JB T 4389-2011食品攪拌機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

備案號：33683—2011食品攪拌機(jī)Foodmixer2011-08-15發(fā)布中華人民共和國工業(yè)和信息化部發(fā)布前言 1范圍 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14產(chǎn)品分類 24.1型號 24.2型式與基本參數(shù) 25技術(shù)要求 25.1一般要求 25.2外觀質(zhì)量 35.3電路控制 35.4安全防護(hù) 36試驗方法 36.1生產(chǎn)能力測定 36.2外觀質(zhì)量檢查 36.3材質(zhì)檢查 46.4空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗 46.5和餡攪拌器與桶內(nèi)壁的最小間隙檢驗 46.6工作噪聲試驗 46.7電氣安全試驗 46.8安全防護(hù)檢查 46.9平均無故障工作時間試驗 47檢驗規(guī)則 47.1總則 47.2檢驗分類 4 47.4型式檢驗 48標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 58.1標(biāo)志 58.2包裝 58.3運(yùn)輸 58.4貯存 5 2JB/T4389—2011本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1—2009給出的規(guī)則起草。本標(biāo)準(zhǔn)代替JB/T4389—1999《立式食品攪拌機(jī)》,與JB/T4389—1999相比主要技術(shù)變化如下：——修改了轉(zhuǎn)速范圍等基本參數(shù)；——增加了生產(chǎn)能力、正常工作噪聲、平均無故障工作時間、和餡攪拌器與桶內(nèi)壁的最小間隙、軸 除了額定功率、攪蛋液與攪和餡料產(chǎn)量等基本參數(shù)；——修改了電路控制、安全防護(hù)等技術(shù)要求；——增加了空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗、和餡攪拌器與桶內(nèi)壁的最小間隙測量、安全防護(hù)檢查等試驗方法。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別這些專利的責(zé)任。本標(biāo)準(zhǔn)由中國機(jī)械工業(yè)聯(lián)合會提出。本標(biāo)準(zhǔn)由機(jī)械工業(yè)食品機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(CMIF/TC14)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：常熟市屠宰成套設(shè)備廠有限公司、中國包裝和食品機(jī)械總公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張屹、王國扣、陸文勝、蔡曉湛、張雪明、趙有斌。本標(biāo)準(zhǔn)于1988年首次發(fā)布，1999年第一次修訂，本次為第二次修訂。1食品攪拌機(jī)本標(biāo)準(zhǔn)適用于攪拌蛋液、拌和餡料和其他流態(tài)狀物料的食品攪拌機(jī)(以下簡稱攪拌機(jī))。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB1002家用和類似用途單相插頭插座型式、基本參數(shù)和尺寸GB1003家用和類似用途三相插頭插座型式、基本參數(shù)和尺寸GB2099.1家用和類似用途插頭插座第1部分：通用要求GB2894安全標(biāo)志及其使用導(dǎo)則GB/T3768聲學(xué)聲壓法測定噪聲源聲功率級反射面上方采用包絡(luò)測量表面的簡易法GB4706.1家用和類似用途電器的安全第1部分：通用要求GB/T5048防潮包裝GB5226.1—2008機(jī)械電氣安全機(jī)械電氣設(shè)備第1部分：通用技術(shù)條件GB/T7311包裝機(jī)械分類與型號編制方法GB/T13306標(biāo)牌GB/T13384機(jī)電產(chǎn)品包裝通用技術(shù)條件GB16798食品機(jī)械安全衛(wèi)生GB19891機(jī)械安全機(jī)械設(shè)計的衛(wèi)生要求JB7233包裝機(jī)械安全要求SB/T222食品機(jī)械通用技術(shù)條件基本技術(shù)要求SB/T224食品機(jī)械通用技術(shù)條件裝配技術(shù)要求SB/T227食品機(jī)械通用技術(shù)條件電氣裝置技術(shù)要求3術(shù)語和定義攪拌機(jī)相鄰兩次故障之間的平均工作時間，即攪拌機(jī)在總的使用階段累計工作時間與故障次數(shù)的比值為MTBF。生產(chǎn)能力productioncapacity每次攪拌物料的總質(zhì)量，單位為千克每次(kg/次)。24產(chǎn)品分類攪拌機(jī)型號編制形式應(yīng)考慮產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特征，產(chǎn)品名稱代號應(yīng)符合GB/T7311的規(guī)定。其中，產(chǎn)品主要名稱代號用攪拌機(jī)字母“JB”居首表達(dá)，產(chǎn)品輔助名稱食品代號“S”居第二位表示。其型號編制形生產(chǎn)能力代號生產(chǎn)能力代號一結(jié)構(gòu)特征代號-產(chǎn)品名稱代號—生產(chǎn)能力(單位為kg/次)立式—食品攪拌機(jī)攪拌機(jī)結(jié)構(gòu)特征按型式分為立式(L)、臥式(W)。攪拌機(jī)基本參數(shù)見表1。生產(chǎn)能力kg/次攪拌蛋液及其他相似物料15～50攪拌肉餡150～900正常工作噪聲dB(A)平均無故障工作時間h攪拌轉(zhuǎn)速r/min和餡攪拌器與桶內(nèi)壁的最小間隙mm軸承溫升℃軸承最高溫度℃注：攪拌轉(zhuǎn)速為參考值。5技術(shù)要求5.1一般要求5.1.1攪拌機(jī)應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)的要求，并按經(jīng)規(guī)定程序批準(zhǔn)的圖樣及技術(shù)文件制造。5.1.2攪拌機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，運(yùn)動零、部件應(yīng)靈敏、協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確，無卡阻和異常聲響。5.1.3攪拌機(jī)材料選擇和設(shè)備結(jié)構(gòu)的安全衛(wèi)生應(yīng)符合GB16798和GB19891的規(guī)定。5.1.4攪拌機(jī)基本技術(shù)要求應(yīng)符合SB/T222的規(guī)定，具有足夠的強(qiáng)度、剛度及使用穩(wěn)定性，其裝配技5.1.5需要拆卸清洗的零部件，其拆卸和安裝必須簡單、方便；不可拆卸的零部件應(yīng)可直接清洗且洗35.1.6所用的原材料、外購配套零部件應(yīng)符合使用要求，應(yīng)有生產(chǎn)廠的質(zhì)量合格證明書。否則須按產(chǎn)5.3.1電路控制系統(tǒng)應(yīng)安全可靠、動作準(zhǔn)確，各電器接頭應(yīng)連接并有急停按鈕，指示燈顯示應(yīng)正常，攪拌機(jī)的導(dǎo)電線不應(yīng)裸露。a)接地：攪拌機(jī)應(yīng)有可靠的接地裝置，并有明顯的接地標(biāo)志，接地電阻應(yīng)符合SB/T227的要求；插頭應(yīng)符合GB1002、GB1003和GB2099.1的要求。b)絕緣電阻：動力電路導(dǎo)線和保護(hù)接地電路間施加500Vd.c.時，測得的絕緣電阻應(yīng)不小于1MQ。c)耐壓強(qiáng)度：最大試驗電壓1000V應(yīng)施加在動力電路導(dǎo)線和保護(hù)聯(lián)結(jié)電路之間近似1s的時間，未出現(xiàn)擊穿、放電現(xiàn)象。電器在冷態(tài)下應(yīng)具備良好的耐壓強(qiáng)度性。5.4.3攪拌機(jī)上應(yīng)有清晰醒目的安全警示標(biāo)志。安全標(biāo)志應(yīng)符合GB2894的規(guī)定。5.4.4對易脫落的零部件應(yīng)有防松裝置，各零件及螺栓、螺母等緊固件應(yīng)固定可靠，不應(yīng)因振動而松投入適量的蛋液與白糖，其質(zhì)量比為1:0.7,量出其靜態(tài)體積V?(V?≈1/4L)。將調(diào)速手柄調(diào)至高速擋，攪拌約14min后，記錄攪拌時間并即測出攪拌膨脹后的體積V2。計算出蛋液攪拌前后的體積比V?/V?,其值應(yīng)≥3。根據(jù)記錄數(shù)據(jù)算出每次加工蛋液質(zhì)量(單位為kg),計算生產(chǎn)能力，其值應(yīng)符合表1的規(guī)定。試驗環(huán)境溫度為5℃~30℃。加入試驗物料質(zhì)量5%～10%的面粉、米粉、豆渣等物質(zhì)，攪拌8min～10min。用鏟式釣撈起攪拌后的試驗物料，目測檢查其混合均勻度，能有效混合均勻即為合格，反之根據(jù)記錄數(shù)據(jù)算出每次加工試驗物料的質(zhì)量(單位為kg),計算生產(chǎn)能力，其值應(yīng)符合表1的用手感和目測檢查攪拌機(jī)外觀質(zhì)量，開機(jī)和運(yùn)轉(zhuǎn)檢查，應(yīng)符合5.2的規(guī)定。46.3材質(zhì)檢查檢查攪拌機(jī)材質(zhì)報告及質(zhì)量合格證明書，應(yīng)符合5.1.6的規(guī)定。每臺攪拌機(jī)裝配完成后，機(jī)械部分均應(yīng)做空運(yùn)轉(zhuǎn)試驗，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)時間不少于30min,檢查攪拌機(jī)性能，應(yīng)符合5.1.2的規(guī)定。用標(biāo)準(zhǔn)塞尺進(jìn)行檢測，應(yīng)符合表1的相關(guān)規(guī)定。6.6工作噪聲試驗在連續(xù)工作過程中，攪拌機(jī)的噪聲按GB/T3768規(guī)定的方法進(jìn)行測量，其噪聲值不大于80dB(A)。用兆歐表按GB5226.1—2008的規(guī)定測量其絕緣電阻，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)5.3.2b)的規(guī)定。電流絕緣電阻按GB4706.1中的有關(guān)規(guī)定進(jìn)行測量。按SB/T227的規(guī)定測量其接地裝置，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)5.3.2a)用耐壓測試儀按GB5226.1—2008的規(guī)定做耐壓試驗，應(yīng)符合本標(biāo)準(zhǔn)5.3.2c)的規(guī)定。冷態(tài)下耐壓檢查各安全防護(hù)和安全裝置，其安全性能應(yīng)符合5.4的規(guī)定。平均無故障工作時間為在總的使用階段累計工作時間與故障數(shù)的比值，即在每兩次相鄰故障之間的工作時間的平均值，用MTBF表示[見公式(1)]:MTBF=t/N;q………………(1)t——攪拌機(jī)的工作時間，單位為小時(h);Nrφ——攪拌機(jī)在工作時間內(nèi)的故障數(shù)，單位為次。7.1總則攪拌機(jī)必須經(jīng)過制造廠檢驗部門檢驗合格，并簽發(fā)合格證后方可出廠。產(chǎn)品檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。每臺攪拌機(jī)均應(yīng)進(jìn)行出廠檢驗，檢驗項目為外觀、標(biāo)牌、技術(shù)文件、空運(yùn)轉(zhuǎn)性能、電氣安全和安全——正式生產(chǎn)后，如結(jié)構(gòu)、材料、工藝有較大改變，可能影響產(chǎn)品性能時；——新產(chǎn)品或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)廠生產(chǎn)的試制定型鑒定時；——國家質(zhì)量監(jiān)督部門提出進(jìn)行型式試驗的要求時；——出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗有較大差異時；57.4.2抽樣及判定規(guī)則：從出廠檢驗合格的產(chǎn)品中隨機(jī)抽樣，每次抽樣2臺。檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)要求復(fù)檢再不合格，則判定型式檢驗不合格，其中安全性能不允許復(fù)檢。8標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存 8.2.1攪拌機(jī)的包裝應(yīng)符合GB/T13384的規(guī)定。8.2.2攪拌機(jī)外包裝上除有8.1規(guī)定的標(biāo)志外，還應(yīng)有“小心輕8.2.3攪拌機(jī)應(yīng)罩上塑料薄膜后裝入木質(zhì)包裝箱內(nèi)，攪拌機(jī)及附件在箱內(nèi)應(yīng)牢固固定，適合運(yùn)輸裝卸8.2.4包裝箱應(yīng)有可靠的防潮