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中國(guó)牛肝菌行業(yè)發(fā)展環(huán)境、供需態(tài)勢(shì)及投資前景分析報(bào)告(智研咨詢(xún)發(fā)布)一、產(chǎn)量牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱(chēng),是野生而可以食用的菇菌類(lèi),其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外,大部分品種均可食用。主要有白、黃、黑牛肝菌。牛肝菌具有消食和中,祛風(fēng)寒,舒筋絡(luò)之功效。常用于食少腹脹,腰腿疼痛,手足麻木。2021年中國(guó)牛肝菌產(chǎn)量約12.2萬(wàn)噸。牛肝菌產(chǎn)量較大的省市主要是云南、內(nèi)蒙古、四川、貴州等,其中云南是國(guó)內(nèi)牛肝菌最大的供應(yīng)省市,產(chǎn)量占比全國(guó)比重約90.82%。2016-2021年中國(guó)牛肝菌產(chǎn)量及增速資料來(lái)源:中國(guó)食用菌協(xié)會(huì)、智研咨詢(xún)整理二、牛肝菌進(jìn)出口情況西歐各國(guó)也有廣泛食用白牛肝菌的習(xí)慣,除新鮮的作菜外,大部分切片干燥,加工成各種小包裝,用來(lái)配制湯料或做成醬油浸膏,也有制成鹽腌品食用。我國(guó)牛肝菌出口數(shù)量較多,其中2022上半年中國(guó)牛肝菌出口數(shù)量為3865958千克。2017-2022年中國(guó)牛肝菌進(jìn)出口數(shù)量資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理?yè)?jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù),我國(guó)牛肝菌出口金額較為平穩(wěn),其中2022上半年中國(guó)牛肝菌出口金額為27612304美元。2017-2022年中國(guó)牛肝菌進(jìn)出口金額資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理相關(guān)報(bào)告:智研咨詢(xún)發(fā)布的《中國(guó)牛肝菌行業(yè)市場(chǎng)需求分析及發(fā)展前景分析報(bào)告》從牛肝菌進(jìn)出口均價(jià)來(lái)看,進(jìn)口均價(jià)浮動(dòng)較大,出口均價(jià)較為穩(wěn)定,其中2022上半年中國(guó)牛肚菌出口均價(jià)為7.14美元/千克;2021年中國(guó)牛肚菌進(jìn)口均價(jià)為33美元/千克。2017-2022年中國(guó)牛肝菌進(jìn)出口均價(jià)資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理從牛肝菌出口數(shù)量來(lái)看,冷凍牛肝菌比干牛肝菌出口數(shù)量多。其中2022上半年中國(guó)冷凍牛肝菌出口數(shù)量為3416001千克;干牛肝菌出口數(shù)量為449957千克。2017-2022年中國(guó)各類(lèi)牛肝菌出口數(shù)量資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理從牛肝菌出口金額來(lái)看,冷凍牛肝菌與干牛肝菌出口金額均呈下降走勢(shì),其中2022上半年中國(guó)冷凍牛肝菌出口金額為15880056美元,干牛肝菌出口金額為11732248美元。2017-2022年中國(guó)各類(lèi)牛肝菌出口金額資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理從我國(guó)牛肝菌出口地區(qū)來(lái)看,2021年中國(guó)干牛肝菌主要出口至意大利、法國(guó)、德國(guó)及美國(guó)等地區(qū),其中2021年中國(guó)干牛肝菌出口至意大利地區(qū)453030千克;我國(guó)冷凍牛肝菌主要出口至意大利、德國(guó)、法國(guó)及西班牙分別出口5765095千克、1394080千克、1187337千克及298771千克。2021年中國(guó)各類(lèi)牛肝菌主要出口地區(qū)資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理其中2021年中國(guó)干牛肝菌出口至意大利地區(qū)11084328美元,占總出口金額的36.9%;冷凍牛肝菌出口至意大利地區(qū)23581909美元,占總出口金額的59.9%。2021年中國(guó)各類(lèi)牛肝菌出口金額占比資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理從我國(guó)各地區(qū)出口牛肝菌數(shù)量來(lái)看,冷凍牛肝菌云南省出口數(shù)量最多6452962千克,其次是河北省地區(qū)冷凍牛肝菌出口2147987千克;干牛肝菌云南省出口數(shù)量最多7118131千克,其次是浙江省干牛肚菌出口數(shù)量343138千克。2021年中國(guó)主要地區(qū)牛肝菌出口數(shù)量資料來(lái)源:中國(guó)海關(guān)、智研咨詢(xún)整理以上數(shù)據(jù)及信息可參考智研咨詢(xún)()發(fā)布的《中國(guó)牛肝菌行業(yè)市場(chǎng)需求分析及發(fā)展前景分析報(bào)告》。智研咨詢(xún)專(zhuān)注產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)十五年,是中國(guó)產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)領(lǐng)域?qū)I(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)。公司以“用信息驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,為企業(yè)投資決策賦能”為品牌理念。為企業(yè)提供專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)業(yè)咨詢(xún)服務(wù),主要服務(wù)包含精品行研報(bào)告、專(zhuān)項(xiàng)定制、月度專(zhuān)題、可研報(bào)告、商
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