高中化學(xué)必修2 　生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物（市一等獎(jiǎng)）

第二節(jié)生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！

關(guān)于酒的詩(shī)詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說(shuō)說(shuō)看。中國(guó)的酒文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)！

關(guān)于酒的詩(shī)詞名句有很多，同學(xué)們知道哪些？說(shuō)說(shuō)看。

當(dāng)歌，人生幾何？（曹操）明月幾時(shí)有,

問(wèn)青天。（蘇軾）借問(wèn)

何處有,牧童遙指杏花村（杜牧）把酒酒家對(duì)酒白日放歌需

，青春作伴好還鄉(xiāng)。（杜甫）縱酒啤酒含酒精3%-5%

（啤酒的度數(shù)指麥芽汁含量）葡萄酒含酒精6%-20%黃酒含酒精8%-15%白酒含酒精50%-70%(以上均為體積分?jǐn)?shù))小知識(shí)：酒的的度數(shù)

1．了解乙醇的物理性質(zhì)和主要用途

2．掌握乙醇的分子結(jié)構(gòu)及化學(xué)性質(zhì)

3．了解烴的衍生物及官能團(tuán)的概念；

官能團(tuán)的概念、乙醇分子結(jié)構(gòu)的確定和乙醇的化學(xué)性質(zhì)

乙醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系【教學(xué)目標(biāo)】【教學(xué)重點(diǎn)

】【教學(xué)難點(diǎn)】搭建模型資料

在有機(jī)物分子中，一般情況下碳原子會(huì)有四個(gè)鍵與其他原子相連接，而氧原子會(huì)有兩個(gè)鍵與其他原子相連接，氫原子則會(huì)有一個(gè)鍵與其他原子相連接價(jià)鍵理論一、乙醇的分子結(jié)構(gòu)H-C—C—O-HHHHH問(wèn)題探究：BA思考:如何證明乙醇的分子結(jié)構(gòu)究竟是前者還是后者？

實(shí)驗(yàn)測(cè)定乙醇的分子式為C2H6O

，已知該分子是由２個(gè)-C-,１個(gè)-O-,６個(gè)-H拼接而成，請(qǐng)問(wèn)你能想出幾種拼接方式?交流·研討

乙醇與鈉反應(yīng)也產(chǎn)生氫氣,有O－H鍵H-C-C-O-HHHHH[實(shí)驗(yàn)3-2]乙醇與金屬鈉的反應(yīng)現(xiàn)象:

試管中有氣體生成,可以燃燒,燒杯內(nèi)壁出現(xiàn)水滴,石灰水不變渾濁.說(shuō)明乙醇分子中有類(lèi)似于水的結(jié)構(gòu),實(shí)驗(yàn)·探究1、乙醇的分子式：C2H6O2、乙醇的結(jié)構(gòu)式：

3、乙醇的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH二、乙醇的組成羥基(-OH)H－C－C－OH－H－－－HHH4、乙醇的官能團(tuán)：羥基（—OH）官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)。鹵素原子（-X）、羥基（-OH）、硝基（-NO2）、碳碳雙鍵、碳碳三鍵都是官能團(tuán)二、乙醇的組成烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物例如：一氯甲烷、四氯化碳、硝基苯、乙醇等烴的衍生物中除碳、氫元素外會(huì)含有其他的元素顏色：氣味：狀態(tài)：密度：

揮發(fā)性：溶解性：無(wú)色透明特殊香味液體比水小200C時(shí)的密度是0.7893g/cm3和水可以以任意比互溶能夠溶解多種無(wú)機(jī)物和有機(jī)物沸點(diǎn)78℃，易揮發(fā)三、乙醇的物理性質(zhì)

工業(yè)酒精含乙醇96%

無(wú)水酒精含乙醇99.5%以上工業(yè)酒精跟新制的生石灰混合加熱蒸餾即可制得無(wú)水酒精。思考：如何分離水和酒精？工業(yè)上如何制取無(wú)水乙醇？[思考]無(wú)水乙醇真的不含水嗎?如何檢驗(yàn)其中是否含有水分?加入白色的無(wú)水CuSO4，變藍(lán)，說(shuō)明其中含有水。1．下列有關(guān)乙醇的物理性質(zhì)的應(yīng)用中不正確的（）A、由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通過(guò)分液的方法除去B.由于乙醇能夠溶解很多有機(jī)物和無(wú)機(jī)物，所以可用乙醇提取中草藥的有效成分C.由于乙醇能夠以任意比溶解于水，所以酒廠可以勾兌各種濃度的酒D.由于乙醇容易揮發(fā)，所以才有俗語(yǔ)“酒好不怕巷子深”的說(shuō)法【小牛試刀】A

1、乙醇與鈉的反應(yīng)222[練習(xí)]其它活潑金屬如鉀、鎂等也可與乙醇反應(yīng),均可產(chǎn)生H2，請(qǐng)寫(xiě)出鉀與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式。2CH3CH2OH+2K2CH3CH2OK+H2↑乙醇鉀四、乙醇的化學(xué)性質(zhì)H—C—C—O—H，HHHH①處O—H鍵斷開(kāi)①CH3CH2OH+Na→CH3CH2ONa+H2↑乙醇鈉取代反應(yīng)思考:能否通過(guò)此反應(yīng)測(cè)定有機(jī)物中的羥基個(gè)數(shù)?由2–OH→H2

可以推知該有機(jī)物中含有-OH的數(shù)目。

實(shí)驗(yàn)3-3P74Δ插入乙醇溶液中(2)乙醇的催化氧化(很重要)2．氧化反應(yīng)

(1)燃燒C2H5OH+3O2

→2CO2+3H2O

點(diǎn)燃(徹底氧化)變黑有刺激性氣味又變紅銅絲現(xiàn)象：現(xiàn)象：產(chǎn)生淡藍(lán)色火焰，同時(shí)放出大量熱。銅絲變黑2Cu+O22CuO△又變紅產(chǎn)生刺激性氣味Δ

C2H5OH+CuO

+CuCH3CHO

乙醛+H2O

總反應(yīng)方程式：2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu(2)乙醇的催化氧化Cu或Ag作催化劑H—C—C—HOHHHH31同時(shí)斷鍵13乙醇催化氧化的斷鍵位置2HH—C—C—HOH交警判斷駕駛員是否酒后駕車(chē)的方法K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（綠色）乙醇酒精檢測(cè)儀(3)被酸性KMnO4、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸能否用工業(yè)酒精代替酒精飲料？

不能代替。工業(yè)酒精不能飲用。因?yàn)楣I(yè)酒精常含有甲醇（CH3OH），而甲醇有毒。飲用約10ml，就會(huì)使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。因此禁止用工業(yè)酒精配制飲料用酒和調(diào)味用的料酒。思考·交流點(diǎn)撥提升

乙醇分子中不同的化學(xué)鍵如圖所示：當(dāng)乙醇與鈉反應(yīng)時(shí)，_____鍵斷裂；當(dāng)乙醇與氧氣反應(yīng)（Cu作催化劑）時(shí)，

_______鍵斷裂。當(dāng)乙醇與酸性KMnO4溶液(K2Cr2O7溶液)反應(yīng)時(shí),

鍵斷裂①③①①②③【小牛試刀】D2、把質(zhì)量為mg的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為mg的是（）A：稀硫酸B：酒精C：氫氧化鈉溶液3、能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑是（）A：CuSO4·5H2OB：無(wú)水硫酸銅C：濃硫酸D：金屬鈉ＢＢ汽車(chē)也能喝酒！各地汽車(chē)成“酒鬼”？科學(xué)視野乙醇汽油由90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成。使用乙醇汽油，節(jié)約石油資源，減少汽車(chē)尾氣?？茖W(xué)視野六、乙醇的用途作燃料、有機(jī)溶劑、消毒劑（體積分?jǐn)?shù)75%）制造飲料和香精、乙酸、乙醚。

一、乙醇的物理性質(zhì)：二、乙醇的結(jié)構(gòu)：三、乙醇的化學(xué)性質(zhì)：

1.乙醇與活潑金屬反應(yīng)（取代反應(yīng)）2C2H5OH＋2Na→2C2H5ONa+H2↑2.乙醇的氧化反應(yīng)①燃燒：②催化氧化：

3.被酸性KMnO4

、K2Cr2O7溶液氧化為乙酸

四、乙醇的用途：小結(jié)H—C—