黃金芽茶加工技術規(guī)程_第1頁
黃金芽茶加工技術規(guī)程_第2頁
黃金芽茶加工技術規(guī)程_第3頁
黃金芽茶加工技術規(guī)程_第4頁
黃金芽茶加工技術規(guī)程_第5頁
已閱讀5頁，還剩2頁未讀， 繼續(xù)免費閱讀

下載本文檔

版權說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內容提供方，若內容存在侵權，請進行舉報或認領

文檔簡介

2黃金芽茶加工技術規(guī)程GB14881食品安全國家標準食品生3一芽一葉初展80%以上，其余一芽二葉初展，芽葉完整，葉色4.2.1鮮葉進廠驗收后，應及時攤放于專用攤青槽或攤青架上或竹匾內。做到按地塊、等4.2.2攤葉時應保持芽葉均勻散落，攤放厚度以不見槽上鋪墊物或竹匾底，芽葉不堆積為放時間。鮮葉攤放期間不要翻動，攤放至葉表光澤基本消失、葉質較為柔軟、150℃~200℃150℃~180℃110℃~140℃4應把握投葉量、鍋溫和合理的干燥程度。初次理2.5kg（11槽理條機理條機槽壁溫度130℃-150℃,時間10min～15min,理條結束要求基本成形，理條過的茶葉攤至合適厚度2cm～4cm，室溫溫度宜先控制低限溫度烘焙，中途輕輕翻葉，謹防底層葉爆焦，臨足（140℃),直至足干。烘焙結束茶葉含水率低于6.5%，手捻茶梗成末，茶香濃郁。5工藝設備溫度投葉量時間程度露130℃~140℃110℃~120℃100℃~110℃110℃~140℃溫度宜先控制低限溫度烘焙，中途輕輕翻葉，謹防底層葉爆焦，臨足（140℃),直至足干。烘焙結束茶葉含水率低于6.5%，手捻茶梗成末，茶香濃郁。_____

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網頁內容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經權益所有人同意不得將文件中的內容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權或不適當內容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論