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文檔簡(jiǎn)介

蔬菜病害園藝植物病害特點(diǎn):品種多,生物學(xué)特性差異大,耕作栽培措施要求高,生態(tài)環(huán)境復(fù)雜,病害的發(fā)生規(guī)律難以把握,治理難度大。園藝作物要求精耕細(xì)作,增加了人與植物接觸的機(jī)會(huì),增加了病害傳播的可能性,因而要求生產(chǎn)者具備一定的植物病理學(xué)知識(shí),避免不自覺(jué)的認(rèn)為傳播病害。園藝作物保護(hù)地面積的擴(kuò)大,復(fù)種指數(shù)提高,改善了園藝作物產(chǎn)品的供應(yīng),增加了經(jīng)濟(jì)效益,也為病原物的越冬提供了良好的寄主和生態(tài)環(huán)境,為病害的傳播介體提供了棲息繁殖場(chǎng)所,增大了切斷病害傳播途徑的難度。禁止使用劇毒農(nóng)藥

由于果菜類(lèi)作物的產(chǎn)品大多是新鮮食品,病蟲(chóng)害的防治限用或禁用糧棉作物上常規(guī)的劇毒或高毒農(nóng)藥,以及殘留期長(zhǎng)的農(nóng)藥。農(nóng)藥殘留超標(biāo)將是未來(lái)果蔬類(lèi)食品進(jìn)入市場(chǎng)和流通的限制因素。蔬菜種植面積僅次于稻、麥的第三大作物。2003年我國(guó)水稻種植面積為2600萬(wàn)公頃,產(chǎn)量1.6億噸;小麥種植面積2300萬(wàn)公頃,產(chǎn)量為0.88億噸;蔬菜種植面積僅1800萬(wàn)hm2,但總產(chǎn)量5.4億噸。?我國(guó)常見(jiàn)蔬菜近50種,屬于10多科。蔬菜病害總數(shù)達(dá)500種以上,其中危害嚴(yán)重的有數(shù)十種。?十字花科蔬菜:軟腐病、霜霉病、病毒?。?茄科蔬菜:茄科蔬菜青枯病、灰霉病,番茄病毒病、早疫病、葉霉病,茄黃萎病、褐紋病,辣椒疫?。?葫蘆科蔬菜:瓜類(lèi)枯萎病、白粉病和炭疽病,黃瓜疫病、霜霉?。?豆科蔬菜:銹病、菜豆細(xì)菌性疫病;?保護(hù)地蔬菜:苗期立枯病、猝倒病,生長(zhǎng)期白粉病、灰霉病、菌核病、青枯病和枯萎病等病害發(fā)生嚴(yán)重。第一章十字花科蔬菜病害

十字花科蔬菜種類(lèi)很多,主要包括白菜、油菜、甘藍(lán)、花椰菜、芥菜、蕪菁、蘿卜等。其中以白菜栽培面積和產(chǎn)量最大。他不僅是我國(guó)城鄉(xiāng)居民主要蔬菜種類(lèi),而且還由于其產(chǎn)量高,耐儲(chǔ)藏,成為我國(guó)北方城市冬季或蔬菜淡季的主要菜種。其面積占其他蔬菜的31%,占秋菜面積的55%,供應(yīng)量占66%,是冬季必不可少的蔬菜,歉收對(duì)人們生活影響嚴(yán)重。

迄今已發(fā)現(xiàn)十字花科蔬菜病害50余種,其中病毒病、霜霉病、軟腐病分布較廣,危害較大,稱(chēng)為十字花科蔬菜三大病害,其他病害在各地均有不同程度發(fā)生。

十字花科蔬菜病害特點(diǎn)是在一種作物上發(fā)生,其他作物上也發(fā)生。?病毒病、軟腐病和霜霉病是全國(guó)性的十字花科蔬菜的三大病害。根腫病近年在長(zhǎng)江中下游局部地區(qū)發(fā)生嚴(yán)重;

?細(xì)菌性黑腐病以北部地區(qū)發(fā)病較多;葉斑病類(lèi)(包括黑斑病、白斑病及炭疽病等)在我國(guó)各地均有發(fā)生。一、十字花科蔬菜病毒病

十字花科病毒病,又稱(chēng)孤丁病、抽風(fēng)病,我國(guó)各地普遍發(fā)生,危害嚴(yán)重,為三大病害之首,此病一般發(fā)生率在3%-30%,嚴(yán)重時(shí)可達(dá)80%,而且感染病毒病后易受霜霉病和軟腐病危害,損失嚴(yán)重。1.癥狀苗期:心葉明脈、褪綠、花葉、皺縮,重者扭曲畸形成株期:植株矮縮,葉片上產(chǎn)生黑色小斑,根系發(fā)育不良。白菜:幼苗期受害,心葉初期產(chǎn)生明脈,繼之沿脈褪綠,漸變?yōu)闈獾嚅g的花葉及皺縮。病葉皺縮成團(tuán)、變脆、扭曲畸形,上有壞死斑點(diǎn),有的葉背的主、側(cè)脈上產(chǎn)生褐色壞死條斑,葉柄扭曲。重病株明顯矮縮,不包心,葉片硬脆、皺縮成團(tuán),根系不發(fā)達(dá),須根很少,病根切面呈黃褐色。輕病株不顯畸形和矮化,只有輕微花葉和皺縮,仍能包心結(jié)球。感病采種株栽植后,重者花苔尚未抽出即死亡,輕者花苔抽出較遲,短而彎曲,葉片小而硬。抽出的新葉明脈、花葉。老葉主脈壞死?;üI袭a(chǎn)生縱橫裂口,花瓣色淡,果莢瘦小彎曲,籽粒不飽滿(mǎn),發(fā)芽率低。東北地區(qū)大白菜還有一種僵葉癥,表現(xiàn)為葉片細(xì)長(zhǎng)增厚,不皺縮,外葉向外伸直,僵硬,葉緣呈波浪狀,植株亦較矮,不結(jié)球。甘藍(lán)癥狀:苗期染病,發(fā)病初始先在心葉上表現(xiàn)明脈或沿脈失綠,進(jìn)而產(chǎn)生淡綠與濃綠相間的花葉或斑駁癥狀,最后在葉脈上表現(xiàn)出褐色壞死斑點(diǎn)或條斑;受害后,幼苗葉片上產(chǎn)生直徑為2~3mm的褪綠圓斑,迎光觀察非常明顯。重病株還會(huì)出現(xiàn)心葉扭曲、皺縮畸形,停止生長(zhǎng),這種病株常在包心前就病死或不能正常包心。

成株期染病,輕病株或后期感病的植株一般能結(jié)球,但表現(xiàn)出不同程度的皺縮、矮化或半邊皺縮、葉球外葉黃化、內(nèi)部葉片的葉脈和葉柄上有小褐色斑點(diǎn)。這種病株商品性差,葉質(zhì)堅(jiān)硬,不易煮爛,不耐貯藏。誤把病株作留種株,病株發(fā)育遲緩常不能生長(zhǎng)到抽薹便死亡,有的即使能抽薹,花梗短小、彎曲畸形,常有縱裂口,結(jié)莢少,子粒不飽滿(mǎn),發(fā)芽率低,即使采到種子也無(wú)多大種植價(jià)值。其他種類(lèi):蘿卜、小白菜、蕪菁、芥菜等其他十字花科蔬菜上的癥狀與白菜基本相同。葉片明脈顯著,產(chǎn)生深綠和淡綠相間斑駁,病葉稍皺縮,少數(shù)畸形,植株矮化。輕病株一般矮化不明顯,但抽苔后結(jié)實(shí)不良,結(jié)實(shí)少,不實(shí)籽粒多。白菜病毒病明脈癥狀壞死斑點(diǎn)心葉菊花狀病葉歪向一邊2.病原蕪菁花葉病毒(TuMV)黃瓜花葉病毒(CMV)蘿卜花葉病毒(RMV)煙草環(huán)斑病毒(TRSV)煙草花葉病毒(TMV)苜?;ㄈ~病毒(AMV)花椰菜花葉病毒(CaMV)白菜沿脈壞死病毒(CVNV)TuMV

TuMV屬馬鈴薯Y病毒組。

粒體線(xiàn)狀,大小700~800×13~15nm,失毒溫度55-65℃經(jīng)10分鐘,稀釋限點(diǎn)2000-5000倍,體外保毒期一周以?xún)?nèi),通常48~72小時(shí),通過(guò)蚜蟲(chóng)或汁液接觸傳毒,在田間自然條件下主要靠蚜蟲(chóng)傳毒。除十字花科外,還可侵染菠菜、茼蒿、芥菜等。目前已知其分化有若干個(gè)株系。風(fēng)輪狀的內(nèi)含體

TuMV內(nèi)含體CMV

本病毒除危害十字花科蔬菜外,還能侵染葫蘆科、茄科、黎科等多種蔬菜作物和雜草。失毒溫度為60-70℃,稀釋終點(diǎn)為10-4,體外保毒期為2-4天。病毒由蚜蟲(chóng)和汁液傳染。TMV

寄主范圍廣和抗性強(qiáng),能侵染十字花科、茄科、菊科、黎科及莧科等36科200多種植物。失毒溫度為90-93℃,稀釋終點(diǎn)為10-10,體外保毒期的長(zhǎng)短因不同株系而異,有的株系為10天左右,有的可長(zhǎng)達(dá)30天以上。本病毒粒體成桿狀。只能以汁液傳染。3.侵染循環(huán)(diseasecycle)冬季不種十字花科蔬菜的地區(qū),病毒在窖藏的大白菜、甘藍(lán)、蘿卜或越冬菠菜上越冬,冬季如栽植十字花科蔬菜,病毒則在寄主體內(nèi)越冬,翌年春天由蚜蟲(chóng)把毒源從越冬寄主上傳到春季甘藍(lán)、水蘿卜油菜、青菜或小白菜等十字花科蔬菜上。南方由于終年長(zhǎng)有上述十字花科植物,則無(wú)明顯越冬現(xiàn)象,感病的十字花科蔬菜、野油萊等十字花科雜草都是重要初侵染源。4.發(fā)病因素(epidemicfactor)氣候條件:7月下旬-8月上旬苗期氣溫高、干旱,病毒病發(fā)生較重。高溫少雨影響有三:

(1)有利于蚜蟲(chóng)繁殖和遷飛,

(2)有利于病毒在寄主體內(nèi)增殖,

(3)不利于寄主正常生長(zhǎng)發(fā)育,抗病能力降低。反之,大雨對(duì)蚜蟲(chóng)有沖刷和淹死作用。北方大白菜播種前后,遇暴雨和陰雨連綿天氣時(shí)發(fā)病輕,遇高溫干旱,地溫高且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng),植株生長(zhǎng)受到抑制,抗病力下降則發(fā)病重。當(dāng)氣溫低于15度時(shí)蚜蟲(chóng)很少活動(dòng),并且病害的育期延長(zhǎng),甚至隱癥。耕作與栽培管理:

(1)不同生育期:7葉期前易感病,侵染越早,發(fā)病越重。

(2)鄰作:春夏季栽培十字花科作物種類(lèi)多,面積大的地區(qū),尤其是靠近中、晚甘藍(lán)和早甘藍(lán)收獲后沒(méi)有及時(shí)清除殘株的地塊,大白菜病毒病發(fā)病早,危害重。(3)播種期:秋菜早播,由于正遇高溫干旱,蚜蟲(chóng)發(fā)生多,發(fā)病重

(4)肥水管理:前期肥水不足,幼苗根系發(fā)育弱,發(fā)病重。

(5)品種的抗性5.病害控制(control)1、選育和利用抗病品種:大白菜中,青幫品種比白幫抗?。浑s交品種比一般品種抗病。油菜中,甘藍(lán)型抗病力高于芥菜型,芥菜型高于白菜型。較抗病的大白菜品種有:品種抗病性與品質(zhì)、早熟性有一定矛盾,山東菜不抗病。此外,利用雜種一代,提高品種的抗病性。各地應(yīng)因地制宜選用適合當(dāng)?shù)氐目共∑贩N。大白菜抗病品種有:北京新1號(hào)、遼白1號(hào)、冀3號(hào)、北京大青口、包頭青、塘沽青麻葉、山東1號(hào)、青雜5號(hào)、天津綠、秋雜2號(hào)、晉菜1號(hào)和3號(hào)等。河北培育的新品種8361高抗TuMV,且兼抗霜霉病和軟腐病。普通白菜選用葉色深綠,花青素含量多,葉片肥厚,生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的品種如抗青、綠桿青菜、矮雜2號(hào)等。油菜有天津青幫、上海四月蔓、豐收4號(hào)、秦油2號(hào)、九二油菜、隴油系統(tǒng)等。2.加強(qiáng)栽培管理(1)適期播種,不要播種過(guò)早。幼苗期避開(kāi)高溫干旱氣候。

(2)合理間、套、輪作。盡量不與十字花科作物鄰作,與早、中甘藍(lán)地保持一定距離。

(3)鏟除田間雜草。及時(shí)清除田間及周?chē)氖只齐s草。(4)選留無(wú)病種株:秋季選留采種株時(shí),要嚴(yán)格挑選,春季在采種田汰除病株,減少毒源。

(5)合理施肥灌水。3.治蚜防蚜:(1)塑料薄膜網(wǎng)眼育苗。(2)鋁薄紙避蚜。(3)懸掛白色聚乙烯塑料袋。4、藥劑治蚜:

噴施3000倍50%抗蚜威可施行粉劑或40%樂(lè)果乳油或氧化樂(lè)果1000倍稀釋液,在大白菜出苗后至7葉期前,每5-7天噴藥一次,及時(shí)消滅幼苗上的蚜蟲(chóng),防止病害進(jìn)一步擴(kuò)展。5、藥物防治:

發(fā)病初期可噴灑20%病毒靈,2%寧南霉素水劑,20%病毒A。1.5%植病靈。間隔10天左右,連續(xù)噴施2-3次。二、十字花科蔬菜軟腐病Bacterialsoftrotofcrucifers?十字花科軟腐病又稱(chēng)腐爛病、爛葫蘆等,是一種世界性分布病害。?在大白菜貯藏期和運(yùn)輸過(guò)程中,軟腐病也可造成嚴(yán)重的損失。?該病除為害十字花科作物外,還可為害馬鈴薯、番茄、萵苣、黃瓜等蔬菜,引起各種不同程度的損失。1.癥狀?大白菜和甘藍(lán)在田間多在包心期開(kāi)始發(fā)病。?通常外葉基部先發(fā)病,病部呈水浸狀微黃色病斑,后擴(kuò)大呈黃褐色而腐爛,呈黏滑軟腐狀,并發(fā)出惡臭味。?之后,外葉萎垂脫落,葉球外露,一踢即倒、即散,一提即起;病組織內(nèi)充滿(mǎn)污白色或灰黃色粘稠物質(zhì)。?發(fā)病嚴(yán)重時(shí),葉柄基部和根莖處心髓組織完全腐爛,造成整株死亡。?腐爛病葉在干燥環(huán)境下失水變成透明薄紙狀。2.病原?胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜變種:Erwiniacarotovorapv.carotovoraDye,歐文氏菌屬細(xì)菌。?菌體短桿狀,有周生鞭毛2~8根,無(wú)夾膜,不產(chǎn)生芽孢,革蘭氏染色反應(yīng)陰性,兼性嫌氣性。培養(yǎng)基上菌落為灰白色,圓形或不定形,稍帶熒光性,邊緣明晰。?分泌果膠酶消解寄主細(xì)胞的中膠層,使組織分解離析;Erwiniacarotovorasubsp.carotovora1組織內(nèi)的細(xì)菌;2菌體

該細(xì)菌在4~36℃之間都能生長(zhǎng)發(fā)育,最適溫度為27~30℃,在pH5.3~9.3之間都能生長(zhǎng),但以pH7時(shí)生長(zhǎng)最好;

寄主范圍較廣:除十字花科蔬菜外,還可以侵染茄科、豆科、瓜類(lèi)及其他多種作物。3.病害循環(huán)?十字花科蔬菜軟腐病的初侵染源主要是田間病株、病殘?bào)w、帶菌越冬的媒介昆蟲(chóng),以及田間其它寄主植物。?通過(guò)昆蟲(chóng)、雨水和灌溉水傳播。?從傷口侵入,導(dǎo)致發(fā)病。病組織中的病菌又借昆蟲(chóng)、雨水等傳播,引起再次侵染,使病害擴(kuò)展蔓延。?土壤中殘留的軟腐細(xì)菌可以從萌發(fā)中的幼芽和整個(gè)生育期的根部侵入,細(xì)菌侵入后可向地上部運(yùn)轉(zhuǎn),整個(gè)生育期在大白菜體內(nèi)潛伏侵染,成為生長(zhǎng)后期和貯藏期腐爛病的主要菌源。十字花科軟腐病病害循環(huán)4.發(fā)病因素軟腐病的發(fā)生與傷口及影響寄主愈傷能力的因素均有密切關(guān)系:1.氣候條件:雨水與發(fā)病的關(guān)系最密切。特別是白菜包心后多雨往往發(fā)病嚴(yán)重;2.蟲(chóng)害:昆蟲(chóng)一方面體內(nèi)外攜帶病菌,另一方面又在寄主體上取食時(shí)造成傷口,所以蟲(chóng)害重時(shí)病害也重;3.栽培管理:多雨和低洼地區(qū),積水造成土中缺氧,影響傷口的愈合,并有利于病菌繁殖和傳播,發(fā)病重;4.寄主自身傷口的愈合能力:愈傷能力與發(fā)病程度密切相關(guān);5.品種抗病性:品種間抗病性存在差異。5.防治

以選用抗病品種、加強(qiáng)栽培管理為主,結(jié)合防蟲(chóng)和藥劑保護(hù)的綜合防治措施。1.選育抗病品種:較抗病的大白菜品種有大青口和旅大小根等;2.加強(qiáng)栽培管理:1)實(shí)行輪作,可與小麥、大麥輪作;2)采用壟作或高畦栽培,有利于田間排水;3)在不影響產(chǎn)量的前提下,適時(shí)遲播;4)及時(shí)清除田間病株和病殘?bào)w。5)合理施肥,促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)健壯,減少自然裂口;6)增施鈣素可提高寄主的抗病性。3.防蟲(chóng)治?。簭挠酌缙鸺訌?qiáng)對(duì)黃條跳甲、菜青蟲(chóng)、小菜蛾等害蟲(chóng)的防治;

4.藥劑防治:在發(fā)病前或發(fā)病初期可以用藥劑防治病害蔓延。可選的藥劑有農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、代森胺、氯霉素等.

5.生物防治:B系列微生物農(nóng)藥三、十字花科蔬菜霜霉病Downymildewofcrucifers?

霜霉病是十字花科作物重要病害之一,全國(guó)各地發(fā)生普遍。在沿江、沿海和氣候潮濕、冷涼地區(qū)易流行。?流行年份大白菜株發(fā)病率可達(dá)80~90%,減產(chǎn)30~50%,甚至絕收,且病株不耐貯存。?除白菜外,油菜、花椰菜、甘藍(lán)、蘿卜、芥菜和薺菜上也有發(fā)生,造成不同程度的損失。1.癥狀?十字花科作物整個(gè)生育期都可以發(fā)生霜霉病。一般以晚秋和早春時(shí)的蔬菜發(fā)病較普病。?主要為害葉片,其次為害莖、花梗和種莢等。?葉片被害時(shí),初期在葉正面產(chǎn)生淡綠色的病斑。病斑逐漸擴(kuò)大,色澤由淡綠轉(zhuǎn)為黃色至黃褐色,并受葉脈限制而成多角形或不規(guī)則形,在葉片背面的病斑上則出現(xiàn)白色霉層。采種株發(fā)病,花梗肥腫,彎曲畸形,呈龍頭拐杖狀,‘老龍頭’。種莢病斑褐色,變得瘦小、畸形,空癟,都有霉層。甘藍(lán)和花椰菜受害,幼苗被害產(chǎn)生霜霉,變霉死亡。成株期受害葉片正面產(chǎn)生凹陷、黑色至紫黑色、多角形病斑。蘿卜上的癥狀與白菜的基本一致。但貯藏期易腐爛白菜霜霉病癥狀大白菜霜霉病病葉的背面蘿卜霜霉病2.病原?病原菌為寄生霜霉:Peronosporaparasitica(Pers.)Fr.,霜霉屬真菌。?菌絲無(wú)色,無(wú)隔膜,寄生于寄主細(xì)胞間隙,以吸器伸入寄主細(xì)胞內(nèi)吸取養(yǎng)分。吸器為梨形、圓形或分叉狀。?孢子囊梗由菌絲直接產(chǎn)生,從氣孔伸出寄主體外,無(wú)色,無(wú)分隔,狀如樹(shù)枝,呈銳角二叉狀分枝,末端的小梗尖細(xì),向內(nèi)彎曲,上生一個(gè)孢子囊。?孢子囊無(wú)色,單胞,長(zhǎng)圓形至卵圓形,萌發(fā)時(shí)直接產(chǎn)生芽管。卵孢子黃色至黃褐色,近圓形,厚壁,表面光滑或有皺紋。?卵孢子埋藏于寄主組織內(nèi),以肥厚的病組織內(nèi)為多,病葉組織內(nèi)一般較少。?孢子囊和卵孢子都可以直接萌發(fā)產(chǎn)生芽管。大白菜霜霉病菌卵孢子大白菜霜霉病菌孢囊梗及孢子囊菌絲發(fā)育的適溫為20~24℃;孢子囊形成的適溫為8~12℃,孢子囊萌發(fā)的適溫為7~13℃,侵入寄主的最適溫度為16℃。在相對(duì)濕度低于90%時(shí)不能萌發(fā),在水滴中適溫下孢于囊經(jīng)3~4小時(shí)就能萌發(fā);卵孢子形成的適溫為10~15℃,適宜濕度為70~75%;總之,病菌發(fā)育要求稍低的溫度和較高的濕度。在長(zhǎng)江中下游地區(qū),春、秋兩季涼爽高濕的氣候條件有利于霜霉病的流行。病菌屬專(zhuān)性寄生菌,有明顯的生理分化。此菌在我國(guó)存在3個(gè)變種:蕓苔屬變種、蘿卜屬變種和薺菜屬變種。蕓薹屬變種:P.parasiticavar.brassicae,對(duì)蕓薹屬蔬菜侵染力強(qiáng),對(duì)蘿卜侵染力弱,不侵染芥菜。蕓薹屬變種還可分為三個(gè)類(lèi)型:甘藍(lán)類(lèi)型、白菜類(lèi)型、芥菜類(lèi)型。蘿卜屬變種:P.parasiticavar.raphani,對(duì)蘿卜侵染力強(qiáng),對(duì)蕓薹屬蔬菜侵染力弱,不侵染芥菜。薺菜屬變種:P.parasiticavar.capsellae,僅侵染芥菜,不侵染其他十字花科蔬菜。病菌可侵染各種十字花科蔬菜,包括大白菜、小白菜、油菜、菜苔、芥菜、芥蘭、榨菜、蘿卜和甘藍(lán)等,其中以大白菜、油菜和芥蘭受害最為嚴(yán)重。3.病害循環(huán)

?在北方,病菌以卵孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬、越夏。春季環(huán)境適宜卵孢子萌發(fā),侵染小白菜、油菜、蘿卜等春菜,在發(fā)病中、后期的病組織內(nèi)產(chǎn)生卵孢子越夏,當(dāng)年秋季可萌發(fā)侵染大白菜等秋菜。所以,卵孢子是北方地區(qū)春、秋兩季十字花科蔬菜發(fā)病的初侵染源。以菌絲在采種株內(nèi)越冬、以卵孢子在種子上越冬。

?在南方,田間終年種植十字花科作物,病菌借助不斷產(chǎn)生的大量孢子囊在多種植物上輾轉(zhuǎn)危害。在長(zhǎng)江中下游地區(qū),病菌以卵孢子隨病殘?bào)w和以菌絲體在田間寄主體內(nèi)越冬,成為次春的初侵染源。卵孢子或菌絲體上產(chǎn)生的孢子囊靠氣流和雨水傳播,萌發(fā)后從氣孔或表皮直接侵入。病部不斷產(chǎn)生的孢子囊隨氣流傳播,進(jìn)行多次再次侵染,使病害逐步蔓延;植株生長(zhǎng)后期,病組織內(nèi)形成卵孢子。?在長(zhǎng)江中下游地區(qū):九月份形成發(fā)病中心,10月下旬至11月初發(fā)病高峰,11月中旬后病害發(fā)生平緩。春季主要危害春菜下部葉片和留種株花軸,造成下部葉片發(fā)病和花軸“龍頭”狀

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