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文檔簡介
與生物學(xué)有關(guān)的職業(yè)營養(yǎng)師學(xué)習(xí)目標(biāo)知識目標(biāo)：營養(yǎng)師的概念、職業(yè)、工作等。能力目標(biāo)：能夠制作簡單營養(yǎng)食譜。情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)：
食物都有營養(yǎng)，關(guān)鍵是如何搭配。營養(yǎng)師營養(yǎng)師是學(xué)過醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)專門知識的專業(yè)人才。營養(yǎng)師的職業(yè)要求是專心專業(yè)服務(wù)于健康。工作范疇在醫(yī)院、食品廠、運(yùn)動員訓(xùn)練基地和生產(chǎn)配餐的企業(yè)等單位，往往有營養(yǎng)師在辛勤地工作著。工作任務(wù)他們的任務(wù)是根據(jù)不同人群的營養(yǎng)需要，負(fù)責(zé)為服務(wù)對象檢測營養(yǎng)狀況、設(shè)計(jì)食譜及食品的衛(wèi)生鑒定等工作。醫(yī)院里的營養(yǎng)師醫(yī)院里的營養(yǎng)師既要懂得醫(yī)學(xué)知識，又要了解患者的病情和營養(yǎng)需要。例如，針對下列患者需要設(shè)計(jì)出不同的食譜，以滿足他們對能量和各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，并有利于疾病的治療。1.肥胖癥患者2.冠心病患者3.糖尿病患者對于那些患有營養(yǎng)需要上相互矛盾的疾?。ㄈ缤瑫r(shí)患有結(jié)核病和糖尿病）的患者，他們會更加精心地計(jì)算和科學(xué)安排。注意運(yùn)動隊(duì)中的營養(yǎng)師在為運(yùn)動員進(jìn)行膳食配制時(shí)，既要考慮運(yùn)動員需要能量多的特點(diǎn)，還要考慮不同運(yùn)動項(xiàng)目的特點(diǎn)及運(yùn)動員個(gè)體的差異。
你知道嗎，我國運(yùn)動員在奧運(yùn)會上摘金奪銀，其中就有營養(yǎng)師的功勞。小試身手你想做一名技藝高超的營養(yǎng)師嗎？營養(yǎng)師不僅要有豐富的醫(yī)學(xué)和營養(yǎng)學(xué)知識，更要有對人的一片愛心。那么我們就為做一名合格的營養(yǎng)師做好準(zhǔn)備，來設(shè)計(jì)一份合理膳食的營養(yǎng)食譜。結(jié)束語隨著人們生活的提高，營養(yǎng)師將以各種形式進(jìn)入千家萬戶，營養(yǎng)師逐漸受到各行業(yè)的青睞和欣賞，成為行業(yè)備受矚目的群體。為了適應(yīng)新的變化和新的需求，無論是營養(yǎng)師在就業(yè)或創(chuàng)業(yè)過程中，自身知識的
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