餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)

第第頁(yè)餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇1

1、聽(tīng)從財(cái)務(wù)經(jīng)理的安排，幫助經(jīng)理做好成本掌握的詳細(xì)工作。

2、幫助本部門(mén)進(jìn)行酒店餐飲部(食品、飲品、香煙、低值易耗品及其他物品)的成本費(fèi)用核算與掌握，酒店客房部(迷你吧、一次性客用品、洗滌用品等)的成本費(fèi)用核算與掌握，各部門(mén)文具、印刷、工程用品等費(fèi)用的核算與掌握，酒店低值易耗品(玻、瓷、餐具、布草等)的監(jiān)督掌握和費(fèi)用分?jǐn)?，以保證酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)的實(shí)現(xiàn)。

3、向餐飲總監(jiān)、財(cái)務(wù)總監(jiān)提供餐飲成本信息，協(xié)作廚師長(zhǎng)隨時(shí)編制出新菜單，對(duì)每一種食品、菜品按消耗量編出標(biāo)準(zhǔn)成本表，為制訂銷(xiāo)售價(jià)格提供依據(jù)，并實(shí)時(shí)進(jìn)行實(shí)施效益分析。負(fù)責(zé)審核收貨部及倉(cāng)庫(kù)交來(lái)的收貨單、入庫(kù)單和收貨日?qǐng)?bào)，與收購(gòu)申請(qǐng)單及報(bào)價(jià)表上的價(jià)格、質(zhì)量進(jìn)行核對(duì)，對(duì)審核無(wú)誤的憑證蓋“已核”印鑒并簽名;成本聯(lián)編制成本、存貨明細(xì)帳憑證，財(cái)務(wù)聯(lián)交成本主管審核無(wú)誤后，交總會(huì)計(jì)師審核無(wú)誤后，記成本、存貨總帳和應(yīng)付款。

4、審核每日提貨單，根據(jù)出庫(kù)貨物的性質(zhì)分類(lèi)匯總?cè)胭~，并依據(jù)各部門(mén)的每日提貨數(shù)量按酒店規(guī)定，記入各部門(mén)的成本、費(fèi)用，并打印出庫(kù)報(bào)告并存檔。

5、審核廚房轉(zhuǎn)流單，編制轉(zhuǎn)流匯總表，增減相關(guān)部門(mén)成本。

6、依據(jù)酒店規(guī)定，審核酒店高級(jí)職員和有關(guān)人員工作餐和宴請(qǐng)簽單，并編制憑證;每月匯總制表。

7、審核編制每日成本報(bào)告，依據(jù)餐廳、飲料部和廚房提供的每日成本狀況，匯總每日食品成本及飲品成本，上傳成本主管審核。

8、編制提供每日各營(yíng)業(yè)部門(mén)成本分析報(bào)告。

9、每日監(jiān)控各吧臺(tái)、迷你吧、海鮮、燕鮑翅進(jìn)、銷(xiāo)、存狀況，編制分析報(bào)告和月報(bào)。

10、每月參與廚房、酒吧庫(kù)房的盤(pán)點(diǎn)，并起到監(jiān)控作用;嚴(yán)格掌握客房酒吧銷(xiāo)售收入，發(fā)覺(jué)問(wèn)題實(shí)時(shí)調(diào)整。

11、依據(jù)各部門(mén)直撥單、領(lǐng)貨單、盤(pán)點(diǎn)表核算各部門(mén)成本費(fèi)用，編制成本、費(fèi)用憑證;編制存貨憑證。

12、每月編制食品、飲品的成本核算表;編制物品及工程物資消耗表;編制清潔用品、辦公印刷品、客房一次性用品耗用表;編制低耗品(玻、瓷、廚具、布草等)耗用狀況表;并上交財(cái)務(wù)。

13、協(xié)作庫(kù)房做好每月匯總庫(kù)存物資積壓表、報(bào)損商品報(bào)告、庫(kù)存商品明細(xì)表，并協(xié)作運(yùn)用部門(mén)，盡量利用積壓物資以減低成本。

14、聽(tīng)從主管安排，參加全面市場(chǎng)調(diào)查，完成成本掌握工作。

15、完成上級(jí)交辦的其它工作。

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇2

1、做好酒店的食品、飲料和其它物品的成本掌握、

2、審核每天的收貨單，按入庫(kù)貨物的種類(lèi)入帳，并編制記帳憑證。

3、審核每日的領(lǐng)料單，根據(jù)出庫(kù)貨物的種類(lèi)入帳，并依據(jù)各部門(mén)領(lǐng)貨數(shù)量、金額等資料編制記帳憑證。

4、審核庫(kù)房轉(zhuǎn)來(lái)的報(bào)損單，找出緣由報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。

5、根據(jù)酒店的規(guī)定復(fù)核高級(jí)職員和有關(guān)人員的工作餐及洗衣費(fèi)用和宴請(qǐng)單，其費(fèi)用記入相關(guān)部門(mén)。

6、按期編制每日成本報(bào)告，、匯總食品成本和飲料成本及分析報(bào)告報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)。

7、每月期未結(jié)帳，對(duì)庫(kù)存的物品、食品、飲料等進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)。保證成本真實(shí)精確。

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇3

1、倉(cāng)庫(kù)系統(tǒng)維護(hù)及管理。

2、成本制作及分析。

3、制作倉(cāng)庫(kù)盤(pán)點(diǎn)差異表。

4、貨款對(duì)賬。

5、其他上級(jí)交代的工作內(nèi)容。

6、審核倉(cāng)庫(kù)做的出入庫(kù)單據(jù)留意材料入庫(kù)的:單價(jià)，數(shù)量，供應(yīng)商，庫(kù)別，單據(jù)日期電腦上記載和紙質(zhì)底單全都，原始入庫(kù)單上的簽名齊全(供應(yīng)商，倉(cāng)收貨人，收購(gòu)經(jīng)手人)，材料出庫(kù)單據(jù):應(yīng)留意部門(mén)，商品名稱(chēng)，數(shù)量全都，同時(shí)領(lǐng)貨人，部門(mén)負(fù)責(zé)人，發(fā)貨人簽字是否齊全、

7、一周審單完后，查詢(xún)直撥類(lèi)商品是否全部出完、如有存量應(yīng)當(dāng)找出緣由，一般有兩種，一是倉(cāng)庫(kù)做單不認(rèn)真出錯(cuò)，少出貨錯(cuò)出，另外是倉(cāng)庫(kù)由于客觀因素還沒(méi)來(lái)得及出庫(kù)、

8、單據(jù)處理：實(shí)時(shí)將審核的單據(jù)在會(huì)計(jì)軟件nc系統(tǒng)中做賬務(wù)處理，最末生成憑證、月末還應(yīng)核對(duì)系統(tǒng)內(nèi)總賬和明細(xì)賬全都

9、一年以上會(huì)計(jì)閱歷有成本單據(jù)審核者優(yōu)先會(huì)worde*celemail等基本辦公軟件操作

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇4

1、依據(jù)原始憑證制作支付證明單，審核各支付款項(xiàng)是否真實(shí)，附帶單據(jù)的完整和合法性。

2、月末檢查會(huì)計(jì)期間所發(fā)生費(fèi)用是是否按權(quán)責(zé)發(fā)生制全部進(jìn)行入賬。

3、編制月度報(bào)表、資產(chǎn)負(fù)債明細(xì)表、損益表等。

4、不定期抽查出納備用金及其它備用金，做到賬實(shí)相符。

5、負(fù)責(zé)對(duì)外報(bào)稅，掌控當(dāng)?shù)刎?cái)經(jīng)政策、稅務(wù)政策，了解各種稅務(wù)申報(bào)上之規(guī)定，并按時(shí)繳納各種稅款及代扣代繳稅款。

6、會(huì)計(jì)憑證裝訂、財(cái)會(huì)資料檔案管理，公司合同管理。

7、營(yíng)業(yè)人員業(yè)績(jī)提成計(jì)算。

8、工資審核。

9、負(fù)責(zé)工商、稅務(wù)、財(cái)政、銀行等政府機(jī)構(gòu)有關(guān)證照的年檢、換證。

10、酒樓財(cái)產(chǎn)損失報(bào)險(xiǎn)、幫助理賠。

11、督促下屬對(duì)于各種應(yīng)納款項(xiàng)，例如:各項(xiàng)稅款、水電費(fèi)、電話費(fèi)等按時(shí)負(fù)責(zé)繳納，以免因繳納不實(shí)時(shí)損害公司權(quán)益。

12、完成總經(jīng)理交辦的其它工作。

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇5

崗位職責(zé)：

1、審核財(cái)務(wù)收支，編制財(cái)務(wù)專(zhuān)題報(bào)告和會(huì)計(jì)成本報(bào)表，對(duì)重大的財(cái)務(wù)收支計(jì)劃、經(jīng)濟(jì)合同進(jìn)行會(huì)簽；

2、幫助財(cái)務(wù)經(jīng)理編制預(yù)算和執(zhí)行預(yù)算，參加擬訂資金籌措和運(yùn)用方案，確保資金的有效運(yùn)用；

3、每天審核餐飲酒水領(lǐng)入、出庫(kù)及結(jié)存數(shù)量；審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單；抽查核對(duì)各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價(jià)格是否正確。

4、每天審核酒樓優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全，審核無(wú)誤后輸入電腦，月底匯總編制酒樓應(yīng)酬明細(xì)表及開(kāi)支匯總表。

5、定期從廚房取出點(diǎn)菜單〔廚房聯(lián)〕，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價(jià)核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。

6、常常對(duì)酒樓的酒水、香煙進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)工作。

7、每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。

8、定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，將市場(chǎng)價(jià)格與近期收購(gòu)價(jià)格相比較，實(shí)時(shí)將信息反饋，實(shí)時(shí)掌握菜價(jià)，并將調(diào)查狀況報(bào)財(cái)務(wù)部。

9、每月底對(duì)廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤(pán)點(diǎn)，依據(jù)實(shí)物數(shù)按成本價(jià)進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。

10、在成本明細(xì)賬與總帳相對(duì)無(wú)誤以后，依據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入總數(shù)，編制成本報(bào)表，計(jì)算出各營(yíng)業(yè)點(diǎn)酒水、香煙、食品的正確毛利額和毛利率。對(duì)當(dāng)月毛利率波動(dòng)較大的應(yīng)進(jìn)行分析，找出緣由，并通知相關(guān)的部門(mén)采用措施，有效掌握成本。

任職資格：

1、會(huì)計(jì)相關(guān)專(zhuān)業(yè)，大專(zhuān)以上學(xué)歷；

2、3年以上工作閱歷，有一般納稅人企業(yè)工作閱歷者優(yōu)先；

3、仔細(xì)細(xì)致，愛(ài)崗敬業(yè)，吃苦耐勞，有良好的職業(yè)操守；

4、思維機(jī)敏，接受技能強(qiáng)，能獨(dú)立思索，擅長(zhǎng)總結(jié)工作閱歷；

5、嫻熟應(yīng)用財(cái)務(wù)及office辦公軟件，對(duì)金蝶、用友等財(cái)務(wù)系統(tǒng)有實(shí)際操優(yōu)先；

6、具有良好的溝通技能；

7、有會(huì)計(jì)從業(yè)資格證書(shū)，擁有中級(jí)會(huì)計(jì)師職稱(chēng)、有酒店、酒樓財(cái)務(wù)工作閱歷者優(yōu)先。

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇6

1.對(duì)外來(lái)的發(fā)票應(yīng)仔細(xì)審核，對(duì)不符合發(fā)票管理規(guī)定的發(fā)票堅(jiān)決退回。

2.應(yīng)精確提供納稅申報(bào)材料，實(shí)時(shí)進(jìn)行納稅申報(bào)，實(shí)時(shí)辦理企業(yè)退免稅、壞賬核銷(xiāo)等手續(xù)。

3.應(yīng)實(shí)時(shí)購(gòu)買(mǎi)發(fā)票，保證發(fā)票安全，對(duì)已經(jīng)運(yùn)用過(guò)的發(fā)票，應(yīng)裝訂成冊(cè)、妥當(dāng)保管。

4.按發(fā)票管理規(guī)定運(yùn)用發(fā)票。

5.應(yīng)審核日?qǐng)?bào)表與交接單，保證數(shù)據(jù)正確，各項(xiàng)目相互連接。

6.正確計(jì)算和結(jié)轉(zhuǎn)主營(yíng)業(yè)務(wù)成本和費(fèi)用，嚴(yán)格執(zhí)行營(yíng)業(yè)外收支的有關(guān)規(guī)定，正確計(jì)算利潤(rùn)。

7.對(duì)于新出臺(tái)的稅收政策應(yīng)實(shí)時(shí)掌控，實(shí)時(shí)提供應(yīng)領(lǐng)導(dǎo)。

8.每月終了，應(yīng)實(shí)時(shí)、精確編報(bào)稅金表。

餐飲成本會(huì)計(jì)的崗位職責(zé)篇7

一、對(duì)各經(jīng)營(yíng)科目的經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)辦理收支結(jié)算時(shí)，按財(cái)務(wù)管理制度和開(kāi)支標(biāo)準(zhǔn)等有關(guān)規(guī)定嚴(yán)格進(jìn)行審查，包括內(nèi)容、用途、審批手續(xù)和原始單據(jù)金額的大小等，并填制相對(duì)應(yīng)的會(huì)計(jì)科目的記賬憑證;

二、仔細(xì)根據(jù)記賬規(guī)定和審定的會(huì)計(jì)憑證進(jìn)行登記，