設(shè)備處于正常狀態(tài)。工作人員考核學(xué)校建立消毒工作人員考核制度，設(shè)置消毒專職人員，保證專業(yè)、常態(tài)化的消毒工作。結(jié)束語學(xué)校管理部門將定期對制度執(zhí)行情況進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改，確保小學(xué)師生的身體健康和食品衛(wèi)生與安全。

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