海底撈宣布去年關(guān)店近300家

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從海底撈自身發(fā)布的公告來看，此次關(guān)店的緣由是源于2022年制定的快速擴(kuò)張策略，導(dǎo)致門店經(jīng)營未達(dá)預(yù)期，因此只能選擇忍痛割愛，并且在后續(xù)的經(jīng)營理念中，海底撈也將深化執(zhí)行“啄木鳥計(jì)劃”，期望能夠扭轉(zhuǎn)現(xiàn)在的局面。

客觀一些講，海底撈能承認(rèn)自身策略的失誤，這份志氣還是挺值得贊揚(yáng)的，究竟作為一家上市公司，這樣的表態(tài)肯定會(huì)在資本市場造成不小的股價(jià)波動(dòng)。但轉(zhuǎn)念一想，眼下的海底撈除了這條路好像也沒有太多的選擇，由于資本市場的數(shù)字反饋是不會(huì)騙人的。

就拿市值來比較，在2022年的9月，海底撈正式上市，用短短三年的時(shí)間就做到了全球開店近1300家的雄偉戰(zhàn)績，甚至在今年年初時(shí)，企業(yè)的總體市值還一度迫近4700億港幣?？墒巧虉鋈鐟?zhàn)場，體量越來越大的海底撈，在疫情面前也沒有太多應(yīng)對(duì)的方法，再加上最近頻出的負(fù)面消息，讓海底撈的市值一降再降。

截至目前，跟巔峰時(shí)期相比，海底撈的總體市值足足蒸發(fā)超過70%，換算成數(shù)字那么超過3500億港幣，自然關(guān)店止損成為海底撈為數(shù)不多的選擇之一。那么這是不是說海底撈只要關(guān)閉了自己營收未達(dá)預(yù)期的門店后，企業(yè)就能順當(dāng)度過危機(jī)走入正軌呢？從理論上講是可能的.，但是從實(shí)際角度出發(fā)，海底撈想邁過這道坎卻不簡單，這里不如聽聽網(wǎng)友是怎么說的。

我們都知道，海底撈最引以為豪的便是它的“服務(wù)”，比如不能讓顧客自己倒水，遇到顧客過生日，大家要一起慶祝等等。在環(huán)節(jié)方面的體諒入微的確讓海底撈顯得別出心裁，但與此同時(shí)，質(zhì)疑海底撈“過度服務(wù)”的聲音也不絕于耳，此前網(wǎng)絡(luò)中有項(xiàng)投票結(jié)果顯示，超過一半的人認(rèn)為企業(yè)的服務(wù)有些過度，許多時(shí)候大家只是想單純的吃個(gè)飯而已。換言之，海底撈過度熱忱的服務(wù)，讓部分人開始感覺到有些不自若。

另外還有網(wǎng)友表示，海底撈過高的價(jià)格也是一個(gè)吐槽點(diǎn)。實(shí)話實(shí)說，編者也曾去過海底撈，在服務(wù)上的確能讓人眼前一亮，但是在味道上其實(shí)并沒有特別讓人可以牢記的點(diǎn)，甚至顯得比較平凡，更多時(shí)候是沖著服務(wù)好的名氣而特意去體驗(yàn)服務(wù)的。反過來再看價(jià)格，也的確不低，許多網(wǎng)友都曾說過，海底撈想要吃飽人均快突破150元了。

當(dāng)然了，以上這些并不能完全涵蓋海底撈關(guān)店的緣由，但從網(wǎng)友們的表態(tài)中不難發(fā)覺，假如后續(xù)海底撈還想回到巔峰期，就不能只在服務(wù)上下功夫了，或許也該在味道方面和價(jià)格方面做出合適的轉(zhuǎn)變。

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2月21日，海底撈發(fā)表公告稱，預(yù)期將于截至2022年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。

海底撈表示，對(duì)比2022年收入約為人民幣286億元，本集團(tuán)2022年收入估計(jì)超過人民幣400億元，增長超過40%。

預(yù)期虧損主要?dú)w因于：①2022年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計(jì)約人民幣33億元至人民幣39億元。

②全球持續(xù)改變和反復(fù)的疫情，2022年、2022年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張以及本公司內(nèi)部管理問題等對(duì)海底撈餐廳經(jīng)營狀況帶來的沖擊。

2022年9月26日，餐飲“航母”海底撈在港交所掛牌，發(fā)行價(jià)為17.8港元/股，盤中一度飆升至19.64港元/股，市值摸高1000億港元。

至2022年2月，海底撈股價(jià)達(dá)到歷史新高的85.75港元/股，總市值曾一度接近4700億港元，不過之后海底撈股價(jià)開始大幅下滑，目前股價(jià)只有20.2港元，市值1126億港幣，一年之中市值蒸發(fā)3600億港幣。

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海底撈發(fā)布虧損預(yù)警。

2月21日，海底撈〔06862.HK〕在港交所公告稱，預(yù)期將于截至2022年12月31日止年度錄得凈虧損約人民幣38億元至人民幣45億元。對(duì)比2022年收入約為人民幣286億元，集團(tuán)2022年收入估計(jì)超過人民幣400億元，增長超過40%。

海底撈表示，預(yù)期虧損主要?dú)w因于兩方面。

一是2022年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營業(yè)績下滑等因素導(dǎo)致的處置長期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計(jì)約人民幣33億元至人民幣39億元。二是全球持續(xù)改變和反覆的疫情，2022年、2022年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張以及本公司內(nèi)部管理問題等對(duì)海底撈餐廳經(jīng)營狀況帶來的衝擊。

“特別是在2022年下半年，我們的餐廳運(yùn)營受到全球區(qū)域性的疫情暴發(fā)和公共衛(wèi)生管控措施的顯著影響，導(dǎo)致海底撈餐廳2022年下半年的經(jīng)營業(yè)績較2022年同期相比涌現(xiàn)下滑。海外門店2022年涌現(xiàn)虧損加劇的狀況?！焙５讚品Q。

海底撈進(jìn)一步稱，該集團(tuán)一貫親密關(guān)注市場狀況并調(diào)整商業(yè)策略及運(yùn)作以減削負(fù)面影響。為提升本集團(tuán)營運(yùn)表現(xiàn)，海底撈于2022年11月推行“啄木鳥計(jì)