菜場(chǎng)管理制度條

第頁共頁菜場(chǎng)管理制度條第一章總則第一條為規(guī)范菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理，保障市民的食品安全和合法權(quán)益，制定本制度。第二條本制度適用于全市范圍內(nèi)的菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)。第三條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)遵循法律法規(guī)，堅(jiān)持公正、公平、公開原則。第四條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)注重衛(wèi)生環(huán)境，保證食品質(zhì)量，提高市民的滿意度。第二章菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理第五條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理應(yīng)按照分類規(guī)劃、統(tǒng)一管理的原則進(jìn)行。第六條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)取得相應(yīng)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證。第七條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立完善的經(jīng)營(yíng)檔案，包括經(jīng)營(yíng)者的身份證明、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證等。第八條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照市場(chǎng)需求，提供豐富多樣的食品品種。第九條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)供貨商的管理，確保供應(yīng)的食品符合衛(wèi)生安全要求。第十條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)對(duì)售賣食品的檢驗(yàn)，對(duì)過期、腐爛、變質(zhì)等不合格食品進(jìn)行封存或銷毀。第十一條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)保證衛(wèi)生環(huán)境整潔，定期對(duì)菜場(chǎng)進(jìn)行清潔和消毒。第十二條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)設(shè)置完善的防疫設(shè)施，定期開展疫情監(jiān)測(cè)和防控工作。第十三條菜市場(chǎng)應(yīng)配備專業(yè)的管理人員，負(fù)責(zé)日常管理和衛(wèi)生監(jiān)督工作。第十四條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期組織食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和操作技能。第十五條菜場(chǎng)應(yīng)設(shè)立投訴處理機(jī)構(gòu)，及時(shí)處理市民的投訴和意見。第十六條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品追溯體系，確保對(duì)食品的追溯和溯源。第三章質(zhì)量監(jiān)控第十七條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期組織食品質(zhì)量檢測(cè)，確保售賣的食品符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。第十八條菜場(chǎng)應(yīng)定期接受衛(wèi)生監(jiān)督部門的檢查和抽查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)整改。第十九條菜場(chǎng)應(yīng)通過公告欄等途徑公開食品抽樣檢驗(yàn)結(jié)果和衛(wèi)生監(jiān)督檢查結(jié)果。第四章管理措施第二十條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立健全菜場(chǎng)管理制度，明確管理責(zé)任和工作流程。第二十一條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全責(zé)任制和管理考核制度，落實(shí)責(zé)任追究機(jī)制。第二十二條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)推廣綠色、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，鼓勵(lì)農(nóng)民科學(xué)種植，減少農(nóng)藥使用。第二十三條菜場(chǎng)應(yīng)配備專業(yè)的監(jiān)督執(zhí)法人員，加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)行為的監(jiān)督檢查。第二十四條菜場(chǎng)應(yīng)加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、食品安全等部門的溝通合作，共同推進(jìn)食品質(zhì)量安全工作。第五章處罰與獎(jiǎng)勵(lì)第二十五條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者在食品安全管理方面嚴(yán)重違法的，將面臨吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照、停業(yè)整頓等處罰。第二十六條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者積極投入食品安全管理，取得顯著成績(jī)的，將獲得相關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)和表彰。第六章附則第二十七條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)定期開展消防檢查和應(yīng)急演練，確保市場(chǎng)的安全。第二十八條菜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照市民需求，提供良好的配套服務(wù)，如停車場(chǎng)、衛(wèi)生間等。第二十九條本制度自發(fā)布之日起生效。如有需要修改的，請(qǐng)及時(shí)提出并經(jīng)有關(guān)部門批準(zhǔn)后實(shí)施。附：菜場(chǎng)管理制度示意圖菜場(chǎng)管理制度示意圖-